{"id":1299133,"date":"2022-08-21T09:57:55","date_gmt":"2022-08-21T09:57:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/the-50-weirdest-foods-from-around-the-world-2\/"},"modified":"2026-08-21T09:29:42","modified_gmt":"2026-08-21T09:29:42","slug":"les-50-aliments-les-plus-bizarres-du-monde-entier-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/fr\/les-50-aliments-les-plus-bizarres-du-monde-entier-2\/","title":{"rendered":"Les 50 aliments les plus insolites du monde entier"},"content":{"rendered":"

Il est temps de faire le tour du monde et de d\u00e9couvrir toutes ces nourritures insolites que notre esp\u00e8ce aime engloutir. Malheureusement, le monde ne regorge pas uniquement de ces d\u00e9licieux petits-d\u00e9jeuners dont nous vous avons r\u00e9gal\u00e9 il y a quelque temps \u2013 si seulement c’\u00e9tait le cas. Consid\u00e9rez cet article comme un service public et une mise en garde pour vous \u00e9viter tout choc lorsque vous d\u00e9couvrirez ces 50 mets les plus insolites du monde entier.<\/p>\n

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1. Les pattes de poulet<\/em> \u2013 Asie de l\u2019Est, Cara\u00efbes, Am\u00e9rique du Sud et Afrique du Sud<\/h2>\n

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Photo : Yi Chen<\/em><\/p>\n

Vu le nombre d\u2019endroits o\u00f9 on en mange, c\u2019est peut-\u00eatre injuste de trouver \u00e7a bizarre. Cela dit, comme ils sont principalement compos\u00e9s de peau, leur texture est un peu g\u00e9latineuse. Ils sont plut\u00f4t savoureux quand ils sont bien assaisonn\u00e9s, mais les os finissent par vous taper sur les nerfs au bout d\u2019un moment.<\/p>\n

2. Le haggis<\/em> \u2013 \u00c9cosse<\/a><\/h2>\n

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Photo : David Blaikie<\/em><\/p>\n

Du c\u0153ur, du foie et des poumons de mouton hach\u00e9s et m\u00e9lang\u00e9s \u00e0 des oignons, des flocons d\u2019avoine et du suif, le tout assaisonn\u00e9 de sel et d\u2019\u00e9pices, puis cuit dans l\u2019estomac de l\u2019animal. Si \u00e7a ne vous met pas l\u2019eau \u00e0 la bouche, je ne sais vraiment pas ce qui le fera.<\/p>\n

D\u00e9couvrez les auberges de jeunesse en \u00c9cosse\u00a0<\/p>\n

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3. Les tripes<\/em> \u2013 Partout dans le monde<\/h2>\n

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Photo : Ernesto Andrade<\/em><\/p>\n

La paroi de l\u2019estomac de divers animaux, \u00e0 la texture alv\u00e9ol\u00e9e semblable \u00e0 celle d\u2019une \u00e9ponge. Cela ressemble \u00e0 une \u00e9trange plante marine et pr\u00e9sente une texture caoutchouteuse particuli\u00e8re, pas tout \u00e0 fait app\u00e9tissante. Servies avec diverses sauces pour rehausser leur saveur ou simplement accompagn\u00e9es d\u2019oignons.<\/p>\n

4. Khash<\/em> \u2013 Moyen-Orient, Europe de l\u2019Est et Turquie<\/h2>\n

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Photo : Kamyar Adl<\/em><\/p>\n

Un petit plat plut\u00f4t macabre compos\u00e9 de pieds et de t\u00eate de vache mijot\u00e9s. Autrefois consid\u00e9r\u00e9 comme un plat r\u00e9confortant en hiver, il est aujourd\u2019hui consid\u00e9r\u00e9 comme un mets raffin\u00e9. Je suis s\u00fbr que \u00e7a passe, tant que \u00e7a ne vous d\u00e9range pas que ce cr\u00e2ne souriant vous fixe de ses yeux froids et sans vie.<\/p>\n

5. Yeux de thon<\/em> \u2013 Japon<\/a><\/h2>\n

\"Weirdest<\/p>\n

M\u00eame si cela semble r\u00e9pugnant, c\u2019est apparemment plut\u00f4t fade, avec un go\u00fbt assez similaire \u00e0 celui du calmar ou du poulpe. Pas du tout le genre de substance gluante qu\u2019on imagine habituellement quand on pense \u00e0 des globes oculaires d\u00e9coup\u00e9s, donc ?<\/p>\n

D\u00e9couvrez des auberges de jeunesse au Japon<\/span><\/a><\/p>\n

6. Boudin noir \u2013<\/em> Afrique, Am\u00e9riques, Asie, Europe<\/h2>\n

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Photo : Alpha<\/em><\/p>\n

On en trouve vraiment un peu partout. Pourtant, nombreux sont ceux qui trouvent cette id\u00e9e r\u00e9pugnante. Et ils ont tort, car le r\u00e9sultat final est d\u00e9licieux. Du sang coagul\u00e9 cuisin\u00e9 avec divers ar\u00f4mes naturels, des agents \u00e9paississants comme le suif et la chapelure, le tout fourr\u00e9 dans un boyau de saucisse : un vrai r\u00e9gal !<\/p>\n

