{"id":211582,"date":"2018-10-11T12:02:48","date_gmt":"2018-10-11T12:02:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/?p=211582"},"modified":"2023-11-01T11:12:23","modified_gmt":"2023-11-01T11:12:23","slug":"16-plats-d%c3%a9licieux-%c3%a0-go%c3%bbter-absolument-en-asie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/fr\/16-plats-d%c3%a9licieux-%c3%a0-go%c3%bbter-absolument-en-asie\/","title":{"rendered":"16 plats d\u00e9licieux \u00e0 go\u00fbter absolument en Asie"},"content":{"rendered":"

Nous savons tous qu’il est impossible de visiter le Japon sans go\u00fbter aux sushis ou la Tha\u00eflande sans d\u00e9guster une assiette de pad tha\u00ef, mais la cuisine asiatique a bien d’autres facettes qui n’attendent que vos papilles pour \u00eatre d\u00e9couvertes. Voici d’autres plats incontournables que vous pouvez trouver dans toute l’Asie et qui ne seront pas trop durs pour votre budget !<\/p>\n

1. Dim Sum<\/b><\/h2>\n

\"foods@marissaloh – Dim Sum \u00e0 Hong Kong<\/em><\/p>\n

Le Dim Sum est un style de cuisine cantonaise qui combine un certain nombre de petits plats et qui est g\u00e9n\u00e9ralement servi lors du brunch. Traditionnellement, les dim sum sont servis dans des maisons de th\u00e9, o\u00f9 les convives se rendent pour socialiser, bavarder ou organiser des r\u00e9unions d’affaires. Les maisons de th\u00e9 authentiques servent les dim sum enti\u00e8rement cuits dans des paniers ou des assiettes \u00e0 la vapeur, pouss\u00e9s \u00e0 travers le restaurant sur un chariot mobile que les convives sont encourag\u00e9s \u00e0 signaler pour demander un plat. Les restaurants de dim sum plus modernes utilisent g\u00e9n\u00e9ralement une liste de contr\u00f4le pour passer commande. Un th\u00e9 \u00e0 volont\u00e9 est toujours servi avec les dim sum, car les r\u00e9unions sociales peuvent durer des heures.<\/p>\n

Plats recommand\u00e9s<\/b>: Har Gow, un plat de crevettes cuites \u00e0 la vapeur ; Siu Mai, un plat de porc cuit \u00e0 la vapeur avec des \u0153ufs de morue ; Cha Siu Bao, un petit pain cuit \u00e0 la vapeur rempli de porc BBQ ; ou le riz gluant, normalement servi avec une vari\u00e9t\u00e9 de champignons et de viandes.<\/p>\n

Prix<\/b>: 20 HKD (2 \u20ac) par plat<\/p>\n

Le meilleur endroit pour les dim sum<\/b>: Hong Kong<\/p>\n

Comparer les auberges \u00e0 Hong Kong<\/a><\/strong><\/p>\n

2. Thai Curry<\/b><\/h2>\n

\"foods@marissaloh – Curry rouge tha\u00eflandais<\/em><\/p>\n

Le curry tha\u00eflandais est une d\u00e9licieuse infusion de p\u00e2te de curry et de lait de coco avec une s\u00e9lection de viandes, de l\u00e9gumes et d’\u00e9pices. G\u00e9n\u00e9ralement servi avec du riz \u00e0 la vapeur, le curry tha\u00eflandais est un plat \u00e0 essayer absolument. Les variantes les plus populaires sont le vert, le rouge et le khao soi. Si vous ne supportez pas trop d’\u00e9pices, le curry Panang est une option plus douce et plus cr\u00e9meuse qui peut constituer une d\u00e9licieuse introduction \u00e0 la cuisine tha\u00eflandaise.<\/p>\n

Prix<\/b>: 60 bahts (2 euros)<\/p>\n

Le meilleur endroit pour d\u00e9guster du curry tha\u00eflandais<\/b>: Chiang Mai ou les \u00eeles du sud de la Tha\u00eflande<\/p>\n

Comparer les auberges \u00e0 Chiang Mai<\/a><\/b><\/p>\n

3. Cr\u00e8me glac\u00e9e au melon<\/b><\/h2>\n

\"foods@marissaloh – Un camion de cr\u00e8me glac\u00e9e au melon \u00e0 Osaka<\/em><\/p>\n

