{"id":1286487,"date":"2018-04-16T11:13:40","date_gmt":"2018-04-16T11:13:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/14-delicious-swedish-foods-and-where-to-find-them\/"},"modified":"2026-07-10T09:22:13","modified_gmt":"2026-07-10T09:22:13","slug":"14-pratos-suecos-deliciosos-e-onde-encontr%c3%a1-los","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/br\/14-pratos-suecos-deliciosos-e-onde-encontr%c3%a1-los\/","title":{"rendered":"14 pratos suecos deliciosos e onde encontr\u00e1-los"},"content":{"rendered":"

Al\u00e9m de sua arte de assar e preparar bebidas com um toque de canela, a culin\u00e1ria sueca \u00e9 conhecida pelo uso habilidoso de ingredientes locais b\u00e1sicos, mas de alta qualidade, como batatas, peixes, carnes, cogumelos e frutas silvestres. Se voc\u00ea est\u00e1 planejando uma viagem gastron\u00f4mica pela Su\u00e9cia (ou, se n\u00e3o estiver, ent\u00e3o \u00e9 hora de come\u00e7ar!)<\/em>, considere este artigo como sua introdu\u00e7\u00e3o \u00e0 culin\u00e1ria sueca e aos lugares onde encontrar os pratos tradicionais mais deliciosos que o pa\u00eds tem a oferecer. Aqui est\u00e3o 15 das comidas suecas mais saborosas para voc\u00ea experimentar:<\/p>\n

1. K\u00f6ttbullar<\/strong><\/h2>\n

O que seria de uma lista de pratos suecos sem os k\u00f6ttbullar (pronuncia-se \u201cshut-boo-lahr\u201d<\/em>)? As famosas alm\u00f4ndegas da Ikea s\u00e3o, sem d\u00favida, o prato nacional n\u00famero um, normalmente servidas com pur\u00ea de batatas, molho de cranberry e ervilhas. Se voc\u00ea preferir algo menos frutado, procure a vers\u00e3o com molho cremoso (gr\u00e4dds\u00e5s<\/em>) ou experimente a varia\u00e7\u00e3o de peixe, as fiskbullar<\/em>. Os k\u00f6ttbullar podem ser encontrados em qualquer lugar do pa\u00eds, em restaurantes de v\u00e1rias faixas de pre\u00e7o, sendo que a op\u00e7\u00e3o mais simples, por\u00e9m aut\u00eantica, \u00e9 o kvarterskrog<\/em> \u2014 tabernas locais e baratas que oferecem o dagens r\u00e4tt<\/em> (prato do dia) por cerca de 80 SEK, incluindo salada, p\u00e3o e caf\u00e9.<\/p>\n

2. Kn\u00e4ckebr\u00f6d<\/strong><\/h2>\n

Voc\u00ea encontrar\u00e1 esse p\u00e3o crocante em mercados por todo o mundo, mas sua origem \u00e9 a Su\u00e9cia. O centeio mal cresce no norte, ent\u00e3o as pessoas tiveram uma ideia diferente h\u00e1 cerca de 500 anos, quando precisavam de algo que durasse o m\u00e1ximo poss\u00edvel durante o inverno escandinavo. Hoje, o kn\u00e4ckebr\u00f6d \u00e9 assado a mais de 400 \u00b0C e precisa ser duro; ele n\u00e3o deve ceder quando pressionado. Se voc\u00ea quebrar um peda\u00e7o, ele deve estalar t\u00e3o alto quanto se voc\u00ea pisasse em uma noz. Tradicionalmente, ele \u00e9 servido com manteiga salgada e, talvez, um peda\u00e7o de queijo duro \u2014 tudo o mais \u00e9 luxo. Ele est\u00e1 dispon\u00edvel por algumas coroas suecas em qualquer supermercado, mas se voc\u00ea realmente quiser conhecer os bastidores, d\u00ea uma passada no museu do kn\u00e4ckebr\u00f6d em Filipstad!<\/p>\n

\"Swedish<\/p>\n

\ud83d\udcf7: @petersyard<\/a><\/em><\/p>\n

3. Surstr\u00f6mming<\/strong><\/h2>\n

Vamos torcer para que voc\u00ea n\u00e3o tenha um olfato muito sens\u00edvel com essa! O surstr\u00f6mming<\/em> \u00e9 a especialidade sueca que deixa tanto os locais quanto os estrangeiros com nojo. A tradi\u00e7\u00e3o fedorenta de abrir latas de arenque fermentado e azedo por volta do final de agosto come\u00e7ou no s\u00e9culo XIX na regi\u00e3o de Norrland e se mant\u00e9m at\u00e9 hoje. Normalmente, o arenque \u00e9 consumido enrolado em tunnbr\u00f6d<\/em> (p\u00e3o fino e crocante do norte da Su\u00e9cia), acompanhado de batatas, manteiga e cebola. Todos os ingredientes est\u00e3o dispon\u00edveis em supermercados por um pre\u00e7o baixo, mas se voc\u00ea quiser experimentar uma refei\u00e7\u00e3o aut\u00eantica, v\u00e1 a restaurantes na regi\u00e3o de Norrland, como o Hamnkrogen em H\u00e4rn\u00f6sand, onde voc\u00ea consegue uma refei\u00e7\u00e3o completa por cerca de 100 SEK.<\/p>\n

