{"id":1284360,"date":"2018-12-27T10:11:09","date_gmt":"2018-12-27T10:11:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/a-backpackers-guide-to-eating-street-food\/"},"modified":"2026-07-08T09:17:16","modified_gmt":"2026-07-08T09:17:16","slug":"gu%c3%ada-para-mochileros-sobre-c%c3%b3mo-comer-comida-callejera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/es\/gu%c3%ada-para-mochileros-sobre-c%c3%b3mo-comer-comida-callejera\/","title":{"rendered":"Gu\u00eda para mochileros sobre c\u00f3mo comer comida callejera"},"content":{"rendered":"

No se puede negar que disfrutar de la comida callejera es una opci\u00f3n deliciosa cuando se viaja. No solo es econ\u00f3mica, sino que tambi\u00e9n es una excelente manera de conocer un destino y aprender m\u00e1s sobre la cultura local. Sin embargo, no est\u00e1 exenta de riesgos. Aunque un plato de comida por un par de libras (o incluso peniques) pueda parecer una ganga absoluta, el riesgo de tener problemas estomacales (o incluso una intoxicaci\u00f3n alimentaria grave) es un precio mucho m\u00e1s alto que pagar. Eso no significa que debas descartar la comida callejera, pero hay algunas formas inteligentes de reducir el riesgo. \u00a1Sigue leyendo para conocer nuestros mejores consejos para disfrutar de la comida callejera sin que tu bolsillo ni tu est\u00f3mago se vean afectados!<\/p>\n

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\ud83d\udcf7 @hopewarrenx<\/em><\/a><\/p>\n

C\u00f3mo encontrar vendedores de comida callejera seguros<\/h2>\n

\u00bfTe preguntas c\u00f3mo saber si la comida callejera es fresca? En primer lugar, busca lugares con mucha gente: suelen ser el mejor indicador de que un lugar es popular y de que los clientes satisfechos siguen regresando por m\u00e1s. Si hay locales haciendo fila, mejor a\u00fan. De hecho, algunos expertos en viajes sugieren que lo mejor es informarse sobre los horarios de comida de cada pa\u00eds y adaptar tu itinerario para descubrir los lugares donde comen los locales. Adem\u00e1s, una gran afluencia de gente significa que el vendedor estar\u00e1 preparando constantemente nuevos platillos para satisfacer la demanda, lo que elimina el riesgo de comprar comida que haya estado expuesta durante horas.<\/p>\n

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\ud83d\udcf7 Jenna Farmer<\/em><\/a><\/p>\n

A continuaci\u00f3n, f\u00edjate en c\u00f3mo se prepara el platillo en s\u00ed. Lo ideal es que se cocine desde cero en una cocina abierta, en lugar de que lo sirvan directamente de una olla. Esto significa que la comida no ha estado expuesta por mucho tiempo, lo que puede provocar la proliferaci\u00f3n de bacterias. Tambi\u00e9n te da la oportunidad de echar un vistazo a los ingredientes y a las pr\u00e1cticas de higiene del vendedor mientras lo prepara; de lo contrario, realmente no tienes idea de qu\u00e9 contiene un plato o cu\u00e1nto tiempo hace que se cocin\u00f3.<\/p>\n

Si puedes, echa un vistazo al \u00e1rea de trabajo. \u00bfSe almacenan los ingredientes por separado? La carne cruda siempre debe mantenerse en recipientes distintos a los de otros ingredientes. \u00bfEst\u00e1 libre de insectos y bichos? \u00bfSiguen los vendedores pr\u00e1cticas b\u00e1sicas de higiene, como limpiar los utensilios y las superficies? \u00bfUsan guantes para manipular los ingredientes y se los cambian al manejar dinero? Todos estos son factores que vale la pena considerar. Si tienes dudas, mejor al\u00e9jate; \u00a1cr\u00e9eme cuando te digo que simplemente no vale la pena!<\/p>\n

Por \u00faltimo, no solo debes prestar atenci\u00f3n a los utensilios de cocina. Tambi\u00e9n ten en cuenta los cubiertos que te proporcionan para comer. Para estar seguro, lleva los tuyos propios o limpia los que te den antes de usarlos, si no son de un solo uso.<\/p>\n

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\ud83d\udcf7 @hopewarrenx<\/em><\/a><\/p>\n

Consejos para comprar carne en puestos callejeros<\/h2>\n

Los platillos que contienen carne pueden ser m\u00e1s riesgosos de comprar y, en algunos pa\u00edses, muchos viajeros se limitan \u00fanicamente a los platillos vegetarianos de comida callejera. No solo es peligrosa la carne poco cocida, sino que, si se deja a la intemperie por mucho tiempo, bacterias como la E. coli y la salmonela pueden multiplicarse r\u00e1pidamente y causar graves casos de intoxicaci\u00f3n alimentaria.<\/p>\n

Hay algunas cosas que puedes hacer para minimizar el riesgo. Una es pedir platillos con trozos m\u00e1s peque\u00f1os de carne, ya que es m\u00e1s probable que est\u00e9n bien cocidos. Opta por un platillo que se cocine frente a ti, para que puedas asegurarte de que la carne est\u00e9 fresca y no simplemente recalentada.<\/p>\n

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\u00a0\ud83d\udcf7 @hopewarrenx<\/a><\/em><\/p>\n

Aseg\u00farate de que tu plato est\u00e9 bien caliente y completamente cocido antes de comerlo. Quiz\u00e1s quieras cortar el pollo por la mitad para asegurarte de que no est\u00e9 rosado ni sangrante. Si la carne sabe tibia o fr\u00eda, \u00a1devu\u00e9lvela al vendedor y pide que la cocinen bien o des\u00e9chala!<\/p>\n

