{"id":206587,"date":"2023-11-10T12:49:36","date_gmt":"2023-11-10T12:49:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/?p=206379"},"modified":"2023-10-13T14:53:12","modified_gmt":"2023-10-13T14:53:12","slug":"salute-alla-sostenibilita-birre-ecologiche-da-provare-in-viaggio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/it\/salute-alla-sostenibilita-birre-ecologiche-da-provare-in-viaggio\/","title":{"rendered":"Salute alla sostenibilit\u00e0: birre ecologiche da provare in viaggio"},"content":{"rendered":"

Per molti di noi la birra diventa uno dei cinque bicchieri al giorno quando siamo in viaggio. Che siate amanti delle lager, delle pale ale o delle birre a basso contenuto alcolico, non \u00e8 mai stato cos\u00ec facile trovare un’alternativa ecologica alla bevanda locale. Non c’\u00e8 sensazione pi\u00f9 bella di quella di concludere una giornata di esplorazione con una pinta rinfrescante o di aprirne una fredda con i nuovi amici. Ma questo non deve comportare un costo per il clima. Proprio come gli ostelli che riducono il loro impatto ambientale, queste aziende di birra stanno producendo un mondo migliore. <\/span><\/p>\n

Asia <\/b><\/span> <\/span><\/h1>\n

NEWBrew<\/a>, Singapore <\/b><\/h3>\n

\"sustainable<\/h3>\n

Singapore \u00e8 piena di innovazioni<\/span>, ma dietro le quinte ha<\/span>fonti d’acqua naturali <\/span> limitate<\/span>, il che significa <\/span>che<\/span>dipende<\/span> in<\/span>larga <\/span> misura<\/span> dalla <\/span>raccolta <\/span> delle piogge <\/span>e dall’acqua importata dalla Malesia<\/span>. <\/span>Per chi <\/span>non<\/span> lo sapesse, uno degli ingredienti chiave della birra \u00e8 l’acqua, il che <\/span>rende <\/span>complicata<\/span>la produzione di birra qui <\/span>.<\/span> <\/span> Il birrificio artigianale<\/span> Brewerkz<\/span> ha creato una <\/span>soluzione<\/span>non<\/span>troppo <\/span>dissetante<\/span>ma sostenibile <\/span>:<\/span> <\/span>NEWBrew<\/span>,<\/span><\/span> una birra bionda prodotta con<\/span>acqua<\/span> di fogna riciclata<\/span>.<\/span>Avete letto bene<\/span>. <\/span>Ges\u00f9 avr\u00e0 anche trasformato l’acqua in vino, ma questo birrificio trasforma <\/span>il<\/span> p*ss<\/span> in <\/span>pinte<\/span>.<\/span> Non<\/span> preoccupatevi, il sapore \u00e8 quello della birra<\/span>, <\/span>e sapere <\/span> chestate<\/span> contribuendo alla<\/span> conservazione dell’acqua<\/span> dell’isola<\/span> mentre <\/span>girate per<\/span> grattacieli futuristici e <\/span>parchi <\/span>vivaci<\/span> vi lascer\u00e0<\/span>sicuramente<\/span> pieni<\/span> di orgoglio. <\/span><\/span><\/p>\n

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Hitachino Nest Red Rice Ale<\/span><\/b><\/a>, Giappone<\/span><\/b><\/h3>\n

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Tagliatelle di riso, vino di riso, riso per il sushi: il riso \u00e8 un alimento fondamentale in ogni piatto giapponese. <\/span> \u00c8 un alimento cos\u00ec importante che in <\/span>Giappone<\/span><\/a> si producono oltre 5 milioni di tonnellate di rifiuti alimentari all’anno, la maggior parte dei quali proviene da riso non consumato. Il birrificio Kiuchi sta lavorando per combattere questo fenomeno, producendo birra con riso locale come ingrediente principale. Ma le loro iniziative sostenibili non si fermano qui, stanno anche combattendo gli sprechi di birra. Avendo scoperto che pub e ristoranti si disfacevano di milioni di litri di birra stantia invenduta, ora raccolgono i vecchi fusti e li distillano in gin, rispedendoli ai locali per il riutilizzo. Se questo non \u00e8 spirito di sostenibilit\u00e0, non sappiamo cosa lo sia!<\/span><\/p>\n

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Chang<\/span><\/b><\/a>, Thailandia<\/span><\/b><\/h3>\n