4. Sill<\/strong><\/h2>\n

O arenque em sua forma em conserva, mais f\u00e1cil de digerir, \u00e9 chamado de sill. Ele vem em diversos sabores \u2013 como mostarda, cebola ou alho e endro \u2013 e costuma ser consumido com batatas, creme azedo, cebolinha, queijo duro, ovos cozidos e, \u00e9 claro, kn\u00e4ckebr\u00f6d. Embora esteja dispon\u00edvel em todos os supermercados, ele geralmente \u00e9 servido em uma \u201csillbord\u201d<\/em> durante as comemora\u00e7\u00f5es do solst\u00edcio de ver\u00e3o. Se voc\u00ea n\u00e3o gosta da vers\u00e3o em conserva, pode optar pelo arenque defumado ou frito \u2014 d\u00ea uma olhada no Str\u00f6mmingsvagnen, em Estocolmo, uma barraca de comida que est\u00e1 l\u00e1 h\u00e1 d\u00e9cadas e que, por exemplo, oferece arenque frito com batatas, salada e p\u00e3o crocante por apenas 60 SEK.<\/p>\n

5. Kanelbullar<\/strong><\/h2>\n

Se voc\u00ea j\u00e1 provou um aut\u00eantico p\u00e3ozinho de canela sueco rec\u00e9m-sa\u00eddo do forno, nunca mais vai conseguir comer as imita\u00e7\u00f5es de baixa qualidade que tentam vender pelo mundo. A Su\u00e9cia at\u00e9 celebra seu pr\u00f3prio Kanelbullens Dag ( <\/em>\u201cDia do p\u00e3ozinho de canela\u201d) todo dia 4 de outubro. Normalmente, um p\u00e3ozinho de canela e um caf\u00e9 custam entre 35 e 60 coroas suecas. Se voc\u00ea estiver em Estocolmo, recomendo o Caf\u00e9 J\u00e4rntorget \u2014 mas o melhor kanelbulle, com o qual ainda sonho secretamente nas noites frias, \u00e9 o do Caf\u00e9 Husaren, em Gotemburgo.<\/p>\n

\"Swedish<\/p>\n

\ud83d\udcf7: @domnasrodce<\/a><\/em><\/p>\n

6. \u00c4rtsoppa med pannkakor<\/strong><\/h2>\n

Uma refei\u00e7\u00e3o familiar muito tradicional, frequentemente servida \u00e0s quintas-feiras, \u00e9 a sopa de ervilha com panquecas. Suas verdadeiras origens \u2014 que v\u00e3o de contextos religiosos a quest\u00f5es de classe social \u2014 s\u00e3o amplamente debatidas, mas o costume perdurou. Muitos restaurantes tradicionais ainda servem o prato com gel\u00e9ia de mirtilo vermelho \u00e0s quintas-feiras, como o Restaurangkompaniet, em J\u00f6nk\u00f6ping, onde uma refei\u00e7\u00e3o com entrada custa cerca de 140 SEK.<\/p>\n

7. Ostkaka de Sm\u00e5land<\/strong><\/h2>\n

Como o nome sugere, Sm\u00e5land \u00e9 famosa por seu delicioso cheesecake. Sim, os suecos se orgulham de suas sobremesas, tanto que a ostkaka tem at\u00e9 seu feriado oficial anual em 14 de novembro. Tradicionalmente consumida quente com gel\u00e9ia e creme, frutas ou sorvete, praticamente qualquer padaria em toda a regi\u00e3o de Sm\u00e5land oferece sua pr\u00f3pria vers\u00e3o de cheesecake. Uma fatia custa entre 25 e 40 SEK.<\/p>\n

8. Bacalhau assado no forno<\/strong><\/h2>\n

Especialmente o sul da Su\u00e9cia, mais ventoso, \u00e9 famoso por seus peixes frescos. Gotemburgo chegou a dedicar uma \u201cigreja\u201d inteira (feskek\u00f6rka<\/em>) aos frutos do mar, um mercado coberto onde voc\u00ea encontrar\u00e1 a oferta mais diversificada e de alta qualidade de peixes frescos. L\u00e1 tamb\u00e9m h\u00e1 alguns lugares informais para almo\u00e7ar, al\u00e9m de alguns restaurantes sofisticados \u2013 o lugar perfeito para mergulhar na culin\u00e1ria de peixes da Su\u00e9cia e experimentar um bacalhau assado! Servido com manteiga marrom e raiz-forte ralada na hora, um prato acompanhado de uma bebida custa cerca de 130 SEK.<\/p>\n