Le melon-pan est un petit pain sucr\u00e9 qui constitue un en-cas populaire dans toute l’Asie de l’Est. Croustillante et croquante \u00e0 l’ext\u00e9rieur, moelleuse et chaude \u00e0 l’int\u00e9rieur, elle a souvent un doux go\u00fbt de vanille. Vous pouvez trouver ces brioches dans la plupart des boulangeries asiatiques pour un prix tr\u00e8s bas, mais la meilleure fa\u00e7on de les d\u00e9guster est en tant que dessert. La brioche fra\u00eechement cuite est sortie du four, coup\u00e9e en deux alors qu’elle est encore chaude et remplie de cr\u00e8me glac\u00e9e. Cette combinaison de go\u00fbts et de temp\u00e9ratures n’est rien de moins que parfaite et en fait l’un des meilleurs desserts de street food d’Asie.<\/p>\n

Prix<\/b>: 350 yens (2,50 \u20ac)<\/p>\n

Meilleur endroit pour d\u00e9guster une glace melon-pan<\/b>: Osaka, Japon ou Hong Kong<\/p>\n

Comparer les auberges \u00e0 Osaka<\/a><\/b><\/p>\n

4. Chilli Pan Mee<\/b><\/h2>\n

\"foods@marissaloh – Chilli pan mee \u00e0 Kuala Lumpur<\/em><\/p>\n

Le Chilli pan mee est un plat malaisien dont la saveur g\u00e9n\u00e9rale rappelle celle d’un spag bol \u00e9pic\u00e9. Le plat se compose de pan mee (nouilles plates \u00e0 base de farine), de porc hach\u00e9, de petits anchois frits, d’oignons frais et frits et d’un \u0153uf poch\u00e9 tr\u00e8s coulant (#yolkporn). Il est souvent accompagn\u00e9 d’un bouillon de l\u00e9gumes. La cl\u00e9 du pan mee au chili r\u00e9side dans son m\u00e9lange sp\u00e9cial de piments secs, un m\u00e9lange unique d’\u00e9pices et de m\u00e9langes qui diff\u00e8re d’un chef \u00e0 l’autre – soyez donc prudent, vous ne savez jamais \u00e0 quel point il peut \u00eatre \u00e9pic\u00e9 ! Si vous aimez un peu de piquant, rejoignez la derni\u00e8re tendance et voyez combien de boules de m\u00e9lange piment\u00e9 vous pouvez supporter. Je vous recommande de ne pas d\u00e9passer 1 \u00e0 2 boules pour commencer, vous \u00eates pr\u00e9venus !<\/p>\n

Meilleur endroit pour le chilli pan mee<\/b>: Kuala Lumpur, Malaisie<\/p>\n

Comparer les auberges \u00e0 Kuala Lumpur<\/a><\/b><\/span><\/p>\n

5. Ube Hopia<\/b><\/h2>\n

\"foods@marissaloh – Ube Hopia, Philippines<\/em><\/p>\n

Ces en-cas aux couleurs vives sont la preuve que ce qui compte, c’est ce qu’il y a \u00e0 l’int\u00e9rieur. Les hopia sont des p\u00e2tisseries s\u00e8ches et feuillet\u00e9es \u00e0 base de farine, dont le centre est plus moelleux et rempli d’ube, mieux connu sous le nom d’igname violette. Ces en-cas violets sont faciles \u00e0 transporter dans votre sac de jour et sont parfaits pour faire le plein lors des longs trajets et des promenades dans les \u00eeles.<\/p>\n

Prix<\/strong>: 25 PHP (0,40 \u20ac) pour un paquet de 5<\/p>\n

Meilleur endroit pour ube hopia<\/b>: Cebu, Philippines<\/p>\n

Comparer les auberges \u00e0 Cebu<\/a><\/b><\/p>\n

6. Sashimi<\/b><\/h2>\n

\"foods@marissaloh – Sashimi de poulpe cru, Tokyo<\/em><\/p>\n

Semblable au sushi, mais d’un niveau sup\u00e9rieur, le sashimi est une viande ou un fruit de mer cru coup\u00e9 en fines tranches et servi avec de la sauce soja pour tremper. Dans les restaurants occidentaux, il est devenu courant de pouvoir commander des sashimis de saumon ou de thon. Au Japon, cependant, il ne s’agit que d’un \u00e9chauffement. La meilleure fa\u00e7on de s’initier au sashimi est de commencer par des aliments qui vous sont familiers, comme les coquilles Saint-Jacques, les hu\u00eetres ou les crevettes. Tr\u00e8s vite, vous serez pr\u00eat \u00e0 vous aventurer avec des produits comme le tako (poulpe) et l’uni (oursin).<\/p>\n