\"sustainable<\/span><\/h3>\n

Se siete stati in <\/span>Thailandia<\/span><\/a>, sarete felici di vedere questo volto familiare nella lista. Amatissima dai viaggiatori e dai thailandesi, Chang \u00e8 verde nel marchio e verde nella natura. <\/span>\u00c8 chiamata la terra del sorriso, ma per i viaggiatori che assaggiano il cibo thailandese pu\u00f2 sembrare la terra delle lacrime.<\/span>Questa birra lager \u00e8 prodotta con riso locale che (presumibilmente) offre una pausa rinfrescante dai piatti sempre piccanti.<\/span> Inoltre, illoro birrificio \u00e8 alimentato a energia solare, riciclano le acque reflue e hanno modificato le bottiglie e le etichette per renderle pi\u00f9 ecologiche<\/span><\/p>\n

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Saigon Green<\/span><\/b><\/a>, Vietnam<\/span><\/b><\/h3>\n

\"sustainable<\/span><\/p>\n

La cultura<\/span>vietnamita <\/span>del mangiare e del bere<\/span><\/a> \u00e8 un’esperienza comunitaria. Anche se andate a mangiare da soli, vi ritroverete presto a condividere un piccolo tavolo di plastica con gente del posto e visitatori di tutte le et\u00e0. Dopo decenni di influenza europea, i vietnamiti conoscono una cosa: la buona birra. In ogni angolo della strada si sente dire “<\/span>M\u1ed9t – Hai – Ba – dz\u00f4” <\/span>(Mot, Hai, Ba, YO!) mentre si fa il tifo per la prossima bevanda. Ed \u00e8 giusto che sia cos\u00ec quando \u00e8 anche sostenibile. Saigon Green \u00e8 una birra lager prodotta dal birrificio SABECO, che mette in primo piano la responsabilit\u00e0 sociale e l’ambiente. Dal loro birrificio di Ho Chi Minh, migliorano la vita delle popolazioni locali e dei loro lavoratori, gestendo programmi di restituzione alla comunit\u00e0 e fornendo lavoro di qualit\u00e0. Riciclano tutti i sottoprodotti del processo di produzione della birra e utilizzano caldaie a biomassa rinnovabile per generare il calore necessario a produrre la birra. Le lattine sono realizzate con alluminio riciclato e l’azienda promuove una campagna per incoraggiare i vietnamiti a sostenere i prodotti locali. <\/span><\/p>\n

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America Latina<\/span><\/b><\/h1>\n

Cerveza Patagonia<\/span><\/b><\/a>, Argentina<\/span><\/b><\/h3>\n

\"sustainable<\/span><\/p>\n

Con sede nelle meravigliose colline della Patagonia, non c’\u00e8 da stupirsi che questa azienda metta l’ambiente al primo posto. Cerveza Patagonia ha creato un’economia circolare con bottiglie e imballaggi restituiti e riutilizzati. La produzione di birra \u00e8 alimentata al 100% da energia rinnovabile, grazie all’utilizzo di centrali eoliche per l’alimentazione. Bere questa birra non \u00e8 solo il modo perfetto per bagnare il palato dopo un’<\/span>escursione di un giorno<\/span><\/a> sulle Ande, ma sostiene anche un’azienda che promuove lo sviluppo sostenibile sulle famose vette. Nell’ambito delle loro campagne per fermare l’abbandono dei rifiuti in montagna, raccolgono persino i rifiuti e li trasformano in souvenir riciclati a forma di montagna. Una mas cerveza por favor!<\/span><\/p>\n

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Nuestra Siembra<\/a>, Ecuador<\/span><\/b><\/h3>\n

\"sustainable<\/span><\/p>\n

Un viaggio in Ecuador vi far\u00e0 incontrare molti indigeni, dalle signore con il cappello di Panama che vendono i loro prodotti per strada alle guide che vi aiuteranno a scoprire le meraviglie delle Ande. La maggior parte degli indigeni vive sulle montagne e nei terreni agricoli lontano dalle citt\u00e0, avendo affinato le proprie conoscenze agricole nel corso di decine di migliaia di anni, imparando dalla Pachamama. Purtroppo, negli ultimi anni gli alti costi dell’agricoltura hanno spinto molti di questi gruppi verso la povert\u00e0<\/span><\/p>\n

