![\"Bulgarian](\"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Banista.jpg\")
<\/p>\nHar du oppdaget den deilige verdenen av bulgarsk mat? Hvis ikke, g\u00e5r smaksl\u00f8kene dine virkelig glipp av noe. Med kremete hvite oster, spr\u00f8 stekte retter og hovedretter bakt i leirgryter vil denne koselige maten f\u00e5 deg til \u00e5 dr\u00f8mme om skogkledde \u00e5ser og enger med sauer p\u00e5 et blunk.<\/p>\n
Banitsa er en tradisjonell kake laget av hvit ost og vispede egg lagd i filodeig, og er en favorittrett over hele Bulgaria. Fyllet best\u00e5r vanligvis av myk sireneost og yoghurt, og deigen er rullet rundt seg selv som en spiral. Drysset med honning blir det en deilig frokost.<\/p>\n
<\/p>\n
Mekitsa er et flatbr\u00f8d som eltes med yoghurt og friteres, og serveres vanligvis varmt med syltet\u00f8y, frukt, honning, yoghurt eller melis. Noen ganger kalt \u00abbulgarske smultringer\u00bb, serveres de med sterk kaffe for en mettende frokost.<\/p>\n
![\"Bulgarian](\"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Mekitsa.jpg\")
<\/p>\n
Gevrek er et bakverk fra Balkan som ligner p\u00e5 bagelen, kjent i andre land som simit eller tyrkisk bagel. Disse spr\u00f8 br\u00f8dene er dekket av sesamfr\u00f8 og finnes i b\u00e5de s\u00f8te og salte varianter i praktisk talt alle bakerier du kommer over.<\/p>\n
![\"Bulgarian](\"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Gevrek.jpg\")
<\/p>\n
Ikke forlat et bulgarsk bord uten \u00e5 bestille Shopska-salat. Selv om den ser ut som en enkel blanding av tomater, agurker, l\u00f8k og paprika, eksploderer Shopska-salaten av smak n\u00e5r den toppes med myk, hvit bulgarsk sirene-ost.<\/p>\n
![\"Bulgarian](\"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Shopska-Salad.jpg\")
<\/p>\n
Denne kalde agurksuppen er en fast del av alle bulgarske menyer. Den tilberedes med yoghurt, agurker, hvitl\u00f8k, valn\u00f8tter, dill, olje og vann, og ingenting sl\u00e5r tarator p\u00e5 en varm sommerdag i Veliko Tarnovo. I noen restauranter kan du se etter \u00abSn\u00f8hvit salat\u00bb, som er en t\u00f8rr versjon av tarator uten vann.<\/p>\n
![\"Bulgarian](\"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Tarator-640x875.jpg\")
<\/p>\n
Kebapche er en bulgarsk variant av p\u00f8lse og utgj\u00f8r en lett lunsj n\u00e5r den serveres med salat. En blanding av svinekj\u00f8tt og oksekj\u00f8tt formes til en sylinder og stekes deretter p\u00e5 grillen. Former kj\u00f8ttdeigen til en ball, tilsett en klype spisskummen, s\u00e5 f\u00e5r du kyufte i stedet.<\/p>\n
![\"Bulgarian](\"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Kebapche.jpg\")
<\/p>\n
Bulgarsk sarmi, kjent i Hellas som dolmades, er drueblader fylt med ris og kj\u00f8ttdeig og deretter kokt. Rosiner er en sporadisk smakstilsetning i blandingen. Noen ganger erstattes druebladene med k\u00e5lblader, eller s\u00e5 utelates kj\u00f8ttet helt. Uansett m\u00e5 du ikke glemme \u00e5 dyppe rullene i kremet bulgarsk yoghurt \u2013 en himmelsk kombinasjon.<\/p>\n
![\"Bulgarian](\"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Sarmi-1312x875.jpg\")
<\/p>\n
Bulgarsk trippesuppe er en n\u00e6ringsrik suppe tilberedt med innsiden av kumagen. Folkesagn sier at den kan v\u00e6re akkurat det du trenger for \u00e5 bli kvitt din neste bakrus etter rakia (tradisjonell bulgarsk brennevin). Den serveres best med et solidt landbr\u00f8d og skylles ned med en \u00f8l.<\/p>\n
