{"id":1297330,"date":"2018-03-27T14:40:36","date_gmt":"2018-03-27T14:40:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/all-the-food-you-need-to-try-as-you-eat-your-way-around-portugal\/"},"modified":"2026-08-20T13:00:45","modified_gmt":"2026-08-20T13:00:45","slug":"todas-as-iguarias-que-n%c3%a3o-pode-deixar-de-provar-numa-viagem-gastron%c3%b3mica-por-portugal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/pt\/todas-as-iguarias-que-n%c3%a3o-pode-deixar-de-provar-numa-viagem-gastron%c3%b3mica-por-portugal\/","title":{"rendered":"Todas as iguarias que n\u00e3o pode deixar de provar numa viagem gastron\u00f3mica por Portugal"},"content":{"rendered":"

Marisco em abund\u00e2ncia, pratos simples do dia (o \u00abprato do dia\u00bb<\/em>) e a disponibilidade constante de um excelente copo de vinho \u2014 percorrer as cozinhas e as adegas de Portugal vai, sem d\u00favida, encher-te de alegria, no sentido mais literal da palavra. Chegaria mesmo ao ponto de questionar se existe algum outro pa\u00eds capaz de combinar paisagens, surf e especialidades culin\u00e1rias de forma t\u00e3o cativante… toma l\u00e1, Fran\u00e7a! No entanto, vamos \u00e0s prioridades: uma vez que viajar pela gastronomia \u00e9 totalmente justific\u00e1vel, este guia ir\u00e1 fornecer-lhe tudo o que precisa de saber sobre a gastronomia portuguesa. Organize todo o seu itiner\u00e1rio em torno dos famosos cl\u00e1ssicos e dos segredos bem guardados das iguarias locais, desde as sedutoras colinas cobertas de vinhas nos arredores do Porto e do Norte at\u00e9 \u00e0 costa arejada do Algarve.<\/p>\n

Uma Introdu\u00e7\u00e3o \u00e0 Cultura Gastron\u00f3mica Portuguesa<\/h2>\n

Tal como em muitos pa\u00edses do sul da Europa, uma refei\u00e7\u00e3o n\u00e3o \u00e9 apenas uma refei\u00e7\u00e3o, mas um cap\u00edtulo inteiro por si s\u00f3. Enquanto o pequeno-almo\u00e7o \u00e9 bastante secund\u00e1rio, o almo\u00e7o demora entre 1 a 2 horas e o jantar prolonga-se facilmente por tr\u00eas horas, at\u00e9 bem tarde da noite.<\/p>\n

Mas nenhum de n\u00f3s quer acabar nos principais pontos tur\u00edsticos superlotados, onde se recebe batatas mornos depois de esperar uma hora, certo? Por isso, antes de mais, quando se trata de escolher o local certo para saborear os pratos mais emblem\u00e1ticos da cozinha portuguesa, procure os restaurantes mais concorridos, mesmo que \u00e0 primeira vista possam parecer menos convidativos. Ao entrar, ser\u00e1 acompanhado at\u00e9 \u00e0 mesa por um empregado de mesa \u2014 a melhor oportunidade para pedir a \u00absugest\u00e3o do chefe<\/em>\u00bb. Por vezes, j\u00e1 encontrar\u00e1 p\u00e3o, manteiga, azeitonas e queijo na mesa, mas se decidir consumi-los, ser\u00e3o acrescentados \u00e0 sua conta. \u00c9 comum pedir pelo menos dois ou tr\u00eas pratos; a maioria dos restaurantes oferece at\u00e9 um menu tur\u00edstico a pre\u00e7os mais acess\u00edveis. No entanto, se preferir algo para petiscar entre refei\u00e7\u00f5es, os petiscos<\/em> \u2014 a vers\u00e3o portuguesa das tapas \u2014 s\u00e3o sempre uma aposta segura para experimentar alguns sabores novos, em por\u00e7\u00f5es pequenas.<\/p>\n

