{"id":231844,"date":"2018-03-27T14:40:36","date_gmt":"2018-03-27T14:40:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/all-the-food-you-need-to-try-as-you-eat-your-way-around-portugal\/"},"modified":"2023-11-08T12:39:01","modified_gmt":"2023-11-08T12:39:01","slug":"toda-a-comida-que-precisa-de-provar-enquanto-come-%c3%a0-volta-de-portugal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/br\/toda-a-comida-que-precisa-de-provar-enquanto-come-%c3%a0-volta-de-portugal\/","title":{"rendered":"Toda a comida que precisa de provar enquanto come \u00e0 volta de Portugal"},"content":{"rendered":"

Marisco em abund\u00e2ncia, pratos simples do dia<\/em>(o prato do dia<\/em>), e a disponibilidade constante de um excelente copo de vinho – percorrer as cozinhas e adegas de Portugal vai, literalmente, ench\u00ea-lo de alegria. Se h\u00e1 outro pa\u00eds que consegue combinar paisagem, surf e especialidades gastron\u00f3micas de uma forma t\u00e3o atraente, eu diria mesmo que \u00e9 a Fran\u00e7a! No entanto, prioridades: Uma vez que viajar por causa da comida \u00e9 totalmente justific\u00e1vel, este guia ir\u00e1 fornecer-lhe tudo o que precisa de saber sobre a comida portuguesa. O seu itiner\u00e1rio ser\u00e1 feito \u00e0 volta dos cl\u00e1ssicos famosos e dos segredos bem guardados das iguarias locais, desde as sedutoras colinas cobertas de vinhedos \u00e0 volta do Porto e do Norte at\u00e9 \u00e0 costa arejada do Algarve.<\/p>\n

Uma introdu\u00e7\u00e3o \u00e0 cultura gastron\u00f3mica portuguesa<\/h2>\n

Como em muitos pa\u00edses do Sul da Europa, uma refei\u00e7\u00e3o n\u00e3o \u00e9 apenas uma refei\u00e7\u00e3o, mas um cap\u00edtulo inteiro em si mesmo. Enquanto o pequeno-almo\u00e7o \u00e9 bastante secund\u00e1rio, o almo\u00e7o ocupa 1 a 2 horas e o jantar estende-se facilmente por tr\u00eas horas at\u00e9 ao final da noite.<\/p>\n

Mas nenhum de n\u00f3s quer ir parar aos principais pontos tur\u00edsticos sobrelotados, onde se come umas batatas mornas depois de uma hora de espera, certo? Por isso, antes de mais, quando se trata de escolher o local certo para se deliciar com os destaques da cozinha portuguesa, procure os restaurantes mais concorridos, mesmo que possam parecer menos convidativos \u00e0 primeira vista. Ao entrar, ser\u00e1 sentado por um empregado de mesa – a melhor oportunidade para pedir a sugest\u00e3o do chefe<\/em>, a recomenda\u00e7\u00e3o do chefe. Por vezes, j\u00e1 se encontra p\u00e3o, manteiga, azeitonas e queijo na mesa, mas se decidir consumi-los, estes ser\u00e3o inclu\u00eddos na sua conta adicionalmente. \u00c9 comum pedir pelo menos dois ou tr\u00eas pratos, a maioria dos restaurantes at\u00e9 preparam um menu tur\u00edstico mais barato. No entanto, se preferir petiscar, os petiscos<\/em>, a vers\u00e3o portuguesa das tapas, s\u00e3o sempre uma aposta segura para experimentar alguns sabores novos, \u00e0 dentada.<\/p>\n

Infelizmente, os vegetarianos e veganos ter\u00e3o mais dificuldades em encontrar uma boa refei\u00e7\u00e3o, uma vez que a maioria dos restaurantes ainda s\u00f3 oferece saladas ou omeletes como alternativa numa paisagem culin\u00e1ria dominada pelo peixe e pela carne. Pelo menos \u00e9 uma tend\u00eancia em mudan\u00e7a e, especialmente no norte e nas grandes cidades, encontrei alguns restaurantes exclusivamente vegetarianos, como por exemplo o “Cultura Dos Sabores” no Porto.<\/p>\n

Mas, de um modo geral, se gosta de douradas grelhadas, ensopados de carne de porco e bons vinhos, prometo-lhe que nunca mais vai querer sair daqui!<\/p>\n

