La vuelta al mundo en 10 paradas gourmet

La vuelta al mundo en 10 paradas gourmet

Dame la mano y vamos a darle la vuelta al mundo, pero una vuelta al mundo de manera totalmente diferente. No será un viaje por hermosas playas, selvas salvajes o rascacielos de vértigo, este tour será delicioso (y te avisamos de que vas engordar, aunque sea telemáticamente, unos kilitos). Nos esperan 10 paradas gourmet que harán despertar al foodie que llevas dentro con un estruendoso: “¡madre del amor hermoso, quiero un plato de estos ya!”. Así que desabróchate el cinturón (que te hará falta) y ¡vamos a comernos el mundo!

Italia: Pici all’aglione en Sorano

Italia Pici all’aglione en Sorano📷@maritaadelheid

Italia es uno de los destinos gastronómicos mundiales por excelencia y Toscana una de las regiones más famosas por sus platos sencillos y sabrosos. En nuestro último viaje por esta región recorrimos unos cuantos kilómetros y visitamos pueblos y paisajes maravillosos, pero uno de los momentos que recordamos más nítidamente fue la comilona que nos pegamos en Sorano, en el Restaurante Fidalma. Probamos pici all’aglione, una pasta típica de la zona parecida a los spaghetti con una salsa de tomate casero y ajo, tan deliciosa que todavía soñamos con baba en la boca.

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Portugal: Pollo piri piri y sardinas en el Algarve

Portugal: Pollo piri piri y sardinas en el Algarve 📷 @andymurraydesign

El Algarve es una de las regiones más fascinantes de toda Europa, cuenta con playas asombrosas, acantilados que quitan el hipo, pueblecitos con encanto, iglesias y azulejos por todos los lados y, cómo no, ¡con una gastronomía riquísima! Su plato estrella es la cataplana, aunque si tienes oportunidad prueba pollo piri-piri y sardinas a la brasa. Para nosotros, una de las mejores comidas de todo el viaje. ¿Dónde? En el restaurante Monchiqueiro, en Silves: bueno, bonito y barato.

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Bosnia: Cevapi en Sarajevo

Sarajevo

Lo saben tanto los bosnios como los turistas: el mejor cevapi de Sarajevo se come en Željo (y mejor aún si lo pides acompañado de un vaso de yogur para beber). Pero vamos por partes: ¿qué son los cevapi? Son salchichas especiadas muy típicas en Los Balcanes cocinadas a la plancha o a la barbacoa. A menudo (como en este caso) se acompañan de un pan casero parecido al pita, cebolla cruda y salsa kajmak. Es un plato de 10 que te costará un par de euros, ¡aprovéchalo! Aunque no exageres si no quieres llevarte de regalo un par de michelines nuevos.

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Indonesia: Pepes ikan en Lovina

lovina

Lovina es una tranquila ciudad de costa al norte de Bali, con playas de arena negra, gente simpática, atardeceres de ensueño y uno de los mejores restaurantes de toda la isla. Hablamos del Bali 9, gestionado por una familia muy maja y que cocina divinamente. El local evita cualquier pretensión, un bajo de un edificio de tres plantas con unas cuantas mesas y sillas, eso sí, todo muy limpio y ordenado. Pero lo importante aquí es la comida y el ingrediente que nunca falta en sus platos: el cariño (ui, que cursi nos ha quedado). Hemos probado muchos platos en nuestras innumerables visitas, aunque si nos tuviéramos que quedar con uno sería el pepes ikan. Esta receta tradicional balinesa consiste en pescado fresco especiado con hierba de limón o cúrcuma (entre otras) cocinado envuelto en hojas de plátano. Sabroso y absolutamente inolvidable.

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Tailandia: Khao Kha Moo en Chiang Mai

chiang mai

Imagínate un puesto callejero, una mujer tailandesa con gorro de cowboy y un trajín de turistas y locales que hacen cola para probar uno de los bocados más ricos de toda la ciudad. Este sitio existe y se llama Khao Kha Moo Chang Phueak. ¿Cuál es el plato estrella? Un sencillo pero espectacular guiso de cerdo, que se derrite en la boca y que se acompaña con arroz, huevo duro y una salsa picantilla muy rica. El secreto no es más que cocinarlo a fuego lento durante varias horas. Y que está increíblemente bueno, no lo decimos solo nosotros: el mismo Anthony Bourdain, que de comida sabe un rato, se fue encantado de aquí.

