{"id":1284573,"date":"2018-04-16T11:13:40","date_gmt":"2018-04-16T11:13:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/14-delicious-swedish-foods-and-where-to-find-them\/"},"modified":"2026-07-08T11:10:02","modified_gmt":"2026-07-08T11:10:02","slug":"14-deliciosos-platillos-suecos-y-d%c3%b3nde-encontrarlos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/es\/14-deliciosos-platillos-suecos-y-d%c3%b3nde-encontrarlos\/","title":{"rendered":"14 deliciosos platillos suecos y d\u00f3nde encontrarlos"},"content":{"rendered":"

M\u00e1s all\u00e1 de su arte de hornear y elaborar cervezas con un toque de canela, la gastronom\u00eda sueca se destaca por su h\u00e1bil uso de ingredientes locales b\u00e1sicos pero de alta calidad, como las papas, el pescado, la carne, los hongos y las bayas. Si est\u00e1s planeando un sabroso viaje por Suecia (o si no lo est\u00e1s, \u00a1ahora es el momento de empezar!)<\/em>, considera esto como tu introducci\u00f3n a la gastronom\u00eda sueca y a d\u00f3nde encontrar los platillos tradicionales m\u00e1s deliciosos que el pa\u00eds tiene para ofrecer. Aqu\u00ed te presentamos 15 de los platillos suecos m\u00e1s deliciosos que debes probar:<\/p>\n

1. K\u00f6ttbullar<\/strong><\/h2>\n

\u00bfQu\u00e9 ser\u00eda de una lista de platillos suecos sin las k\u00f6ttbullar (se pronuncia \u00abshut-boo-lahr\u00bb<\/em>)? Las famosas alb\u00f3ndigas de Ikea son, sin duda, el platillo nacional n\u00famero uno, y suelen servirse con pur\u00e9 de papas, salsa de ar\u00e1ndanos y ch\u00edcharos. Si te apetece algo menos afrutado, busca la versi\u00f3n con salsa cremosa (gr\u00e4dds\u00e5s<\/em>), o prueba la variante de pescado, las fiskbullar<\/em>. Los k\u00f6ttbullar se pueden encontrar en cualquier parte del pa\u00eds en restaurantes de diferentes rangos de precios; la opci\u00f3n m\u00e1s sencilla y aut\u00e9ntica son los kvarterskrog<\/em>, tabernas locales y econ\u00f3micas que ofrecen el dagens r\u00e4tt<\/em> (plato del d\u00eda) por alrededor de 80 SEK, incluyendo ensalada, pan y caf\u00e9.<\/p>\n

2. Kn\u00e4ckebr\u00f6d<\/strong><\/h2>\n

Encontrar\u00e1s este pan crujiente en mercados de todo el mundo, pero es originario de Suecia. El centeno apenas crece en el norte, por lo que a la gente se le ocurri\u00f3 una idea diferente hace unos 500 a\u00f1os, cuando necesitaban algo que se conservara el mayor tiempo posible durante el invierno escandinavo. Hoy en d\u00eda, el kn\u00e4ckebr\u00f6d se hornea a m\u00e1s de 400 \u00b0C y debe ser duro; no debe ceder al presionarlo. Si le rompes un trozo, debe crujir tan fuerte como si pisaras una nuez. Tradicionalmente, se sirve con mantequilla salada y, tal vez, un trozo de queso duro; todo lo dem\u00e1s es un lujo. Se puede conseguir por unas pocas coronas suecas en cualquier supermercado, pero si de verdad quieres conocer los entresijos, \u00a1visita el museo del kn\u00e4ckebr\u00f6d en Filipstad!<\/p>\n

\"Swedish<\/p>\n

\ud83d\udcf7: @petersyard<\/a><\/em><\/p>\n

3. Surstr\u00f6mming<\/strong><\/h2>\n

\u00a1Esperemos que no tengas un olfato muy sensible para este! El surstr\u00f6mming<\/em> es la especialidad sueca que hace que tanto los locales como los extranjeros se estremezcan. La apestosa tradici\u00f3n de abrir latas de arenque agrio fermentado a finales de agosto comenz\u00f3 en el siglo XIX en la regi\u00f3n de Norrland y se ha mantenido desde entonces. Por lo general, el arenque se come envuelto en tunnbr\u00f6d<\/em> (pan delgado y crujiente del norte de Suecia), con papas, mantequilla y cebollas. Todos los ingredientes est\u00e1n disponibles en los supermercados a precios econ\u00f3micos, pero si quieres probar un plato aut\u00e9ntico, visita los restaurantes de la regi\u00f3n de Norrland, como por ejemplo el Hamnkrogen en H\u00e4rn\u00f6sand, donde podr\u00e1s disfrutar de una comida completa por alrededor de 100 SEK.<\/p>\n

