{"id":23531,"date":"2016-07-18T16:19:43","date_gmt":"2016-07-18T16:19:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/?p=23531&lang=es"},"modified":"2021-04-15T07:27:41","modified_gmt":"2021-04-15T07:27:41","slug":"15-cosas-imprescindibles-que-tienes-que-comer-en-bilbao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/es\/15-cosas-imprescindibles-que-tienes-que-comer-en-bilbao\/","title":{"rendered":"15 Cosas imprescindibles que tienes que comer en Bilbao"},"content":{"rendered":"

La gastronom\u00eda vasca es famosa en el mundo entero, y la mejor manera de comprobarlo es qued\u00e1ndote a comer en Bilbao unos cuantos d\u00edas. De nada sirven la \u201coperaci\u00f3n bikini\u201d o las dietas. En Bilbao, comer es un placer \u00a1y lo tienes que disfrutar a tope! Est\u00e1s en la tierra de los pintxos<\/em>, el bacalao al pil pil, los chuletones, la carolina, los pasteles de arroz… \u00bfde verdad pensabas irte sin probarlos? \u00a1Toma nota y no te pierdas estos 15 platos de Bilbao de toda la vida!<\/p>\n

1.Pintxos (con txacoli, por supuesto)<\/h2>\n

\"1\ud83d\udcf7@juantxu_berria_bilbao<\/a><\/p>\n

Imprescindible no, \u00a1lo siguiente! Los pintxos<\/em> forman parte de la idiosincrasia vasca y son la esencia de las noches en Bilbao, \u00a1de ah\u00ed que ocupen nuestro primer puesto! Y es que salir de potes (o lo que es lo mismo, de bar en bar) para probar los cientos de pintxos <\/em>que llenan las barras del Casco Viejo es una experiencia que tienes que vivir al menos una vez en la vida. Los hay de todos los tipos y sabores: bacalao, merluza, queso, pimiento, champi\u00f1ones… todos ellos presentados sobre una rebanada de pan y atravesados por un palillo, como su nombre indica. Tan s\u00f3lo tendr\u00e1s que escoger los pintxos<\/em> que m\u00e1s te gusten (\u00e9sta es la parte m\u00e1s complicada porque \u00a1te los querr\u00e1s comer todos!) y pedirte un buen vaso de txacoli<\/em> para acompa\u00f1ar. Los encontrar\u00e1s en cualquier barra, especialmente en la Plaza Nueva, la calle Somera o la calle Iturribide, donde se encuentran algunos de los mejores hostels de Bilbao<\/a><\/b>.<\/p>\n

La mayor\u00eda ronda los 2 o 3 euros, como los deliciosos y vanguardistas del Gure Toki. Aunque si buscas algo m\u00e1s econ\u00f3mico, en El Fig\u00f3n (Obispo Orueta, 1<\/em>) tienen una gran selecci\u00f3n de pintxos<\/em> a tan s\u00f3lo un euro. A nosotros ya se nos ha abierto el apetito… \u00bfy a ti?<\/p>\n

2.Rabas<\/h2>\n

\"rabas\ud83d\udcf7@hungrymanstyle<\/a><\/p>\n

No tiene m\u00e1s complicaci\u00f3n que la de un plato de calamares troceados y rebozados. Eso si, bajarse al bar y pedir unas rabas es algo muy, pero que muy typical <\/em>en Bilbao, especialmente los domingos y festivos. Si quieres sentirte como uno m\u00e1s, no dejes de pedirte unas en el Artajo (Ledesma, 7) o en el Ayala (Manuel Allende, 18) acompa\u00f1\u00e1ndolas de un Martini.<\/p>\n