Con la missione di rilanciare l’economia ecuadoriana e l’industria agricola, la Cerveceria Nacional ha lanciato un nuovo marchio di birra, Nuestra Siembra, per creare un impatto sociale positivo e sostenere la sostenibilit\u00e0. Questa bottiglia di bionda \u00e8 prodotta con ingredienti naturali al 100% provenienti esclusivamente da piccole aziende agricole ecuadoriane, trasformando le loro vite, combattendo la povert\u00e0 e creando pi\u00f9 di 60.000 posti di lavoro. <\/span><\/p>\n

Ma questo non \u00e8 l’unico modo in cui questa azienda di birra si impegna a favore di queste comunit\u00e0. L’azienda si impegna anche a celebrare le radici degli agricoltori indigeni e a combattere la discriminazione, diventando la prima azienda nella storia a <\/span>lanciare uno spot pubblicitario<\/span><\/a> in lingua indigena, il quechua. Ogni bottiglia \u00e8 inoltre dotata di un codice QR che consente di risalire alle origini della birra. Innovazione<\/span> e <\/span><\/i>sostegno a una buona causa? Non c’\u00e8 niente di pi\u00f9 amaro. <\/span><\/p>\n

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Magnifica, Nossa & Legitima, Brasile <\/span><\/b><\/h3>\n

\"sustainable<\/span><\/p>\n

Lungo il Rio delle Amazzoni, il governo brasiliano ha unito le forze con AmBev per produrre le proprie birre ecologiche. Magnifica, Nossa e Legitima sono prodotte con manioca di provenienza locale, proveniente da piccoli agricoltori delle aree rurali del Paese. La manioca, nota anche come yuca, \u00e8 un alimento base della dieta brasiliana, ma la maggior parte dei coltivatori di questo ortaggio vive in condizioni di povert\u00e0. Producendo birra con la coltura locale, gli agricoltori hanno un futuro pi\u00f9 fruttuoso e coltivano ci\u00f2 che conoscono, invece del precedente modello di produzione della birra in cui le aziende chiedono agli agricoltori di coltivare nuovi ingredienti. Dall’agricoltura in s\u00e9 ai nuovi posti di lavoro per il trasporto, la produzione di queste birre crea opportunit\u00e0 di lavoro a palate, eliminando al contempo le emissioni di carbonio prodotte dai cereali importati. <\/span><\/p>\n

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L’Europa<\/span><\/b><\/h1>\n

Estrella<\/span><\/b><\/a>, Spagna<\/span><\/b><\/h3>\n

\"sustainable<\/span><\/p>\n

Conosciuta come la birra del Mediterraneo, Estrella non \u00e8 solo una pausa rinfrescante dal caldo della regione, ma anche un’azienda che si preoccupa del clima. Utilizzando ingredienti naturali al 100% e di provenienza locale, riutilizza tutti i sottoprodotti del processo di produzione della birra come mangime per gli animali da allevamento. Dal 2014 utilizzano il 100% di energia rinnovabile e hanno eliminato tutta la plastica dalle loro confezioni, passando al cartone biodegradabile proveniente da foreste sostenibili. I loro sforzi ecologici non si fermano alla porta di casa, ma hanno anche installato 349 punti di riciclaggio lungo la costa mediterranea e lanciano regolarmente campagne per <\/span>evidenziare i problemi climatici<\/span><\/a>. <\/span><\/p>\n

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Weihenstephan<\/span><\/b><\/a>, Germania<\/span><\/b><\/h3>\n

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Se l’Oktoberfest \u00e8 sulla vostra lista di viaggio o se volete entrare al Berghain, provare la birra tedesca fa parte del territorio. I tedeschi amano la birra a tal punto che la Pilsner \u00e8 la loro bevanda nazionale, e storicamente era considerata pi\u00f9 sicura dell’acqua potabile, anche per i bambini. <\/span><\/p>\n

Nonostante sia il pi\u00f9 antico birrificio (in attivit\u00e0) del mondo, aperto nel 1040, Weihenstephan \u00e8 da oltre 30 anni all’avanguardia nella produzione sostenibile di Pilsner. La birra e il marchio sono nati e cresciuti in Baviera, utilizzando solo materiali locali, il cui surplus viene dato agli agricoltori come mangime per animali. Un sorso di questo stein vi far\u00e0 sentire bene, perch\u00e9 l’azienda promuove e dona alla comunit\u00e0 progetti sul clima e sull’impatto sociale. Prost! <\/span><\/p>\n

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Toast Ale<\/span><\/b><\/a>, Regno Unito<\/span><\/b><\/h3>\n

