{"id":225055,"date":"2018-04-16T11:13:40","date_gmt":"2018-04-16T11:13:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/14-delicious-swedish-foods-and-where-to-find-them\/"},"modified":"2023-11-06T22:48:05","modified_gmt":"2023-11-06T22:48:05","slug":"14-deliciosos-platos-suecos-y-d%c3%b3nde-encontrarlos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/es\/14-deliciosos-platos-suecos-y-d%c3%b3nde-encontrarlos\/","title":{"rendered":"14 deliciosos platos suecos y d\u00f3nde encontrarlos"},"content":{"rendered":"

M\u00e1s all\u00e1 de su arte de hornear y elaborar cerveza con especias y canela, la comida sueca es conocida por su h\u00e1bil uso de ingredientes locales b\u00e1sicos pero de gran calidad, como patatas, pescado, carne, setas y bayas. Si est\u00e1s planeando un sabroso viaje por Suecia (o si a\u00fan no lo has hecho, \u00a1ahora es el momento de empezar!)<\/em>, piensa en esto como tu introducci\u00f3n a la comida sueca y d\u00f3nde encontrar los platos tradicionales m\u00e1s deliciosos que ofrece el pa\u00eds. Aqu\u00ed tienes 15 de los platos suecos m\u00e1s deliciosos que puedes probar:<\/p>\n

1. K\u00f6ttbullar<\/strong><\/h2>\n

Qu\u00e9 ser\u00eda de una lista de platos suecos sin el k\u00f6ttbullar<\/em>. Las famosas alb\u00f3ndigas de Ikea son sin duda el plato nacional n\u00famero uno, y suelen servirse con pur\u00e9 de patatas, salsa de ar\u00e1ndanos y guisantes. Si le apetece algo menos afrutado, busque la versi\u00f3n con salsa cremosa(gr\u00e4dds\u00e5s<\/em>), o pruebe la variante de pescado fiskbullar<\/em>. El k\u00f6ttbullar se puede encontrar en cualquier rinc\u00f3n del pa\u00eds, en restaurantes de distintos precios; la opci\u00f3n m\u00e1s b\u00e1sica y aut\u00e9ntica es el kvarterskrog<\/em>, tabernas locales y baratas que ofrecen el dagens r\u00e4tt<\/em> (plato del d\u00eda) por unas 80 SEK, con ensalada, pan y caf\u00e9 incluidos.<\/p>\n

2. Kn\u00e4ckebr\u00f6d<\/strong><\/h2>\n

Encontrar\u00e1 este pan crujiente en mercados de todo el mundo, pero su origen es sueco. El centeno apenas prospera en el Norte, as\u00ed que la gente tuvo una idea diferente hace unos 500 a\u00f1os, cuando necesit\u00f3 algo que se conservara el mayor tiempo posible durante el invierno escandinavo. Hoy, el kn\u00e4ckebr\u00f6d se hornea a m\u00e1s de 400\u00b0C y tiene que ser duro, no debe ceder al presionarlo. Si se rompe un trozo, tiene que crujir tan fuerte como si se pisara una nuez. Tradicionalmente, se sirve con mantequilla salada y quiz\u00e1 un trozo de queso duro; todo lo dem\u00e1s es lujo. El kn\u00e4ckebr\u00f6d se puede comprar por unas pocas SEK en cualquier supermercado, pero si lo que quiere es conocer los entresijos de su elaboraci\u00f3n, visite el museo del kn\u00e4ckebr\u00f6d en Filipstad<\/p>\n

\"Swedish<\/p>\n

\ud83d\udcf7: @petersyard<\/a><\/em><\/p>\n

3. Surstr\u00f6mming<\/strong><\/h2>\n

Esperemos que no tenga un olfato muy sensible El surstr\u00f6mming<\/em> es la especialidad sueca que da escalofr\u00edos a propios y extra\u00f1os. La apestosa tradici\u00f3n de abrir latas de arenque agrio fermentado a finales de agosto comenz\u00f3 en el siglo XIX en la regi\u00f3n de Norrland y se ha mantenido desde entonces. Normalmente, el arenque se come envuelto en tunnbr\u00f6d<\/em> (pan fino y crujiente del norte de Suecia), con patatas, mantequilla y cebollas. Todos los ingredientes son baratos en los supermercados, pero si quiere degustar una comida aut\u00e9ntica, pruebe en los restaurantes de Norrland, como Hamnkrogen, en H\u00e4rn\u00f6sand, donde podr\u00e1 disfrutar de una comida completa por unas 100 SEK.<\/p>\n

