{"id":207690,"date":"2023-07-13T09:12:31","date_gmt":"2023-07-13T09:12:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/?p=152079"},"modified":"2023-10-18T10:02:25","modified_gmt":"2023-10-18T10:02:25","slug":"de-sul-a-norte-os-melhores-restaurantes-baratos-do-vietname","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/pt\/de-sul-a-norte-os-melhores-restaurantes-baratos-do-vietname\/","title":{"rendered":"De Sul a Norte: os melhores restaurantes baratos do Vietname"},"content":{"rendered":"

Um dos principais (e muito compreens\u00edveis) atractivos de uma viagem ao Sudeste Asi\u00e1tico \u00e9 a comida. Cada pa\u00eds tem os seus pr\u00f3prios pratos deliciosos, ideais para satisfazer os seus muitos desejos. O Vietname \u00e9 um pa\u00eds muito atraente no que diz respeito \u00e0 gastronomia. Uma mistura de sabores, influ\u00eancias e ingredientes torna-o tamb\u00e9m um dos mais singulares da regi\u00e3o. Como grande apreciadora de comida, estava muito entusiasmada para provar tudo e mais alguma coisa na minha mais recente viagem. E n\u00e3o fiquei desiludida<\/p>\n

Desde vendedores de rua que vendem saborosas sopas de massa de 50 c\u00eantimos a restaurantes chiques nos telhados, n\u00e3o faltam lugares fant\u00e1sticos para comer no Vietname. Todos os s\u00edtios s\u00e3o baratos, por isso poder\u00e1 encher a sua barriga de del\u00edcias – mesmo que seja jovem, sem dinheiro e de mochila \u00e0s costas<\/p>\n

Est\u00e1 a planear viajar de sul para norte? Ou talvez a tua rota seja ao contr\u00e1rio? Aqui est\u00e3o alguns pratos vietnamitas absolutamente imperd\u00edveis para adicionar \u00e0 sua lista de refei\u00e7\u00f5es. E TODOS eles custam menos de algumas libras<\/p>\n

Coma um banh mi em Ho Chi Minh<\/strong><\/h2>\n

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Amantes de sandu\u00edches, alegrem-se! O humilde banh mi \u00e9, sem d\u00favida, um dos pratos mais emblem\u00e1ticos do Vietname. Traduz-se por “p\u00e3o vietnamita” – mas \u00e9 muito, muito mais do que isso<\/p>\n

O Banh mi \u00e9 uma mistura de sabores franceses e vietnamitas. Na sua ess\u00eancia, \u00e9 um p\u00e3o branco tipo baguete que \u00e9 recheado com uma combina\u00e7\u00e3o de carne fatiada (normalmente porco), pat\u00e9, vegetais em conserva e ervas frescas como coentros e hortel\u00e3. Embora a vers\u00e3o original seja bastante pesada em termos de carne, encontrar\u00e1 muitas varia\u00e7\u00f5es vegetarianas e veganas com coisas como tofu e abacate<\/p>\n

\u00c9 uma refei\u00e7\u00e3o fant\u00e1stica, independentemente da sua localiza\u00e7\u00e3o no Vietname. Ho Chi Minh \u00e9 amplamente considerado como o ber\u00e7o do banh mi e eu recomendo vivamente que se v\u00e1 ao My Banh Mi (n\u00e3o muito longe do Mercado Ben Nghe, outro ponto de encontro gastron\u00f3mico) para a sua vers\u00e3o cl\u00e1ssica, acompanhada de limonada acabada de espremer<\/p>\n

Saborear algumas rosas brancas em Hoi An<\/strong><\/h2>\n
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Um grande plano de um prato de Banh Bao Banh Vac, tamb\u00e9m conhecido como bolinho de rosa branca<\/figcaption><\/figure>\n

N\u00e3o, n\u00e3o estou a falar de flores. A rosa branca (ou banh bao vac) \u00e9, na verdade, um prato exclusivo de Hoi An. Simples mas t\u00e3o saboroso, \u00e9 essencialmente um bolinho de papel de arroz recheado com camar\u00f5es, moldado em forma de rosa e depois coberto com cebolas estaladi\u00e7as<\/p>\n

Pode mergulhar a sua rosa branca no molho de peixe doce que a acompanha ou apreci\u00e1-la sem ele. E o melhor de tudo? S\u00e3o normalmente uma das coisas mais baratas do menu, por isso pode devorar todas as que conseguir – tudo sem gastar muito<\/p>\n

Ou mantenha-se fresco com um caf\u00e9 de coco gelado<\/strong><\/h2>\n

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O caf\u00e9 de coco (caf\u00e9 com infus\u00e3o de gelado de coco) \u00e9 um produto b\u00e1sico em todo o Vietname, mas \u00e9 particularmente popular em Hoi An – indiscutivelmente a cidade mais bonita do pa\u00eds, famosa pelos seus edif\u00edcios classificados como Patrim\u00f3nio Mundial pela UNESCO e pelas lanternas coloridas<\/p>\n

A regi\u00e3o circundante \u00e9 pontilhada por dezenas de palmeiras, pelo que \u00e9 natural que o caf\u00e9 de coco seja uma bebida popular. \u00c9 frequentemente coberto com lascas de coco torrado e servido com biscoitos de coco estaladi\u00e7os, que s\u00e3o incrivelmente deliciosos. Experimente-o num caf\u00e9 de Hoi An, como o apropriadamente chamado Coconut Coffee ou o Lanterns Cafe, com uma decora\u00e7\u00e3o deslumbrante<\/p>\n