9. Gravad<\/strong> Lax<\/strong><\/h2>\n

H\u00e1 centenas de anos, o \u201csalm\u00e3o gravado\u201d era marinado em sal, a\u00e7\u00facar, endro e outras especiarias, enterrado no solo e pressionado com pedras por pelo menos tr\u00eas dias. Esse processo retirava a \u00e1gua e, ao mesmo tempo, fermentava um pouco o peixe, para que ele se conservasse por mais tempo. Hoje, o peixe n\u00e3o \u00e9 mais enterrado nem fermentado, mas apenas marinado e mantido na geladeira por alguns dias. Em seguida, \u00e9 normalmente consumido com um molho frio, relativamente adocicado, de endro e mostarda (hovm\u00e4sters\u00e5s<\/em>), sobre p\u00e3o ou acompanhado de salada. Um prato popular em todo o pa\u00eds, \u00e9 uma \u00f3tima entrada em muitos restaurantes, a partir de cerca de 100 SEK.<\/p>\n

\"Swedish<\/p>\n

\ud83d\udcf7: @driesathome<\/a><\/em><\/p>\n

10. Cachorros-quentes<\/strong><\/h2>\n

Voc\u00ea imaginaria que os cachorros-quentes est\u00e3o entre as comidas de rua mais populares da Su\u00e9cia? Em eventos de todos os tipos, encontros estudantis, feiras ou em pequenas barracas de comida (gatuk\u00f6k<\/em>), cachorros-quentes e salsichas com pur\u00ea de batata t\u00eam um lugar garantido na culin\u00e1ria sueca. Mesmo que n\u00e3o sejam do gosto de todos, por cerca de apenas 40 SEK, s\u00e3o um lanche barato para a tarde, enquanto alguns lugares, especialmente na regi\u00e3o de Estocolmo, criaram receitas mais ex\u00f3ticas de cachorro-quente. Que tal uma lingui\u00e7a coberta com r\u00e4ksallad<\/em> (camar\u00f5es com maionese), por exemplo?<\/p>\n

11. Filmj\u00f6lk<\/strong><\/h2>\n

O filmj\u00f6lk \u00e9 um leite fermentado semelhante ao iogurte, mas produzido com diferentes tipos de culturas bacterianas e em temperaturas mais baixas. Embora seja bastante popular em toda a Escandin\u00e1via, os suecos consomem o filmj\u00f6lk diariamente, no caf\u00e9 da manh\u00e3 com frutas e muesli ou puro. Nos supermercados, um litro custa cerca de 12 SEK.<\/p>\n

12. R\u00e4ksm\u00f6rg\u00e5s<\/strong><\/h2>\n

Os suecos adoram seus sandu\u00edches abertos. Essa tradi\u00e7\u00e3o remonta ao s\u00e9culo XV, quando fatias grossas de p\u00e3o eram usadas como pratos. Uma vers\u00e3o t\u00edpica que voc\u00ea ver\u00e1 em muitos card\u00e1pios hoje em dia \u00e9 o r\u00e4ksm\u00f6rg\u00e5s<\/em> (sandu\u00edche de camar\u00e3o), em que uma pilha de camar\u00f5es, fatias de ovo cozido, alface, tomate e pepino, acompanhados de um molho cremoso de endro, \u00e9 colocada sobre um p\u00e3o encorpado. Em muitas padarias, voc\u00ea pode at\u00e9 encontrar o r\u00e4ksm\u00f6rg\u00e5stator<\/em>, um bolo de sandu\u00edche de camar\u00e3o. Embora seja comum em todo o pa\u00eds, voc\u00ea encontrar\u00e1 os pratos de camar\u00e3o mais frescos em cidades litor\u00e2neas como Gotemburgo ou Malm\u00f6, onde pagar\u00e1 cerca de 70 SEK por uma entrada em um restaurante.<\/p>\n