7. Le Spam<\/em> \u2013 \u00c9tats-Unis<\/h2>\n

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Photo : Mike Mozart<\/em><\/p>\n

La fameuse \u00ab viande myst\u00e9rieuse \u00bb. On dit que le Spam est compos\u00e9 de morceaux d\u2019\u00e9paule de porc, de jambon et de f\u00e9cule de pomme de terre, mais qui sait ce qu\u2019il y a vraiment dedans ?<\/p>\n

D\u00e9couvrez les auberges de jeunesse aux \u00c9tats-Unis<\/span><\/a><\/p>\n

8. H\u00e1karl<\/em> \u2013 Islande<\/a><\/h2>\n

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Photo : Richard Toller<\/em><\/p>\n

La carcasse en d\u00e9composition d\u2019un requin du Groenland ou requin p\u00e8lerin (Somniosidae). Elle est enterr\u00e9e dans une fosse peu profonde et press\u00e9e sous des pierres afin d\u2019en extraire les fluides internes toxiques qui lui permettent de vivre dans des eaux aussi froides, rendant ainsi la viande propre \u00e0 la consommation. Elle est ensuite suspendue pour s\u00e9cher avant d\u2019\u00eatre d\u00e9coup\u00e9e en lani\u00e8res et servie. Avec une odeur qualifi\u00e9e de \u00ab riche en ammoniac \u00bb et un fort \u00ab go\u00fbt de poisson \u00bb, Anthony Bourdain l\u2019a d\u00e9crite comme \u00ab la chose la plus immonde, la plus d\u00e9go\u00fbtante et au go\u00fbt le plus horrible \u00bb qu\u2019il ait jamais go\u00fbt\u00e9e.<\/p>\n

D\u00e9couvrez les auberges de jeunesse en Islande<\/span><\/a><\/p>\n

9. Surstr\u00f6mming<\/em> \u2013 Su\u00e8de<\/a><\/h2>\n

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Du hareng de la mer Baltique ferment\u00e9 avec juste assez de sel pour emp\u00eacher qu\u2019il ne pourrisse. On le trouve aujourd\u2019hui principalement en conserve dans de la saumure ; une fois ouvert, il d\u00e9gage un ar\u00f4me si \u00e2cre qu\u2019il faut g\u00e9n\u00e9ralement le manger \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur. \u00c7a a l\u2019air d\u00e9licieux.<\/p>\n

D\u00e9couvrez les auberges de jeunesse en Su\u00e8de\u00a0<\/p>\n

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10. \u0152uf centenaire \/ \u0152uf de 100 ans \/ \u0152uf de 1 000 ans<\/em>\u2013 Chine<\/a><\/h2>\n

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Photo : surtr<\/em><\/p>\n

Bon, d\u2019accord, il n\u2019a ni un si\u00e8cle ni un mill\u00e9naire, mais cet \u0153uf est sacr\u00e9ment pourri. Apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 conserv\u00e9 pendant quelques mois dans un m\u00e9lange d\u2019argile, de cendres et de chaux vive, le jaune prend une couleur vert fonc\u00e9, voire noire, et devient visqueux, tandis que le blanc se transforme en une gel\u00e9e translucide brun fonc\u00e9. Apparemment, il d\u00e9gage une forte odeur de soufre et d\u2019ammoniac, mais a le go\u00fbt d\u2019un \u0153uf dur\u2026 jusqu\u2019\u00e0 ce que vous expiriez, bien s\u00fbr.<\/p>\n

D\u00e9couvrez les auberges de jeunesse en Chine<\/span><\/a><\/p>\n

11. Les \u00ab Stinkheads \u00bb<\/em> \u2013 Alaska, \u00c9tats-Unis<\/h2>\n

La t\u00eate ferment\u00e9e d’un saumon royal, enfouie sous terre pendant quelques semaines et consomm\u00e9e sous forme de pur\u00e9e \u00e2cre et p\u00e2teuse. \u00c7a vous tente ?<\/p>\n

D\u00e9couvrez les auberges de jeunesse aux \u00c9tats-Unis<\/span><\/a><\/p>\n

12. Shiokara<\/em> \u2013 Japon<\/h2>\n

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Photo : takaokun<\/em><\/p>\n

Bon, l\u00e0, \u00e7a a vraiment l\u2019air d\u00e9go\u00fbtant. Un plat compos\u00e9 de morceaux de viande provenant de diverses cr\u00e9atures marines, servis dans une p\u00e2te brune et visqueuse \u00e0 base de leurs propres visc\u00e8res sal\u00e9s et ferment\u00e9s. Ah, j\u2019ai oubli\u00e9 de pr\u00e9ciser : le tout est servi cru. R\u00e9galez-vous, moi je vais aller chercher un seau.<\/p>\n

D\u00e9couvrez les auberges de jeunesse au Japon<\/span><\/a><\/p>\n

13. Jing Leed (sauterelles)<\/em> \u2013 Tha\u00eflande<\/a><\/h2>\n

\"Weirdest<\/p>\n

Bon, oui, c\u2019est une grosse sauterelle bien m\u00fbre, assaisonn\u00e9e de sel, de poivre en poudre et de piment, puis frite dans un grand wok. \u00c7a a un peu le go\u00fbt de la peau creuse du pop-corn\u2026 sauf qu\u2019un peu de jus gicle quand on mord dedans\u2026 sympa.<\/p>\n