Infelizmente, os vegetarianos e veganos ter\u00e3o mais dificuldade em encontrar uma boa refei\u00e7\u00e3o, uma vez que a maioria dos restaurantes ainda oferece apenas saladas ou omeletes como alternativa, num panorama culin\u00e1rio dominado pelo peixe e pela carne. Pelo menos, esta \u00e9 uma tend\u00eancia em mudan\u00e7a e, especialmente no norte e nas grandes cidades, j\u00e1 encontrei alguns restaurantes exclusivamente vegetarianos, como, por exemplo, o \u00abCultura Dos Sabores\u00bb, no Porto.<\/p>\n

Mas, de um modo geral, se a dourada grelhada, os guisados de carne de porco substanciais e os vinhos requintados s\u00e3o do seu agrado, prometo que nunca mais vai querer ir embora!<\/p>\n

Os melhores pratos de Portugal e onde os encontrar<\/h2>\n

Bacalhau<\/h3>\n

Um ingrediente fundamental nas panelas e frigideiras de Portugal \u00e9 o peixe, fresco do Atl\u00e2ntico e servido em in\u00fameras varia\u00e7\u00f5es, n\u00e3o s\u00f3 nas marisqueiras<\/em> (restaurantes de peixe), mas por todo o pa\u00eds. De todas estas op\u00e7\u00f5es, o bacalhau<\/em> \u00e9, sem d\u00favida, o prato nacional por excel\u00eancia, carinhosamente apelidado de \u00abo fiel amigo<\/em>\u00bb. Ap\u00f3s a captura, o peixe \u00e9 seco apenas ao vento e ao sol durante v\u00e1rias semanas, perdendo at\u00e9 80% do seu l\u00edquido \u2014 este processo est\u00e1 mesmo protegido como um m\u00e9todo tradicional de prepara\u00e7\u00e3o alimentar portugu\u00eas. Quando utilizado na cozinha, os peda\u00e7os secos s\u00e3o demolhados em \u00e1gua durante alguns dias e, em seguida, utilizados numa das supostas 365 varia\u00e7\u00f5es diferentes de receitas. Mas, mais frequentemente, o bacalhau<\/em> \u00e9 consumido grelhado, acompanhado por alguns legumes, como batatas, cenouras e br\u00f3colos.<\/p>\n

Onde encontrar:<\/strong> Restaurante In\u00e1cio, em Braga<\/p>\n

Pre\u00e7o:<\/strong> Cerca de 30 \u20ac para duas pessoas, incluindo bebidas e p\u00e3o<\/p>\n

\"Portuguese<\/p>\n

\ud83d\udcf7: @gaetanolalano<\/a><\/p>\n

Cataplana<\/h3>\n

N\u00e3o h\u00e1 nada mais portugu\u00eas do que uma boa cataplana<\/em> tradicional, um guisado substancial e reconfortante que se encontra praticamente em qualquer ementa por todo o pa\u00eds. No fim de contas, \u00e9 sempre uma pequena surpresa saber quais os ingredientes que ir\u00e1 conter, mesmo que se v\u00e1 ao mesmo s\u00edtio duas vezes. O que acaba por ir para a panela depende do pescado do dia e do que houver na cozinha. O prato \u00e9 cozinhado e servido numa panela de cobre fechada (cataplana<\/em>) que se assemelha bastante a um objeto voador extraterrestre; com batatas, p\u00e1prica, cebola e outros legumes,chouri\u00e7o<\/em> ou carne, enquanto a varia\u00e7\u00e3o com peixe e marisco se chama caldeirada<\/em>. A tua visita a Portugal n\u00e3o estar\u00e1 completa sem provar isto!<\/p>\n

Onde encontrar:<\/strong> Chico Neto, em Lourinha<\/p>\n

Pre\u00e7o:<\/strong> Cerca de 18 \u20ac pela cataplana com entradas e vinho<\/p>\n