Os melhores pratos de Portugal e onde os pode comprar<\/h2>\n

Bacalhau<\/h3>\n

Um dos principais ingredientes nas panelas e frigideiras de Portugal \u00e9 o peixe, que vem fresco do Atl\u00e2ntico e \u00e9 servido em in\u00fameras varia\u00e7\u00f5es n\u00e3o s\u00f3 nas marisqueiras<\/em> (restaurantes de peixe), mas em todo o pa\u00eds. De todas essas op\u00e7\u00f5es, o bacalhau<\/em> \u00e9 facilmente o prato nacional n\u00famero um, carinhosamente apelidado de o fiel amigo<\/em>. Ap\u00f3s a captura, o peixe \u00e9 seco apenas ao vento e ao sol durante v\u00e1rias semanas, perdendo at\u00e9 80% do seu l\u00edquido – este \u00e9 mesmo protegido como um procedimento alimentar tradicional portugu\u00eas. Quando utilizadas para cozinhar, as postas secas s\u00e3o demolhadas em \u00e1gua durante alguns dias, sendo depois utilizadas numa das supostas 365 varia\u00e7\u00f5es diferentes de receitas. Mas o<\/em> mais comum \u00e9 o bacalhau<\/em> ser comido grelhado com alguns legumes como batatas, cenouras e br\u00f3colos \u00e0 parte.<\/p>\n

Onde comprar:<\/strong> Restaurante In\u00e1cio em Braga<\/p>\n

Pre\u00e7o:<\/strong> Cerca de 30\u20ac para duas pessoas com bebidas e p\u00e3o<\/p>\n

\"Portuguese<\/p>\n

\ud83d\udcf7: @gaetanolalano<\/a><\/p>\n

Cataplana<\/h3>\n

N\u00e3o h\u00e1 nada mais portugu\u00eas do que uma boa cataplana<\/em> tradicional, um guisado reconfortante que se encontra em qualquer menu do pa\u00eds. No final, \u00e9 sempre uma pequena surpresa quais os ingredientes que ir\u00e1 conter, mesmo que se v\u00e1 ao mesmo s\u00edtio duas vezes. O que vai parar \u00e0 panela depende da captura do dia e do stock da cozinha. O prato \u00e9 cozinhado e servido num tacho de cobre fechado(cataplana<\/em>) que mais parece um objeto voador extraterrestre; com batatas, piment\u00e3o, cebolas e outros legumes,chouri\u00e7o<\/em> ou carne, enquanto a variante com peixe e marisco se chama caldeirada<\/em>. A sua visita a Portugal n\u00e3o ficar\u00e1 completa sem!<\/p>\n

Onde comprar:<\/strong> Chico Neto na Lourinha<\/p>\n

Pre\u00e7o:<\/strong> Cerca de 18\u20ac para a Cataplana com entradas e vinho<\/p>\n

\"Portuguese<\/p>\n

\ud83d\udcf7: @wanderlustingteddy<\/a><\/p>\n

Arroz de Marisco<\/h3>\n

O arroz com marisco \u00e9 sempre uma aposta segura e um prato bastante comum em todo o pa\u00eds, embora existam varia\u00e7\u00f5es locais. No Norte, encontramos muito arroz de lampreia<\/em>, enquanto que no Sul se preferem as gambas e as conchas.<\/p>\n

Onde comprar:<\/strong> Marisqueira Rui em Silves<\/p>\n

Pre\u00e7o:<\/strong> Cerca de 10\u20ac no menu do dia<\/p>\n

\"Portuguese<\/p>\n

\ud83d\udcf7: @sandra.ingro<\/a><\/p>\n

Tacos de peixe<\/h3>\n

Uma refei\u00e7\u00e3o menos tradicional, mas verdadeiramente atraente, s\u00e3o os tacos de peixe de Lagos. Quer dizer, toda a gente sabe fazer peixe e batatas fritas (que tamb\u00e9m pode encontrar em abund\u00e2ncia aqui). E os tacos tamb\u00e9m n\u00e3o s\u00e3o propriamente ex\u00f3ticos. Mas combine os dois, um pouco de tempero aqui, um pouco de do\u00e7ura ali, com um refrescante cocktail de cerveja a acompanhar – voil\u00e0! A n\u00e3o perder num dia quente de ver\u00e3o no Algarve.<\/p>\n