D\u00e9couvrez les auberges de jeunesse en Tha\u00eflande\u00a0<\/p>\n

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14. Crackers aux gu\u00eapes<\/em> \u2013 Japon<\/h2>\n

\"Weirdest<\/p>\n

Oui, vous l\u2019avez devin\u00e9, ce sont des biscuits fourr\u00e9s aux gu\u00eapes. Imaginez des cookies aux p\u00e9pites de chocolat, sauf que les insectes remplacent les p\u00e9pites. Apparemment, la gu\u00eape creuseuse, que contient le biscuit, a un dard plut\u00f4t redoutable. Je souhaite bonne chance \u00e0 votre langue.<\/p>\n

D\u00e9couvrez les auberges de jeunesse au Japon<\/span><\/a><\/p>\n

15. Araign\u00e9e frite<\/em> \u2013 Cambodge<\/a><\/h2>\n

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Photo : saritravels<\/em><\/p>\n

L\u2019araign\u00e9e frite est une sp\u00e9cialit\u00e9 r\u00e9gionale tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e dans la ville cambodgienne de Skuon. Elle est pr\u00e9par\u00e9e en la faisant mariner dans du glutamate monosodique, du sucre et du sel, puis en la faisant frire dans de l\u2019ail. Apparemment, elle contient plus de chair qu\u2019une sauterelle, mais son abdomen renferme \u00e9galement une boue brune compos\u00e9e principalement d\u2019abats, d\u2019\u0153ufs et d\u2019excr\u00e9ments. Miam.<\/p>\n

D\u00e9couvrez les auberges de jeunesse au Cambodge\u00a0<\/p>\n

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16. Larve de Witchetty<\/em> \u2013 Australie<\/a><\/h2>\n

\"Weirdest<\/p>\n

Faisant partie de la famille de la \u00ab viande de brousse \u00bb australienne, c’\u00e9tait un autre aliment de base des Aborig\u00e8nes du d\u00e9sert. On peut les manger crus, auquel cas ils ont un go\u00fbt d’amande, ou l\u00e9g\u00e8rement cuits, leur peau devenant alors croustillante comme celle d’un poulet r\u00f4ti et leur int\u00e9rieur prenant l’aspect et la consistance d’\u0153ufs brouill\u00e9s.<\/p>\n

D\u00e9couvrez les auberges de jeunesse en Australie\u00a0<\/p>\n

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17. Escamol<\/em> \u2013 Mexique<\/h2>\n

\"Weirdest<\/p>\n

\u00c9galement connu sous le nom de \u00ab caviar d\u2019insectes \u00bb, ce plat est compos\u00e9 de larves et de pupes comestibles de fourmis, r\u00e9colt\u00e9es sur le cactus \u00e0 tequila ou \u00e0 mezcal. Consid\u00e9r\u00e9 comme un mets raffin\u00e9, il aurait la consistance du fromage blanc et un go\u00fbt de beurre et de noisette.<\/p>\n

D\u00e9couvrez les auberges de jeunesse au Mexique<\/span><\/a><\/p>\n

18. Beondegi<\/em> \u2013 Cor\u00e9e du Sud<\/a><\/h2>\n

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Photo : istolethetv<\/em><\/p>\n

Mmm, quel d\u00e9lice, ce ver \u00e0 soie ! Simplement bouilli ou cuit \u00e0 la vapeur et l\u00e9g\u00e8rement assaisonn\u00e9, c’est un en-cas tr\u00e8s populaire dans toute la Cor\u00e9e, g\u00e9n\u00e9ralement vendu par des marchands ambulants. Apparemment, ils ont le go\u00fbt du bois\u2026 si jamais vous avez d\u00e9j\u00e0 go\u00fbt\u00e9 du bois\u2026 ?<\/p>\n

D\u00e9couvrez les auberges de jeunesse en Cor\u00e9e du Sud<\/span><\/a><\/p>\n

19. Escargots \u00e0 la bourguignonne<\/em> \u2013 France<\/a><\/h2>\n

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Photo : eatingeast<\/em><\/p>\n

Des escargots cuits dans une sauce au vin blanc, \u00e0 l\u2019ail, au beurre et au persil, servis dans leur coquille. On dit qu\u2019ils ont une texture similaire \u00e0 celle des moules ou des palourdes, m\u00eame si je les ai trouv\u00e9s assez caoutchouteux. Mieux vaut peut-\u00eatre les go\u00fbter dans un restaurant correct et \u00e0 un prix raisonnable plut\u00f4t que dans la version \u00ab satay \u00bb servie dans une ruelle de Hong Kong.<\/p>\n

D\u00e9couvrez les auberges de jeunesse en France<\/span><\/a><\/p>\n

20. D\u00e9lices au sagou<\/em> \u2013 Asie du Sud-Est<\/h2>\n

\"Weirdest<\/p>\n

On dit que les larves de sagou comestibles ont un go\u00fbt cr\u00e9meux lorsqu\u2019elles sont crues, et une texture charnue rappelant le bacon une fois cuites. Elles sont g\u00e9n\u00e9ralement assaisonn\u00e9es et aromatis\u00e9es de la m\u00eame mani\u00e8re que le Jing Leed, autre mets favori \u00e0 base d\u2019insectes en Asie du Sud-Est, et servies en accompagnement. Mon amie a eu un haut-le-c\u0153ur en en mangeant une et a d\u00e9clar\u00e9 qu\u2019elle \u00e9tait \u00ab enceinte \u00bb \u2013 elle est plus courageuse que moi.<\/p>\n