![\"Bulgarian](\"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Shkembe-Chorba-1311x875.jpg\")
<\/p>\n
Gjenbruk kj\u00f8ttrestene dine og lag en bulgarsk grillblanding. Denne klassiske retten kombinerer ulike typer kj\u00f8ttdeig, p\u00f8lser, kebapche og kj\u00f8ttkaker. S\u00f8rg for \u00e5 spise den med ljutenica, en popul\u00e6r krydderblanding av tomater, paprika, aubergine, l\u00f8k og hvitl\u00f8k.<\/p>\n
![\"Bulgarian](\"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Meshana-Skara.jpg\")
<\/p>\n
Ta frem leirgrytene dine til denne retten. Denne deilige retten tilberedes med p\u00f8lse i terninger, toppet med gr\u00f8nnsaker, ost og egg \u2013 deretter forsegles den og stekes i en tradisjonell leirgryte. Dessuten kan den enkelt gj\u00f8res om til en vegetarisk eller vegansk rett for enhver kreativ kokk.<\/p>\n
Bulgarerne elsker virkelig kj\u00f8tt. En popul\u00e6r tradisjonell snack er past\u0103rma, ogs\u00e5 kjent som basturma, som er spekemat av oksekj\u00f8tt, kraftig krydret og luftt\u00f8rket.<\/p>\n
![\"Bulgarian](\"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Basturma-1309x875.jpg\")
<\/p>\n
Bulgarsk yoghurt regnes som en av de eldste oppskriftene, med r\u00f8tter helt tilbake til 3000 f.Kr. Det er ingen tvil om at det er noe spesielt med den kremete, deilige bulgarske yoghurten \u2013 og vi vedder p\u00e5 at det har noe \u00e5 gj\u00f8re med kulturen, Lactobacillus bulgaricus. Spis den naturell eller server den med honning, valn\u00f8tter eller syltet\u00f8y.<\/p>\n
![\"Bulgarian](\"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Yogurt-773x875.jpg\")
<\/p>\n
Selv om baklava ligner sine motstykker fra Midt\u00f8sten, er den ogs\u00e5 en fast del av sortimentet i bulgarske bakerier. Lag av filodeig veksler med valn\u00f8tter, sukker, sitronsaft og sm\u00f8r, noe som gir en spr\u00f8 delikatesse som serveres med sterk bulgarsk kaffe.<\/p>\n
![\"Bulgarian](\"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Baklava-951x875.jpg\")
<\/p>\n
Dette s\u00f8te, gj\u00e6rede br\u00f8det er en luftig, myk dessert som serveres i p\u00e5sken. Bakere tilsetter ofte sitronskall, romdyppede rosiner eller valn\u00f8tter for \u00e5 gi ekstra smak. Siden det krever timevis med forberedelser og elting, er det best \u00e5 overlate dette til et bakeri i Sofia.<\/p>\n
![\"Bulgarian](\"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Kozunak-@-Boris-Tassev-1313x875.jpg\")
<\/p>\n
\ud83d\udcf7: Boris Tassev<\/p>\n
Yoghurt og deig gj\u00f8r comeback med buhti, en annen bulgarsk smultring. Buhti b\u00f8r definitivt spises med m\u00e5te. Den er en kombinasjon av mel, egg, sukker, yoghurt og sirene-ost, stekt til deilige, luftige biter.<\/p>\n
![\"Bulgarian](\"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Buhti.jpg\")
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Har du oppdaget den deilige verdenen av bulgarsk mat? Hvis ikke, g\u00e5r smaksl\u00f8kene dine virkelig glipp av noe. Med kremete hvite oster, spr\u00f8 stekte retter og hovedretter bakt i leirgryter vil denne koselige maten f\u00e5 deg til \u00e5 dr\u00f8mme om skogkledde \u00e5ser og enger med sauer p\u00e5 et blunk. Bulgarsk frokost Banitsa Banitsa er en…<\/p>\n","protected":false},"author":200,"featured_media":137018,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[175780],"tags":[],"class_list":["post-1287993","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized-nn","wpbf-post"],"yoast_head":"\n