Saúde para a sustentabilidade: cervejas ecológicas para experimentar nas suas viagens

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Para muitos de nós, a cerveja torna-se uma das nossas cinco bebidas diárias durante as viagens. Quer seja um amante de lager, um aficionado de pale ale ou de cervejas com baixo teor alcoólico, nunca foi tão fácil encontrar uma alternativa ecológica à bebida local. Não há sensação melhor do que terminar um dia de exploração com uma cerveja refrescante ou abrir uma cerveja fresca com novos amigos. Mas isso não tem de ser feito à custa do clima. Tal como os hostels que reduzem o seu impacto ambiental, estas empresas de cerveja estão a criar um mundo melhor.

Ásia

NEWBrew, Singapura

sustainable beers to try on your travels - newbrew

Singapura está repleta de inovação, mas nos bastidores temfontes de água naturais limitadas, o que significa que estáfortemente dependente da recolha da chuva e da água importada da Malásia. Se nãosabia, um dos principais ingredientes da cerveja é a água, o quetorna a produção de cerveja aqui complicada. A cervejaria artesanal Brewerkz criou uma soluçãosustentável paranão matara sede: NEWBrew, uma cerveja loira feita comágua de esgoto reciclada.Leste bem. Jesus pode ter transformado a água em vinho, mas esta cervejaria transforma o p*ss em cerveja. Não se preocupe, sabe mesmo a cervejae o facto de saber que está a contribuir para a conservação da água da ilha enquanto passeia por arranha-céus futuristas e parques movimentadosvai certamente deixá-locheio de orgulho.

 

Hitachino Nest Red Rice Ale, Japão

sustainable beers to try on your travels - hitachino nest red rice

Macarrão de arroz, vinho de arroz, arroz de sushi, o arroz é um alimento básico em qualquer prato japonês. Éum grupo alimentar tão importante que o Japão produz mais de 5 milhões de toneladas de resíduos alimentares por ano, a maior parte dos quais provém, adivinhou, do arroz não consumido. A Cervejaria Kiuchi está a trabalhar para combater isso, produzindo cerveja com arroz local como ingrediente principal. Mas as suas iniciativas sustentáveis não se ficam por aqui, também estão a combater o desperdício de cerveja. Ao descobrirem que os bares e restaurantes estavam a deitar fora milhões de litros de cerveja velha que não era vendida, recolheram barris velhos e destilaram-na em gin, enviando-a de volta para os locais para ser reutilizada. Se isto não é o espírito da sustentabilidade, não sabemos o que é!

 

Chang, Tailândia

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Se já esteve naTailândia, vai ficar contente por ver esta cara conhecida na lista. Um favorito entre os viajantes e os tailandeses, Chang é verde na marca e verde na natureza. É conhecida como a terra dos sorrisos, mas para os viajantes que provam a comida tailandesa pode parecer a terra das lágrimas.Esta cerveja é feita com arroz local que (alegadamente) proporciona uma pausa refrescante dos pratos sempre picantes. Para além disso, a sua fábrica de cerveja é alimentada por energia solar, recicla as águas residuais e mudou as suas garrafas e rótulos para as tornar mais amigas do ambiente.

 

Saigon Green, Vietname

sustainable beers to try on your travels - bia saigon

A culturavietnamita decomer e beber é uma experiência comunitária. Mesmo que saia para comer sozinho, depressa dará por si a partilhar uma pequena mesa de plástico com habitantes locais e visitantes de todas as idades. Depois de décadas de influência europeia, há uma coisa que os vietnamitas sabem fazer: boa cerveja. Em cada esquina, ouve-se “Một – Hai – Ba – dzô” (Mot, Hai, Ba, YO!) enquanto se aplaude a próxima bebida. E é bom que assim seja, se também for sustentável. A Saigon Green é uma cerveja fabricada pela cervejeira SABECO, que coloca a responsabilidade social e o ambiente em primeiro plano. A partir da sua fábrica de cerveja em Ho Chi Minh, a SABECO está a melhorar a vida da população local e dos seus trabalhadores, organizando esquemas de retorno à comunidade e proporcionando trabalho de qualidade. Reciclam todos os subprodutos do processo de fabrico da cerveja e utilizam caldeiras de biomassa renovável para gerar o calor que produz a cerveja. As latas são feitas de alumínio reciclado e a empresa faz campanhas para incentivar os vietnamitas a apoiarem os produtos fabricados localmente.