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Come inglesi, se c’\u00e8 una cosa che amiamo \u00e8 il pane. Ma non ci limitiamo a comprare il pane in pagnotte, bens\u00ec lo sprechiamo in massa: 20 milioni di fette ogni giorno, per l’esattezza! Su 15 milioni di tonnellate di rifiuti alimentari nel Regno Unito, il pane \u00e8 quello che viene buttato di pi\u00f9. Ma questo birrificio ha deciso di fare qualcosa al riguardo. Invece di produrre birra con l’orzo, Toast utilizza il pane in eccesso.<\/span> In questo modo non solo si riduce l’impatto sulle emissioni di anidride carbonica dell’acqua, dell’energia e dei terreni che non vengono utilizzati per produrre il malto, ma si fa anche una campagna per sistemare l’intero sistema alimentare<\/span><\/p>\n

La produzione di cibo \u00e8 uno dei maggiori responsabili dell’impronta di carbonio e un terzo di essa va sprecato! Toast sta conducendo una campagna per ridurre gli sprechi alimentari e ripristinare i nostri terreni, eliminando il carbonio dall’ambiente, permettendoci di coltivare cibi pi\u00f9 nutrienti <\/span>e <\/span><\/i>combattendo la povert\u00e0 alimentare. Tutti – avete letto bene – i loro profitti vengono devoluti a enti di beneficenza che si battono per questa causa e stanno facendo pressione sui parlamentari affinch\u00e9 il sistema alimentare del Regno Unito rientri nei piani per il cambiamento climatico. Se volete brindare a un’azienda che potete davvero sostenere, scegliete Toast come bevanda. <\/span><\/p>\n

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Oceania<\/span><\/b><\/h1>\n

Pietra e legno<\/span><\/b><\/a>, Australia <\/span><\/b><\/h3>\n

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Primo birrificio australiano a diventare una B-Corp, Stone & Wood non solo fa la sua parte per il clima torrido di Oz grazie all’energia solare al 100%, al compostaggio organico e ai rifiuti riciclati, ma \u00e8 in missione per rivoluzionare la sostenibilit\u00e0 dell’intero settore. Il loro programma, Green Feet, mette in luce il degrado globale del suolo e il suo impatto sulla produzione di alimenti e bevande, sull’ambiente e sulla salute pubblica. Il birrificio ha anche creato una propria organizzazione no-profit, la <\/span>inGrained<\/span><\/a> Foundation, per sostenere le associazioni di beneficenza ambientale e sociale che promuovono cambiamenti positivi nella loro comunit\u00e0. Inoltre, il birrificio dona 1 dollaro per ogni 100 litri di birra venduta, quindi qualche goccia di questa bottiglia potrebbe essere considerata la vostra buona azione del giorno. <\/span><\/p>\n

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Coopers<\/span><\/b><\/a>, Australia <\/span><\/b><\/h3>\n

\"sustainable<\/span><\/p>\n

Se c’\u00e8 una cosa che gli australiani conoscono bene \u00e8 la loro birra, e Coopers \u00e8 in cima alla loro lista dei preferiti anno dopo anno. Mentre la maggior parte dei concorrenti \u00e8 gestita da multinazionali d’oltreoceano, <\/span>Coopers<\/span> rimane il pi\u00f9 grande birrificio dell’Australia, con oltre 100.000 posti di lavoro. Anche per quanto riguarda l’ambiente, l’azienda si distingue per il riciclo e il riutilizzo della maggior parte dei materiali di scarto. Da un impianto alimentato a gas naturale che fa funzionare il birrificio a un sistema sotterraneo pulito in cui l’acqua in eccesso viene restituita all’oceano sotto forma di acqua salata. <\/span><\/p>\n

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Segheria<\/span><\/b><\/a>, Nuova Zelanda<\/span><\/b><\/h3>\n

\"Cheers<\/p>\n

Quando si pensa alla <\/span>Nuova Zelanda<\/span><\/a> si pensa ai kiwi, alla Haka, a Hobbiton o alle pecore – sapevate che ci sono dieci pecore per ogni persona? Ma forse non sapete che \u00e8 stato il primo Paese al mondo a concedere alle donne il diritto di voto. E questa azienda produttrice di birra sta seguendo queste orme, sperimentando iniziative per decarbonizzare l’intera industria della birra. Sawmill, il primo birrificio B-Corp della Nuova Zelanda, utilizza sistemi di cattura del carbonio per recuperare la CO2 dalla fermentazione della birra e fa funzionare il birrificio con l’energia solare. Inoltre, raccoglie l’acqua piovana dal tetto e la riutilizza per la produzione di birra e l’irrigazione, risparmiando milioni di litri d’acqua ogni anno.<\/span> Le segherie lavorano e fanno volontariato con Everybody Eats, un’associazione di beneficenza che trasforma il cibo che andrebbe sprecato in pasti per la comunit\u00e0 dei senzatetto di Auckland<\/span><\/p>\n