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Japón: Okonomiyaki en Hiroshima

Japon Okonomiyaki en Hiroshima📷 @erika.nozaki

El Okonomiyaki es uno de los platos más peculiares y curiosos de Japón. Se trata de una especie de pancake que se prepara a la plancha con varios ingredientes como cebolleta, fideos, carne o marisco, vegetales, queso, aonori, katsuobushi y salsa okonomiyaki. Para muchos, más que un pancacke se podría definir como la versión japonesa de la pizza. Sea como sea, está para chuparse los dedos. Hay un sitio que al parecer prepara el mejor okonomiyaki de todo Japón: hablamos del Nagata-ya, en Hiroshima, su ciudad de origen. Y hay buenas noticias: los precios van de los 7 a los 11€, ¡o sea que tendrás una comida de lujo a precios muy asequibles!

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Nueva Zelanda: Pastel de carne en Taupo

📷 @anita_take_a_chill_pill

Esta vez viajamos hasta Nueva Zelanda para engordar unos kilitos virtuales… os llevamos a la Fast & Fresh Bakery de Taupo, una pequeña ciudad encantadora a orillas de uno de los lagos más bonitos del país. Y ¿por qué llegamos hasta el otro lado del mundo? Porque su plato estrella lo merece y es que para muchos aquí se prepara el mejor pastel de carne de toda Nueva Zelanda. Y ya que estás, alquila una autocaravana y recorre las dos islas neozelandesas para alucinar con sus paisajes.

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México: Tacos en la ciudad de México

México Tacos en la ciudad de México📷 @tobywilson

El destino todavía no nos ha llevado a México (no será por ganas), pero desde que vimos una foto de los tacos de Los Cocuyos, en Ciudad de México, tenemos un motivo más para ir. Los ingredientes de estos tacos son de calidad, con carne jugosa, limón, cebolla, aguacate, cilantro y salsa. Los precios son muy asequibles (a partir de 11 Pesos, unos 0,50€) pero el sabor es inmenso y la gente va y viene sin parar… ¡será por algo!

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Cuba: Comida casera en Caibarién

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📷 @hellolovereats

Lo más típico en Cuba, si viajas con presupuesto mochilero, es comer en “ventanitas”, unos pequeños locales donde se preparan platos sencillos (pasta, pizza, bocadillos, arroz con pollo…). Aunque si estiras algo el presupuesto puedes comer verdaderas delicias. ¿La solución entre las dos? Comer en casas particulares. Aquí os vamos a contar nuestra experiencia en la casa de Carmen Rosa y el Chino en Caibarien, donde nos sentimos tratados como si fuéramos de la familia. No solo resultaron ser unas personas excepcionales, sino que son unos cocineros excelentes (y es que suele pasar que la comida hecha con amor está muuucho más rica que cualquier plato gourmet!). Nos prepararon pescado, arroz congrí, ensalada de aguacate, albonguitas riquísimas y hasta langosta. Sin duda fue la mejor cena de todo el viaje por Cuba.

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Estados Unidos: Barbacoa texana en Lockhart

Barbacoa 📷 @thesmokingho

Texas es el reino mundial de la barbacoa (con el permiso del asado en Argentina, claro) y en nuestro road trip por este estado tan peculiar lo teníamos claro: las barrigas nos pedían vivir una experiencia 100% auténtica y deliciosa. Así que nos fuimos a Lockhart, la capital mundial de la barbacoa, a comer en el Black’s BBQ. Y no hablamos de cualquier sitio, es un restaurante tan emblemático que hasta el presidente Lyndon B. Johnson pidió que le enviasen a la mismísima Casa Blanca las famosas salchichas ahumadas de Black’s. ¡Todo un vicio! Así que ya sabes: por 2,89$ puedes probar un bocado presidencial.

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¿Y tú? ¿Cuáles son los platos que recuerdas con más cariño? ¡Compártelos en los comentarios! 👇👇

¿Te has quedado con más apetito virtual? ¡Alimenta tus ojos con estos artículos! 🍲🥗🍹

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martafernandezsanz

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