3. Bacalao<\/h2>\n

\"bacalao\ud83d\udcf7@serantes_restaurantes<\/a><\/p>\n

\u00a1Qu\u00e9 bueno est\u00e1 el bacalao en Bilbao! \u00a1Si es que rima y todo! La ciudad tiene fama de ser uno de los lugares del mundo donde mejor se prepara este riqu\u00edsimo pescado, \u00a1y curiosamente todo se debe a un error hist\u00f3rico! A principios del siglo XIX un comerciante bilba\u00edno, Jos\u00e9 M\u00aa Guturbay, hizo por error un pedido masivo de bacalao a Inglaterra que, casualidades del destino, recibi\u00f3 justo antes del bloqueo de Bilbao durante la 1\u00aa Guerra Carlista. Gracias a ello, Guturbay pudo abastecer durante meses a la poblaci\u00f3n, que empez\u00f3 a utilizar este pescado de manera habitual. De ah\u00ed han surgido algunas de las mejores recetas de bacalao, como el bacalao al pil pil con ajo, aceite y guindilla; a la vizca\u00edna con pimientos y cebolla, o la famosa Purrusalda, que es bacalao con patatas y puerro en un delicioso caldo de pescado. Tres imprescindibles que debes comer en Bilbao s\u00ed o s\u00ed.<\/p>\n

4. Pastel de arroz<\/h2>\n

\"pastel\ud83d\udcf7@alma_miprincesa<\/a><\/p>\n

Un buen lugar donde comer en Bilbao este dulce tan \u201cde toda la vida\u201d es la panader\u00eda Bizcarra, en la avenida Julian Gaiarre, 28. Y me dir\u00e1s… \u00bfde arroz? \u00a1Pero si yo no veo arroz por ninguna parte! Pues bien, se dice que la receta original inclu\u00eda el arroz con leche que sobraba de otras ocasiones, pero a d\u00eda de hoy se ha consolidado la receta de mantequilla con hojaldre y su cremoso relleno. \u00a1Te quitar\u00e1 el sentido!<\/p>\n

5. Carolinas<\/h2>\n

\"carolina\ud83d\udcf7@bianca_mirandam<\/a><\/p>\n

Mmm… y seguimos con otro dulce imprescindible de Bilbao: las Carolinas. Me atrever\u00eda a decir que hay pocas cosas tan de Bilbao como estos ricos dulces de merengue con chocolate. Se dice que un pastelero bilba\u00edno las cre\u00f3 hace m\u00e1s de medio siglo para sorprender a su hija Carolina, a las que bautiz\u00f3 con su nombre. Desde entonces ya ha sido protagonista de los carteles del Carnaval de Bilbao y hasta se han elaborado carolinas con los colores del Athletic. Puede que encuentres imitaciones fuera de esta ciudad, pero nunca ser\u00e1n como las aut\u00e9nticas… \ud83d\ude09 Para probarlas p\u00e1sate por la Alameda de Urquijo y all\u00ed encontrar\u00e1s dos de las pasteler\u00edas con m\u00e1s solera y fama de la ciudad: Don Manuel y Urrestarazu.<\/p>\n

6.\u00a0Txampis<\/em><\/h2>\n

\"txampis\ud83d\udcf7@gomez223.ag<\/a><\/p>\n

Tanto para comer como para cenar en Bilbao, los txampis<\/em> o champi\u00f1ones son siempre una buena opci\u00f3n. Los m\u00e1s t\u00edpicos son los que est\u00e1n rellenos de jam\u00f3n y queso (y si es Idiaz\u00e1bal, mejor que mejor), aunque tambi\u00e9n alucinar\u00e1s con los que preparan a la plancha en el Bar Motrikes (Somera, 41) acompa\u00f1ados con una riqu\u00edsima salsa ligeramente picante, \u00a1secreto de la casa! Te chupar\u00e1s los dedos…<\/p>\n

7. Txangurro<\/em><\/h2>\n

\"txangurro\ud83d\udcf7@helloyacht<\/a><\/p>\n

Aunque no es apto para todos los bolsillos, hay restaurantes en Bilbao donde podr\u00e1s probar el famoso txangurro<\/em> o centolla sin arrurinarte, como es el caso de El Rimbomb\u00edn (Hurtado de Amezaga, 48), un local de toda la vida que ofrece marisco fresco de gran calidad a un precio m\u00e1s que razonable. Tambi\u00e9n puedes probar este productazo de la gastronom\u00eda bilba\u00edna en forma de pintxo<\/em>. Concretamente te recomiendo que pruebes el de txangurro<\/em> gratinado de El Globo (Diputaci\u00f3n, 8). Econ\u00f3mico… \u00a1y deliciosamente sabroso!<\/p>\n