\"Portuguese<\/p>\n

\ud83d\udcf7: @wanderlustingteddy<\/a><\/p>\n

Arroz de Marisco<\/h3>\n

O arroz de marisco \u00e9 sempre uma aposta segura e um prato bastante comum em todo o pa\u00eds, embora existam varia\u00e7\u00f5es locais. No Norte, encontrar\u00e1 muito arroz de lampreia<\/em>, enquanto no Sul se costuma adicionar camar\u00f5es e marisco.<\/p>\n

Onde comer:<\/strong> Marisqueira Rui, em Silves<\/p>\n

Pre\u00e7o:<\/strong> Cerca de 10 \u20ac no menu do dia<\/p>\n

\"Portuguese<\/p>\n

\ud83d\udcf7: @sandra.ingro<\/a><\/p>\n

Tacos de peixe<\/h3>\n

Uma refei\u00e7\u00e3o menos tradicional, mas verdadeiramente cativante, s\u00e3o os tacos de peixe de Lagos. Quer dizer, toda a gente sabe fazer peixe com batatas fritas (que tamb\u00e9m se encontram em abund\u00e2ncia por aqui). E os tacos tamb\u00e9m n\u00e3o s\u00e3o propriamente ex\u00f3ticos. Mas junte os dois, um pouco de picante aqui, um pouco de do\u00e7ura ali, acompanhado por um refrescante cocktail de cerveja \u2014 voil\u00e0! A n\u00e3o perder num dia quente de ver\u00e3o no Algarve.<\/p>\n

Onde encontrar<\/strong>: Ol’ Bastards, em Lagos<\/p>\n

Pre\u00e7o:<\/strong> Cerca de 14 \u20ac por 3 tacos com batatas fritas<\/p>\n

\"Portuguese<\/p>\n

\ud83d\udcf7: @freshly_plated<\/a><\/p>\n

Am\u00eaijoas<\/h3>\n

Pronto para uma bela \u00abconfus\u00e3o\u00bb portuguesa \u00e0 mesa? As am\u00eaijoas s\u00e3o moluscos frescos e deliciosos, cozinhados em vinho branco com bastante alho e coentros. A maior parte da produ\u00e7\u00e3o portuguesa prov\u00e9m da regi\u00e3o do Algarve, de onde s\u00e3o transportadas para todo o pa\u00eds. Como entrada ou iguaria a meio da refei\u00e7\u00e3o, melhor apreciadas com um vinho verde<\/em> fresco, s\u00e3o puro prazer.<\/p>\n

Onde encontrar<\/strong>: Restaurante Castelejo, em Vila do Bispo \u2014 um local fant\u00e1stico para ver o p\u00f4r-do-sol!<\/p>\n

Pre\u00e7o:<\/strong> Cerca de 11 \u20ac por um prato cheio<\/p>\n

\"Portuguese<\/p>\n

\ud83d\udcf7: @botecodalinha<\/a><\/p>\n

Percebes<\/h3>\n

Apesar de darem certamente tanta confus\u00e3o, s\u00e3o uma surpresa deliciosa para os apreciadores de comida mais ousados; os percebes<\/em> foram realmente um destaque para o meu paladar \u2014 mesmo que a tradu\u00e7\u00e3o em ingl\u00eas \u00abgoose barnacles\u00bb possa suscitar muitas d\u00favidas.<\/p>\n

Onde encontrar<\/strong>: Restaurante Da Praia, em Arrifana<\/p>\n

Pre\u00e7o:<\/strong> Cerca de 16 \u20ac por uma por\u00e7\u00e3o generosa<\/p>\n

