{"id":1282128,"date":"2018-12-27T10:11:09","date_gmt":"2018-12-27T10:11:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/a-backpackers-guide-to-eating-street-food\/"},"modified":"2026-07-07T16:20:32","modified_gmt":"2026-07-07T16:20:32","slug":"guida-per-backpacker-al-cibo-di-strada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/it\/guida-per-backpacker-al-cibo-di-strada\/","title":{"rendered":"Guida per i viaggiatori con lo zaino in spalla al cibo di strada"},"content":{"rendered":"

\u00c8 innegabile che gustare il cibo di strada sia un\u2019opzione deliziosa quando si viaggia. Non solo \u00e8 economico, ma \u00e8 anche un ottimo modo per entrare in sintonia con la destinazione e conoscere meglio la cultura locale. Tuttavia, non \u00e8 privo di insidie. Sebbene un piatto di cibo per un paio di sterline (o addirittura pochi pence) possa sembrare un vero affare, il rischio di un mal di pancia (o addirittura di una grave intossicazione alimentare) \u00e8 un prezzo molto pi\u00f9 alto da pagare. Ci\u00f2 non significa che il cibo di strada debba essere escluso dal menu, ma esistono alcuni accorgimenti per ridurre i rischi. Continua a leggere per scoprire i nostri migliori consigli su come orientarti nel mondo del cibo di strada, mantenendo felici sia il portafoglio che lo stomaco!<\/p>\n

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\ud83d\udcf7 @hopewarrenx<\/em><\/a><\/p>\n

Come trovare venditori di cibo di strada affidabili<\/h2>\n

Ti stai chiedendo come capire se il cibo di strada \u00e8 fresco? Innanzitutto, cerca i posti affollati: di solito sono il miglior indicatore del fatto che un locale \u00e8 popolare e che i clienti soddisfatti continuano a tornarci. Se ci sono persone del posto in coda, ancora meglio. Infatti, alcuni esperti di viaggi suggeriscono di informarsi sugli orari dei pasti del Paese e di adattare l\u2019itinerario per scoprire i posti dove mangiano gli abitanti del posto. Inoltre, un\u2019alta affluenza significa che il venditore preparer\u00e0 continuamente nuovi piatti per stare al passo con la domanda, eliminando il rischio di acquistare cibo rimasto fuori per ore.<\/p>\n

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\ud83d\udcf7 Jenna Farmer<\/em><\/a><\/p>\n

Poi, osserva come viene preparato il piatto stesso. Idealmente dovrebbe essere cucinato da zero in una cucina a vista, piuttosto che essere servito direttamente da una pentola. Ci\u00f2 significa che il cibo non \u00e8 rimasto in giro troppo a lungo, cosa che pu\u00f2 favorire la proliferazione dei batteri. Ti d\u00e0 anche la possibilit\u00e0 di dare un\u2019occhiata agli ingredienti e alle pratiche igieniche del venditore mentre prepara il piatto; altrimenti non hai davvero idea di cosa ci sia in un piatto o da quanto tempo sia stato cucinato.<\/p>\n

Se possibile, date un\u2019occhiata alla postazione di lavoro. Gli ingredienti sono conservati separatamente? La carne cruda dovrebbe sempre essere tenuta in contenitori separati dagli altri ingredienti. L\u2019area \u00e8 priva di insetti e parassiti? I venditori seguono le norme igieniche di base, come pulire gli utensili e le superfici? Usano i guanti per maneggiare gli ingredienti e li cambiano quando maneggiano i soldi? Sono tutti fattori che vale la pena considerare. In caso di dubbio, state alla larga: credetemi quando vi dico che proprio non ne vale la pena!<\/p>\n

Infine, non sono solo gli utensili da cucina a cui devi prestare attenzione. Fai attenzione anche alle posate fornite per consumare il pasto. Per sicurezza, portane di tue oppure pulisci quelle fornite prima di usarle, se non sono monouso.<\/p>\n

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\ud83d\udcf7 @hopewarrenx<\/em><\/a><\/p>\n

Consigli per l\u2019acquisto di carne dai venditori ambulanti<\/h2>\n

I piatti a base di carne possono essere pi\u00f9 rischiosi da acquistare e in alcuni paesi molti viaggiatori si limitano esclusivamente a piatti vegetariani venduti per strada. Non solo la carne poco cotta \u00e8 pericolosa, ma se lasciata all\u2019aria aperta per lunghi periodi, batteri come l\u2019E. coli e la salmonella possono proliferare rapidamente e causare gravi episodi di intossicazione alimentare.<\/p>\n

Ci sono alcune cose che puoi fare per ridurre al minimo il rischio. Una \u00e8 ordinare piatti con tagli di carne pi\u00f9 piccoli, poich\u00e9 \u00e8 pi\u00f9 probabile che siano cotti a fondo. Scegli un piatto che venga cucinato davanti a te, cos\u00ec potrai essere sicuro che la carne sia fresca e non semplicemente riscaldata.<\/p>\n

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\u00a0\ud83d\udcf7 @hopewarrenx<\/a><\/em><\/p>\n

Assicuratevi che il vostro piatto sia bollente e cotto fino in fondo prima di mangiarlo. Potreste tagliare il pollo a met\u00e0 per assicurarvi che non sia rosa o sanguinante. Se la carne risulta tiepida o fredda, restituitela al venditore e chiedete che venga cotta a fondo oppure buttatela via!<\/p>\n