 

América Latina

Cerveja Patagónia, Argentina

sustainable beers to try on your travels - cerveza patagonia

Sediada no sopé da Patagónia, não é de admirar que esta empresa esteja a colocar o ambiente em primeiro lugar. A Cerveza Patagonia criou uma economia circular com garrafas e embalagens devolvidas e reutilizadas novamente. A sua produção de cerveja funciona com energia 100% renovável, utilizando parques eólicos para alimentar tudo o que fazem. Beber esta cerveja não é apenas a forma perfeita de molhar o apito depois de um dia de caminhada nos Andes, mas também apoia uma empresa que promove o desenvolvimento sustentável nos famosos picos. Como parte das suas campanhas para acabar com a deposição de lixo nas montanhas, até recolhem o lixo e transformam-no em lembranças recicladas em forma de montanha. Una mas cerveza por favor!

 

Nuestra Siembra, Equador

sustainable beers to try on your travels - nuestra siembra

Numa viagem ao Equador, irá conhecer muitos povos indígenas, desde senhoras com chapéus Panamá que vendem os seus produtos na rua até aos guias que o ajudam a percorrer as maravilhas dos Andes. A maioria dos indígenas vive nas montanhas e nas terras agrícolas, longe das cidades, tendo aperfeiçoado os seus conhecimentos agrícolas ao longo de dezenas de milhares de anos, aprendendo com a Pachamama. Infelizmente, nos últimos anos, o elevado custo da agricultura tem levado muitos destes grupos à pobreza.

Com a missão de revitalizar a economia equatoriana e a indústria agrícola, a Cerveceria Nacional lançou uma nova marca de cerveja, Nuestra Siembra, para criar um impacto social positivo e apoiar a sustentabilidade. Esta garrafa de loira é feita com ingredientes 100% naturais provenientes apenas de pequenas quintas equatorianas, transformando as suas vidas, combatendo a pobreza e gerando mais de 60.000 empregos.

Mas essa não é a única forma de esta empresa de cerveja defender estas comunidades. Também se dedica a celebrar as raízes dos agricultores nativos e a combater a discriminação, tornando-se a primeira empresa da história a lançar um anúncio falado na língua indígena, o quechua. Cada garrafa tem também um código QR que lhe permite seguir o percurso da sua cerveja até às suas raízes. Inovação e apoio a uma boa causa? Não há nada mais amargo do que isso.

 

Magnifica, Nossa & Legitima, Brasil

sustainable beers to try on your travels - magnifica

A jusante do rio Amazonas, o governo brasileiro uniu forças com a AmBev para produzir as suas próprias cervejas ecológicas. Magnifica, Nossa e Legitima são feitas com mandioca de origem local, proveniente de pequenos agricultores das áreas rurais do país. A mandioca – também conhecida como macaxeira – é um carboidrato básico na dieta brasileira, mas a maioria dos agricultores desta raiz vegetal vive na pobreza. Ao produzir cerveja utilizando a cultura local, os agricultores enfrentam um futuro mais frutífero e cultivam o que sabem, em vez do anterior modelo de fabrico de cerveja em que as empresas pedem aos agricultores que cultivem novos ingredientes. Desde a própria agricultura até aos novos postos de trabalho no seu transporte, a produção destas cervejas está a criar oportunidades por barril, ao mesmo tempo que elimina as emissões de carbono dos cereais importados.

 

Europa

Estrella, Espanha

sustainable beers to try on your travels - estrella

Conhecida como a cerveja mediterrânica, a Estrella não é apenas um refresco para o calor da região, mas também uma empresa que se preocupa com o clima. Utilizando ingredientes 100% naturais e de origem local, reutilizam todos os subprodutos do processo de fabrico da cerveja como alimento para animais de quinta. Desde 2014, utilizam 100% de energia renovável e retiraram todo o plástico das suas embalagens, passando a utilizar cartão biodegradável proveniente de florestas sustentáveis. Os seus esforços ecológicos não se ficam por aqui: também instalaram 349 pontos de reciclagem na costa mediterrânica e lançam regularmente campanhas para chamar aatenção para as questões climáticas.