8. Pimientos rellenos<\/h2>\n

\"pimientos\ud83d\udcf7@verdeygusto<\/a><\/p>\n

No son exclusivos de esta ciudad, pero los ver\u00e1s por todas partes. Con lo bien que se preparan aqu\u00ed los pescados y las carnes, ya te podr\u00e1s imaginar que comer en Bilbao unos pimientos rellenos es sin\u00f3nimo de placer absoluto (\u00a1como todo en esta tierra!)<\/p>\n

9. Tri\u00e1ngulos<\/h2>\n

\"triangulos\ud83d\udcf7@crisssliz<\/a><\/p>\n

Cuando hablo de tri\u00e1ngulo me refiero al sandwich de toda la vida, s\u00f3lo que en Bilbao la elaboraci\u00f3n de estos emparedados se ha convertido en todo un arte. En concreto, hay dos restaurantes en Bilbao que se llevan la palma: el Bar Eme (General Concha, 5) y el Bar Alameda (Alameda Urquijo, 40). Los tri\u00e1ngulos del primero son todo un cl\u00e1sico entre los bilba\u00ednos. En \u00e9l presumen de hacer el sandwich m\u00e1s rico del mundo, no s\u00f3lo por sus ingredientes de primera calidad, como las anchoas del Cant\u00e1brico o su mayonesa casera, sino sobretodo por su extraordinaria salsa, uno de los secretos mejor guardados de la ciudad del Nervi\u00f3n. Por su parte, en el Bar Alameda podr\u00e1s probar sus Felipadas, un tri\u00e1ngulo con nombre propio y con un ligero toque picante. \u00a1Para chuparse los dedos!<\/p>\n

10. Chulet\u00f3n<\/h2>\n

\"chuleton\ud83d\udcf7@ferran_talarn<\/a><\/p>\n

\u00a1Atenci\u00f3n carn\u00edvoros! \u00a1Hab\u00e9is llegado al para\u00edso! Si estabais pensando en meteros un buen plato de carne entre pecho y espalda, est\u00e1is de suerte. Euskadi tiene la fama (bien ganada) de ofrecer algunas de las mejores carnes de la pen\u00ednsula, y en Bilbao podr\u00e9is probarlas en cualquier rinc\u00f3n. Nosotros nos quedamos con sus monumentales chuletones de buey. \u00bfCu\u00e1l os apetece m\u00e1s? \u00bfEl de un kilo o dos kilos y medio? \u00a1Mejor los dos y de paso lo compartimos con los colegas!, algo muy habitual cuando sales a comer o cenar en Bilbao (no hace falta que te explique el por qu\u00e9, \u00bfno?). Puedes darte un buen homenaje en Casa Rufo (Hurtado de Am\u00e9zaga, 5), uno de esos restaurantes de Bilbao de toda la vida, o en el Farketa 56 (Rodriguez Arias, 56), cerca del Estadio de San Mam\u00e9s.<\/p>\n

11. Kokotxas<\/h2>\n

\"kokotxas\"\ud83d\udcf7@willycooking<\/a><\/p>\n

Y si encima son de merluza y en salsa verde, \u00a1m\u00e1s de Bilbao imposible, oiga! La kokotxa<\/em> es ya de por s\u00ed un plato t\u00edpico de la gastronom\u00eda vasca (es la parte inferior de la barbilla de la merluza), pero la receta en salsa verde es genuina de Bilbao. La invent\u00f3 una se\u00f1ora, Do\u00f1a Pl\u00e1cida, por all\u00e1 en el a\u00f1o 1723 al guisar una merluza con mucho perejil en una cazuela de barro y aprovechando unos esp\u00e1rragos que le hab\u00edan enviado de Tudela. El plato tuvo tanto \u00e9xito que a\u00fan a d\u00eda de hoy la receta se mantiene, \u00a1con cazuela de barro y todo! Si quieres comer bueno y sano, \u00e9sta es una gran opci\u00f3n.<\/p>\n

