{"id":19766,"date":"2016-04-27T16:41:47","date_gmt":"2016-04-27T16:41:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/?p=19766&lang=pt-br"},"modified":"2021-04-15T07:47:16","modified_gmt":"2021-04-15T07:47:16","slug":"cozinha-vegetariana-mundo-dicas-para-o-viajante-que-nao-come-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/br\/cozinha-vegetariana-mundo-dicas-para-o-viajante-que-nao-come-carne\/","title":{"rendered":"Cozinha vegetariana pelo mundo: dicas para o viajante que n\u00e3o come carne!"},"content":{"rendered":"

Por: Debbie Corrano<\/em>
\nN\u00f3s superamos as piadinhas da fam\u00edlia e as perguntas aleat\u00f3rias dos amigos. Desbravamos a cozinha vegetariana, criamos os melhores pratos vegetarianos e at\u00e9 algumas receitas vegan. Mas, mesmo depois de tantas boas dicas e conquistas nessa vida, toda vez que pisamos em um pa\u00eds novo surge aquela quest\u00e3o de sempre: ser\u00e1 que isso aqui tem carne?
\nDepois de mais de dez anos como vegetariana, depois de 17 pa\u00edses visitados e h\u00e1 dois anos viajando sem parar por a\u00ed, posso dizer que aprendi na marra algumas dicas que ajudam todos os vegetarianos que querem explorar o mundo sem medo de ser feliz \u2013 e n\u00e3o sei pra voc\u00eas, mas pra mim ser feliz \u00e9 sin\u00f4nimo de comer muito bem! Muitas vezes a solu\u00e7\u00e3o \u00e9 chegar em um pa\u00eds novo e fica naquela busca b\u00e1sica dos restaurantes vegetarianos legais, mas a minha paix\u00e3o mesmo \u00e9 conseguir comer comida boa em absolutamente qualquer lugar, especialmente restaurantes comuns, que os locais costumam frequentar mesmo. E foi assim que eu criei um plano de a\u00e7\u00e3o b\u00e1sico para toda vez que chego em uma cidade nova.<\/p>\n

Cozinha vegetariana no avi\u00e3o? Pode sim!<\/strong><\/h3>\n

J\u00e1 vamos come\u00e7ar direitinho aqui: logo que comprar sua passagem de avi\u00e3o, v\u00e1 para o site da companhia a\u00e9rea e procure pela op\u00e7\u00e3o de personalizar sua refei\u00e7\u00e3o \u2013 em todas as companhias que viajei at\u00e9 hoje que possuem refei\u00e7\u00e3o durante o voo, existe a op\u00e7\u00e3o de escolher uma refei\u00e7\u00e3o diferente da convencional. Em algumas voc\u00ea encontra op\u00e7\u00f5es vegetarianas ocidentais, orientais, s\u00f3 ovo-lacto-vegetariana, veganas e tamb\u00e9m para quem tem diferentes tipos de alergia. A\u00ed \u00e9 s\u00f3 mudar no site e pronto \u2013 nunca me cobraram nada extra para isso! Al\u00e9m de ser um prato diferente, ela chega antes de todo mundo pra voc\u00ea e at\u00e9 eles terminarem de servir os pratos de todo mundo voc\u00ea j\u00e1 at\u00e9 pegou no sono.<\/p>\n

Vocabul\u00e1rio da cozinha vegetariana<\/strong><\/h3>\n

Junto com “Ol\u00e1!”, “por favor”, “com licen\u00e7a” e “obrigada”, meu aprendizado obrigat\u00f3rio logo que chego em uma cidade nova \u00e9 a palavra “vegetariano”. Na hora do desespero, n\u00e3o preciso aprender a falar “Este prato \u00e9 vegetariano?” em h\u00fangaro, porque eu posso simplesmente apontar e perguntar: “vegetariano?”.
\nAl\u00e9m disso, como eu costumo morar em cada uma das cidades que passo por pelo menos um m\u00eas, tamb\u00e9m aprendo algumas palavras chave sobre comida. Ao inv\u00e9s de aprender o nome de legumes ou pratos t\u00edpicos, que costumam ter uma variedade enorme, eu me foco justamente no contr\u00e1rio: aprendo o nome dos animais!
\nSe aparecer ali “csirke” em Budapeste, ou “poulet” em Paris, j\u00e1 sei que o prato tem frango. E isso acaba ajudando para aqueles momentos que a pessoa que est\u00e1 conversando contigo simplesmente n\u00e3o sabe se um vegetariano come frango ou peixe (sabemos que essas situa\u00e7\u00f5es s\u00e3o bem comuns). As palavras b\u00e1sicas de vocabul\u00e1rio j\u00e1 fazem uma diferen\u00e7a enorme em qualquer menu que pego nas m\u00e3os \u2013 al\u00e9m de aprender, para sempre, coisas diferentes em uma l\u00edngua nova.
\nOutra coisa bem legal quando voc\u00ea aprende o nome dos principais ingredientes que n\u00e3o come \u00e9 que isso facilita muito na hora de ir ao supermercado \u2013 esse lugarzinho m\u00e1gico cheio de coisas deliciosas e \u00fanicas que podemos cozinhar no hostel. T\u00e1 na d\u00favida se alguma coisa tem carne? Cheque os ingredientes procurando pelos nomes do que voc\u00ea n\u00e3o quer e, na d\u00favida, agarre o Google Tradutor com toda for\u00e7a.<\/p>\n