4. Sill<\/strong><\/h2>\n

El arenque en escabeche es m\u00e1s f\u00e1cil de digerir. Viene en una variedad de sabores -como mostaza, cebolla o ajo y eneldo- y suele comerse con patatas, nata agria, cebollino, queso duro, huevos cocidos y, por supuesto, kn\u00e4ckebr\u00f6d. Aunque est\u00e1 disponible en todos los supermercados, suele servirse en un sillbord<\/em> durante las celebraciones de mediados de verano. Si la versi\u00f3n en escabeche no es lo suyo, puede optar por el arenque ahumado o frito: eche un vistazo a Str\u00f6mmingsvagnen, en Estocolmo, un puesto de comida que lleva all\u00ed d\u00e9cadas y que, por ejemplo, ofrece arenque frito con patatas, ensalada y pan crujiente por s\u00f3lo 60 SEK.<\/p>\n

5. Kanelbullar<\/strong><\/h2>\n

Si una vez probaste un aut\u00e9ntico bollo de canela sueco reci\u00e9n salido del horno, no podr\u00e1s volver a comer las tristes imitaciones que intentan vender en todo el mundo. Suecia celebra incluso su propio Kanelbullens Dag <\/em>(“D\u00eda del bollo de canela”) cada 4 de octubre. Normalmente, un bollo de canela y un caf\u00e9 cuestan entre 35 y 60 SEK. Si est\u00e1s en Estocolmo, te recomiendo el Caf\u00e9 J\u00e4rntorget, pero el mejor kanelbulle con el que sigo so\u00f1ando secretamente en las noches fr\u00edas es el del Caf\u00e9 Husaren de Gotemburgo.<\/p>\n

\"Swedish<\/p>\n

\ud83d\udcf7: @domnasrodce<\/a><\/em><\/p>\n

6. Mapa del sitio<\/strong><\/h2>\n

Una comida familiar muy tradicional y a menudo semanal de los jueves es la sopa de guisantes con tortitas. Sus verdaderos or\u00edgenes, desde religiosos hasta de clase social, son muy discutidos, pero la costumbre se ha mantenido. Muchos restaurantes tradicionales siguen ofreciendo este plato con mermelada de ar\u00e1ndanos rojos los jueves, como el Restaurangkompaniet de J\u00f6nk\u00f6ping, donde una comida con entrante cuesta unas 140 SEK.<\/p>\n

7. Ostkaka de Sm\u00e5land<\/strong><\/h2>\n

Como su nombre indica, Sm\u00e5land es famosa por su deliciosa tarta de queso. S\u00ed, los suecos se enorgullecen de sus postres, ya que tambi\u00e9n la ostkaka tiene su fiesta oficial anual el 14 de noviembre. Tradicionalmente se come caliente con mermelada y nata, fruta o helado, y pr\u00e1cticamente cualquier pasteler\u00eda de Sm\u00e5land ofrece su propia variedad de tarta de queso. Un trozo cuesta entre 25 y 40 SEK.<\/p>\n

8. Ugnsbakad torsk<\/strong><\/h2>\n

Especialmente el sur de Suecia, m\u00e1s ventoso, es famoso por su pescado fresco. Gotemburgo incluso ha dedicado toda una “iglesia”(feskek\u00f6rka<\/em>) al marisco, un mercado donde encontrar\u00e1s la oferta m\u00e1s variada y de mayor calidad de pescado fresco. Tambi\u00e9n hay algunos locales de comida informal y un par de restaurantes de lujo: \u00a1el lugar perfecto para sumergirse en la cocina del pescado de Suecia y probar el bacalao al horno! Servido con mantequilla marr\u00f3n y r\u00e1bano picante reci\u00e9n rallado, un plato con bebida te costar\u00e1 unas 130 SEK.<\/p>\n