Quanto detto sopra si riferisce al consumo di pollame e carne rossa, ma molti paesi vanno fieri delle loro offerte di cibo di strada pi\u00f9 esotiche. Le bancarelle pi\u00f9 originali lungo i percorsi turistici potrebbero offrirti la possibilit\u00e0 di provare insetti, rane, scorpioni e altri animaletti, e anche se questo potrebbe (giustamente) sembrare un\u2019ottima occasione per un selfie, le raccomandazioni igieniche di cui sopra valgono comunque!<\/p>\n

Consigli per l\u2019acquisto di frutta dai venditori ambulanti<\/h2>\n

Si potrebbe pensare che la frutta sia una scelta sicura tra il cibo di strada, ma ci sono comunque alcuni aspetti da considerare in termini di sicurezza. In caso di dubbio, la frutta che si pu\u00f2 sbucciare \u00e8 sempre l\u2019opzione migliore.<\/p>\n

Sebbene la frutta sia probabilmente pi\u00f9 fresca di quella a cui siamo abituati nel Regno Unito, potrebbe benissimo essere stata lavata con acqua non potabile che il vostro stomaco potrebbe non tollerare.<\/p>\n

Tenendo presente questo, non potete sbagliare con la frutta che si pu\u00f2 sbucciare, come banane, arance, manghi e papaya. Se fai scorta di frutta confezionata da portare in viaggio, assicurati che venga tagliata e sbucciata davanti a te (cos\u00ec puoi vedere che \u00e8 fresca e che il coltello \u00e8 pulito) e valuta di sciacquarla ancora un po\u2019 con acqua in bottiglia, per stare sul sicuro.<\/p>\n

Consigli per l\u2019acquisto di cibi freddi dai venditori ambulanti<\/h2>\n

Tra i cibi freddi a cui prestare attenzione ci sono la frutta preparata, i frullati e le insalate. In molti paesi del Sud-Est asiatico, i frullati di frutta economici venduti dai venditori ambulanti sono un modo popolare per iniziare la giornata. Anche in questo caso, si potrebbe pensare che siano salutari, ma fate attenzione!<\/p>\n

Potreste notare che i venditori potrebbero aggiungere sciroppi e dolcificanti per mascherare il sapore della frutta avariata. Evitateli, se possibile. Assicuratevi inoltre che l\u2019attrezzatura utilizzata per frullare sia a norma. Viene pulita accuratamente tra una porzione e l\u2019altra? Sembra moderna o sul punto di rompersi? Un altro problema \u00e8 che spesso viene aggiunto del ghiaccio. A volte viene utilizzato ghiaccio sicuro, confezionato in sacchetti e ottenuto da acqua filtrata, ma \u00e8 meglio evitarlo a meno che non siate certi che provenga da una fonte affidabile.<\/p>\n

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\ud83d\udcf7 @hopewarrenx<\/a><\/em><\/p>\n

Fate attenzione anche quando ordinate prodotti lattiero-caseari in alcuni paesi. Potrebbero essere non pastorizzati, il che aumenta notevolmente il rischio di malattie di origine alimentare ed espone a ogni sorta di batteri nocivi. A seconda di dove vi trovate, potrebbe essere consigliabile ordinare caff\u00e8 e t\u00e8 senza latte oppure portare con voi dei mini contenitori di latte a lunga conservazione.<\/p>\n

E l\u2019acqua?<\/h2>\n

In caso di dubbio, l\u2019acqua filtrata \u00e8 sempre la scelta migliore! Fortunatamente, nelle mete pi\u00f9 gettonate dai backpacker come il Sud-Est asiatico l\u2019acqua in bottiglia \u00e8 incredibilmente economica, ma per risparmiare e ridurre i rifiuti \u00e8 altamente consigliabile investire in un filtro da viaggio per l\u2019acqua.<\/p>\n

\u00c8 facile commettere errori e dimenticare di prestare attenzione al ghiaccio e agli alimenti lavati con l\u2019acqua, come insalate e frutta. Assicurati di chiedere bevande senza ghiaccio aggiunto. Per quanto riguarda le insalate, mangiare verdure cotte \u00e8 una scelta pi\u00f9 sicura.<\/p>\n

Una nota su allergie e intolleranze<\/h2>\n

Avere allergie o intolleranze pu\u00f2 complicare le cose quando si mangia all\u2019estero, ma \u00e8 comunque possibile godersi il cibo di strada! Informati in anticipo sui piatti locali pi\u00f9 popolari; ad esempio, se segui una dieta senza glutine, il riso appiccicoso al mango \u00e8 un\u2019ottima opzione tra i cibi di strada thailandesi. Il pho (una zuppa a base di spaghetti di riso) e i piatti arrotolati nella carta di riso sono una scelta intelligente in Vietnam. Procuratevi delle schede di traduzione per spiegare chiaramente a quali allergeni siete sensibili. Magari avete anche un amico del posto che pu\u00f2 parlare per voi?<\/p>\n

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\u00a0\ud83d\udcf7@hopewarrenx<\/a><\/em><\/p>\n

Le allergie alle noci e altre allergie gravi sono pi\u00f9 complesse e richiedono una ricerca pi\u00f9 approfondita durante la pianificazione del viaggio, compreso il colloquio con il proprio medico e la richiesta di consigli ad altre persone che soffrono della stessa allergia.<\/p>\n

Cosa evitare quando si mangia cibo di strada<\/h2>\n

Tieni a portata di mano i nostri consigli principali per evitare spiacevoli contrattempi con il cibo di strada! Ti consigliamo di evitare sempre quanto segue\u2026<\/em><\/p>\n