Onde comprar<\/strong>: Ol’ Bastards em Lagos<\/p>\n

Pre\u00e7o:<\/strong> Cerca de 14\u20ac por 3 Tacos com batatas fritas<\/p>\n

\"Portuguese<\/p>\n

\ud83d\udcf7: @freshly_plated<\/a><\/p>\n

Am\u00eaijoas<\/h3>\n

Pronto para uma bela confus\u00e3o portuguesa \u00e0 mesa? As am\u00eaijoas s\u00e3o deliciosas am\u00eaijoas frescas, cozinhadas em vinho branco com muito alho e coentros. A maior parte do abastecimento de Portugal vem da regi\u00e3o do Algarve, de onde s\u00e3o transportadas para todo o pa\u00eds. Como entrada ou petisco de entremeio, melhor apreciadas com um vinho verde<\/em> fresco, s\u00e3o puro prazer.<\/p>\n

Onde comprar<\/strong>: Restaurante Castelejo, em Vila do Bispo – um \u00f3timo local para o p\u00f4r do sol!<\/p>\n

Pre\u00e7o:<\/strong> Cerca de 11\u20ac por um prato completo<\/p>\n

\"Portuguese<\/p>\n

\ud83d\udcf7: @botecodalinha<\/a><\/p>\n

Percebes<\/h3>\n

Com certeza que fazem uma grande confus\u00e3o, mas uma surpresa deliciosa para os apreciadores de comida mais ousados, os percebes<\/em> foram realmente um ponto alto para as minhas papilas gustativas – apesar de a tradu\u00e7\u00e3o inglesa “goose barnacles” poder levantar muitas d\u00favidas.<\/p>\n

Onde comprar<\/strong>: Restaurante Da Praia, na Arrifana<\/p>\n

Pre\u00e7o:<\/strong> Cerca de 16\u20ac por uma dose grande<\/p>\n

\"Portuguese<\/p>\n

\ud83d\udcf7: @retiforme<\/a><\/p>\n

Tosta Mista<\/h3>\n

Apetece-lhe uma refei\u00e7\u00e3o menos requintada ou um lanche r\u00e1pido? O que pode parecer uma simples sandu\u00edche tostada \u00e9, na verdade, uma op\u00e7\u00e3o diurna e nocturna entre os habitantes locais e os turistas – com uma qualidade muito vari\u00e1vel. Procure um s\u00edtio que utilize ingredientes locais frescos e, de repente, o fiambre e o queijo entre duas fatias de tosta tornam-se uma revela\u00e7\u00e3o de bom gosto.<\/p>\n

Onde comprar<\/strong>: Em qualquer um dos pequenos snack-bares do mercado da Praia da Luz<\/p>\n

Pre\u00e7o:<\/strong> Cerca de 2\u20ac<\/p>\n

\"Portuguese<\/p>\n

\ud83d\udcf7: @_alexandrasworld<\/a><\/p>\n

Bifana<\/h3>\n

Se o bacalhau<\/em> \u00e9 o peixe nacional de Portugal, ent\u00e3o a bifana<\/em> \u00e9 facilmente a sua sandes nacional. \u00c9 um desafio encontrar um s\u00edtio que n\u00e3o venda bifana<\/em>; desde pra\u00e7as de alimenta\u00e7\u00e3o a pequenos snack-bares que mal passam de um buraco na parede. As filiais portuguesas da McDonald’s experimentaram a McBifana h\u00e1 alguns anos, mas, francamente, n\u00e3o passa de uma triste imita\u00e7\u00e3o. Bem preparadas, as finas fatias de porco cozinhadas lentamente s\u00e3o marinadas em alho, especiarias e vinho branco, colocadas num p\u00e3o e consideradas, de facto, uma refei\u00e7\u00e3o adequada.<\/p>\n

Onde comprar:<\/strong> Cervejaria Ramiro, em Lisboa<\/p>\n

Pre\u00e7o:<\/strong> Cerca de 3\u20ac<\/p>\n

\"Portuguese<\/p>\n

\ud83d\udcf7: @lartistacolcurinho<\/a><\/p>\n

Sardinhas Assadas<\/h3>\n

Boas, baratas e muito apreciadas: as sardinhasassadas<\/em>, marinadas apenas em sal grosso e grelhadas no carv\u00e3o. S\u00e3o muitas vezes servidas no final das festas locais, evento que ent\u00e3o se designa por sardinhada<\/em>.<\/p>\n