Em alternativa, fa\u00e7a um passeio de bicicleta pelos pitorescos campos de arroz de C\u1ea9m Thanh e refresque-se com um caf\u00e9 de coco no G\u00f3c H\u1ed3 Coffee: um encantador caf\u00e9 local com um enorme lago de peixes no seu cora\u00e7\u00e3o<\/p>\n

Coma a vers\u00e3o de Hue do banh xeo<\/strong><\/h2>\n

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Banh xeo – uma panqueca de arroz estaladi\u00e7a recheada com carne ou camar\u00f5es, rebentos de feij\u00e3o e cebola – pode ser encontrada em todo o Vietname. No entanto, Hue (a impressionante e antiga capital do Vietname) serve facilmente algumas das melhores. Aqui, as panquecas chamam-se banh khoai e s\u00e3o recheadas com camar\u00e3o, ovo, carne de porco e rebentos de feij\u00e3o (embora tamb\u00e9m se encontrem vers\u00f5es vegetarianas)<\/p>\n

A principal diferen\u00e7a entre as panquecas de Hue e as encontradas noutras cidades \u00e9 a forma de as comer. Em vez de as comer de imediato, arranque um pouco e enrole-as em papel de arroz juntamente com alguma carne grelhada e\/ou vegetais. Mergulhe-o num pouco de molho de amendoim e prepare-se para uma explos\u00e3o de sabores como nenhuma outra<\/p>\n

Ir a Han\u00f3i para comer bun cha<\/strong><\/h2>\n

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Se h\u00e1 um prato que Han\u00f3i pode reivindicar como seu, \u00e9 o bun cha. \u00c9 essencialmente a resposta do Vietname \u00e0s alm\u00f4ndegas e pode encontr\u00e1-lo em todos os menus dos restaurantes locais<\/p>\n

Para o confecionar, a carne de porco picada, a cebolinha e uma mistura de condimentos s\u00e3o moldados em alm\u00f4ndegas e grelhados na perfei\u00e7\u00e3o. S\u00e3o depois servidas com massa de arroz fresca, suculentas fatias de barriga de porco e ervas arom\u00e1ticas. Um caldo de carne \u00e9 normalmente servido \u00e0 parte e pode ser regado sobre todo o prato ou utilizado como molho para as alm\u00f4ndegas<\/p>\n

Beba um pouco de pho… Em todo o lado<\/strong><\/h2>\n

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N\u00e3o se pode visitar o Vietname sem provar o seu prato mais famoso. O pho (pronuncia-se “fuh” e n\u00e3o “faux”) pode parecer uma simples sopa de massa \u00e0 primeira vista – mas h\u00e1 muitos sabores complexos e um longo processo de cozedura por detr\u00e1s do seu sabor de fazer crescer \u00e1gua na boca<\/p>\n

Tradicionalmente, a base do pho \u00e9 um caldo de galinha ou de carne de vaca infundido com canela, anis estrelado e outras especiarias arom\u00e1ticas. \u00c9 preparado durante v\u00e1rias horas (por vezes durante a noite!) para maximizar o seu sabor final. A carne cortada em fatias finas (frequentemente de vaca), o macarr\u00e3o de arroz, os rebentos de feij\u00e3o e as ervas arom\u00e1ticas s\u00e3o depois adicionados \u00e0 mistura antes de servir<\/p>\n

O pho difere consoante a zona do pa\u00eds que estiver a visitar. Nas cidades do sul, como Ho Chi Minh, o pho tem malagueta e coentros frescos. No norte, por\u00e9m, o pho \u00e9 muito mais suave e tem um sabor mais salgado do que picante<\/p>\n

Uma coisa \u00e9 certa: o pho \u00e9 um prato imperd\u00edvel, quer esteja a sabore\u00e1-lo numa esquina (um dos mais saborosos que provei foi servido num pequeno carrinho de rua) ou num restaurante de luxo. Pode at\u00e9 tentar fazer o seu pr\u00f3prio pho, o que me leva a..<\/p>\n

Aulas de culin\u00e1ria vietnamita<\/strong><\/h2>\n

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Uma das melhores maneiras de se familiarizar com a comida vietnamita \u00e9 inscrever-se numa aula de culin\u00e1ria<\/p>\n

Han\u00f3i n\u00e3o tinha falta de op\u00e7\u00f5es quando l\u00e1 estive. Optei pelo curso Apron Up (a escola n\u00e3o fica longe do Lago Ho\u00e0n Kiem), onde cri\u00e1mos um banquete de cinco pratos diferentes durante algumas horas. De facto, o pho que fizemos foi o melhor que experimentei (embora talvez eu seja tendencioso)! Tamb\u00e9m h\u00e1 muitas outras op\u00e7\u00f5es de classe – independentemente das cidades que adicionar ao seu itiner\u00e1rio<\/p>\n

A maior parte das receitas vietnamitas s\u00e3o simples, pelo que os aspirantes a chefes de cozinha n\u00e3o ter\u00e3o dificuldade em recri\u00e1-las quando regressarem a casa. E se cozinhar n\u00e3o for o seu forte? Basta planear outra viagem ao Vietname para experimentar os seus pratos de fazer crescer \u00e1gua na boca novamente!<\/p>\n

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Voc\u00ea tamb\u00e9m pode gostar…<\/strong><\/span><\/h3>\n

Como descobri que era neurodivergente enquanto viajava sozinho<\/a><\/span><\/h3>\n

10 dificuldades de um viajante a solo<\/a><\/strong><\/span><\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Um dos principais (e muito compreens\u00edveis) atractivos de uma viagem ao Sudeste Asi\u00e1tico \u00e9 a comida. Cada pa\u00eds tem os seus pr\u00f3prios pratos deliciosos, ideais para satisfazer os seus muitos desejos. O Vietname \u00e9 um pa\u00eds muito atraente no que diz respeito \u00e0 gastronomia. 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