Prix<\/b>: 1000 yens (6 \u20ac) par portion<\/p>\n

Meilleur endroit pour les sashimis<\/b>: Tsukiji Fish Market, Tokyo, Japon<\/p>\n

Comparer les auberges \u00e0 Tokyo<\/a><\/b><\/p>\n

7. Chimaek<\/b><\/h2>\n

\"foods@marissaloh – Chimaek \u00e0 S\u00e9oul<\/em><\/p>\n

Les Cor\u00e9ens aiment tellement leur poulet frit et leur bi\u00e8re qu’ils ont invent\u00e9 un mot pour combiner les deux. Issu des mots cor\u00e9ens chikin (poulet) et maekju (bi\u00e8re), le chimaek est un plat de base surprenant en Cor\u00e9e du Sud. Vous pouvez trouver et commander ce plat unique dans presque toutes les rues anim\u00e9es de S\u00e9oul. Il est toutefois pr\u00e9f\u00e9rable de le d\u00e9guster dans un restaurant de quartier authentique, o\u00f9 l’on vous servira probablement des bi\u00e8res artisanales locales en m\u00eame temps que votre commande.<\/p>\n

Prix<\/b>: 30 000 wons (27 \u20ac) pour un grand panier de poulet frit et 3 bouteilles de bi\u00e8re artisanale.<\/p>\n

Le meilleur endroit pour manger du chimaek<\/b>: S\u00e9oul, Cor\u00e9e du Sud<\/p>\n

Comparer les auberges \u00e0 Seoul<\/a><\/b><\/p>\n

8. Laksa<\/b><\/h2>\n

\"foods@marissaloh – Laksa au poulet \u00e0 Kuala Lumpur<\/em><\/p>\n

Le laksa est une c\u00e9l\u00e8bre soupe de nouilles \u00e9pic\u00e9e que l’on trouve couramment en Malaisie, \u00e0 Singapour et en Indon\u00e9sie. Le plat se d\u00e9cline en de nombreuses variantes, mais il se compose g\u00e9n\u00e9ralement de nouilles laksa avec du lait de coco et une base de curry. Une version malaisienne populaire connue sous le nom d’Asam Laksa remplace le lait de coco par une base de poisson et de tamarin pour un go\u00fbt aigre incomparable.<\/p>\n

Prix<\/b>: 5 RM (1 \u20ac)<\/p>\n

Meilleur endroit pour le laksa<\/b>: Penang, Malaisie ou Singapour<\/p>\n

Comparer les auberges \u00e0 Penang<\/a><\/b><\/p>\n

9. Glace roul\u00e9e arc-en-ciel<\/b><\/h2>\n

\"foods@marissaloh – Glace dans la rue Takeshita, Tokyo<\/em><\/p>\n

Dans une rue de Harajuku o\u00f9 se d\u00e9marquer, c’est se fondre dans la masse, cette friandise color\u00e9e ne fait pas exception \u00e0 la r\u00e8gle. Les glaces saut\u00e9es ou roul\u00e9es sont pr\u00e9par\u00e9es sur un gril froid avec des ingr\u00e9dients liquides frais, moul\u00e9s d’un lait \u00e0 une cr\u00e8me. La cr\u00e8me est ensuite \u00e9tal\u00e9e sur le gril froid et solidifi\u00e9e avant d’\u00eatre d\u00e9coup\u00e9e en rouleaux color\u00e9s pour \u00eatre servie. Chaque couleur vive a sa propre saveur, apportant un m\u00e9lange int\u00e9ressant de go\u00fbts et d’ar\u00f4mes \u00e0 vos sens.<\/p>\n

Prix<\/b>: 950 yens (7 \u20ac)<\/p>\n

Meilleur endroit pour Cr\u00e8me glac\u00e9e roul\u00e9e arc-en-ciel<\/b>: Harajuku, Tokyo, Japon<\/p>\n

Comparer les auberges \u00e0 Tokyo<\/a><\/b><\/p>\n

10. Noix de coco fra\u00eeche<\/b><\/h2>\n

\"foods@marissaloh – Un vendeur de noix de coco sur l’\u00eele de Siquijor, Philippines <\/em><\/p>\n

