![\"Bulgarian](\"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Banista.jpg\")
<\/p>\nHar du opdaget den l\u00e6kre verden af bulgarsk mad? Hvis ikke, er dine smagsl\u00f8g virkelig g\u00e5et glip af noget. Med cremede hvide oste, spr\u00f8dstegt mad og hovedretter bagt i lerkrukker, vil denne hyggelige mad f\u00e5 dig til at dr\u00f8mme om skovkl\u00e6dte bakker og enge med f\u00e5r p\u00e5 ingen tid.<\/p>\n
Banitsa er en traditionel t\u00e6rte lavet af hvid ost og piskede \u00e6g i lag i phyllodej, og det er en yndlingsret i hele Bulgarien. Fyldet er som regel bl\u00f8d sireneost og yoghurt, og dejen b\u00f8jer sig rundt om sig selv som en spiral. Dryppet med honning er det en overb\u00e6rende morgenmad.<\/p>\n
<\/p>\n
Mekitsa fladbr\u00f8d \u00e6ltes med yoghurt og friteres, og serveres typisk varmt med syltet\u00f8j, frugt, honning, yoghurt eller flormelis. De kaldes nogle gange “bulgarske donuts” og serveres med st\u00e6rk kaffe som en m\u00e6ttende morgenmad.<\/p>\n
![\"Bulgarian](\"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Mekitsa.jpg\")
<\/p>\n
Gevrek er et balkansk bagv\u00e6rk, der minder om bagel, og som i andre lande er kendt som simit eller tyrkisk bagel. Disse spr\u00f8de br\u00f8d med sesamfr\u00f8 er s\u00f8de eller salte og findes i stort set alle bagerier, du kommer forbi.<\/p>\n
![\"Bulgarian](\"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Gevrek.jpg\")
<\/p>\n
Forlad ikke et bulgarsk bord uden at bestille Shopska-salat. Selvom det er en bedragerisk simpel blanding af tomater, agurker, l\u00f8g og peberfrugter, eksploderer shopska med smag, n\u00e5r den toppes med bl\u00f8d, hvid bulgarsk sireneost.<\/p>\n
![\"Bulgarian](\"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Shopska-Salad.jpg\")
<\/p>\n
Denne kolde agurkesuppe er en fast bestanddel af enhver bulgarsk menu. Tilberedt med yoghurt, agurker, hvidl\u00f8g, valn\u00f8dder, dild, olie og vand er der intet, der sl\u00e5r tarator p\u00e5 en varm sommerdag i Veliko Tarnovo. P\u00e5 nogle restauranter kan man f\u00e5 “snehvid salat” eller en t\u00f8r version af tarator uden vand.<\/p>\n
![\"Bulgarian](\"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Tarator-640x875.jpg\")
<\/p>\n
Kebapche er en bulgarsk variant af hotdoggen og er en let frokost, n\u00e5r den serveres med salat. Blandet svine- og oksek\u00f8d formes til en cylinder og steges derefter p\u00e5 en grill. Form det hakkede k\u00f8d til en kugle, tils\u00e6t et drys spidskommen, og du f\u00e5r kyufte i stedet.<\/p>\n
![\"Bulgarian](\"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Kebapche.jpg\")
<\/p>\n
Bulgarske Sarmi, kendt i Gr\u00e6kenland som Dolmades, er drueblade fyldt med ris og hakket k\u00f8d og derefter kogt. Rosiner er et lejlighedsvist smagsindslag i blandingen. Nogle gange erstattes de med k\u00e5lblade, eller k\u00f8det udelades. Uanset hvad, s\u00e5 glem ikke at dyppe rullerne i cremet bulgarsk yoghurt for at f\u00e5 et match made in heaven.<\/p>\n
![\"Bulgarian](\"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Sarmi-1312x875.jpg\")
<\/p>\n
Bulgarsk tripesuppe er en fyldig suppe tilberedt med indmad fra en ko. Folkelegender siger, at det kan v\u00e6re lige det, der forviser dine n\u00e6ste t\u00f8mmerm\u00e6nd fra rakia (traditionel bulgarsk spiritus). Den serveres bedst med et solidt br\u00f8d i landlig stil og skylles ned med en \u00f8l.<\/p>\n