\"Portuguese<\/p>\n

\ud83d\udcf7: @retiforme<\/a><\/p>\n

Tosta Mista<\/h3>\n

Apetece-lhe uma refei\u00e7\u00e3o menos sofisticada ou um lanche r\u00e1pido? O que pode parecer uma simples sandu\u00edche torrada \u00e9, na verdade, uma op\u00e7\u00e3o para qualquer hora do dia ou da noite, tanto entre os locais como entre os turistas \u2014 com uma qualidade muito vari\u00e1vel. Procure um local que utilize ingredientes locais frescos e, de repente, o fiambre e o queijo entre duas fatias de p\u00e3o torrado tornar-se-\u00e3o nada menos do que uma revela\u00e7\u00e3o gastron\u00f3mica.<\/p>\n

Onde encontrar<\/strong>: Em qualquer uma das pequenas e charmosas lanchonetes do mercado da Praia da Luz<\/p>\n

Pre\u00e7o:<\/strong> Cerca de 2 \u20ac<\/p>\n

\"Portuguese<\/p>\n

\ud83d\udcf7:@_alexandrasworld<\/a><\/p>\n

Bifana<\/h3>\n

Se o bacalhau<\/em> \u00e9 o peixe nacional de Portugal, ent\u00e3o a bifana<\/em> \u00e9, sem d\u00favida, a sua sandu\u00edche nacional. Poderia at\u00e9 tornar-se um desafio encontrar um local que n\u00e3o venda bifana<\/em>; desde pra\u00e7as de alimenta\u00e7\u00e3o a pequenas lanchonetes que mal passam de um buraco na parede. As filiais do McDonald\u2019s em Portugal experimentaram a McBifana h\u00e1 alguns anos, mas, francamente, n\u00e3o passa de uma imita\u00e7\u00e3o triste. Bem preparadas, as finas fatias de carne de porco cozinhadas lentamente s\u00e3o marinadas em alho, especiarias e vinho branco, colocadas num p\u00e3o e, na verdade, consideradas uma refei\u00e7\u00e3o completa.<\/p>\n

Onde encontrar:<\/strong> Cervejaria Ramiro, em Lisboa<\/p>\n

Pre\u00e7o:<\/strong> Cerca de 3 \u20ac<\/p>\n

\"Portuguese<\/p>\n

\ud83d\udcf7: @lartistacolcurinho<\/a><\/p>\n

Sardinhas Assadas<\/h3>\n

Boas, baratas e muito populares:as<\/em> sardinhasassadas<\/em>, marinadas apenas em sal marinho grosso e grelhadas na brasa. S\u00e3o frequentemente servidas no final das festas locais, num evento ent\u00e3o chamado de \u00absardinhada<\/em>\u00bb.<\/p>\n

Onde encontrar:<\/strong> Restaurante Sebasti\u00e3o, em Ingrina, Vila do Bispo<\/p>\n

Pre\u00e7o:<\/strong> Cerca de 6 \u20ac por uma por\u00e7\u00e3o de entrada<\/p>\n

\"Portuguese<\/p>\n

\ud83d\udcf7: @anibalreiscosta<\/a><\/p>\n

Para quem gosta de doces<\/h3>\n

Nenhum menu portugu\u00eas estaria completo sem as suas sobremesas. Desde o cl\u00e1ssico pastel de nata ( <\/em>uma tartelete de creme \u00e0 base de xarope de a\u00e7\u00facar), passando pelo almendrado ( <\/em>pastel de am\u00eandoa) at\u00e9 ao arroz doce, <\/em> acompanhados por um gal\u00e3o<\/em> quente (caf\u00e9 com leite local), os portugueses adoram os seus doces \u2014 e orgulham-se de ter mais de 200 tipos diferentes de past\u00e9is e bolos.<\/p>\n

