{"id":207642,"date":"2023-07-13T09:12:31","date_gmt":"2023-07-13T09:12:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/?p=152079"},"modified":"2023-10-18T10:02:04","modified_gmt":"2023-10-18T10:02:04","slug":"da-sud-a-nord-i-migliori-piatti-economici-in-vietnam","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/it\/da-sud-a-nord-i-migliori-piatti-economici-in-vietnam\/","title":{"rendered":"Da sud a nord: i migliori piatti economici in Vietnam"},"content":{"rendered":"

Una delle principali (e comprensibili) attrattive di un viaggio nel Sud-Est asiatico \u00e8 il cibo. Ogni Paese ha i suoi piatti deliziosi, ideali per soddisfare le vostre voglie. Il Vietnam ha un grande fascino quando si tratta di cucina. Un mix di sapori, influenze e ingredienti che la rendono una delle pi\u00f9 uniche della regione. Essendo una grande buongustaia, non vedevo l’ora di assaggiare tutto e niente durante il mio ultimo viaggio. E non sono rimasta delusa<\/p>\n

Dai venditori ambulanti che vendono saporite zuppe di noodle da 50 centesimi ai ristoranti chic sui tetti, in Vietnam non mancano i posti pi\u00f9 belli dove mangiare un boccone. Ogni posto \u00e8 economico, quindi potrete riempirvi la pancia di bont\u00e0, anche se siete giovani, al verde e con lo zaino in spalla<\/p>\n

Avete intenzione di viaggiare da sud a nord? O forse il vostro itinerario \u00e8 inverso? Ecco alcuni piatti vietnamiti assolutamente imperdibili da aggiungere alla vostra lista di ristoranti da non perdere. E tutti costeranno meno di qualche sterlina<\/p>\n

Assaggiate un banh mi a Ho Chi Minh<\/strong><\/h2>\n

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Amanti dei panini, gioite! L’umile banh mi \u00e8 senza dubbio uno dei piatti pi\u00f9 iconici del Vietnam. Si traduce in “pane vietnamita”, ma \u00e8 molto, molto di pi\u00f9<\/p>\n

Il banh mi \u00e8 un mix di sapori francesi e vietnamiti. Si tratta di un involtino bianco in stile baguette che viene farcito con una combinazione di carne affettata (di solito maiale), pat\u00e9, verdure sottaceto ed erbe fresche come coriandolo e menta. Sebbene la versione originale sia piuttosto ricca di carne, si possono trovare molte varianti vegetariane e vegane con tofu e avocado<\/p>\n

\u00c8 un piatto fantastico per la pausa pranzo, indipendentemente da dove vi troviate in Vietnam. Ho Chi Minh \u00e8 considerato il luogo di nascita del banh mi e vi consiglio vivamente di fare un salto da My Banh Mi (non lontano dal mercato di Ben Nghe, un altro punto di riferimento per i buongustai) per la sua versione classica, accompagnata da una limonata appena spremuta<\/p>\n

Assaporate le rose bianche a Hoi An<\/strong><\/h2>\n
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Un primo piano di un piatto di Banh Bao Banh Vac, noto anche come gnocco alla rosa bianca<\/figcaption><\/figure>\n

No, non sto parlando di fiori. La rosa bianca (o banh bao vac) \u00e8 in realt\u00e0 un piatto unico di Hoi An. Semplice ma gustosissimo, \u00e8 essenzialmente un fagottino di carta di riso ripieno di gamberi, modellato a forma di rosa e poi ricoperto di cipolle croccanti<\/p>\n

Potete inzuppare le rose bianche nella salsa di pesce dolce che le accompagna o gustarle senza. E la cosa migliore? Di solito sono tra le pi\u00f9 economiche del menu, quindi potete mangiarne quante ne volete, senza spendere troppo<\/p>\n

Oppure mantenetevi freschi con un caff\u00e8 freddo al cocco<\/strong><\/h2>\n

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Il caff\u00e8 al cocco (caff\u00e8 infuso con gelato al cocco) \u00e8 un piatto forte in tutto il Vietnam, ma \u00e8 particolarmente popolare a Hoi An, probabilmente la citt\u00e0 pi\u00f9 bella del Paese, famosa per i suoi edifici patrimonio dell’UNESCO e le sue lanterne colorate<\/p>\n

La regione circostante \u00e8 costellata da decine di palme, quindi \u00e8 logico che il caff\u00e8 al cocco sia una bevanda popolare. Spesso viene condito con scaglie di cocco tostato e servito con biscotti al cocco croccanti, incredibilmente gustosi. Assaggiatelo in un caff\u00e8 di Hoi An, come il Coconut Coffee, dal nome appropriato, o il Lanterns Cafe, splendidamente decorato<\/p>\n