9. Gravad<\/strong> Lax<\/strong><\/h2>\n

Hace cientos de a\u00f1os, el “salm\u00f3n enterrado” se marinaba en sal, az\u00facar, eneldo y otras especias, se enterraba en la tierra y se lastraba con piedras durante al menos tres d\u00edas. Este proceso retiraba el agua al tiempo que fermentaba un poco el pescado, para que pudiera conservarse m\u00e1s tiempo. Hoy en d\u00eda, el pescado no se entierra ni se fermenta, sino que simplemente se adoba y se guarda en la nevera durante unos d\u00edas. Luego se suele comer con una salsa fr\u00eda relativamente dulce de eneldo y mostaza(hovm\u00e4sters\u00e5s<\/em>), sobre pan o con ensalada. Es un plato popular en todo el pa\u00eds, y constituye un buen entrante en muchos restaurantes, a partir de unas 100 SEK.<\/p>\n

\"Swedish<\/p>\n

\ud83d\udcf7: @driesathome<\/a><\/em><\/p>\n

10. Perros calientes<\/strong><\/h2>\n

\u00bfHabr\u00edas imaginado que los perritos calientes son una de las comidas callejeras m\u00e1s populares de Suecia? En eventos de todo tipo, reuniones de estudiantes, mercados o en peque\u00f1os puestos de comida(gatuk\u00f6k<\/em>), los perritos calientes y las salchichas con pur\u00e9 de patatas tienen un s\u00f3lido lugar en la cocina sueca. Aunque puede que no sean del gusto de todo el mundo, por s\u00f3lo 40 SEK son un tentempi\u00e9 barato, y en Estocolmo se han inventado recetas m\u00e1s ex\u00f3ticas. \u00bfQu\u00e9 tal una salchicha con r\u00e4ksallad<\/em> (gambas en mayonesa), por ejemplo?<\/p>\n

11. Filmj\u00f6lk<\/strong><\/h2>\n

El filmj\u00f6lk es una leche fermentada parecida al yogur, pero producida con distintos tipos de cultivos bacterianos y a temperaturas m\u00e1s bajas. Aunque en general es bastante popular en toda Escandinavia, los suecos tienen el filmj\u00f6lk a diario, consumido en el desayuno con frutas y muesli o puro. En los supermercados, un litro puede adquirirse por unas 12 SEK.<\/p>\n

12. R\u00e4ksm\u00f6rg\u00e5s<\/strong><\/h2>\n

A los suecos les encantan los bocadillos abiertos. Esto se remonta a la d\u00e9cada de 1400, cuando se utilizaban gruesas rebanadas de pan como platos. Una versi\u00f3n t\u00edpica que ver\u00e1 en muchos men\u00fas hoy en d\u00eda es el r\u00e4ksm\u00f6rg\u00e5s<\/em> (bocadillo de gambas), en el que un mont\u00f3n de gambas, rodajas de huevo cocido, lechuga, tomates y pepinos con una cremosa salsa de eneldo se colocan sobre un abundante pan. En muchas panader\u00edas se puede encontrar incluso r\u00e4ksm\u00f6rg\u00e5stator<\/em>, pastel de s\u00e1ndwich de gambas. Aunque se pueden degustar en todo el pa\u00eds, los platos de gambas m\u00e1s frescos se encuentran en ciudades costeras como Gotemburgo o Malm\u00f6, donde se pagan unas 70 SEK por un entrante en un restaurante.<\/p>\n