21. Punaises puantes<\/em> \u2013 Afrique<\/h2>\n

\"Weirdest<\/p>\n

Utilis\u00e9es pour aromatiser les rago\u00fbts ou consomm\u00e9es telles quelles, les punaises puantes auraient une texture croquante et un go\u00fbt rappelant l\u00e9g\u00e8rement celui de la pomme. Lorsqu\u2019on les fait bouillir, ces insectes lib\u00e8rent des ph\u00e9romones d\u00e9fensives dans une ultime tentative de survie ; bien que cela pique les yeux, cette strat\u00e9gie n\u2019est pas plus efficace que la faible tentative de survie de l\u2019oignon.<\/p>\n

22. Les vers du mopane<\/em> \u2013 Afrique australe<\/h2>\n

\"Weirdest<\/h2>\n

Un gros ver bien gras et juteux qui serait tr\u00e8s charnu. Bien qu\u2019ils soient traditionnellement s\u00e9ch\u00e9s ou fum\u00e9s pour \u00eatre conserv\u00e9s, ils sont g\u00e9n\u00e9ralement r\u00e9hydrat\u00e9s et cuisin\u00e9s avec de la sauce tomate ou piment\u00e9e pour leur donner du go\u00fbt. D\u2019apr\u00e8s un couple d\u2019Am\u00e9ricains qui a go\u00fbt\u00e9 ce plat sur la cha\u00eene Food Network, cela a le go\u00fbt du poulet grill\u00e9 au miel. \u00c0 essayer, je dirais.<\/p>\n

23. Le ver de tequila<\/em> \u2013 Mexique<\/h2>\n

\"Weirdest<\/p>\n

On ne le trouve pas r\u00e9ellement dans la tequila, mais plut\u00f4t dans son cousin moins cher, le mezcal. On dit que les l\u00e9gendaires propri\u00e9t\u00e9s hallucinog\u00e8nes du ver sont pratiquement inexistantes. Ce n\u2019est qu\u2019un coup de pub, bande d\u2019imb\u00e9ciles.<\/p>\n

D\u00e9couvrez les auberges de jeunesse au Mexique<\/span><\/a><\/p>\n

24. Marmite (ou Vegemite)<\/em> \u2013 Royaume-Uni, Nouvelle-Z\u00e9lande et Australie<\/h2>\n

\"Weirdest<\/p>\n

Fabriqu\u00e9e \u00e0 partir d\u2019extrait de levure, un sous-produit du brassage de la bi\u00e8re, la Marmite (ou Vegemite, comme on l\u2019appelle en Australie) est essentiellement la boue qui se d\u00e9pose au fond des f\u00fbts et que la plupart des brasseries jettent tout simplement. C\u2019est une p\u00e2te brune et collante au go\u00fbt concentr\u00e9 et sal\u00e9, que l\u2019on tartine g\u00e9n\u00e9ralement sur du pain grill\u00e9 ou que l\u2019on mange avec du fromage. Les gens l\u2019\u00ab adorent ou la d\u00e9testent \u00bb\u2026 Moi, je la d\u00e9teste.<\/p>\n

25. L’\u0153uf marin\u00e9<\/em> – Royaume-Uni<\/h2>\n

\"Weirdest<\/p>\n

Comme son nom l\u2019indique, il s\u2019agit d\u2019un \u0153uf dur que l\u2019on a laiss\u00e9 refroidir avant de le plonger dans un bocal de vinaigre. Le liquide acide p\u00e9n\u00e8tre jusqu\u2019au c\u0153ur de l\u2019\u0153uf, ce qui rend le jaune poudreux au centre d\u2019une acidit\u00e9 d\u00e9sagr\u00e9able. Je ne suis pas encore convaincu par ce plat.<\/p>\n

D\u00e9couvrez les auberges de jeunesse au Royaume-Uni<\/span><\/a><\/p>\n

26. Soupe aux nids d\u2019hirondelles<\/em> \u2013 Asie du Sud-Est<\/h2>\n

\"Weirdest<\/p>\n

Ce mets raffin\u00e9 asiatique est pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 partir du nid de la salangane, un oiseau qui, au lieu de ramasser des brindilles pour construire son nid, le fabrique \u00e0 partir de sa propre salive gommeuse, qui durcit au contact de l\u2019air. Comme ces nids sont g\u00e9n\u00e9ralement construits en hauteur sur des falaises, leur r\u00e9colte est une activit\u00e9 dangereuse qui co\u00fbte la vie \u00e0 de nombreuses personnes chaque ann\u00e9e. Je ne sais pas encore si son \u00ab go\u00fbt caoutchouteux \u00bb vaut ce sacrifice humain.<\/p>\n