Aplicativos para encontrar restaurantes com pratos vegetarianos<\/strong><\/h3>\n

Um dos aplicativos mais famosos para voc\u00ea encontrar restaurantes com pratos vegetarianos \u00e9 o\u00a0Happy Cow<\/a>,<\/strong>\u00a0que indica n\u00e3o s\u00f3 os melhores restaurantes totalmente vegetarianos ou veganos, mas tamb\u00e9m \u00e0queles que tenham coisas para n\u00f3s, vegetarianos, conseguirmos comer.
\nEu sempre usei o Foursquare (e, em alguns lugares do mundo, tamb\u00e9m uso apps que tenham o menu do restaurante l\u00e1 dentro, como o Zomato em Lisboa) e ca\u00e7ava essas informa\u00e7\u00f5es nas dicas ou nas fotos que as pessoas deixavam. E recentemente uma coisa m\u00e1gica aconteceu: o Foursquare fez uma atualiza\u00e7\u00e3o que, depois que voc\u00ea indica que \u00e9 vegetariano, o app mostra o que outros vegetarianos acharam dos lugares que voc\u00ea est\u00e1 olhando. Mudou a minha vida! Agora se pelo menos um vegetariano curtiu aquele lugar, tenho certeza que alguma coisinha ali vou conseguir comer. Obrigada, Foursquare<\/strong><\/a>!
\nAl\u00e9m desses dois apps, outro que me ajuda bastante \u00e9 o cl\u00e1ssico\u00a0Google Tradutor<\/strong>. Baixe o dicion\u00e1rio da l\u00edngua para o seu celular e, sempre que surgir aquela d\u00favida crucial, recorra a ele. J\u00e1 perdi a conta de quantas vezes me salvei de joelhos de porco, f\u00edgado e outros pratos ex\u00f3ticos por causa dele.
\n\"cozinha,<\/p>\n

Aprenda a lidar com a cultura de um lugar<\/strong><\/h3>\n

Eu j\u00e1 sabia que quando decidi morar no Sul da Espanha iria sofrer com a culin\u00e1ria de Andaluzia. Os restaurantes tradicionais s\u00e3o sempre um grande problema para n\u00f3s, vegetarianos. Na d\u00favida, tente a melhor estrat\u00e9gia em qualquer momento dif\u00edcil: seja simp\u00e1tico! N\u00e3o adianta ficar bravo porque at\u00e9 a salada tem carne, \u00e9 simplesmente uma cultura diferente. Tente encontrar algu\u00e9m que fale a l\u00edngua que voc\u00ea fala e pe\u00e7a para ele falar com o chefe do restaurante sobre uma adapta\u00e7\u00e3o para algu\u00e9m vegetariano.
\nSe der certo, perfeito. Voc\u00ea ganha um prato \u00fanico ali. Se n\u00e3o der certo, \u00e9 s\u00f3 ir procurar outro restaurante. Mas, caso a sua companhia queira comer naquele lugar, vale sempre a tentativa, n\u00e9?
\nA Espanha foi um pa\u00eds especialmente complicado para uma vegetariana viver por seis meses, e por isso eu at\u00e9 criei um guia no Pequenos Monstros, meu blog, com um guia de sobreviv\u00eancia para vegetarianos<\/a> no pa\u00eds. J\u00e1 vale como li\u00e7\u00e3o de casa!\u00a0?
\nIsso me lembra uma outra forma muito simples de conseguir comer bem em alguma cidade: procurar guias criados por pessoas que tamb\u00e9m n\u00e3o comem carne. Mesmo que a pessoa n\u00e3o fale muito sobre vegetarianismo nas suas redes \u2013 como \u00e9 o meu caso \u2013 absolutamente todos os lugares onde comer que ela indicar ter\u00e3o op\u00e7\u00f5es para n\u00f3s no card\u00e1pio.<\/p>\n