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Nord America<\/span><\/b><\/h1>\n

Sierra Nevada<\/span><\/b><\/a>, USA <\/span><\/b><\/h3>\n

\"sustainable<\/span><\/p>\n

Sierra Nevada non \u00e8 nota solo per le sue lattine verdi di birra chiara, ma \u00e8 anche uno dei birrifici pi\u00f9 ecologici, con la pi\u00f9 grande installazione di energia solare di tutta l’industria degli alcolici (10.750 pannelli solari!) Con una filosofia a spreco zero, l’azienda a conduzione familiare \u00e8 creativa nel ridurre e riutilizzare i materiali, dal compostaggio alla nuova tecnologia che gestisce la sua fattoria in loco. Come Sawmill, cattura le emissioni dalla fermentazione e riutilizza le acque reflue per l’irrigazione e lo scarico dei bagni. I loro sforzi ecologici non si limitano alla produzione di birra: hanno sostituito i camion per le consegne con la ferrovia per ridurre l’impatto sulle emissioni di anidride carbonica e allevano polli al pascolo per vendere uova biologiche nelle loro taproom. E non sorprende che i bonus per i dipendenti siano legati agli obiettivi di sostenibilit\u00e0, incentivando il personale a pensare al di fuori della confezione da sei. <\/span><\/p>\n

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Birra Fat Tire<\/span><\/b><\/a>, USA<\/span><\/b><\/h3>\n

\"sustainable<\/span><\/p>\n

Questa bottiglia di amaro della New Belgium Brewing Company \u00e8 stata la prima birra certificata a emissioni zero al mondo! New Belgium \u00e8 leader nell’estrazione di pinte ecologiche, \u00e8 il primo produttore di birra a energia eolica negli Stati Uniti e si autoproclama un’azienda a energia umana. Il birrificio B-Corp si adopera per un cambiamento reale, facendo campagne per il cambiamento delle politiche in materia di inclusivit\u00e0, diritti razziali, azione per il clima e gestione dell’ambiente, oltre a essere il primo birrificio a ottenere un punteggio perfetto nell’indice di uguaglianza della Human Rights Campaign. Brindiamo a questo! E con la coscienza a posto, visto che per ogni barile venduto donano un dollaro in beneficenza, con oltre 30 milioni di dollari donati finora. Qualcuno vuole fare un viaggio negli Stati Uniti?<\/span><\/p>\n

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Helios Helles Lager<\/span><\/b><\/a>, Canada<\/span><\/b><\/h3>\n

\"sustainable<\/span><\/p>\n

In viaggio verso il Grande Nord Bianco, la terra delle cascate del Niagara e delle Montagne Rocciose, Karbon \u00e8 in missione per diventare il primo birrificio carbon-negative entro il 2024, il che significa che la produzione di questa birra lager risparmier\u00e0 pi\u00f9 carbonio di quanto ne emetta. Producendo birra per un bene pi\u00f9 verde, collabora con progetti di impatto sociale per creare soluzioni per l’acqua potabile e ripristinare la biodiversit\u00e0 degli oceani nella Colombia britannica. Per ogni fusto, lattina e bottiglia venduti, piantano alberi e alghe in Nord America e utilizzano la tecnologia Blockchain per mostrare dove e come stanno crescendo. Quale modo migliore per innaffiare i vostri Timmies se non con questa birra, eh?<\/span><\/p>\n

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Il giro del mondo delle birre ecologiche \u00e8 finito, dove andrete prima? Con birre sostenibili come queste, fare <\/span>scelte ecologiche<\/span><\/a> non deve essere cos\u00ec difficile. Sia che stiate esplorando sentieri nascosti in Nuova Zelanda o che siate sdraiati in spiaggia in Spagna, siamo certi che i postumi della sbornia non saranno cos\u00ec brutti quando saprete che state proteggendo il pianeta. <\/span><\/p>\n

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