27. Le fugu<\/em> \u2013 Japon<\/h2>\n

\"Weirdest<\/p>\n

Rendu c\u00e9l\u00e8bre par Les Simpson, ce petit mets de choix peut s\u2019av\u00e9rer mortel s\u2019il n\u2019est pas pr\u00e9par\u00e9 correctement. C\u2019est pourquoi seuls les chefs ayant suivi une formation rigoureuse sont autoris\u00e9s \u00e0 manipuler le poisson-globe. On dit toutefois qu\u2019il donne un excellent sashimi.<\/p>\n

D\u00e9couvrez les auberges de jeunesse au Japon<\/span><\/a><\/p>\n

28. Steak tartare<\/em> \u2013 France<\/h2>\n

\"Weirdest<\/p>\n

Est-ce bizarre ? Je veux dire, les serveurs fran\u00e7ais continuent de demander sans cesse aux \u00e9trangers s\u2019ils savent dans quoi ils s\u2019embarquent, mais c\u2019est s\u00fbrement assez connu d\u00e9sormais. Il est compos\u00e9 de b\u0153uf hach\u00e9 cru de bonne qualit\u00e9, servi avec des oignons, des c\u00e2pres, un \u0153uf cru et assaisonn\u00e9 de sauce Worcester et d\u2019autres condiments, g\u00e9n\u00e9ralement accompagn\u00e9 de pain de seigle ou de frites. \u00c9tant donn\u00e9 que j\u2019aime mon steak saignant, c\u2019\u00e9tait pour moi la suite logique \u2013 et bon sang, que c\u2019est bon !<\/p>\n

D\u00e9couvrez les auberges de jeunesse en France<\/span><\/a><\/p>\n

29. La viande aux fleurs de cerisier<\/em> \u2013 Japon<\/h2>\n

\"weirdest<\/p>\n

Un sujet int\u00e9ressant \u00e0 aborder apr\u00e8s tout ce scandale europ\u00e9en de la viande de cheval. Bien que je partage l\u2019aversion de la plupart des gens pour la viande de cheval, je reconnais aussi en quelque sorte le manque de sinc\u00e9rit\u00e9 de cette aversion. Je veux dire, autrefois, les chevaux \u00e9taient nos compagnons et nos moyens de transport. Aujourd\u2019hui, ce sont les jouets des riches. Peut-\u00eatre s\u2019agit-il d\u2019une sorte d\u2019attachement nostalgique ? Quoi qu\u2019il en soit, la \u00ab viande de fleur de cerisier \u00bb est de la viande de cheval crue, servie seule ou dans des sushis. On dit qu\u2019elle est pauvre en calories et en graisses, mais ce n\u2019est pas quelque chose que je me vois go\u00fbter, m\u00eame si j\u2019appr\u00e9cie la viande de b\u0153uf crue.<\/p>\n

D\u00e9couvrez les auberges de jeunesse au Japon<\/span><\/a><\/p>\n

30. Cuisses de grenouille<\/em> \u2013 France, Asie du Sud-Est et autres<\/h2>\n

\"weirdest<\/p>\n

Que dire de plus ? Il s\u2019agit essentiellement de l\u2019arri\u00e8re-train et des pattes arri\u00e8re d\u2019une grenouille, grill\u00e9es, cuites au four, frites ou mijot\u00e9es. Avec une texture proche de celle du poulet et un tr\u00e8s l\u00e9ger go\u00fbt de poisson, c\u2019est l\u2019une de mes viandes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es. Go\u00fbtez-les au piment dans une recette de cuisine cantonaise, ou r\u00f4ties et servies avec une sauce \u00e0 l\u2019ail et \u00e0 la cr\u00e8me \u2013 un vrai d\u00e9lice !<\/p>\n

31. Le kangourou<\/em> \u2013 Australie<\/h2>\n

\"weirdest<\/p>\n

Viande de base traditionnelle des peuples autochtones australiens, le kangourou est riche en prot\u00e9ines et pauvre en graisses, ce qui en fait un choix plut\u00f4t sain. Son go\u00fbt est prononc\u00e9 et il se d\u00e9guste de multiples fa\u00e7ons, du simple steak aux saucisses en passant par les burgers. Bien que certaines associations de d\u00e9fense des animaux s’opposent \u00e0 la chasse et \u00e0 l’\u00e9levage des kangourous pour leur viande, de nombreux \u00e9cologistes consid\u00e8rent que l’\u00e9levage d’animaux indig\u00e8nes est bien plus b\u00e9n\u00e9fique pour les fragiles p\u00e2turages australiens que celui des bovins, et affirment qu’il pourrait r\u00e9duire consid\u00e9rablement les \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre.<\/p>\n

D\u00e9couvrez les auberges de jeunesse en Australie\u00a0<\/p>\n

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32. Le crocodile<\/em> \u2013 Australie, Asie du Sud-Est et Afrique<\/h2>\n

\"weirdest<\/p>\n

Non seulement exploit\u00e9e pour la fabrication de chaussures (un clin d\u2019\u0153il \u00e0 tous les fans de Jimmy Nail), la viande de crocodile est consid\u00e9r\u00e9e comme un mets raffin\u00e9 dans de nombreux endroits \u00e0 travers le monde ; on dit qu\u2019elle a un go\u00fbt \u00e0 mi-chemin entre celui du poulet et celui du crabe. Bien que les crocodiles soient prot\u00e9g\u00e9s dans de nombreuses r\u00e9gions du monde, la viande de crocodile provient g\u00e9n\u00e9ralement de l\u2019\u00e9levage ; elle est donc durable, m\u00eame si ce n\u2019est pas particuli\u00e8rement respectueux des animaux ni naturel.<\/p>\n