In alternativa, fate una piacevole passeggiata in bicicletta tra le pittoresche risaie di C\u1ea9m Thanh e rinfrescatevi con un caff\u00e8 al cocco al G\u00f3c H\u1ed3 Coffee: un’affascinante caffetteria locale con un’enorme peschiera al centro<\/p>\n

Sgranocchiate la versione di Hue del banh xeo<\/strong><\/h2>\n

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Il banh xeo – una frittella di riso croccante ripiena di carne o gamberetti, germogli di fagioli e cipolla – si trova in tutto il Vietnam. Tuttavia, Hue (l’antica e imponente capitale del Vietnam) offre facilmente alcuni dei migliori piatti. Qui le frittelle si chiamano banh khoai e sono farcite con gamberetti, uova, carne di maiale e germogli di fagioli (ma si trovano anche versioni vegetariane)<\/p>\n

La differenza fondamentale tra i pancake di Hue e quelli di altre citt\u00e0 \u00e8 il modo in cui si mangiano. Invece di mangiarle subito, strappatene un pezzo e arrotolatelo nella carta di riso insieme a carne e\/o verdure grigliate. Immergetelo in una salsa di arachidi e preparatevi a un’esplosione di gusto senza precedenti<\/p>\n

Andate ad Hanoi per il bun cha<\/strong><\/h2>\n

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Se c’\u00e8 un piatto che Hanoi pu\u00f2 rivendicare come proprio, \u00e8 il bun cha. \u00c8 essenzialmente la risposta vietnamita alle polpette di carne e lo troverete in tutti i menu dei ristoranti locali<\/p>\n

Per prepararlo, il macinato di maiale, il cipollotto e una miscela di condimenti vengono modellati in polpette e grigliati alla perfezione. Vengono poi servite con spaghetti di riso freschi, succulente fette di pancetta di maiale ed erbe profumate. A parte viene servito un brodo di carne che pu\u00f2 essere versato sull’intero piatto o utilizzato come salsa di accompagnamento per le polpette<\/p>\n

Sorseggiate un po’ di pho… ovunque<\/strong><\/h2>\n

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Non si pu\u00f2 visitare il Vietnam senza provare il suo piatto pi\u00f9 famoso. Il Pho (pronunciato “fuh” e non “faux”) pu\u00f2 sembrare una semplice zuppa di noodle all’apparenza, ma dietro al suo gusto appetitoso si celano molti sapori complessi e un lungo processo di cottura<\/p>\n

Tradizionalmente, la base del pho \u00e8 un brodo di pollo o di manzo infuso con cannella, anice stellato e altre spezie profumate. Viene preparato per diverse ore (a volte per tutta la notte!) per massimizzare il suo sapore finale. La carne (spesso di manzo) tagliata a fettine sottili, gli spaghetti di riso, i germogli di fagioli e le erbe aromatiche vengono aggiunti alla miscela prima di essere serviti<\/p>\n

Il pho varia a seconda della parte del Paese che si visita. Nelle citt\u00e0 del sud, come Ho Chi Minh, il pho \u00e8 caratterizzato da peperoncino e coriandolo fresco. Al nord, invece, il pho \u00e8 molto pi\u00f9 delicato e ha un sapore pi\u00f9 salato che piccante<\/p>\n

Una cosa \u00e8 certa: il pho \u00e8 un piatto da provare, sia che lo si assaggi all’angolo della strada (uno dei pi\u00f9 gustosi che ho assaggiato proveniva da un piccolo carretto) sia che lo si assaggi in un ristorante di lusso. Potreste anche provare a prepararlo da soli, il che mi porta a..<\/p>\n

Corsi di cucina vietnamita<\/strong><\/h2>\n

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Uno dei modi migliori per conoscere la cucina vietnamita \u00e8 prenotare un corso di cucina<\/p>\n

Ad Hanoi le opzioni non mancano quando sono stata l\u00ec. Ho optato per il corso Apron Up (la scuola non \u00e8 lontana dal lago Ho\u00e0n Kiem), dove abbiamo creato un banchetto di cinque piatti diversi in poche ore. In effetti, il pho che abbiamo preparato \u00e8 stato il migliore che ho provato (anche se forse sono di parte)! Ci sono anche molte altre opzioni di classe, indipendentemente dalle citt\u00e0 che aggiungerete al vostro itinerario<\/p>\n

La maggior parte delle ricette vietnamite sono semplici, quindi gli aspiranti chef non avranno problemi a ricrearle una volta tornati a casa. E se la cucina non \u00e8 il vostro forte? Non vi resta che programmare un altro viaggio in Vietnam per provare di nuovo i suoi piatti appetitosi!<\/p>\n

Scaricate l’app di Hostelworld per iniziare a conoscere gente dal momento in cui prenotate<\/h3>\n

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