 

Weihenstephan, Alemanha

sustainable beers to try on your travels - Weihenstephan

Quer a Oktoberfest esteja na sua lista de viagens, quer queira entrar no Berghain, experimentar a cerveja alemã faz parte do território. Os alemães gostam tanto de cerveja que a Pilsner é a sua bebida nacional e, historicamente, era considerada mais segura do que a água potável, mesmo para as crianças.

Apesar de ser a mais antiga fábrica de cerveja (em funcionamento) do mundo, depois de ter sido inaugurada em 1040, a Weihenstephan é líder na produção sustentável de Pilsner há mais de 30 anos. A cerveja e a marca nasceram e foram criadas na Baviera, utilizando apenas materiais locais, cujo excedente é dado aos agricultores como alimento para animais. Um gole desta caneca vai fazê-lo sentir-se bem, uma vez que a empresa promove e faz doações a projectos comunitários de impacto climático e social. Prost!

 

Toast Ale, Reino Unido

sustainable beers to try on your travels - toast ale

Como britânicos, se há uma coisa que adoramos é um sarnie. Acontece que não compramos apenas pão em pães, mas também o desperdiçamos aos montes; 20 milhões de fatias TODOS OS DIAS, para ser exato! Dos 15 milhões de toneladas de resíduos alimentares no Reino Unido, o pão é o que mais vai para o lixo. Mas esta fábrica de cerveja decidiu fazer algo a esse respeito. Em vez de produzir cerveja a partir de cevada, a Toast utiliza pão excedente. Isto não só reduz o seu impacto de carbono na água, energia e terra que não utilizam para fazer o malte, como também estão a fazer campanha para corrigir todo o sistema alimentar.

A produção de alimentos é um dos maiores contribuintes para a pegada de carbono, e um terço dessa produção vai para o lixo! A Toast está a fazer campanha para reduzir o desperdício alimentar e restaurar os nossos solos, removendo o carbono do nosso ambiente, permitindo-nos cultivar alimentos mais nutritivos e combatendo a pobreza alimentar. Todos – sim, leu bem – os seus lucros vão para instituições de caridade que lutam por esta causa, e estão a pressionar os deputados para que o sistema alimentar do Reino Unido faça parte dos planos para as alterações climáticas. Se quiser dar um gole a uma empresa que pode realmente ser uma cunha, faça da Toast a sua bebida de eleição.

 

Oceânia

Stone & Wood, Austrália

sustainable beers to try on your travels - stone and wood

A primeira cervejeira na Austrália a tornar-se uma B-Corp, a Stone & Wood não só está a fazer a sua parte pelo clima abrasador de Oz através de energia 100% solar, compostagem orgânica e resíduos reciclados, como também está numa missão para revolucionar a sustentabilidade em toda a indústria. O seu programa, Green Feet, destaca a degradação global do solo e a forma como esta afecta a produção de alimentos e bebidas, o ambiente e a saúde pública. A cervejaria também criou a sua própria organização sem fins lucrativos, a inGrained Foundation, para apoiar instituições de caridade ambientais e sociais que promovem mudanças positivas na sua comunidade. Para além disso, doam 1 dólar por cada 100L de cerveja vendida, por isso, umas gotas desta cerveja da Bottle-o podem contar como a sua boa ação do dia.

 

Coopers, Austrália

sustainable beers to try on your travels - coopers

Se há uma coisa que os australianos conhecem, é a sua cerveja, e a Coopers está no topo da sua lista de favoritas, ano após ano. Enquanto a maior parte dos seus concorrentes são geridos por multinacionais estrangeiras, a Coopers continua a ser a maior cervejeira de Oz, proporcionando mais de 100.000 empregos. No que diz respeito ao ambiente, a Coopers também se destaca, reciclando e reutilizando a maior parte dos seus resíduos. Desde uma fábrica alimentada a gás natural que faz funcionar a sua cervejeira, a um sistema subterrâneo limpo onde o excesso de água é devolvido ao oceano como água salgada para devolver ao oceano.

