Quando se diz “o que comer em Lisboa”, vem logo \u00e0 cabe\u00e7a o bacalhau, \u00e9 verdade, ali\u00e1s, reza a lenda que t\u00eam pelo menos 365 receitas diferentes para o cozinhar, uma para cada dia do ano, mas na realidade h\u00e1 muitos outros pratos t\u00edpicos de Lisboa!<\/p>\n
Esta viagem gastron\u00f3mica parte do princ\u00edpio de que uma refei\u00e7\u00e3o em Lisboa <\/a>come\u00e7a com petiscos, que s\u00e3o sempre trazidos para a mesa, mesmo que n\u00e3o sejam pedidos, e que s\u00f3 se pagam se forem consumidos (aten\u00e7\u00e3o! Nem tudo o que \u00e9 servido tem de ser consumido, e portanto pago!). Segue-se uma sopa quente, sim, mesmo no ver\u00e3o, que \u00e9 uma forma de “abrir o est\u00f4mago” e marcar o arranque para o que ser\u00e1 depois o prato principal propriamente dito, que \u00e9 normalmente um prato \u00fanico composto por peixe ou carne com legumes e arroz.<\/p>\n J\u00e1 com a barriga cheia? N\u00e3o tenha medo: aqui est\u00e3o as 10<\/a> melhores coisas gr\u00e1tis para fazer em Lisboa<\/a>!<\/p>\n No entanto, o peixe \u00e9 a base da cozinha t\u00edpica de Lisboa e \u00e9 servido em muitas varia\u00e7\u00f5es diferentes, mas o que \u00e9 que se come em Lisboa?<\/p>\n O Caldo Verde \u00e9 uma sopa que, como o nome indica, tem uma cor verde. Esta cor \u00e9 dada pela couve, cortada em tiras muito finas, que \u00e9 combinada com batatas e chouri\u00e7o (um ingrediente adicionado nos tempos modernos, a receita original n\u00e3o o inclu\u00eda!)<\/p>\n \u00c9 uma sopa muito ligeira, que se come sobretudo antes de uma refei\u00e7\u00e3o ou mesmo fora dela, como petisco. Por isso, a menos que esteja a fazer uma dieta rigorosa, recomendamos que a acompanhe com algo mais substancial!<\/p>\n Se quiser provar um Caldo Verde por apenas 3\u20ac, recomendamos que se dirija ao Artis Bar, na R. do Di\u00e1rio de Not\u00edcias n. 95, no Bairro Alto. Aqui encontra este e muitos outros pratos t\u00edpicos que o v\u00e3o conquistar!<\/p>\n Vamos falar-lhe de um prato muito especial que foge a todas as regras b\u00e1sicas da nossa cozinha. Alguma vez comeria carne com peixe no mesmo prato? Alguma vez provaria carne de porco com am\u00eaijoas? Est\u00e1 momentaneamente confuso? Bem, n\u00f3s tamb\u00e9m est\u00e1vamos antes de provarmos este prato muito estranho mas muito saboroso.<\/p>\n Vamos explicar: a carne de porco \u00e9 marinada com colorau, coentros, vinho e pimenta, depois \u00e9 frita, quando atinge um certo ponto de cozedura s\u00e3o adicionadas as am\u00eaijoas, que tamb\u00e9m s\u00e3o fritas, e depois tudo \u00e9 servido com batatas.<\/p>\n \u00c9 um prato invulgar, mas que vale a pena experimentar, quanto mais n\u00e3o seja pelo facto de que dificilmente voltar\u00e1 a prov\u00e1-lo. Recomendamos que o pe\u00e7a n’A Travessa do Rio, na Travessa Rio n\u00ba 6. \u00c9 um restaurante pequeno, longe da az\u00e1fama do centro, mas muito agrad\u00e1vel, bem cuidado e com uma ger\u00eancia que o deixar\u00e1 logo \u00e0 vontade!<\/p>\n Uma das especialidades portuguesas, apesar do nome, s\u00e3o os Camar\u00e3o a Mo\u00e7ambique, que traduzido se chama ‘Camar\u00e3o de Mo\u00e7ambique’, nome que deriva do facto de, na receita original, se utilizarem malaguetas picantes de \u00c1frica para preparar o molho ‘Piri Piri’ em que s\u00e3o mergulhados.<\/p>\n De facto, estas saborosas gambas s\u00e3o preparadas com alho, salsa e colorau, a que se junta o molho “Piri Piri”, que \u00e9 muito, muito picante.<\/p>\n Estes e muitos outros pratos t\u00edpicos de Lisboa podem ser encontrados n’O Imperador, na Rua Conde de Sabugosa 5 A, num ambiente espartano, mesmo \u00e0 sa\u00edda do centro, onde se come e respira a verdadeira Lisboa. Os empregados de mesa e os propriet\u00e1rios n\u00e3o falam uma palavra de italiano, mas afinal, \u00e9 assim que deve ser!