4. Sill<\/strong><\/h2>\n

El arenque en su forma encurtida, m\u00e1s f\u00e1cil de digerir, se llama sill. Viene en una variedad de sabores \u2014como mostaza, cebolla o ajo y eneldo\u2014 y a menudo se come con papas, crema agria, ceboll\u00edn, queso duro, huevos cocidos y, por supuesto, kn\u00e4ckebr\u00f6d. Aunque est\u00e1 disponible en todos los supermercados, normalmente se sirve en un sillbord<\/em> durante las celebraciones del solsticio de verano. Si la versi\u00f3n en escabeche no es lo tuyo, puedes optar por el arenque ahumado o frito; echa un vistazo a Str\u00f6mmingsvagnen en Estocolmo, un puesto de comida que lleva d\u00e9cadas all\u00ed y que, por ejemplo, ofrece arenque frito con papas, ensalada y pan crujiente por solo 60 SEK.<\/p>\n

5. Kanelbullar<\/strong><\/h2>\n

Si alguna vez probaste un aut\u00e9ntico bollo de canela sueco reci\u00e9n salido del horno, nunca m\u00e1s podr\u00e1s comer las tristes imitaciones que intentan vender en el resto del mundo. Suecia incluso celebra su propio Kanelbullens Dag ( <\/em>\u00abD\u00eda del bollo de canela\u00bb) cada 4 de octubre. Por lo general, un bollo de canela y un caf\u00e9 cuestan entre 35 y 60 SEK. Si est\u00e1s en Estocolmo, te recomiendo el Caf\u00e9 J\u00e4rntorget, pero el mejor kanelbulle, con el que sigo so\u00f1ando en secreto en las noches fr\u00edas, es el del Caf\u00e9 Husaren en Gotemburgo.<\/p>\n

\"Swedish<\/p>\n

\ud83d\udcf7: @domnasrodce<\/a><\/em><\/p>\n

6. \u00c4rtsoppa med pannkakor<\/strong><\/h2>\n

Una comida familiar muy tradicional, que a menudo se prepara los jueves, es la sopa de ch\u00edcharos con panqueques. Sus verdaderos or\u00edgenes, que van desde motivos religiosos hasta cuestiones de clase social, son objeto de amplio debate, pero la costumbre se ha mantenido. Muchos restaurantes tradicionales siguen ofreciendo este platillo con mermelada de ar\u00e1ndano rojo los jueves, por ejemplo, el Restaurangkompaniet en J\u00f6nk\u00f6ping, donde una comida con entrante cuesta alrededor de 140 SEK.<\/p>\n

7. Ostkaka de Sm\u00e5land<\/strong><\/h2>\n

Como su nombre lo indica, Sm\u00e5land es famoso por su deliciosa tarta de queso. S\u00ed, los suecos se enorgullecen de sus postres, tanto que la ostkaka tiene su propia fiesta oficial anual el 14 de noviembre. Tradicionalmente se come caliente con mermelada y crema, fruta o helado, y pr\u00e1cticamente cualquier panader\u00eda de Sm\u00e5land ofrece su propia variedad de tarta de queso. Una porci\u00f3n cuesta entre 25 y 40 SEK.<\/p>\n

8. Bacalao al horno<\/strong><\/h2>\n

Especialmente el sur de Suecia, m\u00e1s ventoso, es famoso por su pescado fresco. Gotemburgo incluso le dedic\u00f3 toda una \u00abiglesia\u00bb (feskek\u00f6rka<\/em>) a los mariscos, un mercado cubierto donde encontrar\u00e1s la oferta m\u00e1s variada y de alta calidad de pescado fresco. Tambi\u00e9n cuenta con algunos lugares informales para almorzar, as\u00ed como un par de restaurantes elegantes: \u00a1el lugar perfecto para sumergirte en la cocina de pescados de Suecia y probar el bacalao al horno! Servido con mantequilla dorada y r\u00e1bano picante reci\u00e9n rallado, un plato con una bebida te costar\u00e1 alrededor de 130 SEK.<\/p>\n

