{"id":223987,"date":"2018-12-27T10:11:09","date_gmt":"2018-12-27T10:11:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/a-backpackers-guide-to-eating-street-food\/"},"modified":"2023-11-06T20:20:43","modified_gmt":"2023-11-06T20:20:43","slug":"gu%c3%ada-del-mochilero-para-comer-en-la-calle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/es\/gu%c3%ada-del-mochilero-para-comer-en-la-calle\/","title":{"rendered":"Gu\u00eda del mochilero para comer en la calle"},"content":{"rendered":"

No se puede negar que comer en la calle es una opci\u00f3n deliciosa cuando se viaja. No s\u00f3lo es econ\u00f3mica, sino que tambi\u00e9n es una forma estupenda de conocer un destino y aprender m\u00e1s sobre la cultura local. Sin embargo, no est\u00e1 exenta de trampas. Mientras que un plato de comida por un par de libras (o incluso c\u00e9ntimos) puede parecer una ganga, la posibilidad de tener un mal est\u00f3mago (o incluso una intoxicaci\u00f3n alimentaria grave) es un precio mucho m\u00e1s alto. Eso no significa que la comida callejera tenga que estar fuera del men\u00fa, pero hay algunas formas inteligentes de reducir el riesgo. Siga leyendo y descubra nuestros mejores consejos para disfrutar de la comida callejera con la cartera y el est\u00f3mago contentos<\/p>\n

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\ud83d\udcf7 @hopewarrenx<\/em><\/a><\/p>\n

C\u00f3mo encontrar vendedores de comida callejera seguros<\/h2>\n

\u00bfTe preguntas c\u00f3mo saber si la comida callejera es fresca? En primer lugar, f\u00edjese en los lugares concurridos: suelen ser el mejor indicador de que un sitio es popular y de que los clientes vuelven a por m\u00e1s. Si hay lugare\u00f1os haciendo cola, a\u00fan mejor. De hecho, algunos expertos en viajes sugieren que lo mejor es informarse sobre los horarios de comidas de un pa\u00eds y adaptar el itinerario para descubrir los lugares donde comen los lugare\u00f1os. Adem\u00e1s, la afluencia de gente significa que el vendedor estar\u00e1 constantemente preparando nuevos platos para satisfacer la demanda, lo que elimina el riesgo de comprar comida que lleva horas fuera.<\/p>\n

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\ud83d\udcf7 Jenna Farmer<\/em><\/a><\/p>\n

A continuaci\u00f3n, f\u00edjate en c\u00f3mo se prepara el plato. Lo ideal es que se cocine desde cero en una cocina abierta, en lugar de servirlo de una olla. De este modo, la comida no permanece demasiado tiempo en el fuego, lo que puede provocar la proliferaci\u00f3n de bacterias. Tambi\u00e9n te da la oportunidad de echar un vistazo a los ingredientes y a las pr\u00e1cticas higi\u00e9nicas del vendedor mientras lo preparan; de lo contrario, no tienes ni idea de lo que lleva un plato ni de cu\u00e1nto tiempo hace que lo cocinaron.<\/p>\n

Si puede, eche un vistazo al puesto de trabajo. \u00bfSe guardan los ingredientes por separado? La carne cruda debe guardarse siempre en recipientes separados del resto de ingredientes. \u00bfEst\u00e1 libre de insectos y bichos? \u00bfSiguen los vendedores pr\u00e1cticas b\u00e1sicas de higiene, como limpiar los utensilios y las superficies? \u00bfUtilizan guantes para manipular los ingredientes y se los cambian cuando manejan dinero? Todos estos son factores que merece la pena tener en cuenta. En caso de duda, mant\u00e9ngase alejado: cr\u00e9ame cuando le digo que no merece la pena<\/p>\n

Por \u00faltimo, no s\u00f3lo hay que vigilar los utensilios de cocina. F\u00edjate tambi\u00e9n en los utensilios que te dan para comer. Para mayor seguridad, ll\u00e9vate los tuyos o limpia los que te den antes de usarlos si no son de un solo uso.<\/p>\n

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\ud83d\udcf7 @hopewarrenx<\/em><\/a><\/p>\n

Consejos para comprar carne a vendedores ambulantes de comida<\/h2>\n

Comprar platos que contengan carne puede ser m\u00e1s arriesgado y, en algunos pa\u00edses, muchos viajeros se limitan a los platos vegetarianos de la comida callejera. La carne poco hecha no s\u00f3lo es peligrosa, sino que, si se deja fuera durante mucho tiempo, pueden proliferar r\u00e1pidamente bacterias como la E. coli y la salmonela, que pueden provocar graves intoxicaciones alimentarias.<\/p>\n

Hay algunas cosas que puede hacer para minimizar el riesgo. Una de ellas es pedir platos con cortes de carne m\u00e1s peque\u00f1os, ya que es m\u00e1s probable que se cocinen bien. Opte por un plato que se cocine delante de usted, para estar seguro de que la carne es fresca y no simplemente recalentada.<\/p>\n

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\ud83d\udcf7 @hopewarrenx<\/a><\/em><\/p>\n

Aseg\u00farate de que el plato est\u00e9 bien caliente y cocinado antes de comerlo. Es posible que quieras cortar el pollo por la mitad para asegurarte de que no est\u00e9 rosado o con sangre. Si la carne te sabe tibia o fr\u00eda, devu\u00e9lvela al vendedor y pide que te la cocinen bien o t\u00edrala<\/p>\n