Rien ne donne autant l’impression d’\u00eatre sur une \u00eele que de boire une noix de coco fra\u00eeche qui vient d’\u00eatre ouverte devant vous. Vous pouvez en d\u00e9guster presque partout en Asie du Sud-Est pour un prix absolument d\u00e9risoire. Rendez-la au vendeur lorsque vous avez fini de boire et il l’ouvrira pour que vous puissiez d\u00e9guster de la chair de noix de coco fra\u00eeche. Mode vacances = entr\u00e9.<\/p>\n

Prix<\/b>: 0,50 \u20ac<\/p>\n

Meilleur endroit pour trouver des noix de coco fra\u00eeches<\/b>: N’importe quelle \u00eele d’Asie du Sud-Est<\/p>\n

11. Mul-Naengmyeon<\/b><\/h2>\n

\"foods@marissaloh – Mul-naengmyeon \u00e0 S\u00e9oul, Cor\u00e9e<\/em><\/p>\n

Traduit du cor\u00e9en par “soupe de nouilles froide”, l’id\u00e9e de commander ce plat peut d’abord rebuter le voyageur occidental moyen. Pourtant, dans la chaleur torride de l’\u00e9t\u00e9, c’est un plat extr\u00eamement populaire parmi les habitants. Il se compose de nouilles de sarrasin ou de riz dans un bouillon \u00e9pic\u00e9 et aigre, avec une s\u00e9lection facultative de viandes et de l\u00e9gumes \u00e0 ajouter. Le kimchi et le daikon sont g\u00e9n\u00e9ralement servis en accompagnement.<\/p>\n

Prix :<\/b> 5 000 wons cor\u00e9ens (3,50 \u20ac)<\/p>\n

Meilleur endroit pour le mul-naengyeon<\/b>: S\u00e9oul, Cor\u00e9e du Sud<\/p>\n

12. Gaufre \u00e0 l’\u0153uf<\/b><\/h2>\n

\"foods@marissaloh – Mammy Pancake, Hong Kong<\/em><\/p>\n

Cuites sur une plaque chauffante, les gaufres aux \u0153ufs sont une version comestible et d\u00e9licieuse du papier bulle. Cr\u00e9\u00e9es \u00e0 Hong Kong, elles ont r\u00e9cemment connu un regain de popularit\u00e9 dans les pays occidentaux, m\u00eame si rien n’est comparable \u00e0 l’original. Elles sont garnies d’un m\u00e9lange d’options sucr\u00e9es et sal\u00e9es telles que du fromage, du nori et du chocolat.<\/p>\n

Prix<\/b>: 20HKD (2 \u20ac)<\/p>\n

Le meilleur endroit pour go\u00fbter aux gaufres aux \u0153ufs<\/b>: Hong Kong<\/p>\n

Comparer les auberges \u00e0 Hong Kong<\/a><\/b><\/p>\n

13. Crabe<\/b><\/h2>\n

\"foods@marissaloh – Crabe au poivre noir, Singapour<\/em><\/p>\n

Le crabe que vous trouverez en Asie sera habill\u00e9 bien diff\u00e9remment de celui que vous pourriez trouver au bord de la mer dans votre pays. Dans les restaurants locaux, vous ne trouverez pas de pots de beurre fondant, d’\u00e9cuelles ou de pics, et vous devrez donc vous pr\u00e9parer \u00e0 vous servir d’une pile de serviettes et de vos mains. C’est sur les c\u00f4tes que l’on trouve les crabes les plus succulents, servis avec diverses garnitures et accompagnements tels que le piment, le poivre noir et les nouilles.<\/p>\n

Prix<\/b>: S$20-40 (\u20ac12-\u20ac25)<\/p>\n

Le meilleur endroit pour manger du crabe :<\/b> Singapour<\/p>\n

Comparer les auberges \u00e0 Singapour<\/a><\/b><\/p>\n

14. Soba<\/b><\/h2>\n

\"foods@marissaloh – Nouilles Soba \u00e0 Tokyo<\/em><\/p>\n

Les nouilles Soba sont des nouilles \u00e0 base de farine de sarrasin typiquement japonaises. Elles sont servies chaudes dans un bouillon avec des l\u00e9gumes de saison et un \u0153uf poch\u00e9, ou \u00e9goutt\u00e9es et servies fra\u00eeches avec une sauce. Il est commun\u00e9ment admis – et attendu – que les nouilles chaudes soient aval\u00e9es pour les refroidir. Plus c’est bruyant, mieux c’est !<\/p>\n

