![\"Bulgarian](\"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Banista.jpg\")
<\/p>\nJ\u00e1 descobriu o delicioso mundo da comida b\u00falgara? Se n\u00e3o, as suas papilas gustativas est\u00e3o a perder muito. Com queijos brancos cremosos, alimentos fritos estaladi\u00e7os e entradas cozinhadas em panelas de barro, esta comida acolhedora f\u00e1-lo-\u00e1 sonhar com colinas arborizadas e prados de ovelhas num instante.<\/p>\n
Uma tarte tradicional feita de queijo branco e ovos batidos em camadas de massa filo, a Banitsa \u00e9 um prato favorito em toda a Bulg\u00e1ria. O recheio \u00e9 geralmente de queijo sirene e iogurte, e a massa curva-se em torno de si pr\u00f3pria como uma espiral. Regada com mel, \u00e9 um pequeno-almo\u00e7o delicioso.<\/p>\n
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O p\u00e3o achatado Mekitsa \u00e9 amassado com iogurte e frito, sendo normalmente servido quente com compota, fruta, mel, iogurte ou a\u00e7\u00facar em p\u00f3. Por vezes apelidado de “donuts b\u00falgaros”, \u00e9 servido com caf\u00e9 forte para um pequeno-almo\u00e7o saciante.<\/p>\n
![\"Bulgarian](\"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Mekitsa.jpg\")
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O gevrek \u00e9 uma massa dos Balc\u00e3s semelhante ao bagel, conhecido noutros pa\u00edses como simit ou bagel turco. Revestidos de sementes de s\u00e9samo, estes p\u00e3es estaladi\u00e7os s\u00e3o doces ou salgados e encontram-se em praticamente todas as padarias que encontrar.<\/p>\n
![\"Bulgarian](\"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Gevrek.jpg\")
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N\u00e3o saia de uma mesa b\u00falgara sem pedir a salada Shopska. Embora seja uma mistura enganadoramente simples de tomates, pepinos, cebolas e pimentos, a shopska explode de sabor quando coberta com queijo branco b\u00falgaro sirene.<\/p>\n
![\"Bulgarian](\"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Shopska-Salad.jpg\")
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Esta sopa fria de pepino \u00e9 um prato obrigat\u00f3rio em todas as ementas b\u00falgaras. Preparada com iogurte, pepinos, alho, nozes, endro, \u00f3leo e \u00e1gua, nada melhor do que o tarator num dia quente de ver\u00e3o em Veliko Tarnovo. Em alguns restaurantes, procure a “salada branca de neve” ou uma vers\u00e3o seca do tarator sem \u00e1gua.<\/p>\n
![\"Bulgarian](\"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Tarator-640x875.jpg\")
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O Kebapche \u00e9 uma varia\u00e7\u00e3o b\u00falgara do cachorro-quente e constitui um almo\u00e7o ligeiro quando servido com salada. A mistura de carne de porco e de vaca \u00e9 moldada num cilindro e depois assada num grelhador. Se a carne picada for moldada numa bola, adicione uma pitada de cominhos e obt\u00e9m-se o kyufte.<\/p>\n
![\"Bulgarian](\"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Kebapche.jpg\")
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Os Sarmi b\u00falgaros, conhecidos na Gr\u00e9cia como Dolmades, s\u00e3o folhas de uva recheadas com arroz e carne picada e depois cozidas. As passas de uva s\u00e3o um toque ocasional de sabor adicionado \u00e0 mistura. Por vezes, as folhas de couve s\u00e3o substitu\u00eddas ou a carne \u00e9 deixada de fora. De qualquer forma, n\u00e3o se esque\u00e7a de mergulhar os rolinhos no iogurte b\u00falgaro cremoso para uma combina\u00e7\u00e3o perfeita.<\/p>\n
![\"Bulgarian](\"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Sarmi-1312x875.jpg\")
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A sopa de tripas b\u00falgara \u00e9 uma sopa saud\u00e1vel preparada com o revestimento do est\u00f4mago da vaca. As lendas populares dizem que pode ser o bilhete para banir a sua pr\u00f3xima ressaca de rakia (licor tradicional b\u00falgaro). A melhor forma de a servir \u00e9 com um p\u00e3o de estilo rural e uma cerveja.<\/p>\n
![\"Bulgarian](\"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Shkembe-Chorba-1311x875.jpg\")
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Recupere os seus restos de carne e transforme-os num grelhado misto b\u00falgaro. Este prato cl\u00e1ssico combina diferentes carnes picadas, salsichas, kebapche e riss\u00f3is de carne. Certifique-se de que o come com ljutenica, um condimento favorito de tomate, pimentos, beringela, cebola e alho.<\/p>\n
![\"Bulgarian](\"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Meshana-Skara.jpg\")
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Traga as suas panelas de barro para este prato. Este delicioso prato \u00e9 preparado com salsicha cortada em cubos, coberta com vegetais, queijo e ovo – depois \u00e9 selado e cozido numa tigela de barro tradicional. Al\u00e9m disso, pode ser facilmente convertido num prato vegetariano ou vegan para qualquer chef criativo.<\/p>\n
Os b\u00falgaros adoram a sua carne. Um petisco tradicional popular \u00e9 o past\u0103rma, tamb\u00e9m conhecido como basturma, carne de vaca curada, fortemente temperada e seca ao ar.<\/p>\n
![\"Bulgarian](\"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Basturma-1309x875.jpg\")
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O iogurte b\u00falgaro tem a reputa\u00e7\u00e3o de ser uma das receitas mais antigas, datando de 3000 a.C. N\u00e3o h\u00e1 como negar que h\u00e1 algo de especial no cremoso e delicioso iogurte b\u00falgaro – e apostamos que tem algo a ver com a sua cultura, Lactobacillus bulgaricus. Coma-o simples ou sirva-o com mel, nozes ou compota.<\/p>\n
![\"Bulgarian](\"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Yogurt-773x875.jpg\")
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Embora semelhante \u00e0s suas cong\u00e9neres do M\u00e9dio Oriente, a baklava \u00e9 tamb\u00e9m um alimento b\u00e1sico nas padarias b\u00falgaras. As camadas de massa folhada s\u00e3o alternadas com nozes, a\u00e7\u00facar, sumo de lim\u00e3o e manteiga, formando um doce escamoso servido com caf\u00e9 b\u00falgaro forte.<\/p>\n
![\"Bulgarian](\"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Baklava-951x875.jpg\")
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Este p\u00e3o doce e fermentado \u00e9 uma sobremesa arejada e macia servida durante a P\u00e1scoa. Os pasteleiros acrescentam-lhe frequentemente raspas de lim\u00e3o, passas embebidas em rum ou nozes para dar mais sabor. Uma vez que requer horas de prepara\u00e7\u00e3o e esfor\u00e7o de amassar, \u00e9 melhor confiar esta receita \u00e0 sua padaria de Sofia.<\/p>\n
![\"Bulgarian](\"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Kozunak-@-Boris-Tassev-1313x875.jpg\")
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\ud83d\udcf7: Boris Tassev<\/p>\n
O iogurte e a massa est\u00e3o de regresso com o buhti, outro donut b\u00falgaro. Definitivamente para ser consumido com modera\u00e7\u00e3o, o buhti \u00e9 uma combina\u00e7\u00e3o de farinha, ovos, a\u00e7\u00facar, iogurte e queijo sirene e \u00e9 frito em deliciosos bolinhos folhados.<\/p>\n
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