{"id":27712,"date":"2016-10-27T13:41:49","date_gmt":"2016-10-27T13:41:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/?p=27712&#038;lang=it"},"modified":"2021-04-15T09:55:58","modified_gmt":"2021-04-15T09:55:58","slug":"dove-e-cosa-mangiare-a-vienna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/it\/dove-e-cosa-mangiare-a-vienna\/","title":{"rendered":"Dove e Cosa Mangiare a Vienna"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.italian.hostelworld.com\/Ostelli\/Vienna\/Austria\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" class=\"post links\">Vienna <\/a>\u00e8 una citt\u00e0 ricca di cose interessanti da vedere, sar\u00e0 un piacere passeggiare per le sue strade e altrettanto piacevole sar\u00e0 fermarsi ad assaporare i piatti tipici della tradizione gastronomica. \u2028\u2028Come ben saprete, Vienna \u00e8 stata la capitale dell\u2019Impero Asburgico, e ve lo ricordiamo non perch\u00e9 vogliamo iniziare una lezione di storia, ma perch\u00e9 questo ha fatto si che in essa confluissero tutte le tradizioni culinarie dei vari paesi su cui governava rendendoi piatti tipici viennesi un mix di sapori senza uguali!<br \/>\nTanti sono i piatti della tradizione che vanno dalle zuppe alla carne, senza dimenticare i buonissimi dolci di cui anche i meno golosi non potranno fare a meno! Ma andiamo a vedere nel dettaglio quali sono i piatti tipici viennesi e dove \u00e8 possibile mangiare i pi\u00f9 buoni! Ma&#8230; dove mangiare a Vienna?<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3>Le zuppe<\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-27718\" src=\"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/6106431823_09b2c0facf_o.jpg\" alt=\"6106431823_09b2c0facf_o\" width=\"1400\" height=\"875\" \/><br \/>\nEssendo Vienna una citt\u00e0 particolarmente fredda, i locali sono soliti iniziare il loro pasto con degli antipasti caldi che prevedono prevalentemente zuppe o vellutate. Tra le zuppe pi\u00f9 famose e caratteristiche ricordiamo la frittatensuppe, la cui particolarit\u00e0 \u00e8 essere fatta con delle strisce di frittata, la griessnockerlsuppe, zuppa fatta con gnocchi di semolino, ma non immaginatevi dei piccoli gnocchetti bens\u00ec 4\/5 gnocchi abbastanza grandi immersi nel brodo, continuando troviamo la kurbissuppe e la tomatensuppe, rispettivamente creme di zucca e di pomodoro e la zwiebelsuppe, che altro non si tratta di una zuppa di cipolle, spesso riproposta anche in altre cucine.<br \/>\nRiuscire a mangiare una buona zuppa non \u00e8 difficile, quasi tutti i ristoranti le preparano, soprattutto quelle che vi abbiano nominato dal momento che sono le pi\u00f9 tipiche.<br \/>\nPer\u00f2 noi vi consigliamo di andare al Mariahilferbrau, in Mariahilfer Strasse 152, dove, se il tempo permette, potrete anche mangiare sui tavolini esterni! \u2028\u2028La zuppa \u00e8 ovviamente solo l\u2019inizio, qui potrete trovare anche tanti altri piatti tipici della tradizione!<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3>La carne<\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-27717\" src=\"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/5442059618_f08d59e6df_o.jpg\" alt=\"5442059618_f08d59e6df_o\" width=\"1400\" height=\"875\" \/><br \/>\nMolte delle portate principali viennesi sono a base di carne, queste le potrete mangiare nelle kellerkolake, ovvero le osterie tipiche del posto!<br \/>\nSicuramente avrete gi\u00e0 sentito parlare del Gulasch, piatto in realt\u00e0 di origine ungherese, che negli anni \u00e8 diventato immancabile un dei piatti tipici viennesi pi\u00f9 popolari al mondo. Per chi non lo conoscesse si tratta di uno spezzatino di vitello fatto insaporire con cipolla, pomodoro e tanta, tanta, paprika, spesso servito con i peperoni.<br \/>\nMolto famose sono anche le Rostbraten, costate di manzo arrostite servite con cipolle che assomigliano al pi\u00f9 conosciuto roastbeef e il Tafelspitz, un bollito di manzo insaporito con erba cipollina, porri e ginepro.