Lo anterior se refiere al consumo de aves y carne roja, pero muchos pa\u00edses se enorgullecen de sus ofertas m\u00e1s ex\u00f3ticas de comida callejera. Los puestos de novedades en las rutas tur\u00edsticas pueden ofrecer la oportunidad de probar insectos, ranas, escorpiones y bichos, y aunque esto pueda parecer (con raz\u00f3n) una gran oportunidad para una selfie, \u00a1las recomendaciones de higiene anteriores siguen siendo v\u00e1lidas!<\/p>\n

Consejos para comprar fruta a los vendedores ambulantes<\/h2>\n

Uno pensar\u00eda que la fruta es una opci\u00f3n segura en la comida callejera, pero a\u00fan hay algunas cosas que debes tener en cuenta en cuanto a la seguridad. En caso de duda, la fruta que se puede pelar es siempre la mejor opci\u00f3n.<\/p>\n

Aunque es probable que la fruta est\u00e9 m\u00e1s fresca de lo que estamos acostumbrados en el Reino Unido, bien podr\u00eda haber sido lavada con agua no potable que no le caiga bien a tu est\u00f3mago.<\/p>\n

Teniendo esto en cuenta, no te equivocar\u00e1s con frutas que se puedan pelar, como pl\u00e1tanos, naranjas, mangos y papayas. Si vas a comprar fruta en bolsas para llevarla de viaje, aseg\u00farate de que la corten y la pelen frente a ti (para que puedas ver que est\u00e1 fresca y que el cuchillo est\u00e1 limpio) y considera enjuagarla un poco m\u00e1s con agua embotellada, por si acaso.<\/p>\n

Consejos para comprar alimentos fr\u00edos en puestos callejeros<\/h2>\n

Entre los alimentos fr\u00edos a los que debes prestar atenci\u00f3n se incluyen la fruta preparada, los batidos y las ensaladas. En muchos pa\u00edses del sudeste asi\u00e1tico, los batidos de fruta baratos de los vendedores callejeros son una forma popular de empezar el d\u00eda. Una vez m\u00e1s, uno supondr\u00eda que son saludables, \u00a1pero ten cuidado!<\/p>\n

Es posible que notes que los vendedores agregan jarabes y endulzantes para disimular el sabor de la fruta en mal estado. Ev\u00edtalos siempre que sea posible. Adem\u00e1s, aseg\u00farate de que el equipo de licuado est\u00e9 en buenas condiciones. \u00bfSe limpia a fondo entre cada servicio? \u00bfSe ve moderno o est\u00e1 a punto de descomponerse? Otro problema es que a menudo se agrega hielo. A veces se usa hielo seguro, en bolsas, hecho con agua filtrada, pero mejor ev\u00edtalo a menos que est\u00e9s seguro de que proviene de una fuente confiable.<\/p>\n

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\ud83d\udcf7 @hopewarrenx<\/a><\/em><\/p>\n

Tambi\u00e9n ten cuidado al pedir productos l\u00e1cteos en algunos pa\u00edses. Pueden estar sin pasteurizar, lo que aumenta dr\u00e1sticamente tus posibilidades de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos y te expone a todo tipo de bacterias nocivas. Dependiendo de d\u00f3nde te encuentres, podr\u00eda ser recomendable pedir caf\u00e9 y t\u00e9 sin leche o llevar contigo tus propios botes peque\u00f1os de leche de larga duraci\u00f3n.<\/p>\n

\u00bfY qu\u00e9 hay del agua?<\/h2>\n

\u00a1En caso de duda, el agua filtrada siempre es la mejor opci\u00f3n! Por suerte, en destinos populares para mochileros como el Sudeste Asi\u00e1tico, el agua embotellada es incre\u00edblemente accesible, pero para ahorrar dinero y reducir los residuos, es muy recomendable invertir en un filtro de agua de viaje.<\/p>\n

Es f\u00e1cil descuidarse y olvidarse de tener cuidado con el hielo y los alimentos lavados con agua, como las ensaladas y la fruta. Aseg\u00farate de pedir bebidas sin hielo. En cuanto a las ensaladas, comer verduras cocidas es una opci\u00f3n m\u00e1s segura.<\/p>\n

Una nota sobre alergias e intolerancias<\/h2>\n

Tener alergias o intolerancias puede ser complicado al comer en otros pa\u00edses, \u00a1pero a\u00fan as\u00ed es posible disfrutar de la comida callejera! Investiga de antemano los platillos locales populares; por ejemplo, si sigues una dieta sin gluten, el arroz pegajoso con mango es una excelente opci\u00f3n de comida callejera tailandesa. El pho (una sopa hecha con fideos de arroz) y los rollitos de papel de arroz son una buena opci\u00f3n en Vietnam. Invierte en tarjetas de traducci\u00f3n para explicar claramente tus al\u00e9rgenos. \u00bfQuiz\u00e1s incluso tengas un amigo local que pueda hablar por ti?<\/p>\n

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\u00a0\ud83d\udcf7@hopewarrenx<\/a><\/em><\/p>\n

Las alergias a los frutos secos y otras alergias graves son m\u00e1s complicadas y requerir\u00e1n una investigaci\u00f3n m\u00e1s a fondo al planear tu viaje, incluyendo hablar con tu m\u00e9dico y buscar consejos de otras personas que padecen lo mismo.<\/p>\n

Qu\u00e9 evitar al comer comida callejera<\/h2>\n

\u00a1Ten a la mano nuestros mejores consejos para evitar cualquier contratiempo con la comida callejera! Te recomendamos que siempre evites lo siguiente\u2026<\/em><\/p>\n