9. Gravad<\/strong> Lax<\/strong><\/h2>\n

Hace cientos de a\u00f1os, el \u00absalm\u00f3n gravad\u00bb se marinaba en sal, az\u00facar, eneldo y otras especias, se enterraba en el suelo y se lastraba con piedras durante al menos tres d\u00edas. Este proceso eliminaba el agua y, al mismo tiempo, fermentaba ligeramente el pescado, para que se conservara por m\u00e1s tiempo. Hoy en d\u00eda, el pescado ya no se entierra ni se fermenta, sino que simplemente se marina y se guarda en el refrigerador durante unos d\u00edas. Luego se suele comer con una salsa fr\u00eda, relativamente dulce, de eneldo y mostaza (hovm\u00e4sters\u00e5s<\/em>), sobre pan o con una ensalada. Es un platillo popular en todo el pa\u00eds y constituye un buen entrante en muchos restaurantes, a partir de unos 100 SEK.<\/p>\n

\"Swedish<\/p>\n

\ud83d\udcf7: @driesathome<\/a><\/em><\/p>\n

10. Perritos calientes<\/strong><\/h2>\n

\u00bfTe habr\u00edas imaginado que los hot dogs est\u00e1n entre la comida callejera m\u00e1s popular de Suecia? En eventos de todo tipo, reuniones estudiantiles, mercados o en peque\u00f1os puestos de comida (gatuk\u00f6k<\/em>), los hot dogs y las salchichas con pur\u00e9 de papas tienen un lugar seguro en la cocina sueca. Aunque tal vez no sean del gusto de todos, a solo unos 40 SEK son una merienda econ\u00f3mica, mientras que, especialmente en los alrededores de Estocolmo, se han creado algunas recetas de perritos calientes m\u00e1s ex\u00f3ticas. \u00bfQu\u00e9 tal una salchicha cubierta con r\u00e4ksallad<\/em> (camarones en mayonesa), por ejemplo?<\/p>\n

11. Filmj\u00f6lk<\/strong><\/h2>\n

El filmj\u00f6lk es una leche fermentada parecida al yogur, pero se produce con diferentes tipos de cultivos bacterianos y a temperaturas m\u00e1s bajas. Aunque es bastante popular en toda Escandinavia, los suecos consumen filmj\u00f6lk a diario, ya sea en el desayuno con frutas y muesli o solo. En los supermercados, un litro cuesta alrededor de 12 SEK.<\/p>\n

12. R\u00e4ksm\u00f6rg\u00e5s<\/strong><\/h2>\n

A los suecos les encantan sus s\u00e1ndwiches abiertos. Esta tradici\u00f3n se remonta al siglo XV, cuando se usaban rebanadas gruesas de pan como platos. Una versi\u00f3n t\u00edpica que ver\u00e1s hoy en d\u00eda en muchos men\u00fas es el r\u00e4ksm\u00f6rg\u00e5s<\/em> (s\u00e1ndwich de camarones), en el que se coloca sobre un pan sustancioso una pila de camarones, rebanadas de huevo cocido, lechuga, jitomates y pepinos con una salsa cremosa de eneldo. En muchas panader\u00edas, incluso puedes encontrar r\u00e4ksm\u00f6rg\u00e5stator<\/em>, una torta de s\u00e1ndwich de camarones. Aunque por lo general se encuentra en todo el pa\u00eds, los platillos de camarones m\u00e1s frescos los encontrar\u00e1s en ciudades costeras como Gotemburgo o Malm\u00f6, donde pagar\u00e1s alrededor de 70 SEK por un entrante en un restaurante.<\/p>\n