Prix<\/b>: 400 yens (3 \u20ac)<\/p>\n

Le meilleur endroit pour les soba<\/b>: Japon<\/p>\n

Comparer les auberges de jeunesse en Japon<\/a><\/b><\/span><\/p>\n

<\/h2>\n

15. Cendol<\/b><\/h2>\n

\"foods@marissaloh – Un stand de cendol populaire \u00e0 Georgetown, en Malaisie<\/em><\/p>\n

Dessert inhabituel bien connu dans toute l’Asie du Sud-Est, le cendol est une boisson dessert traditionnelle dont la saveur rappelle celle du lait de c\u00e9r\u00e9ales sucr\u00e9 de vos souvenirs d’enfance. Il se compose essentiellement de lait de coco, de glace pil\u00e9e et de sirop de sucre, avec comme garniture des haricots rouges, des fruits ou du ma\u00efs sucr\u00e9.<\/p>\n

Prix<\/b>: 12 RM (2,50 \u20ac)<\/p>\n

Le meilleur endroit pour le cendol<\/b>: Malaisie et Indon\u00e9sie<\/p>\n

Comparer les auberges en Malaisie<\/a><\/b><\/p>\n

16. Nourriture de rue<\/b><\/h2>\n

\"foods@marissaloh – Nourriture de rue \u00e0 Bangkok<\/em><\/p>\n

La cuisine de rue est un must pour tous ceux qui pr\u00e9voient de parcourir l’Asie avec un petit budget. M\u00eame si vous avez de l’argent \u00e0 d\u00e9penser, la nourriture de rue contient souvent les ingr\u00e9dients locaux les plus authentiques et les plus d\u00e9licieux, et vous trouverez plus d’habitants \u00e0 ces \u00e9tals que dans la plupart des restaurants. S’il y a une longue file d’attente, c’est qu’il y a une raison \u00e0 cela. Restez ouvert d’esprit et aventureux !<\/p>\n

Prix<\/b>: 0,50 \u20ac – 5 \u20ac<\/p>\n

Meilleur endroit pour go\u00fbter \u00e0 la cuisine de rue<\/b>: Bangkok, Tha\u00eflande<\/p>\n

Comparer les auberges de jeunesse \u00e0 Bangkok<\/a><\/b><\/p>\n

De nombreuses auberges proposent des cours de cuisine ou peuvent vous indiquer les meilleurs cours de la ville. Alors, si vos papilles s’\u00e9veillent et que vous savez que vous voudrez recr\u00e9er ces plats chez vous, c’est le moment de vous initier aux techniques locales.<\/p>\n

Faites-nous part de vos recettes asiatiques incontournables dans nos commentaires !<\/p>\n

\u00c0 propos de l’auteur<\/h3>\n

Marissa est une r\u00e9dactrice canadienne qui se perd actuellement \u00e0 l’autre bout du monde. Ses passe-temps de voyage consistent \u00e0 faire du troc sur les march\u00e9s locaux et \u00e0 orienter accidentellement les gens \u00e0 l’arri\u00e8re d’un scooter. Elle se rendra ensuite en Australie pour profiter du meilleur hiver canadien qu’elle n’aura jamais connu. Suivez ses aventures sur Instagram. <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nous savons tous qu’il est impossible de visiter le Japon sans go\u00fbter aux sushis ou la Tha\u00eflande sans d\u00e9guster une assiette de pad tha\u00ef, mais la cuisine asiatique a bien d’autres facettes qui n’attendent que vos papilles pour \u00eatre d\u00e9couvertes. Voici d’autres plats incontournables que vous pouvez trouver dans toute l’Asie et qui ne seront…<\/p>\n","protected":false},"author":163,"featured_media":136876,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18211],"tags":[],"class_list":["post-211582","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-inspire-me","wpbf-post"],"yoast_head":"\n16 plats d\u00e9licieux \u00e0 go\u00fbter absolument en Asie - Hostelworld Travel Blog<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Discover the best 16 dishes in Asia that you HAVE to try. From rainbow rolled ice cream to Korean fried chicken. 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