12. Pintxos morunos<\/h2>\n

\"pintxo\ud83d\udcf7@portopicentro<\/a><\/p>\n

Desconocidos para los turistas y apreciados por los bilba\u00ednos, los pintxos morunos son otra de las cosas imprescindibles que debes comer en Bilbao. Seguro que estar\u00e1s pensando: \u00bfpero esto no es m\u00e1s t\u00edpico del Sur? Pues s\u00ed, en efecto los pinchos morunos son un plato t\u00edpico de Marruecos. Pero fue precisamente un marroqu\u00ed el que trajo esta tradici\u00f3n a Bilbao hace ya unas cuantas d\u00e9cadas y desde entonces han pasado a formar parte del tapeo m\u00e1s arraigado de la ciudad. Los m\u00e1s aut\u00e9nticos y sabrosos los encontrar\u00e1s en Melilla y Fez (Iturribide, 7) en la zona del Casco Viejo. Su sabor tradicional y con un ligero toque picante te encantar\u00e1.<\/p>\n

13. Bollos de mantequilla<\/h2>\n

\"bollos\ud83d\udcf7@unailm<\/a><\/p>\n

\u00bfSabes esa sensaci\u00f3n que tienes cuando pruebas algo que te hace sentir muy a gustito, como en casa? Pues esa es la sensaci\u00f3n que tienen los de Bilbao cuando se comen un bollo de mantequilla, especialmente si hace tiempo desde que lo probaron por \u00faltima vez. Precisamente la magia de este dulce est\u00e1 en su sencillez: un simple bollo de leche cortado a la mitad y relleno de crema de mantequilla… \u00a1pura tradici\u00f3n! No te olvides de pedirlo cuando vayas a la pasteler\u00eda Don Manuel a por unas Carolinas.<\/p>\n

14. Gildas<\/h2>\n

\"la\ud83d\udcf7@eduartres<\/a><\/p>\n

Es uno de los pintxos<\/em> m\u00e1s populares de Bilbao y tal vez por eso merecen una menci\u00f3n especial. Est\u00e1n hechas con guindilla, aceituna, anchoa y un buen chorro de aceite, y es pr\u00e1cticamente imposible no verlas en cualquier barra. Si no sabes por cu\u00e1l decidirte, te recomiendo que pruebes las gildas del Portu Berria (Iturribide 14), uno de los mejores sitios donde comer en Bilbao este tradicional pintxo<\/em>.<\/p>\n

\u00a015.\u00a0Trufas<\/h2>\n

\"trufas\ud83d\udcf7@eduartres<\/a><\/p>\n

Como te habr\u00e1s dado cuenta, \u00a1los golosos tienen mucho donde comer en Bilbao! Las pasteler\u00edas artesanas est\u00e1n por todas partes, y entre carolinas, pasteles de arroz y bollos de mantequilla, hay otro dulce muy t\u00edpico de estos lares: la trufa. Son muchos los bilba\u00ednos que las compran para las ocasiones especiales o simplemente para darse un capricho. Y si no sabes que llevarle de recuerdo a tus padres, amigos y conocidos, \u00a1seguro que con una cajita de trufas de Bilbao quedas de maravilla! Las hay de muchos sabores distintos, aunque las m\u00e1s t\u00edpicas son las de chocolate, y las que m\u00e1s fama tienen de todo Bilbao son las de la pasteler\u00eda Arrese (Gran V\u00eda, 24). Tambi\u00e9n puedes encontrarlas en la trufer\u00eda Silmai (Lehendakari Agirre, 37), dedicada exclusivamente a este dulce tan tradicional de la gastronom\u00eda vasca.<\/p>\n

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