\"Swedish<\/p>\n

\ud83d\udcf7: @imissjyl<\/a><\/p>\n

13. Kr\u00e4ftor<\/strong><\/h2>\n

En el siglo XVI, los cangrejos de r\u00edo solo los com\u00eda la aristocracia sueca, pero hoy en d\u00eda son un manjar nacional. Son especialmente famosas las fiestas de los cangrejos de r\u00edo (kr\u00e4ftskivor<\/em>) que se celebran en todo el pa\u00eds en agosto, cuando la gente se re\u00fane para deleitarse con estos crust\u00e1ceos rojos de agua dulce, marcando as\u00ed el final del verano. Las familias y los amigos se re\u00fanen por la noche para pescar los cangrejos de r\u00edo ellos mismos o comprarlos a partir de 200 SEK el kilo. El cangrejo de r\u00edo, una de las hierbas favoritas de los suecos, se prepara con eneldo, pero se come fr\u00edo y solo con los dedos. Acompa\u00f1ado de pan y un queso fuerte de V\u00e4sterbotten, crea un buen desorden que es perfectamente aceptable, y luego se acompa\u00f1a con cerveza y el inevitable schnapps. En general, los suecos est\u00e1n orgullosos de sus festividades y te invitar\u00e1n si quieres saber m\u00e1s sobre una t\u00edpica fiesta del cangrejo de r\u00edo; de lo contrario, busca comunidades de expatriados, que a menudo tambi\u00e9n organizan este tipo de eventos.<\/p>\n

14. \u00c4lggryta<\/strong><\/h2>\n

Debido a los largos inviernos y las condiciones m\u00e1s duras, la cocina del norte es conocida por cocinar con todo lo que la naturaleza ofrece; desde hojas, bayas y hongos, hasta carne de reno y alce. Especialmente en Laponia, la poblaci\u00f3n sami aprovecha todo lo que los animales pueden ofrecer: toda la carne y los \u00f3rganos se procesan, la piel se convierte en ropa y ropa de cama, y los huesos a\u00fan se usan para fabricar diversas herramientas. Una opci\u00f3n bastante inofensiva para probar esta nutritiva carne es el sustancioso guiso de alce, similar a un goulash, que se puede degustar, por ejemplo, en Lule\u00e5 o Kiruna. Dado que la carne de alce es un ingrediente bastante costoso, una comida te costar\u00e1 a partir de 250 SEK.<\/p>\n

Unas palabras sobre el alcohol sueco<\/strong><\/h2>\n

Se podr\u00eda argumentar que son los largos inviernos los que convierten a los suecos en expertos en bebidas calientes y buenos licores. Son los fabricantes del vodka Absolut, de renombre internacional, mientras que su otro trago favorito es el Fireball, con sabor a canela. Los d\u00edas m\u00e1s fr\u00edos se soportan con la bebida invernal gl\u00f6gg<\/em> (vino caliente con especias) y sus variantes con vino blanco o sidra de manzana.<\/p>\n

Para acompa\u00f1ar una comida informal, las opciones var\u00edan desde buenos vinos de producci\u00f3n local hasta l\u00e4tt\u00f6l<\/em> o stark\u00f6l ( <\/em>cerveza light o negra). Y ya sea en un c\u00e1lido d\u00eda de verano o durante una sesi\u00f3n de sauna en la que se suda mucho, a los suecos les encanta su sidra con sus distintos grados de dulzura y contenido de alcohol (personalmente, soy fan\u00e1tico del sabor a pera o ar\u00e1ndano). Excepto la cerveza light, todas las bebidas alcoh\u00f3licas solo se pueden comprar en el \u00absystembolaget\u00bb<\/em>, controlado por el gobierno, y son bastante caras en comparaci\u00f3n con el resto de Europa.<\/p>\n

\u00a1As\u00ed que no pierdas tiempo, \u00abskynda dig\u00bb (date prisa) y s\u00fabete a un avi\u00f3n rumbo a Suecia! \u00bfQu\u00e9 opinas de la comida sueca y qu\u00e9 platillo te mueres por probar?<\/b><\/p>\n

Compara hostales en Suecia<\/a><\/span><\/p>\n

\u00a1Echa un vistazo a estos excelentes art\u00edculos para obtener m\u00e1s consejos gastron\u00f3micos!<\/strong><\/span><\/p>\n

\"\u2b50\ufe0f\"\u00a0Comida b\u00falgara<\/a><\/h3>\n

\"\u2b50\ufe0f\"\u00a0La mejor comida tradicional canadiense<\/a><\/h3>\n

\"\u2b50\ufe0f\"\u00a0Comida croata<\/a><\/h3>\n

\u00a1Guarda este blog para m\u00e1s tarde!<\/h3>\n

\"Delicious<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

M\u00e1s all\u00e1 de su arte de hornear y elaborar cervezas con un toque de canela, la gastronom\u00eda sueca se destaca por su h\u00e1bil uso de ingredientes locales b\u00e1sicos pero de alta calidad, como las papas, el pescado, la carne, los hongos y las bayas. 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