33. Serpent \u00e0 sonnettes frit \u00e0 la mode du Sud<\/em> \u2013 \u00c9tats-Unis<\/h2>\n

\"weirdest<\/p>\n

Un plat tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 dans le sud-ouest des \u00c9tats-Unis, dont on dit qu\u2019il a un go\u00fbt qui rappelle un peu celui des cuisses de grenouille. Les experts conseillent de faire bouillir la viande pour la s\u00e9parer des os avant de la tremper dans de l\u2019\u0153uf battu, puis de l\u2019enrober d\u2019un m\u00e9lange de sel assaisonn\u00e9, de farine et de chapelure. Il suffit ensuite de la faire frire dans l\u2019huile bien chaude et de se r\u00e9galer.<\/p>\n

D\u00e9couvrez les auberges de jeunesse aux \u00c9tats-Unis<\/span><\/a><\/p>\n

34. Cochon d’Inde<\/em> \u2013 Am\u00e9rique du Sud<\/h2>\n

\"weirdest<\/p>\n

Un choix \u00e9trange, car l\u00e0 encore, je trouve cela un peu d\u00e9plac\u00e9. Pourtant, je sais qu\u2019ici, on utilise des cochons d\u2019Inde dans toutes sortes de tests m\u00e9dicaux et d\u2019exp\u00e9riences, ce qui est bien pire. G\u00e9n\u00e9ralement servi entier et r\u00f4ti ou en rago\u00fbt, le cochon d\u2019Inde aurait un go\u00fbt similaire \u00e0 celui du lapin.<\/p>\n

35. Soupe de tortue<\/em> \u2013 Chine, Singapour et \u00c9tats-Unis<\/h2>\n

\"weirdest<\/p>\n

Pr\u00e9par\u00e9e \u00e0 partir de la viande, de la peau et des abats de la tortue \u00e0 carapace molle en Asie de l\u2019Est ou de la tortue serpentine aux \u00c9tats-Unis, cette soupe est consid\u00e9r\u00e9e comme un mets raffin\u00e9 chinois. Cependant, apr\u00e8s avoir vu des tortues se faire abattre sur les march\u00e9s de Hong Kong, je me suis jur\u00e9 de ne jamais manger ce plat. Sans compter que Shredder mena\u00e7ait sans cesse de transformer les Tortues Ninja en soupe de tortue, ce salaud.<\/p>\n

36. \u00c9toile de mer<\/em> \u2013 Chine<\/a><\/h2>\n

\"weirdest<\/p>\n

Servies s\u00e9ch\u00e9es et recouvertes d\u2019une carapace dure et \u00e9pineuse, ce n\u2019est pas le genre d\u2019en-cas dans lequel on a envie de mordre. D\u2019apr\u00e8s ce qu\u2019on peut lire en ligne, il faut casser une patte et peler la peau pour atteindre la chair verte \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur. Esp\u00e9rons qu\u2019elle ne se r\u00e9g\u00e9n\u00e8re pas dans votre estomac\u2026<\/p>\n

D\u00e9couvrez les auberges de jeunesse en Chine<\/span><\/a><\/p>\n

37. Les<\/em> \u00ab Rocky Mountain Oysters<\/em> \u00bb \u2013 \u00c9tats-Unis<\/h2>\n

\"weirdest<\/p>\n

Malgr\u00e9 leur nom, ce ne sont en r\u00e9alit\u00e9 pas du tout des hu\u00eetres. Non, ce sont des testicules de taureau enrob\u00e9s d\u2019une p\u00e2te \u00e0 frire \u00e0 base de farine, de poivre et de sel. Pr\u00e9lev\u00e9s \u00e0 des fins d\u2019\u00e9levage plut\u00f4t que sp\u00e9cifiquement pour la cuisine, je suppose qu\u2019il est positif qu\u2019on utilise une partie de l\u2019animal qui, autrement, serait gaspill\u00e9e. Cela dit, a\u00efe\u2026<\/p>\n

D\u00e9couvrez des auberges aux \u00c9tats-Unis<\/span><\/a><\/p>\n

38. Balut<\/em> \u2013 Philippines<\/a><\/h2>\n

\"weirdest<\/p>\n

Un embryon de canard en d\u00e9veloppement, bouilli vivant dans sa coquille. En plus de para\u00eetre incroyablement cruel, cela a l\u2019air vraiment peu app\u00e9tissant. C\u2019est pourtant un plat de rue courant, g\u00e9n\u00e9ralement servi avec de la bi\u00e8re. Je ne peux pas dire que j\u2019aie l\u2019estomac assez solide pour \u00e7a.<\/p>\n

D\u00e9couvrez les auberges de jeunesse aux Philippines<\/span><\/a><\/p>\n

39. Le dragon dans la flamme du d\u00e9sir<\/em> \u2013 Chine<\/h2>\n

Ce nom plut\u00f4t sophistiqu\u00e9 peut se r\u00e9sumer \u00e0 \u00ab p\u00e9nis de yack \u00bb. Plat le plus (tristement) c\u00e9l\u00e8bre du restaurant Guolizhuang \u00e0 P\u00e9kin, il s\u2019agit simplement d\u2019un p\u00e9nis de yack r\u00f4ti et servi de mani\u00e8re \u00e9labor\u00e9e sur un grand plateau.<\/p>\n