Lo anterior se refiere al consumo de aves de corral y carnes rojas, pero muchos pa\u00edses se enorgullecen de su oferta de comida callejera m\u00e1s ex\u00f3tica. Los puestos de comida callejera m\u00e1s tur\u00edsticos pueden ofrecer la oportunidad de probar insectos, ranas, escorpiones y bichos, y aunque esto pueda parecer (con raz\u00f3n) una gran oportunidad para hacerse un selfie, las recomendaciones de higiene anteriores siguen siendo v\u00e1lidas<\/p>\n

Consejos para comprar fruta a los vendedores ambulantes<\/h2>\n

Se podr\u00eda pensar que la fruta es una apuesta segura en la comida callejera, pero todav\u00eda hay que tener en cuenta algunas cosas en lo que respecta a la seguridad. En caso de duda, la fruta pelable es siempre la mejor opci\u00f3n.<\/p>\n

Aunque es probable que la fruta est\u00e9 m\u00e1s fresca de lo que estamos acostumbrados en el Reino Unido, bien podr\u00eda haber sido lavada en agua poco segura con la que tu est\u00f3mago no est\u00e9 de acuerdo.<\/p>\n

Por eso, la fruta que se puede pelar, como los pl\u00e1tanos, las naranjas, los mangos y las papayas, es la mejor opci\u00f3n. Si compras fruta en bolsas para llevar de viaje, aseg\u00farate de que la cortan y pelan delante de ti (para que veas que est\u00e1 fresca y que el cuchillo est\u00e1 limpio) y considera la posibilidad de enjuagarla un poco m\u00e1s en agua embotellada para mayor seguridad.<\/p>\n

Consejos para comprar comida fr\u00eda a vendedores ambulantes<\/h2>\n

La fruta preparada, los batidos y las ensaladas son algunos de los alimentos fr\u00edos en los que hay que fijarse. En muchos pa\u00edses del Sudeste Asi\u00e1tico, los batidos de frutas baratos de los vendedores ambulantes son una forma popular de empezar el d\u00eda. Una vez m\u00e1s, se supone que son sanos, pero \u00a1ten cuidado!<\/p>\n

Es posible que los vendedores a\u00f1adan siropes y edulcorantes para disimular el sabor de la fruta pasada. Ev\u00edtelos en la medida de lo posible. Aseg\u00farese tambi\u00e9n de que el equipo de mezclado es el adecuado. \u00bfSe limpia a fondo entre cada raci\u00f3n? \u00bfTiene un aspecto moderno o est\u00e1 a punto de estropearse? Otro problema es que a menudo se a\u00f1ade hielo. A veces se utiliza hielo seguro, embolsado y procedente de agua filtrada, pero ev\u00edtelo a menos que est\u00e9 seguro de que procede de una fuente adecuada.<\/p>\n

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\ud83d\udcf7 @hopewarrenx<\/a><\/em><\/p>\n

Ten cuidado tambi\u00e9n al pedir productos l\u00e1cteos en algunos pa\u00edses. Pueden estar sin pasteurizar, lo que aumenta dr\u00e1sticamente las posibilidades de contraer enfermedades alimentarias y te expone a todo tipo de bacterias desagradables. Dependiendo de d\u00f3nde te encuentres, puede ser aconsejable pedir caf\u00e9 y t\u00e9 negro o llevar contigo tus propios tarros de leche de larga duraci\u00f3n.<\/p>\n

\u00bfY el agua?<\/h2>\n

En caso de duda, el agua filtrada es siempre lo mejor Por suerte, en lugares como el Sudeste Asi\u00e1tico, el agua embotellada es incre\u00edblemente asequible, pero para ahorrar dinero y reducir los residuos es muy recomendable invertir en un filtro de agua de viaje.<\/p>\n

Es f\u00e1cil cometer un desliz y olvidarse de tener cuidado con el hielo y los alimentos ba\u00f1ados en agua, como las ensaladas y la fruta. Aseg\u00farate de pedir bebidas sin hielo a\u00f1adido. Cuando se trate de cosas como ensaladas, comer verduras cocidas es una apuesta m\u00e1s segura.<\/p>\n

Nota sobre alergias e intolerancias<\/h2>\n

Tener alergias o intolerancias puede ser complicado cuando se come en otros pa\u00edses, pero es posible disfrutar de la comida callejera Por ejemplo, si no tienes gluten, el arroz con mango es una buena opci\u00f3n de comida callejera tailandesa. El pho (una sopa hecha con fideos de arroz) y los platos enrollados con papel de arroz son una opci\u00f3n inteligente en Vietnam. Invierte en tarjetas de traducci\u00f3n para explicar claramente tus al\u00e9rgenos. \u00bfQuiz\u00e1 tengas un amigo local que pueda hablar por ti?<\/p>\n

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\ud83d\udcf7 @hopewarrenx<\/a><\/em><\/p>\n

Las alergias a los frutos secos y otras alergias graves son m\u00e1s complicadas y requerir\u00e1n una investigaci\u00f3n m\u00e1s profunda a la hora de planificar el viaje, lo que incluye hablar con el m\u00e9dico y pedir consejo a otros afectados.<\/p>\n

Qu\u00e9 evitar al comer comida callejera<\/h2>\n

Tenga a mano nuestros consejos para evitar cualquier contratiempo con la comida callejera Le recomendamos que evite siempre lo siguiente….<\/em><\/p>\n