{"id":220586,"date":"2018-12-27T10:11:09","date_gmt":"2018-12-27T10:11:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/a-backpackers-guide-to-eating-street-food\/"},"modified":"2023-11-06T16:38:56","modified_gmt":"2023-11-06T16:38:56","slug":"guida-al-cibo-di-strada-per-viaggiatori-zaino-in-spalla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/it\/guida-al-cibo-di-strada-per-viaggiatori-zaino-in-spalla\/","title":{"rendered":"Guida al cibo di strada per i viaggiatori zaino in spalla"},"content":{"rendered":"

Non si pu\u00f2 negare che mangiare cibo di strada sia un’opzione deliziosa quando si viaggia. Non solo \u00e8 economico, ma \u00e8 anche un ottimo modo per farsi un’idea di una destinazione e conoscere meglio la cultura locale. Tuttavia, non \u00e8 privo di insidie. Sebbene un piatto di cibo per un paio di sterline (o addirittura di pence) possa sembrare un affare assoluto, il potenziale di una pancia malandata (o addirittura di una grave intossicazione alimentare) \u00e8 un prezzo molto pi\u00f9 alto da pagare. Questo non significa che il cibo di strada debba essere eliminato dal menu, ma ci sono alcuni modi intelligenti per ridurre il rischio. Continuate a leggere i nostri consigli per orientarvi tra i cibi di strada mantenendo il vostro portafoglio e la vostra pancia felici!<\/p>\n

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\ud83d\udcf7 @hopewarrenx<\/em><\/a><\/p>\n

Come trovare venditori di cibo di strada sicuri<\/h2>\n

Vi state chiedendo come capire se il cibo di strada \u00e8 fresco? Innanzitutto, cercate i posti affollati: di solito sono il miglior indicatore del fatto che un posto \u00e8 popolare e che i clienti felici continuano a tornare per averne ancora. Se ci sono persone del posto in coda, ancora meglio. Infatti, alcuni esperti di viaggi suggeriscono di documentarsi sugli orari dei pasti di un Paese e di adattare il proprio itinerario per scoprire i luoghi in cui mangiano i locali. Inoltre, l’alta affluenza di persone significa che il venditore sforner\u00e0 costantemente nuovi piatti per soddisfare la domanda, eliminando il rischio di acquistare cibo lasciato fuori per ore.<\/p>\n

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\ud83d\udcf7 Jenna Farmer<\/em><\/a><\/p>\n

Poi, guardate come viene preparato il piatto stesso. L’ideale sarebbe cucinare da zero in una cucina aperta piuttosto che servire da una pentola. Ci\u00f2 significa che il cibo non \u00e8 rimasto a lungo in giro, il che pu\u00f2 causare l’insorgere di batteri. Inoltre, si ha la possibilit\u00e0 di dare un’occhiata agli ingredienti e alle pratiche igieniche del venditore mentre lo prepara, altrimenti non si ha idea di cosa sia stato preparato o di quanto tempo sia passato dalla cottura.<\/p>\n

Se potete, date un’occhiata alla postazione di lavoro. Gli ingredienti sono conservati singolarmente? La carne cruda dovrebbe essere sempre conservata in contenitori separati dagli altri ingredienti. \u00c8 privo di insetti e cimici? I venditori seguono le pratiche igieniche di base, come pulire gli strumenti e le superfici? Utilizzano guanti per maneggiare gli ingredienti e li cambiano quando maneggiano il denaro? Sono tutti fattori che vale la pena considerare. In caso di dubbio, state alla larga: credetemi se vi dico che non ne vale la pena!<\/p>\n

Infine, non bisogna tenere d’occhio solo gli utensili da cucina. Fate attenzione anche agli utensili che vi vengono forniti per consumare i pasti. Per sicurezza, portate con voi i vostri o pulite quelli in dotazione prima di usarli, se non sono di tipo monouso.<\/p>\n

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\ud83d\udcf7 @hopewarrenx<\/em><\/a><\/p>\n

Consigli per l’acquisto di carne dai venditori di cibo di strada<\/h2>\n

L’acquisto di piatti contenenti carne pu\u00f2 essere pi\u00f9 rischioso e in alcuni Paesi molti viaggiatori si limitano a piatti di street food vegetariani. Non solo la carne poco cotta \u00e8 pericolosa, ma se lasciata fuori per lunghi periodi insetti come l’E. coli e la salmonella possono crescere rapidamente e causare gravi intossicazioni alimentari.<\/p>\n

Ci sono alcune cose che si possono fare per ridurre al minimo il rischio. Uno di questi \u00e8 ordinare piatti con tagli di carne pi\u00f9 piccoli, che hanno maggiori probabilit\u00e0 di essere cotti correttamente. Optate per un piatto che viene cucinato davanti a voi, in modo da essere sicuri che la carne sia fresca e non semplicemente riscaldata.<\/p>\n

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\ud83d\udcf7 @hopewarrenx<\/a><\/em><\/p>\n

Assicuratevi che il vostro piatto sia ben caldo e cotto fino in fondo prima di gustarlo. Si consiglia di tagliare il pollo al centro per assicurarsi che non sia rosa o al sangue. Se la carne \u00e8 tiepida o fredda, riportatela al venditore e chiedete che venga cotta a fondo o buttatela via!<\/p>\n