D\u00e9couvrez les auberges de jeunesse en Chine<\/span><\/a><\/p>\n

40. Shirako<\/em> \u2013 Japon<\/h2>\n

\"weirdest<\/p>\n

Autre nom sophistiqu\u00e9 d\u00e9signant les organes reproducteurs d\u2019un animal, le \u00ab shirako \u00bb est essentiellement le sac s\u00e9minal de la morue. Apparemment doux et onctueux en bouche, il peut \u00eatre d\u00e9gust\u00e9 cuit \u00e0 la vapeur ou frit.<\/p>\n

D\u00e9couvrez les auberges de jeunesse au Japon<\/span><\/a><\/p>\n

41. C\u0153ur de cobra<\/em> \u2013 Vietnam<\/a><\/h2>\n

\"weirdest<\/p>\n

On ouvre donc cette pauvre cr\u00e9ature qui se d\u00e9bat sous vos yeux et on place son c\u0153ur, qui bat encore, dans un verre \u00e0 shot rempli de son propre sang. Vous le buvez d\u2019un trait alors qu\u2019il bat encore\u2026 \u00e7a vous tente ?<\/p>\n

D\u00e9couvrez les auberges de jeunesse au Vietnam<\/span><\/a><\/p>\n

42. Casu Marzu<\/em> \u2013 Italie<\/a><\/h2>\n

\"weirdest<\/p>\n

\u00c9galement connu sous le nom de \u00ab fromage aux asticots \u00bb, ce plat traditionnel sarde est un fromage au lait de brebis r\u00e9put\u00e9 pour contenir des larves d\u2019insectes vivantes. Apparemment, ces petits asticots fr\u00e9tillants sont cens\u00e9s rehausser la saveur, mais ils ont tendance \u00e0 bondir lorsqu\u2019ils paniquent, alors attention \u00e0 vos yeux. Certaines personnes les \u00e9touffent ou les tuent au r\u00e9frig\u00e9rateur avant de les consommer, mais d\u2019autres pr\u00e9f\u00e8rent la version vivante. Il arrive parfois qu\u2019elles survivent au passage dans l\u2019estomac et s\u2019enfouissent dans vos intestins. Sympa.<\/p>\n

D\u00e9couvrez des auberges de jeunesse en Italie<\/span><\/a><\/p>\n

43. Poisson Yin-Yang<\/em> \u2013 Chine<\/a><\/h2>\n

<\/x><\/x>https:\/\/youtu.be\/rTUPHExilFk<\/a><\/p>\n

Plat d\u2019une cruaut\u00e9 extr\u00eame, le poisson Yin-Yang est un poisson frit et maintenu en vie. On peut voir dans une vid\u00e9o des convives piquer le visage et les yeux du poisson avec leurs baguettes pendant qu\u2019ils mangent pour le faire bouger, sa bouche et ses branchies s\u2019ouvrant alors qu\u2019il lutte pour respirer. C\u2019est vraiment horrible.<\/p>\n

D\u00e9couvrez des auberges de jeunesse en Chine<\/span><\/a><\/p>\n

44. Sannakji<\/em> \u2013 Cor\u00e9e du Sud<\/h2>\n

<\/x><\/x>https:\/\/youtu.be\/P2zDvz5Y6p8<\/a><\/p>\n

Autre plat qui se classe en t\u00eate de l\u2019\u00e9chelle de la cruaut\u00e9, ce plat consiste \u00e0 couper les tentacules d\u2019un b\u00e9b\u00e9 poulpe et \u00e0 les servir au client, alors qu\u2019ils se tortillent encore. On peut se consoler en se disant que, parfois, les tentacules prennent leur revanche et \u00e9tranglent le consommateur. Ils ont des ventouses, ces bestioles\u2026 vous ne le saviez pas ?<\/p>\n

D\u00e9couvrez les auberges de jeunesse en Cor\u00e9e du Sud<\/span><\/a><\/p>\n

45. Crevettes ivres<\/em> \u2013 Chine<\/h2>\n

<\/x><\/x>https:\/\/youtu.be\/CySoq7OvygM<\/a><\/p>\n

Des crevettes servies vivantes et \u00ab ivres \u00bb, \u00e9tourdies dans une liqueur forte appel\u00e9e baijiu. Les convives commencent g\u00e9n\u00e9ralement par arracher la t\u00eate avant de manger le corps. Une pratique horrible, non seulement en raison de sa cruaut\u00e9, mais aussi en raison du risque \u00e9lev\u00e9 de paragonimiase.<\/p>\n

D\u00e9couvrez les auberges de jeunesse en Chine<\/span><\/a><\/p>\n

46. Soupe aux ailerons de requin<\/em> \u2013 Chine<\/h2>\n

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Avant d’entrer dans le vif du sujet : non, non, non et encore non ! Bien qu’elle soit consid\u00e9r\u00e9e comme un mets raffin\u00e9 dans cette partie du monde, la mani\u00e8re cruelle et barbare dont les nageoires sont pr\u00e9lev\u00e9es signifie que personne ne devrait soutenir cette industrie. Le fait que les nageoires soient coup\u00e9es \u00e0 coups de hache sur le corps encore vivant des requins avant que ceux-ci ne soient rejet\u00e9s \u00e0 la mer montre bien que cela ne vaut absolument pas la peine pour ces lambeaux s\u00e9ch\u00e9s et fig\u00e9s dans un bouillon de poulet.<\/p>\n