Onde comprar:<\/strong> Restaurante Sebasti\u00e3o na Ingrina, Vila do Bispo<\/p>\n

Pre\u00e7o:<\/strong> Cerca de 6\u20ac para uma entrada<\/p>\n

\"Portuguese<\/p>\n

\ud83d\udcf7: @anibalreiscosta<\/a><\/p>\n

Para quem gosta de doces<\/h3>\n

Nenhum menu portugu\u00eas estaria completo sem as suas sobremesas. Desde o cl\u00e1ssico pastel de nata <\/em>(um pastel <\/em> de nata \u00e0 base de xarope de a\u00e7\u00facar), um almendrado <\/em>(pastel de am\u00eandoa) at\u00e9 ao arroz doce <\/em>(pudim de arroz), juntamente com um gal\u00e3o<\/em> quente (caf\u00e9 com leite local), os portugueses adoram os seus doces – e orgulham-se de ter mais de 200 pastelarias e bolos diferentes.<\/p>\n

Onde comprar:<\/strong> Pastelaria Gamba em Lagos<\/p>\n

Pre\u00e7o:<\/strong> Cerca de 2\u20ac por um pastel e um caf\u00e9<\/p>\n

Uma \u00faltima palavra sobre bebidas portuguesas<\/h2>\n

Se ainda precisa de mais uma raz\u00e3o para se apaixonar pela cozinha portuguesa, veja a sua arte de combinar cada refei\u00e7\u00e3o com a bebida certa. Para come\u00e7ar, h\u00e1 a m\u00e3e de todos os vinhos portugueses, o vinho verde<\/em>. O que, curiosamente, n\u00e3o tem nada a ver com a sua cor, o seu nome deriva antes da sua primeira origem: A regi\u00e3o do Minho, no norte, \u00e9 muito mais verde do que o resto do pa\u00eds. Tamb\u00e9m a idade do vinho verde <\/em>desempenha um papel no seu nome, uma vez que o vinho verde \u00e9 consumido numa idade muito jovem e, por isso, tem normalmente um sabor muito fresco e frutado – n\u00e3o s\u00f3 como vinho branco, mas tamb\u00e9m como vinho tinto ou ros\u00e9.<\/p>\n

\"Portuguese<\/p>\n

Lisboa \ud83d\udcf7: @annabel_dcr<\/a><\/p>\n

E depois h\u00e1, claro, o vinho do Porto, cujas varia\u00e7\u00f5es podem praticamente abranger uma refei\u00e7\u00e3o inteira, desde o aperitivo ao vinho de sobremesa. Um vinho do Porto Tawny com 20 anos ter\u00e1 um sabor a baunilha e nozes, enquanto um mais novo ter\u00e1 um sabor a caf\u00e9 e chocolate. A ginjinha<\/em>, por sua vez, \u00e9 um licor local feito deginjas (ginjas<\/em>) que \u00e9 normalmente servido num pequeno copo de chocolate comest\u00edvel. Mesmo que n\u00e3o seja um grande apreciador de vinho: a cerveja “Sagres” da cidade do sul com o mesmo nome deve agradar at\u00e9 aos entusiastas de cerveja mais sofisticados. Sa\u00fade!<\/p>\n

Bem – se ainda n\u00e3o come\u00e7ou a procurar os pr\u00f3ximos voos para Portugal<\/a>, diria que est\u00e1 na altura de o fazer. N\u00e3o te esque\u00e7as de reservar um hostel em Portugal<\/a> se precisares de te deitar depois de comer. Que prato vais provar primeiro?<\/p>\n

Sobre o autor:<\/strong><\/p>\n

Christina \u00e9 uma psic\u00f3loga viajante a tempo inteiro da Alemanha, que faz justi\u00e7a \u00e0 sua origem explorando apaixonadamente qualquer cerveja local a que consiga deitar a m\u00e3o. Com uma mistura perigosa de curiosidade e falta de jeito que a leva a (des)aventuras por todo o mundo, escreve sobre as suas experi\u00eancias, reflex\u00f5es e a psicologia das viagens no seu blogue Birdwinks<\/a>.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Marisco em abund\u00e2ncia, pratos simples do dia(o prato do dia), e a disponibilidade constante de um excelente copo de vinho – percorrer as cozinhas e adegas de Portugal vai, literalmente, ench\u00ea-lo de alegria. 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