\"Swedish<\/p>\n

\ud83d\udcf7: @imissjyl<\/a><\/p>\n

13. Kr\u00e4ftor<\/strong><\/h2>\n

No s\u00e9culo XVI, o lagostim era consumido apenas pela aristocracia sueca \u2013 mas hoje \u00e9 uma iguaria nacional. S\u00e3o especialmente famosas as festas do lagostim (kr\u00e4ftskivor<\/em>) que acontecem por todo o pa\u00eds em agosto, quando as pessoas se re\u00fanem para se deliciar com esses crust\u00e1ceos vermelhos de \u00e1gua doce, marcando o fim do ver\u00e3o. Fam\u00edlias e amigos se re\u00fanem \u00e0 noite para pescar os pr\u00f3prios lagostins ou compr\u00e1-los a partir de 200 SEK o quilo. Uma das ervas favoritas dos suecos, o lagostim \u00e9 ent\u00e3o preparado com endro, mas consumido frio, usando apenas os dedos. Acompanhado de p\u00e3o e do forte queijo V\u00e4sterbotten, cria uma bagun\u00e7a e tanto que \u00e9 perfeitamente aceit\u00e1vel, e depois \u00e9 regado com cerveja e o inevit\u00e1vel schnapps. Em geral, os suecos t\u00eam orgulho de suas festividades e v\u00e3o convid\u00e1-lo se voc\u00ea quiser saber mais sobre uma t\u00edpica festa do lagostim; caso contr\u00e1rio, procure comunidades de expatriados, que costumam organizar essas festas tamb\u00e9m.<\/p>\n

14. \u00c4lggryta<\/strong><\/h2>\n

Devido aos longos invernos e \u00e0s condi\u00e7\u00f5es mais adversas, a culin\u00e1ria do norte \u00e9 conhecida por cozinhar com tudo o que a natureza oferece; desde folhas, frutas silvestres e cogumelos at\u00e9 carne de rena e alce. Especialmente na Lap\u00f4nia, a popula\u00e7\u00e3o Sami aproveita tudo o que os animais podem oferecer: toda a carne e os \u00f3rg\u00e3os s\u00e3o processados, a pele \u00e9 transformada em roupas e roupas de cama, e os ossos ainda s\u00e3o usados para fabricar diversas ferramentas. Uma op\u00e7\u00e3o bastante inofensiva para experimentar essa carne nutritiva \u00e9 o encorpado ensopado de alce, semelhante a um goulash, por exemplo, em Lule\u00e5 ou Kiruna. Como a carne de alce \u00e9 um ingrediente bastante caro, uma refei\u00e7\u00e3o custar\u00e1 a partir de 250 SEK.<\/p>\n

Uma observa\u00e7\u00e3o sobre as bebidas alco\u00f3licas suecas<\/strong><\/h2>\n

Pode-se argumentar que s\u00e3o os longos invernos que tornam os suecos especialistas em bebidas quentes e bons destilados. Eles s\u00e3o os fabricantes da internacionalmente renomada vodca Absolut, enquanto sua outra bebida favorita \u00e9 o Fireball, temperado com canela. Os dias mais frios s\u00e3o enfrentados com a bebida de inverno gl\u00f6gg<\/em> (vinho quente com especiarias) e suas varia\u00e7\u00f5es com vinho branco ou cidra de ma\u00e7\u00e3.<\/p>\n

Para acompanhar uma refei\u00e7\u00e3o informal, as op\u00e7\u00f5es variam de bons vinhos produzidos localmente at\u00e9 l\u00e4tt\u00f6l<\/em> ou stark\u00f6l ( <\/em>cerveja light ou stout). E n\u00e3o importa se \u00e9 um dia quente de ver\u00e3o ou durante uma sess\u00e3o de sauna suada, os suecos adoram sua cidra com seus diversos graus de do\u00e7ura e teor alco\u00f3lico (pessoalmente, sou f\u00e3 dos sabores de p\u00eara ou mirtilo). Com exce\u00e7\u00e3o da cerveja light, todas as bebidas alco\u00f3licas s\u00f3 podem ser compradas no \u201csystembolaget\u201d<\/em>, controlado pelo governo, e s\u00e3o, em compara\u00e7\u00e3o com a Europa, bastante caras.<\/p>\n

Ent\u00e3o, n\u00e3o perca tempo: skynda dig, apresse-se e embarque em um avi\u00e3o para a Su\u00e9cia! O que voc\u00ea acha da culin\u00e1ria sueca e qual prato voc\u00ea est\u00e1 louco para experimentar?<\/b><\/p>\n

Compare albergues na Su\u00e9cia<\/a><\/span><\/p>\n

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Confira esses \u00f3timos artigos para mais dicas gastron\u00f4micas!<\/strong><\/span><\/p>\n

\"\u2b50\ufe0f\"\u00a0Culin\u00e1ria b\u00falgara<\/a><\/h3>\n

\"\u2b50\ufe0f\"\u00a0As melhores comidas tradicionais canadenses<\/a><\/h3>\n

\"\u2b50\ufe0f\"\u00a0Cozinha croata<\/a><\/h3>\n

Salve este blog para ler mais tarde!<\/h3>\n

\"Delicious<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Al\u00e9m de sua arte de assar e preparar bebidas com um toque de canela, a culin\u00e1ria sueca \u00e9 conhecida pelo uso habilidoso de ingredientes locais b\u00e1sicos, mas de alta qualidade, como batatas, peixes, carnes, cogumelos e frutas silvestres. 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