{"id":246502,"date":"2018-12-27T10:11:09","date_gmt":"2018-12-27T10:11:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/a-backpackers-guide-to-eating-street-food\/"},"modified":"2023-11-13T14:31:37","modified_gmt":"2023-11-13T14:31:37","slug":"en-backpackers-guide-till-att-%c3%a4ta-street-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/sv\/en-backpackers-guide-till-att-%c3%a4ta-street-food\/","title":{"rendered":"En backpackers guide till att \u00e4ta street food"},"content":{"rendered":"

Det g\u00e5r inte att f\u00f6rneka att gatuk\u00f6ket \u00e4r ett uts\u00f6kt alternativ n\u00e4r man \u00e4r ute och reser. Det \u00e4r inte bara budgetv\u00e4nligt, det \u00e4r ocks\u00e5 ett bra s\u00e4tt att f\u00e5 en k\u00e4nsla f\u00f6r en destination och l\u00e4ra sig mer om den lokala kulturen. Det \u00e4r dock inte utan sina fallgropar. \u00c4ven om en tallrik mat f\u00f6r ett par pund (eller till och med pence) kan tyckas vara ett riktigt fynd, \u00e4r risken f\u00f6r en d\u00e5lig mage (eller till och med allvarlig matf\u00f6rgiftning) ett mycket h\u00f6gre pris att betala. Det betyder inte att gatuk\u00f6ket beh\u00f6ver uteslutas fr\u00e5n menyn, men det finns n\u00e5gra smarta s\u00e4tt att minska risken. L\u00e4s vidare f\u00f6r att f\u00e5 v\u00e5ra b\u00e4sta tips f\u00f6r att navigera bland gatuk\u00f6ken och samtidigt h\u00e5lla b\u00e5de pl\u00e5nboken och magen glad!<\/p>\n

\"is<\/p>\n

\ud83d\udcf7 @hopewarrenx<\/em><\/a><\/p>\n

Hur man hittar s\u00e4kra leverant\u00f6rer av gatumat<\/h2>\n

Undrar du hur man ser om maten p\u00e5 gatan \u00e4r f\u00e4rsk? F\u00f6rst och fr\u00e4mst ska du leta efter platser med mycket folk – det \u00e4r oftast den b\u00e4sta indikationen p\u00e5 att ett st\u00e4lle \u00e4r popul\u00e4rt och att n\u00f6jda kunder kommer tillbaka f\u00f6r att \u00e4ta mer. Om lokalbefolkningen st\u00e5r i k\u00f6 \u00e4r det \u00e4nnu b\u00e4ttre. Vissa reseexperter menar att det \u00e4r b\u00e4st att l\u00e4sa p\u00e5 om landets mattider och anpassa resplanen s\u00e5 att du hittar de st\u00e4llen d\u00e4r lokalbefolkningen \u00e4ter. Dessutom inneb\u00e4r m\u00e5nga bes\u00f6kare att f\u00f6rs\u00e4ljaren st\u00e4ndigt v\u00e4nder p\u00e5 nya r\u00e4tter f\u00f6r att h\u00e5lla j\u00e4mna steg med efterfr\u00e5gan, vilket eliminerar risken att du k\u00f6per mat som har st\u00e5tt framme i timmar.<\/p>\n

\"is<\/p>\n

\ud83d\udcf7 Jenna Farmer<\/em><\/a><\/p>\n

Titta sedan p\u00e5 hur sj\u00e4lva sk\u00e5len f\u00f6rbereds. Helst b\u00f6r den tillagas fr\u00e5n grunden i ett \u00f6ppet k\u00f6k snarare \u00e4n att serveras fr\u00e5n en kruka. Det inneb\u00e4r att maten inte har legat framme f\u00f6r l\u00e4nge, vilket kan leda till att bakterier f\u00e5r f\u00e4ste. Det ger dig ocks\u00e5 en chans att ta en titt p\u00e5 ingredienserna och leverant\u00f6rens hygienrutiner medan de tillagar maten – annars har du verkligen ingen aning om vad som ing\u00e5r i en matr\u00e4tt eller hur l\u00e4nge sedan den tillagades.<\/p>\n

Om du kan, ta en titt p\u00e5 arbetsstationen. F\u00f6rvaras ingredienserna individuellt? R\u00e5tt k\u00f6tt ska alltid f\u00f6rvaras i separata beh\u00e5llare tillsammans med andra ingredienser. \u00c4r det fritt fr\u00e5n insekter och sm\u00e5kryp? F\u00f6ljer leverant\u00f6rerna grundl\u00e4ggande hygienrutiner som att torka av verktyg och ytor? Anv\u00e4nder de handskar f\u00f6r att hantera ingredienser och byter de handskar n\u00e4r de hanterar pengar? Allt detta \u00e4r faktorer som \u00e4r v\u00e4rda att ta h\u00e4nsyn till. Om du \u00e4r os\u00e4ker, h\u00e5ll dig borta – tro mig n\u00e4r jag s\u00e4ger att det inte \u00e4r v\u00e4rt det!<\/p>\n