Vegetarianos que comem de tudo, uni-vos!<\/strong><\/h3>\n

Eu sempre brinco que como absolutamente qualquer coisa \u2013 desde que ela n\u00e3o seja nenhum tipo de carne. Como absolutamente qualquer legume, gr\u00e3o, tempero, molho, massa, doce, salgado, queijo, p\u00e3o\u2026 tudo. Isso, \u00e9 claro, porque eu tenho sorte de n\u00e3o ter alergia a nada, mas tamb\u00e9m porque me eduquei h\u00e1 muitos anos que j\u00e1 basta ser vegetariana e deixar algumas experi\u00eancias de lado por conta disso.
\nA cada limita\u00e7\u00e3o que voc\u00ea cria na sua alimenta\u00e7\u00e3o, mais dif\u00edcil vai ser para curtir a culin\u00e1ria de um pa\u00eds. E eu acredito muito sobre aquele ditado que diz sobre como a comida \u00e9 o reflexo de um povo. Minha escolha de ser vegetariana vale a pena por quest\u00f5es que, para mim, v\u00e3o muito al\u00e9m do sabor. S\u00f3 que \u00e9 apenas isso. Eu como quiabo, cebola, alho, molho picante, frutas no prato salgado, arroz na salada e tudo que vier. Cansei de testar coisas novas em restaurantes tendo certeza absoluta que eu iria odiar \u2013 e amar! A cozinha vegetariana \u00e9 extremamente variada e deliciosa, nosso paladar muda o tempo todo, exatamente como n\u00f3s, ent\u00e3o deixe as limita\u00e7\u00f5es em casa antes de sair para viajar. N\u00e3o \u00e9 como se voc\u00ea fosse conseguir comer aquele prato diferente em qualquer outro dia da sua vida, n\u00e9?<\/p>\n

Cidades veggie-friendly para visitar<\/strong><\/h3>\n

Mas calma! A vida de um vegetariano n\u00e3o \u00e9 dif\u00edcil em todos os lugares do mundo. Especialmente em cidades grandes, a cozinha vegetariana j\u00e1 \u00e9 muito bem difundida e muitos restaurantes tem at\u00e9 aquele s\u00edmbolo m\u00e1gico no cantinho do card\u00e1pio indicando os pratos vegetarianos que faz a gente chorar de emo\u00e7\u00e3o. Viajei muito pela Alemanha e, apesar da maioria dos lugares e restaurantes tradicionais s\u00f3 terem salada de batata ou uma saladinha sem gra\u00e7a para o meu prato, Berlim ganhou meu cora\u00e7\u00e3o justamente por ter milhares de op\u00e7\u00f5es vegetarianas em absolutamente qualquer lugar que eu vou. Barcelona e Madrid tamb\u00e9m s\u00e3o dois outros lugares que me surpreenderam com a cultura vegetariana quem vem crescendo todos os dias. Em compensa\u00e7\u00e3o, sofri bastante em Lisboa e Paris \u2013 na d\u00favida, falo de novo: procure por blogueiros vegetarianos que passaram por essas cidades e anote suas dicas antes de chegar por l\u00e1.
\nEu sou f\u00e3 n\u00famero um de experimentar comidas diferentes enquanto viajo e, mesmo que ser vegetariana diminua minhas possibilidades, acho extremamente v\u00e1lido fazer uma busca pr\u00e9via para experimentar um prato novo sem medo de ser feliz. Posso dizer que comer bem \u00e9 parte important\u00edssima de todas as minhas viagens e uma das principais formas que eu conhe\u00e7o um pa\u00eds \u2013 ser vegetariana, tendo as ferramentas certas em m\u00e3os, n\u00e3o atrapalha em nada essa experi\u00eancia.\u00a0?
\nSobre a autora:<\/strong>
\nH\u00e1 dois anos Debbie Corrano e Felipe Pacheco colocaram a vida em malas de viagem, pegaram seus dois cachorros e foram morar pelo mundo. Eles j\u00e1 chamaram mais de cinco pa\u00edses diferentes de casa, est\u00e3o sempre viajando e tendo novas experi\u00eancias enquanto trabalham pela internet. Os dois contam tudo sobre isso no seu blog, o Pequenos Monstros<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":59,"featured_media":135680,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"hw_hurry":"","hw_related":"[{\"id\":232504,\"score\":0.82399999999999995470290059529361315071582794189453125,\"hook\":\"\"},{\"id\":276427,\"score\":0.64370000000000004991562718714703805744647979736328125,\"hook\":\"\"},{\"id\":231920,\"score\":0.64829999999999998738786644025822170078754425048828125,\"hook\":\"\"},{\"id\":1286705,\"score\":0.64659999999999995257127238801331259310245513916015625,\"hook\":\"\"},{\"id\":230778,\"score\":0.64659999999999995257127238801331259310245513916015625,\"hook\":\"\"},{\"id\":231364,\"score\":0.55559999999999998276933865781757049262523651123046875,\"hook\":\"\"}]","footnotes":""},"categories":[25],"tags":[],"class_list":["post-19766","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized-pt","wpbf-post"],"yoast_head":"\nCozinha vegetariana pelo mundo: dicas para o viajante que n\u00e3o come carne! 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