<br \/>\nCome avrete visto il manzo \u00e8 una delle carni pi\u00f9 utilizzate nella cucina viennese e infatti lo troviamo anche nelle famosissime Wiener Schnitzel che altro non sono che le, a noi pi\u00f9 note, cotolette alla milanese. Per anni le due citt\u00e0 si sono contese il titolo di \u201cpatria\u201d di questo gustosissimo piatto, e a quanto pare a \u201cvincere\u201d \u00e8 stata Milano, infatti gi\u00e0 in un documento del 1148 veniva citata la fettina di manzo impanata! Ma nella variante viennese invece del manzo pu\u00f2 essere utilizzato il maiale e invece dell\u2019olio per friggere si usa lo strutto, buono, ma forse vagamente pi\u00f9 pesante!<br \/>\nVi consigliamo di mangiare la cotoletta e tante altre cose a dei prezzi veramente modici da <a href=\"http:\/\/www.schnitzelwirt.co.at\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" class=\"post links\">Schnitzelwirt <\/a>in Neubaugasse 52, qui le wiener schnitzel sono veramente giganti e servite con abbondanti patatine: sicuramente uno dei ristoranti dove mangiare a Vienna Vi raccomandiamo di non esagerare, abbiamo visto gente sentirsi male nel tentativo di finire tutto quello che aveva nel piatto!<br \/>\nMolto buono, centrale e con camerieri vestiti a tema \u00e8 invece il <a href=\"http:\/\/www.salmbraeu.com\/home\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" class=\"post links\">Salm Br\u00e4u<\/a> in Rennweg 8, in un ambiente curato con mattoncini a vista si possono trovare tutti i piatti tipici della tradizione e una grande quantit\u00e0 di birre differenti!<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3>Piatti Vegetariani<\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Se nel paragrafo precedente parlavamo di quanto buona fosse la carne a Vienna e in quanti modi diversi la cucinassero questo non vuol dire che un vegetariano debba digiunare! Tantissime sono le varianti della cucina tradizionale che si trovano anche in versione vegetariana o vegana. Infatti, le opzioni vegetariane\/vegane sono sempre di pi\u00f9 e andare ad un ristorante vegetariano a Vienna \u00e8 sicuramente molto &#8220;trendy&#8221; tra i pi\u00f9 giovani della citt\u00e0.<br \/>\nInnanzitutto, come avrete letto ad apertura di questo articolo, tantissime sono le zuppe che vengono preparate e molte di queste, anzi, la maggior parte di queste, sono senza carne, alcuni piatti possono essere rivisitati, ad esempio pu\u00f2 essere proposta la cotoletta in versione vegetariana con i ceci al posto della carne, oppure ci sono piatti, come il buonissimo strudel di spinaci, che nascono gi\u00e0 in versione veg.<br \/>\nA Vienna, come in gran parte del Nord Europa, si \u00e8 molto attenti alle diverse esigenze alimentari quindi non vi sar\u00e0 difficile rintracciare nei vari men\u00f9 piatti vegetariani, ma se volete un ristorante che vi offra solo piatti senza carne vi consigliamo sicuramente il <a href=\"http:\/\/www.biobar.at\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" class=\"post links\">BioBar<\/a>, in Drahtgasse 3, ottima cucina a prezzi modici.<br \/>\nSe preferite una soluzione pi\u00f9 pratica, dove i prodotti biologici e il cibo vegetariano si fondono con la velocit\u00e0 e l\u2019economicit\u00e0 del fast food, vi consigliamo Freshii, in Herrengasse 5, certo non avr\u00e0 cose tipiche, ma \u00e8 l\u2019ideale per una sosta veloce e sana mentre si visita la citt\u00e0!<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3>Dolci<\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-27716\" src=\"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/27328203875_0146b55167_o.jpg\" alt=\"27328203875_0146b55167_o\" width=\"1400\" height=\"875\" \/><br \/>\nPer i dolci viennesi dovremmo scrivere un capitolo a parte. Sono tantissimi e ovviamente tutti buonissimi. Il dolce pi\u00f9 famoso \u00e8 la Sacher Torte, una torta al cioccolato con all\u2019interno uno strato di marmellata di albicocche e all\u2019esterno ricoperta di glassa al cioccolato, una vera delizia per il palato! Molto famoso \u00e8 anche lo Strudel di Mele, una pasta sfoglia sottilissima su cui vengono messi pangrattato, zucchero, cannella, mela ed uvetta, il tutto arrotolato su s\u00e9 stesso fino a creare un rotolo a pi\u00f9 strati con questo buonissimo impasto all\u2019interno. Talvolta lo strudel si pu\u00f2 presentare con diverse varianti, come ad esempio ripieno di ricotta, di vaniglia o di crema.