D\u00e9couvrez des auberges de jeunesse en Chine<\/span><\/a><\/p>\n

47. Viande de brousse<\/em> \u2013 Afrique<\/h2>\n

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Couvrant toutes sortes d\u2019animaux des plaines africaines, la viande de brousse comprend la chair d\u2019animaux sauvages tels que la girafe, les l\u00e9muriens et m\u00eame les singes anthropo\u00efdes. C\u2019est \u00e9trange, quand on sait \u00e0 quel point l\u2019ADN d\u2019un singe est proche de celui de l\u2019homme ; cela fr\u00f4le presque le cannibalisme. Non seulement la viande de brousse nuit aux efforts de conservation, mais on pense \u00e9galement qu\u2019elle contribue \u00e0 la propagation du virus Ebola et qu\u2019elle pourrait \u00eatre en partie responsable de l\u2019\u00e9pid\u00e9mie actuelle.<\/p>\n

48. La chasse \u00e0 la baleine<\/em> \u2013 Japon, \u00c9tats-Unis, Canada, Groenland, Norv\u00e8ge, Islande<\/h2>\n

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Bien qu\u2019elle soit d\u00e9nonc\u00e9e par d\u2019innombrables d\u00e9tracteurs au nom de la conservation de la faune sauvage et des droits des animaux, la viande de baleine est toujours consomm\u00e9e dans un grand nombre de pays. La mort de ces cr\u00e9atures menac\u00e9es est rarement rapide et souvent sanglante, mais cette pratique se poursuit partout dans le monde. Heureusement, elles prennent leur revanche apr\u00e8s leur mort. On dit que leur viande contient des quantit\u00e9s \u00e9lev\u00e9es de mercure et d\u2019autres toxines, pouvant entra\u00eener une d\u00e9faillance des organes et la folie. Risque professionnel pour les chapeliers auXIXe<\/sup> si\u00e8cle, l\u2019empoisonnement au mercure a inspir\u00e9 le personnage du Chapelier fou dans les contes d\u2019Alice au pays des merveilles.<\/p>\n

49. Le chien<\/em> \u2013 Cor\u00e9e, Chine et Vietnam<\/h2>\n

\"weirdest<\/p>\n

Oui, traitez-moi d\u2019Occidentale au c\u0153ur tendre et d\u2019hypocrite, mais cela me brise toujours le c\u0153ur. Ayant moi-m\u00eame eu un chien quand j\u2019\u00e9tais enfant, qui faisait partie de la famille et \u00e9tait trait\u00e9 comme une petite s\u0153ur \u00e0 quatre pattes, j\u2019ai du mal \u00e0 voir des carcasses de chiens r\u00f4ties jusqu\u2019\u00e0 en \u00eatre m\u00e9connaissables ou enferm\u00e9es dans ces petites cages exigu\u00ebs, attendant l\u2019abattage. Mais bon, je mange moi-m\u00eame tous les animaux que nous consid\u00e9rons ici comme destin\u00e9s \u00e0 l\u2019\u00e9levage, donc \u00e7a va donner lieu \u00e0 un long d\u00e9bat. Bien qu\u2019elle ne soit plus tr\u00e8s consomm\u00e9e en Cor\u00e9e de nos jours, la viande de chien repr\u00e9sente un march\u00e9 tr\u00e8s lucratif au Vietnam, ce qui entra\u00eene une augmentation massive des vols d\u2019animaux de compagnie.<\/p>\n

50. Chat<\/em> \u2013 Asie de l\u2019Est<\/h2>\n

Encore un animal de compagnie qui finit tu\u00e9 et servi dans une assiette. Comme le chien, on le trouve dans certaines r\u00e9gions de Chine et de Cor\u00e9e, mais on a peu de chances d\u2019en trouver dans la plupart des restaurants traditionnels. Encore un plat que je ne go\u00fbterai pas\u2026 jamais.<\/p>\n

Avez-vous d\u00e9j\u00e0 go\u00fbt\u00e9 l\u2019un de ces mets insolites et en avez-vous d\u2019autres \u00e0 ajouter \u00e0 la liste ? Dites-le-nous dans les commentaires\u2026<\/strong><\/p>\n

T\u00e9l\u00e9chargez l\u2019application Hostelworld pour commencer \u00e0 rencontrer des gens d\u00e8s votre r\u00e9servation<\/h3>\n

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\ud83c\udf1fLe guide du routard sur la cuisine de rue\u00a0<\/b><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il est temps de faire le tour du monde et de d\u00e9couvrir toutes ces nourritures insolites que notre esp\u00e8ce aime engloutir. Malheureusement, le monde ne regorge pas uniquement de ces d\u00e9licieux petits-d\u00e9jeuners dont nous vous avons r\u00e9gal\u00e9 il y a quelque temps \u2013 si seulement c’\u00e9tait le cas. 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