Quanto detto sopra si riferisce al consumo di pollame e carne rossa, ma molti Paesi sono orgogliosi delle loro offerte di cibo di strada pi\u00f9 esotiche. Le bancarelle di novit\u00e0 lungo il percorso turistico potrebbero offrire la possibilit\u00e0 di assaggiare insetti, rane, scorpioni e cimici, e anche se questo potrebbe (giustamente) sembrare un’ottima opportunit\u00e0 per farsi un selfie, le raccomandazioni igieniche di cui sopra sono ancora valide!<\/p>\n

Consigli per l’acquisto di frutta dai venditori di cibo di strada<\/h2>\n

Si potrebbe pensare che la frutta sia una scommessa sicura per il cibo di strada, ma ci sono ancora alcune cose da considerare quando si tratta di sicurezza. In caso di dubbio, la frutta con la buccia \u00e8 sempre la scelta migliore.<\/p>\n

Anche se la frutta sar\u00e0 probabilmente pi\u00f9 fresca di quella a cui siamo abituati nel Regno Unito, potrebbe essere stata lavata in acqua non sicura e non gradita al vostro stomaco.<\/p>\n

Per questo motivo non si pu\u00f2 sbagliare con la frutta che si pu\u00f2 sbucciare, come banane, arance, manghi e papaie. Se fate scorta di frutta in busta da portare in viaggio, assicuratevi che sia tagliata e sbucciata davanti a voi (in modo da poter vedere che \u00e8 fresca e che il coltello \u00e8 pulito) e considerate la possibilit\u00e0 di dare un ulteriore risciacquo in acqua di bottiglia per essere sicuri.<\/p>\n

Consigli per l’acquisto di cibo freddo dai venditori di cibo di strada<\/h2>\n

Tra i cibi freddi da tenere d’occhio ci sono la frutta preparata, i frullati e le insalate. In molti Paesi del Sud-Est asiatico, i frullati di frutta a basso costo dei venditori ambulanti sono un modo popolare per iniziare la giornata. Anche in questo caso si presume che siano salutari, ma fate attenzione!<\/p>\n

Potreste notare che i venditori aggiungono sciroppi e dolcificanti per mascherare il sapore della frutta andata a male. Se possibile, evitateli. Assicuratevi anche che l’attrezzatura per frullare sia all’altezza. Viene pulita accuratamente tra una porzione e l’altra? Ha un aspetto moderno o sul punto di rompersi? Un altro problema \u00e8 l’aggiunta di ghiaccio. A volte viene utilizzato ghiaccio sicuro, imbustato e proveniente da acqua filtrata, ma evitatelo a meno che non possiate essere certi che provenga da una fonte adeguata.<\/p>\n

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\ud83d\udcf7 @hopewarrenx<\/a><\/em><\/p>\n

Fate attenzione anche quando ordinate prodotti caseari in alcuni Paesi. Potrebbero essere non pastorizzati, il che aumenta drasticamente le possibilit\u00e0 di contrarre malattie alimentari ed espone a ogni sorta di batteri nocivi. A seconda del luogo in cui ci si trova, potrebbe essere consigliabile ordinare caff\u00e8 e t\u00e8 neri o portarsi dietro mini bricchi di latte a lunga conservazione.<\/p>\n

E l’acqua?<\/h2>\n

Nel dubbio, l’acqua filtrata \u00e8 sempre la cosa migliore! Fortunatamente nei luoghi caldi come il Sud-Est asiatico l’acqua in bottiglia \u00e8 incredibilmente conveniente, ma per risparmiare e ridurre gli sprechi \u00e8 consigliabile investire in un filtro per l’acqua da viaggio.<\/p>\n

\u00c8 facile sbagliare e dimenticare di fare attenzione al ghiaccio e agli alimenti lavati in acqua, come insalate e frutta. Assicuratevi di chiedere bevande senza ghiaccio aggiunto. Per quanto riguarda gli alimenti come l’insalata, \u00e8 preferibile mangiare verdure cotte.<\/p>\n

Una nota su allergie e intolleranze<\/h2>\n

Avere allergie o intolleranze pu\u00f2 essere complicato quando si pranza in altri Paesi, ma \u00e8 comunque possibile gustare il cibo di strada! Informatevi prima sui piatti locali pi\u00f9 popolari; ad esempio, se siete senza glutine, il mango sticky rice \u00e8 un’ottima opzione di street food tailandese. Il Pho (una zuppa a base di spaghetti di riso) e i piatti a base di carta di riso sono una scelta intelligente in Vietnam. Investite in schede di traduzione per spiegare chiaramente i vostri allergeni. Forse avete anche un amico locale che pu\u00f2 parlare?<\/p>\n

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\ud83d\udcf7 @hopewarrenx<\/a><\/em><\/p>\n

Le allergie alla frutta a guscio e altre allergie gravi sono pi\u00f9 complesse e richiedono una ricerca pi\u00f9 approfondita quando si pianifica il viaggio, anche parlando con il proprio medico e chiedendo consigli a chi ne soffre.<\/p>\n

Cosa evitare quando si mangia cibo di strada<\/h2>\n

Tenete a portata di mano i nostri consigli per evitare qualsiasi intoppo con il cibo di strada! Vi consigliamo di evitare sempre il seguente….<\/em><\/p>\n