 

Sawmill, Nova Zelândia

Cheers to sustainability: eco-friendly beers to try on your travels - sawmill

Quando se pensa na Nova Zelândia, pode pensar-se em kiwis, no Haka, em Hobbiton ou em ovelhas – sabia que há dez ovelhas para cada pessoa? Mas talvez não saiba que foi o primeiro país do mundo a dar o direito de voto às mulheres. E esta empresa de cerveja está a seguir essas pisadas, lançando iniciativas-piloto para descarbonizar toda a indústria cervejeira. A Sawmill, a primeira cervejeira B-Corp da Nova Zelândia, utiliza sistemas de recaptura de carbono para recuperar o CO2 da fermentação da cerveja e faz funcionar a sua cervejeira com energia solar. Também recolhem a água da chuva do seu telhado e reutilizam-na na produção de cerveja e na irrigação, poupando milhões de litros de água todos os anos. A Sawmill trabalha e faz voluntariado com a Everybody Eats, uma instituição de caridade que transforma alimentos que seriam desperdiçados em refeições para a comunidade de sem-abrigo de Auckland.

 

América do Norte

Sierra Nevada, Estados Unidos

sustainable beers to try on your travels - sierra nevada

A Sierra Nevada não é apenas conhecida pelas suas latas verdes de pale ale, é também uma das cervejeiras mais ecológicas, com a maior instalação de energia solar de toda a indústria do álcool (10.750 painéis solares!). Com uma filosofia de desperdício zero, a empresa familiar é criativa na forma como reduz e reutiliza materiais, desde a compostagem à nova tecnologia que gere a sua quinta no local. Tal como a Sawmill, captam as emissões da fermentação e reutilizam as águas residuais para irrigação e descarga das casas de banho. Os seus esforços ecológicos não se limitam à produção de cerveja, tendo trocado os camiões de entrega por caminhos-de-ferro para reduzir o impacto do carbono e criando as suas próprias galinhas de pasto para vender ovos biológicos nas suas salas de cerveja. E não é de admirar que os bónus dos empregados estejam ligados aos seus objectivos de sustentabilidade, incentivando o pessoal a pensar fora da embalagem de seis cervejas.

 

Fat Tire Ale, EUA

sustainable beers to try on your travels - fat tire ale

Esta garrafa de cerveja amarga da New Belgium Brewing Company foi a primeira cerveja certificada como neutra em termos de carbono no mundo! A New Belgium é líder na produção de cervejas ecológicas, o primeiro fabricante de cerveja movido a energia eólica nos EUA e uma empresa autoproclamada movida a energia humana. A cervejeira B-Corp esforça-se por promover uma verdadeira mudança, fazendo campanha para a mudança de políticas em matéria de inclusão, direitos raciais, ação climática e gestão ambiental, além de ser a primeira cervejeira a obter uma pontuação perfeita no Índice de Igualdade da Campanha dos Direitos Humanos. Vamos brindar a isso! E de consciência tranquila, pois por cada barril vendido, doam 1 dólar a instituições de caridade, com mais de 30 milhões de dólares doados até à data. Alguém quer fazer uma viagem pelos EUA?

 

Helios Helles Lager, Canadá

sustainable beers to try on your travels - helios helles

Viajando para o Grande Norte Branco, a terra das Cataratas do Niágara e das Montanhas Rochosas, a Karbon tem a missão de se tornar a primeira cervejeira com emissões negativas de carbono até 2024, o que significa que a produção desta cerveja irá poupar mais carbono do que aquele que emite. Ao produzir cerveja para um bem mais verde, a empresa trabalha com projectos de impacto social para criar soluções de água potável e restaurar a biodiversidade dos oceanos na Colômbia Britânica. Com cada barril, lata e dois-quatro vendidos, plantam árvores e algas marinhas na América do Norte e utilizam a tecnologia Blockchain para mostrar onde e como estão a crescer. Que melhor maneira de lavar os seus Timmies do que com esta cerveja?

 

Terminada a digressão mundial das cervejas ecológicas, para onde vai viajar primeiro? Com cervejas sustentáveis como estas, fazer escolhas amigas do ambiente não tem de ser tão difícil. Quer esteja a explorar trilhos para caminhadas escondidos na Nova Zelândia ou deitado na praia em Espanha, temos a certeza de que as ressacas não são tão más quando se sabe que se está a proteger o planeta.

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