Slutligen \u00e4r det inte bara k\u00f6ksredskapen du beh\u00f6ver h\u00e5lla ett \u00f6ga p\u00e5. Var ocks\u00e5 uppm\u00e4rksam p\u00e5 de redskap som du anv\u00e4nder f\u00f6r att \u00e4ta din m\u00e5ltid. F\u00f6r att vara p\u00e5 den s\u00e4kra sidan, ta med egna eller torka av de som finns innan du anv\u00e4nder dem om de inte \u00e4r av eng\u00e5ngstyp.<\/p>\n

\"is<\/p>\n

\ud83d\udcf7 @hopewarrenx<\/em><\/a><\/p>\n

Tips f\u00f6r att k\u00f6pa k\u00f6tt fr\u00e5n gatumatf\u00f6rs\u00e4ljare<\/h2>\n

R\u00e4tter som inneh\u00e5ller k\u00f6tt kan vara mer riskfyllda att k\u00f6pa och i vissa l\u00e4nder h\u00e5ller sig m\u00e5nga resen\u00e4rer till vegetariska gatuk\u00f6ksr\u00e4tter. Underkokt k\u00f6tt \u00e4r inte bara farligt, utan om det st\u00e5r framme l\u00e4nge kan bakterier som E. coli och salmonella snabbt v\u00e4xa till sig och orsaka allvarliga matf\u00f6rgiftningar.<\/p>\n

Det finns n\u00e5gra saker du kan g\u00f6ra f\u00f6r att minimera risken. En \u00e4r att best\u00e4lla r\u00e4tter med mindre k\u00f6ttbitar, eftersom det \u00e4r mer sannolikt att de blir ordentligt genomstekta. V\u00e4lj en r\u00e4tt som tillagas framf\u00f6r dig, s\u00e5 att du kan vara s\u00e4ker p\u00e5 att k\u00f6ttet \u00e4r f\u00e4rskt och inte bara har v\u00e4rmts upp.<\/p>\n

\"is<\/p>\n

\ud83d\udcf7 @hopewarrenx<\/a><\/em><\/p>\n

Se till att din matr\u00e4tt \u00e4r pipande varm och tillagad hela v\u00e4gen igenom innan du gr\u00e4ver in. Du kanske vill sk\u00e4ra kyckling i mitten f\u00f6r att se till att den inte \u00e4r rosa eller blodig. Om k\u00f6ttet smakar ljummet eller kallt ska du antingen l\u00e4mna tillbaka det till f\u00f6rs\u00e4ljaren och be att det tillagas ordentligt eller kasta bort det!<\/p>\n

Ovanst\u00e5ende g\u00e4ller f\u00e5gel och r\u00f6tt k\u00f6tt, men m\u00e5nga l\u00e4nder \u00e4r stolta \u00f6ver sin mer exotiska gatuk\u00f6ksmat. Nymodigheter p\u00e5 turiststr\u00e5ken kan erbjuda chansen att prova insekter, grodor, skorpioner och sm\u00e5kryp, och \u00e4ven om detta (med r\u00e4tta) kan verka som ett bra tillf\u00e4lle att ta en selfie, g\u00e4ller ovanst\u00e5ende hygienrekommendationer fortfarande!<\/p>\n

Tips f\u00f6r att k\u00f6pa frukt fr\u00e5n gatuf\u00f6rs\u00e4ljare<\/h2>\n

Man skulle kunna tro att frukt \u00e4r ett s\u00e4kert alternativ n\u00e4r det g\u00e4ller street food, men det finns fortfarande n\u00e5gra saker att t\u00e4nka p\u00e5 n\u00e4r det g\u00e4ller s\u00e4kerheten. Om du \u00e4r os\u00e4ker \u00e4r skalbar frukt alltid det b\u00e4sta alternativet.<\/p>\n

\u00c4ven om frukten sannolikt \u00e4r f\u00e4rskare \u00e4n vad vi \u00e4r vana vid i Storbritannien, kan den mycket v\u00e4l ha tv\u00e4ttats i os\u00e4kert vatten som din mage inte gillar.<\/p>\n

Med detta i \u00e5tanke kan du inte g\u00e5 fel med frukt som kan skalas, som bananer, apelsiner, mango och papaya. Om du k\u00f6per frukt i p\u00e5sar f\u00f6r att ta med p\u00e5 resan, se till att den hackas och skalas framf\u00f6r dig (s\u00e5 att du kan se att den \u00e4r f\u00e4rsk och att kniven \u00e4r ren) och sk\u00f6lj den g\u00e4rna en extra g\u00e5ng i flaskvatten f\u00f6r att vara p\u00e5 den s\u00e4kra sidan.<\/p>\n