<\/p>\n Tinha de chegar a hora, t\u00ednhamos de falar do grande cl\u00e1ssico da cozinha portuguesa, um prato t\u00edpico de Lisboa, o t\u00e3o apreciado bacalhau! Basta pensar que o consumo anual de bacalhau em Portugal situa-se entre os 5 e os 7 quilos! Como dissemos antes, h\u00e1 tantas receitas para o cozinhar, que dizer “bacalhau” \u00e9 como dizer “massa” em It\u00e1lia<\/p>\n Tent\u00e1mos, perdemo-nos entre as diferentes formas de cozinhar o bacalhau, mas decidimos falar-vos da mais famosa, a que todos conhecem: o bacalhau \u00e0 portuguesa. Esta parece ser a mais cl\u00e1ssica das receitas e consiste em combinar o bacalhau com batatas, ovos e azeitonas pretas para criar uma mistura homog\u00e9nea e saborosa.<\/p>\n De todas as receitas, no entanto, a nossa preferida \u00e9 o bacalhau mantecato, novamente feito com batatas, mas com a adi\u00e7\u00e3o de molho bechamel, embora tamb\u00e9m gostemos do Bacalhau a Z\u00e9 do Pipo enfarinhado em farinha e cozido com maionese. E para ser sincero, tamb\u00e9m gostamos do Bacalhau cum broa gratinado e assado com presunto e cebola. Mas talvez os que mais nos conquistaram foram os pasteis de bacalhau, pequenos nuggets de bacalhau enfarinhados e fritos. Em suma, penso que j\u00e1 perceberam que poder\u00edamos passar horas a falar de receitas com bacalhau, mas a \u00fanica coisa que podem fazer \u00e9 prov\u00e1-lo!<\/p>\n Desta e de muitas outras formas pode com\u00ea-lo em Lisboa no Restaurante Laurentina<\/a> ou no Rei do Bacalhau, na Avenida Conde de Valbom 71 A, que como o pr\u00f3prio nome indica: \u00e9 o rei do bacalhau!<\/p>\n J\u00e1 vimos at\u00e9 aqui que comer em Lisboa \u00e9 sin\u00f3nimo de coisas boas e pratos cheios de sabor. Por isso, o Arroz de Marisco, um cruzamento entre o risotto cremoso italiano e a paella seca espanhola, n\u00e3o pode faltar nesta ronda. De facto, este arroz \u00e9 bastante caldoso e \u00e9 feito com marisco, crust\u00e1ceos e legumes. Se \u00e9 f\u00e3 de sopas de peixe, vai certamente gostar!<\/p>\n O s\u00edtio que recomendamos para o provar \u00e9 a UMA, na Rua dos Sapateiros 177, uma verdadeira marisqueira onde o prato principal s\u00e3o os mariscos. N\u00e3o se deixe desencorajar pela sua apar\u00eancia, mesmo que seja espartana, com toalhas de mesa cl\u00e1ssicas de taberna, vai faz\u00ea-lo saborear o melhor arroz da cidade!<\/p>\n J\u00e1 referimos que, para al\u00e9m do bacalhau, outro prato t\u00edpico de Lisboa s\u00e3o as sardinhas vulgarmente servidas assadas. Este tipo de cozedura \u00e9 aplicado a muitos outros peixes em Portugal, e por mais simples que seja, n\u00e3o podemos negar que \u00e9 realmente bom! Uma particularidade do peixe em Lisboa \u00e9 o facto de ser servido com todas as v\u00edsceras, algo a que n\u00e3o estamos habituados nos restaurantes italianos.<\/p>\n Para comer umas excelentes sardinhas recomendamos, por isso, que se dirija a O Tasco Do Vig\u00e1rio, na Rua do Vig\u00e1rio 18. Tasca ou tasco \u00e9 a palavra portuguesa para taberna, e de facto \u00e9 uma pequena osteria no meio da cidade velha, no bairro de Alfama. \u00c9 um s\u00edtio sem frescuras, mas podemos assegurar-lhe que gasta muito pouco e come muito bem!<\/p>\n Chegou a altura de falar de sobremesas, e h\u00e1 uma sobremesa em Lisboa que n\u00e3o pode deixar de provar: os past\u00e9is de nata, que s\u00e3o pequenos cestos de massa recheados com um creme feito com natas e ovos que cria uma camada caramelizada muito saborosa durante a cozedura.<\/p>\n Reza a lenda que os past\u00e9is come\u00e7aram a ser feitos num mosteiro, o Mosteiro de Bel\u00e9m, e que com o tempo os monges come\u00e7aram a faz\u00ea-los fora das muralhas, ajudando a difundi-los por todo o pa\u00eds.<\/p>\n O melhor s\u00edtio para comer past\u00e9is de nata \u00e9, sem d\u00favida, a pastelaria Past\u00e9is de Bel\u00e9m<\/a>, na Rua Bel\u00e9m 84-92. Trata-se de um caf\u00e9 hist\u00f3rico da cidade, com azulejos azuis e brancos a cobrir as paredes, e que o vai apaixonar pelo sabor dos seus past\u00e9is e pela beleza do seu interior.<\/p>\n H\u00e1 sempre uma longa fila \u00e0 porta, afinal dissemos-lhe que s\u00e3o os melhores (!), mas n\u00e3o se deixe assustar, s\u00e3o eficientes e r\u00e1pidos, por isso a fila passa depressa!<\/p>\nO que comer em Lisboa:<\/h2>\n
1. Caldo Verde<\/h3>\n
2. Carne de porco \u00e0 Alentejana<\/h3>\n
3. Camar\u00e3o em Mo\u00e7ambique<\/h3>\n
4. Bacalhau<\/h3>\n
5. Arroz de Marisco<\/h3>\n
6. Sardinhas assadas<\/h3>\n
7. Past\u00e9is de nata<\/h3>\n