![\"Bulgarian](\"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Shkembe-Chorba-1311x875.jpg\")
<\/p>\n
Red dine k\u00f8drester, og lav dem om til bulgarsk mixed grill. Denne klassiske ret kombinerer forskelligt hakket k\u00f8d, p\u00f8lser, kebapche og k\u00f8dfrikadeller. S\u00f8rg for at spise den med ljutenica, et yndlingskrydderi af tomater, peberfrugter, aubergine, l\u00f8g og hvidl\u00f8g.<\/p>\n
![\"Bulgarian](\"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Meshana-Skara.jpg\")
<\/p>\n
Find dine lerpotter frem til denne ret. Denne l\u00e6kre ret tilberedes med p\u00f8lse i tern, toppet med gr\u00f8ntsager, ost og \u00e6g – derefter forseglet og bagt i en traditionel lersk\u00e5l. Og s\u00e5 er den nem at lave om til en vegetarisk eller vegansk ret for enhver kreativ kok.<\/p>\n
Bulgarerne elsker deres k\u00f8d. En popul\u00e6r traditionel snack er past\u0103rma, ogs\u00e5 kaldet basturma, saltet oksek\u00f8d, st\u00e6rkt krydret og luftt\u00f8rret.<\/p>\n
![\"Bulgarian](\"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Basturma-1309x875.jpg\")
<\/p>\n
Bulgarsk yoghurt har ry for at v\u00e6re en af de \u00e6ldste opskrifter, der g\u00e5r tilbage til 3000 f.Kr. Der er ingen tvivl om, at der er noget s\u00e6rligt ved den cremede, l\u00e6kre bulgarske yoghurt – og vi vil v\u00e6dde p\u00e5, at det har noget at g\u00f8re med dens kultur, Lactobacillus bulgaricus. Spis den som den er, eller server den med honning, valn\u00f8dder eller marmelade.<\/p>\n
![\"Bulgarian](\"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Yogurt-773x875.jpg\")
<\/p>\n
Baklava ligner sine mellem\u00f8stlige modstykker, men er ogs\u00e5 en fast bestanddel i bulgarske bagerier. Lag af filodej veksler med valn\u00f8dder, sukker, citronsaft og sm\u00f8r og giver en flaky l\u00e6kkerbisken, der serveres med st\u00e6rk bulgarsk kaffe.<\/p>\n
![\"Bulgarian](\"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Baklava-951x875.jpg\")
<\/p>\n
Dette s\u00f8de, syrnede br\u00f8d er en luftig, pudebl\u00f8d dessert, der serveres i p\u00e5sken. Bagerne tils\u00e6tter ofte citronskal, romv\u00e6dede rosiner eller valn\u00f8dder for at give ekstra smag. Da det kr\u00e6ver timevis af forberedelse og \u00e6ltning, er det bedst at stole p\u00e5 dit Sofia-bageri med dette.<\/p>\n
![\"Bulgarian](\"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Kozunak-@-Boris-Tassev-1313x875.jpg\")
<\/p>\n
\ud83d\udcf7: Boris Tassev<\/p>\n
Yoghurt og dej g\u00f8r comeback med buhti, en anden bulgarsk donut. Buhti skal helt sikkert spises med m\u00e5de og er en kombination af mel, \u00e6g, sukker, yoghurt og sireneost, som steges til l\u00e6kre, luftige bidder.<\/p>\n
![\"Bulgarian](\"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Buhti.jpg\")
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Har du opdaget den l\u00e6kre verden af bulgarsk mad? Hvis ikke, er dine smagsl\u00f8g virkelig g\u00e5et glip af noget. Med cremede hvide oste, spr\u00f8dstegt mad og hovedretter bagt i lerkrukker, vil denne hyggelige mad f\u00e5 dig til at dr\u00f8mme om skovkl\u00e6dte bakker og enge med f\u00e5r p\u00e5 ingen tid. Bulgarsk morgenmad Banitsa Banitsa er en…<\/p>\n","protected":false},"author":163,"featured_media":137018,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18702],"tags":[],"class_list":["post-237681","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bulgaria","wpbf-post"],"yoast_head":"\n