<br \/>\nMolto famose a Vienna sono anche le Palatschinken, delle crepes francesi ma senza burro che devono la loro origine all\u2019Ungheria ma che oramai si sono diffuse anche qui, queste vengono servite arrotolate e farcite di cioccolata o marmellata. Molto simile \u00e8 il Keiserschmarn, dove lo stesso impasto viene \u201cstrappato\u201d in pezzi di grandezze differenti e servito anch\u2019esso con salse di vario genere.<br \/>\nLa maggior parte delle pasticcerie viennesi, e fidatevi che sono tante, offre i dolci che vi abbiamo citato e molti altri ancora, Il posto pi\u00f9 celebre per mangiare una buona sacher \u00e8 sicuramente l\u2019<a href=\"https:\/\/www.sacher.com\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" class=\"post links\">Hotel Sacher<\/a>, in Philharmoniker Str. 4, dove immersi in un\u2019ambiente lussuosissimo potrete gustarla accompagnandola con un t\u00e8. Mentre per mangiare un buonissimo strudel vi consigliamo di andare al <a href=\"http:\/\/www.cafekorb.at\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" class=\"post links\">Cafe Korb<\/a>, in Brandstaette 9, arredato in stile anni \u201950, offre lo strudel pi\u00f9 buono della citt\u00e0, o almeno cos\u00ec dicono, sar\u00e0 vero? Andateci e fateci sapere che ne pensate!<br \/>\nGrazie mille a <a href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/hwangjiy\/16178176670\/in\/photolist-qDBohw-4bSedj-eajvDT-puJcow-7hLoQG-aze9Y3-dC5Nyq-vycXey-9Qp9mb-9ZY7Ro-rJ4DKY-9EnAwQ-bAQ6ho-aA1ghP-64sAJz-nmGmB9-7Q13Fu-bQCPY4-dWMjUa-5oh3UT-coMdTu-6NPR8C-bDYEuJ-EppEpG-61DN3T-aSYLLB-bmtcfY-dEkiSn-91mXxU-9M3izk-3dMqwz-nCZ7Ls-7o1Epv-pwdcJq-JE8xTx-hm36v3-bsS2q7-9M3iFV-bQCQ9F-e7piR6-sErc4k-6PKnpt-nziQCn-7K72y7-F2oCFK-aGrygn-6PPuUY-9cyR8u-FdGNFT-hm2UQq\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" class=\"post links\">\uc9c0\uc724 \ud669<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/theocrazzolara\/27328203875\/in\/photolist-HCUbUT-7G3bmU-8QXd2a-q24RGk-8CBbd9-9n5xAK-6WCw5Y-2UzMcD-6WyvMX-6WCwAd-7Hn5B8-6Wyvuc-6WyvjH-7Hn5zk-6WCwhE-6WyvHP-6WCwBy-6Wyuhk-pZTL9y-6Wyvrx-HdCidq-6WCw7G-6WCvzQ-6WyuXX-6Wytoa-6WyvTK-6Wyvyx-6WCv2Y-6Wyvxn-6WCwDG-6Wytpg-6WCuRw-eajvPv-6WyvD6-6WCwoC-6WyvQT-6WCwEG-6WCwwu-6WyvEv-aP1BnM-6WCvB3-6WCvou-6WCuQC-6WCvcf-2UEa9E-6WCuSJ-6WCveJ-6WCv43-6WyubX-6WCwy7\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" class=\"post links\">Theo Crazzolara<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/adactio\/5442059618\/in\/photolist-9hTYJ7-4jvNuK-fHLnE3-fi7m43-bZG7vy-71xBFK-eYPtSF-eZ1CVw-g68tw-eYPnsX-fHLiQj-bbeda-9WDo2f-fBBeY4-b7GH2V-eZ1Fb1-fBBhmP-eYPsdp-bm1iJ6-fHLgYh-5swCRs-oKuQwr-af8EDa-8Zwfcr-eYPhYr-4A4xES-eZ1CBm-eZ1CGw-fi7a51-CrZgi-n6MzBW-3c3ZJs-jC5gm-dfyJUN-5EU6r7-bc9fqT-hAHYt-fhS9MD-gFLaw-e1G5dd-5i46Fv-fhS1kX-fi7bnq-9mbjzF-fvEYBk-74f7uJ-oKL5AZ-4fnF8e-3LWi6P-J2XH4\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" class=\"post links\">Jeremy Keith<\/a> e <a href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/blumenbiene\/6106431823\/in\/photolist-aiB4ri-aiB2LP-3ca7L5\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" class=\"post links\">Maja Dumat<\/a> per le bellissime foto su Flick!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vienna \u00e8 una citt\u00e0 ricca di cose interessanti da vedere, sar\u00e0 un piacere passeggiare per le sue strade e altrettanto piacevole sar\u00e0 fermarsi ad assaporare i piatti tipici della tradizione gastronomica. \u2028\u2028Come ben saprete, Vienna \u00e8 stata la capitale dell\u2019Impero Asburgico, e ve lo ricordiamo non perch\u00e9 vogliamo iniziare una lezione di storia, ma 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