\"Swedish<\/p>\n

\ud83d\udcf7: @imissjyl<\/a><\/p>\n

13. Kr\u00e4ftor<\/strong><\/h2>\n

En el siglo XVI, el cangrejo de r\u00edo s\u00f3lo lo com\u00eda la aristocracia sueca, pero hoy es un manjar nacional. Son famosas las fiestas del cangrejo de r\u00edo(kr\u00e4ftskivor<\/em>) que se celebran por todo el pa\u00eds en agosto, cuando la gente se re\u00fane para darse un fest\u00edn con este marisco rojo de agua dulce que marca el final del verano. Familias y amigos se re\u00fanen por la noche para pescar las cigalas ellos mismos, o comprarlas a 200 SEK el kilo. Las cigalas, una de las hierbas favoritas de los suecos, se preparan con eneldo, pero se comen fr\u00edas y s\u00f3lo con los dedos. Junto con pan y un queso fuerte de V\u00e4sterbotten, se crea todo un l\u00edo perfectamente aceptable, que luego se riega con cerveza y el inevitable aguardiente. Por lo general, los suecos est\u00e1n orgullosos de sus fiestas y le invitar\u00e1n si quiere saber m\u00e1s sobre una t\u00edpica fiesta del cangrejo de r\u00edo; si no, busque comunidades de expatriados que a menudo tambi\u00e9n organizan una.<\/p>\n

14. \u00c4lggryta<\/strong><\/h2>\n

Debido a los largos inviernos y las duras condiciones, la cocina del norte es conocida por cocinar con todo lo que da la naturaleza; desde hojas, bayas y setas, hasta carne de reno y alce. Especialmente en Laponia, la poblaci\u00f3n sami aprovecha todo lo que los animales pueden proporcionar: Toda la carne y los \u00f3rganos se procesan, la piel se convierte en ropa y ropa de cama, los huesos se siguen utilizando para fabricar diferentes herramientas. Una opci\u00f3n bastante inofensiva para probar la nutritiva carne es el abundante estofado de alce al estilo gulash, por ejemplo en Lule\u00e5 o Kiruna. Al ser la carne de alce un ingrediente bastante caro, una comida le costar\u00e1 a partir de 250 SEK.<\/p>\n

Unas palabras sobre el alcohol sueco<\/strong><\/h2>\n

Se puede argumentar que son los largos inviernos los que convierten a los suecos en expertos en bebidas calientes y buenos licores. Son los creadores del internacionalmente conocido Absolut Vodka, mientras que su otro trago favorito es el Fireball con canela y especias. Los d\u00edas m\u00e1s fr\u00edos se soportan con la bebida invernal gl\u00f6gg<\/em> (vino caliente especiado) y sus variantes con vino blanco o sidra de manzana.<\/p>\n

Para acompa\u00f1ar una comida informal, las opciones var\u00edan desde buenos vinos de producci\u00f3n local, hasta l\u00e4tt\u00f6l<\/em> o stark\u00f6l <\/em>(cerveza ligera o negra). Y no importa si es un caluroso d\u00eda de verano o durante una sudorosa sesi\u00f3n de sauna, a los suecos les encanta su sidra, con sus distintos grados de dulzor y nivel de alcohol (personalmente, juro por el sabor a pera o ar\u00e1ndanos). Salvo la cerveza light, todas las bebidas alcoh\u00f3licas s\u00f3lo pueden comprarse en el systembolaget<\/em>, controlado por el gobierno, y son, en comparaci\u00f3n europea, bastante caras.<\/p>\n

As\u00ed que no pierdas el tiempo y skynda dig, \u00a1date prisa y s\u00fabete a un avi\u00f3n a Suecia! \u00bfQu\u00e9 opinas de la comida sueca y qu\u00e9 plato est\u00e1s deseando probar?<\/b><\/p>\n

Compara albergues de Suecia<\/a><\/span><\/p>\n

Echa un vistazo a estos magn\u00edficos art\u00edculos para obtener m\u00e1s consejos gastron\u00f3micos
\n<\/strong><\/span><\/p>\n

\"\u2b50\ufe0f\" Comida b\u00falgara<\/a><\/h3>\n

\"\u2b50\ufe0f\" La mejor comida tradicional canadiense<\/a><\/h3>\n

\"\u2b50\ufe0f\" Comida croata<\/a><\/h3>\n

\u00a1Guarda este blog para m\u00e1s tarde!<\/h3>\n

\"Delicious<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

M\u00e1s all\u00e1 de su arte de hornear y elaborar cerveza con especias y canela, la comida sueca es conocida por su h\u00e1bil uso de ingredientes locales b\u00e1sicos pero de gran calidad, como patatas, pescado, carne, setas y bayas. 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