Tips f\u00f6r att k\u00f6pa kall mat fr\u00e5n gatuf\u00f6rs\u00e4ljare<\/h2>\n

Kalla livsmedel att h\u00e5lla utkik efter \u00e4r bland annat frukt, smoothies och sallader. I m\u00e5nga l\u00e4nder i Sydostasien \u00e4r billiga fruktsmoothies fr\u00e5n gatuf\u00f6rs\u00e4ljare ett popul\u00e4rt s\u00e4tt att b\u00f6rja dagen. \u00c4ven h\u00e4r kan man anta att de \u00e4r h\u00e4lsosamma – men var f\u00f6rsiktig!<\/p>\n

Du kanske m\u00e4rker att f\u00f6rs\u00e4ljarna tills\u00e4tter sirap och s\u00f6tningsmedel f\u00f6r att d\u00f6lja smaken av frukt som g\u00e5tt ur tiden. Undvik dessa om m\u00f6jligt. Se ocks\u00e5 till att sj\u00e4lva blandningsutrustningen h\u00e5ller m\u00e5ttet. Reng\u00f6rs den noggrant mellan varje servering? Ser den modern ut eller h\u00e5ller den p\u00e5 att g\u00e5 s\u00f6nder? Ett annat problem \u00e4r att is ofta tills\u00e4tts. Ibland anv\u00e4nds s\u00e4ker, p\u00e5sad is fr\u00e5n filtrerat vatten, men hoppa \u00f6ver den om du inte kan vara s\u00e4ker p\u00e5 att den kommer fr\u00e5n en riktig k\u00e4lla.<\/p>\n

\"is<\/p>\n

\ud83d\udcf7 @hopewarrenx<\/a><\/em><\/p>\n

Var ocks\u00e5 f\u00f6rsiktig n\u00e4r du best\u00e4ller mejeriprodukter i vissa l\u00e4nder. De kan vara opast\u00f6riserade, vilket dramatiskt \u00f6kar dina chanser f\u00f6r livsmedelsburna sjukdomar och uts\u00e4tter dig f\u00f6r alla slags ot\u00e4cka bakterier. Beroende p\u00e5 var du befinner dig kan det vara bra att best\u00e4lla svart kaffe och te eller b\u00e4ra med dig egna minikannor med mj\u00f6lk med l\u00e5ng h\u00e5llbarhet.<\/p>\n

Hur \u00e4r det med vatten?<\/h2>\n

Om du \u00e4r os\u00e4ker \u00e4r filtrerat vatten alltid b\u00e4st! Lyckligtvis \u00e4r flaskvatten otroligt prisv\u00e4rt i backpackingomr\u00e5den som Sydostasien, men f\u00f6r att spara b\u00e5de pengar och minska avfallet \u00e4r det starkt rekommenderat att investera i ett resevattenfilter.<\/p>\n

Det \u00e4r l\u00e4tt att gl\u00f6mma bort att vara f\u00f6rsiktig med is och livsmedel som tv\u00e4ttats i vatten, t.ex. sallader och frukt. Var noga med att be om drycker utan tillsatt is. N\u00e4r det g\u00e4ller t.ex. sallad \u00e4r det s\u00e4krare att \u00e4ta kokta gr\u00f6nsaker.<\/p>\n

En anm\u00e4rkning om allergier och intolerans<\/h2>\n

Att ha allergier eller intoleranser kan vara knepigt n\u00e4r man \u00e4ter i andra l\u00e4nder, men det \u00e4r fortfarande m\u00f6jligt att njuta av street food! L\u00e4s p\u00e5 om popul\u00e4ra lokala r\u00e4tter i f\u00f6rv\u00e4g; om du \u00e4r glutenfri \u00e4r t.ex. mango sticky rice ett utm\u00e4rkt alternativ f\u00f6r thail\u00e4ndsk street food. Pho (en soppa gjord p\u00e5 risnudlar) och rullade r\u00e4tter i rispapper \u00e4r ett smart val i Vietnam. Investera i \u00f6vers\u00e4ttningskort f\u00f6r att tydligt f\u00f6rklara dina allergener. Kanske har du till och med en lokal v\u00e4n som kan sk\u00f6ta snacket?<\/p>\n

\"is<\/p>\n

\ud83d\udcf7 @hopewarrenx<\/a><\/em><\/p>\n

N\u00f6tter och andra allvarliga allergier \u00e4r sv\u00e5rare och kr\u00e4ver mer djupg\u00e5ende forskning n\u00e4r du planerar din resa, inklusive att prata med din l\u00e4kare och s\u00f6ka r\u00e5d fr\u00e5n andra drabbade.<\/p>\n

Vad du ska undvika n\u00e4r du \u00e4ter mat p\u00e5 gatan<\/h2>\n

H\u00e5ll v\u00e5ra b\u00e4sta tips n\u00e4ra till hands f\u00f6r att undvika missriktad gatuk\u00f6ksmat! Vi rekommenderar att du alltid undviker f\u00f6ljande….<\/em><\/p>\n