Onde encontrar:<\/strong> Pastelaria Gamba, em Lagos<\/p>\n

Pre\u00e7o:<\/strong> Cerca de 2 \u20ac por um pastel e um caf\u00e9<\/p>\n

Uma \u00faltima palavra sobre as bebidas portuguesas<\/h2>\n

Se ainda precisar de mais uma raz\u00e3o convincente para se apaixonar pela cozinha portuguesa, repare na sua arte de combinar cada refei\u00e7\u00e3o com a bebida certa. Para come\u00e7ar, h\u00e1 a m\u00e3e de todos os vinhos portugueses, o vinho verde<\/em>. O que, por mais confuso que pare\u00e7a, n\u00e3o tem nada a ver com a sua cor; o nome deriva, antes, da sua origem: a regi\u00e3o do Minho, no norte, \u00e9 muito mais verde do que o resto do pa\u00eds. Al\u00e9m disso, a idade do vinho verde <\/em>tamb\u00e9m contribui <\/em>para o seu nome, uma vez que este vinho \u00e9 consumido ainda muito jovem e, por isso, tem normalmente um sabor muito fresco e frutado \u2014 n\u00e3o s\u00f3 na vers\u00e3o branca, mas tamb\u00e9m na tinta e no ros\u00e9.<\/p>\n

\"Portuguese<\/p>\n

Lisboa \ud83d\udcf7: @annabel_dcr<\/a><\/p>\n

Depois, h\u00e1, claro, o vinho do Porto, cujas variedades podem acompanhar praticamente toda uma refei\u00e7\u00e3o, desde o aperitivo at\u00e9 ao vinho de sobremesa. Um vinho do Porto Tawny com 20 anos ter\u00e1 um sabor a baunilha e nozes, enquanto um mais jovem ter\u00e1 um sabor mais a caf\u00e9 e chocolate. A ginjinha<\/em>, por sua vez, \u00e9 uma bebida alco\u00f3lica local feita a partir deginjas<\/em>, que \u00e9 habitualmente servida num pequeno copo de chocolate comest\u00edvel. Mesmo que n\u00e3o seja grande apreciador de vinho: a cerveja \u00abSagres\u00bb, da cidade de mesmo nome no sul do pa\u00eds, deve agradar at\u00e9 aos entusiastas de cerveja mais sofisticados. Sa\u00fade!<\/p>\n

Bem, se ainda n\u00e3o come\u00e7ou a procurar os pr\u00f3ximos voos para Portugal<\/a>, diria que est\u00e1 na hora de o fazer. N\u00e3o se esque\u00e7a de reservar um hostel em Portugal<\/a>, caso precise de se deitar depois de comer. Que prato vai experimentar primeiro?<\/p>\n

Sobre a autora:<\/strong><\/p>\n

A Christina \u00e9 uma psic\u00f3loga alem\u00e3 que viaja a tempo inteiro e que faz jus \u00e0s suas origens ao explorar apaixonadamente qualquer cerveja local que consiga encontrar. Uma mistura perigosa de curiosidade e falta de jeito leva-a a (des)aventuras por todo o mundo; ela escreve sobre as suas experi\u00eancias, reflex\u00f5es e a psicologia das viagens no seu blogueBirdwinks<\/a>.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":200,"featured_media":137494,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"hw_hurry":"","hw_related":"[{\"id\":278173,\"score\":0.8040000000000000479616346638067625463008880615234375,\"hook\":\"\"},{\"id\":277038,\"score\":0.68620000000000003215205879314453341066837310791015625,\"hook\":\"\"},{\"id\":207690,\"score\":0.5967999999999999971578290569595992565155029296875,\"hook\":\"\"},{\"id\":208327,\"score\":0.57760000000000000230926389122032560408115386962890625,\"hook\":\"\"},{\"id\":1297871,\"score\":0.57530000000000003357314426466473378241062164306640625,\"hook\":\"\"}]","footnotes":""},"categories":[18264],"tags":[],"class_list":["post-1297330","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized-pt-pt","wpbf-post"],"yoast_head":"\nGastronomia portuguesa: os melhores pratos de Portugal e onde os saborear<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Marisco em abund\u00e2ncia e pratos simples do dia (o prato do dia) \u2014 percorrer as cozinhas e as adegas de Portugal vai, sem d\u00favida, encher-lhe o cora\u00e7\u00e3o de alegria, no sentido mais literal. 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