{"id":277316,"date":"2018-03-12T15:46:57","date_gmt":"2018-03-12T15:46:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/?p=277316"},"modified":"2023-12-15T12:37:10","modified_gmt":"2023-12-15T12:37:10","slug":"comida-que-precisa-de-comer-em-floren%c3%a7a-que-n%c3%a3o-seja-pizza-ou-massa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/pt\/comida-que-precisa-de-comer-em-floren%c3%a7a-que-n%c3%a3o-seja-pizza-ou-massa\/","title":{"rendered":"Comida que precisa de comer em Floren\u00e7a que n\u00e3o seja pizza ou massa"},"content":{"rendered":"

Assim que se chega a It\u00e1lia, j\u00e1 existe a expetativa de que se vai comer comida de outro mundo. Tem vontade de se sentar numa trattoria r\u00fastica, pedir uma garrafa de vinho e comer uma refei\u00e7\u00e3o caseira e indulgente que o far\u00e1 amar ainda mais a It\u00e1lia. N\u00f3s j\u00e1 pass\u00e1mos por isso.<\/p>\n

Por isso, levamo-lo a Floren\u00e7a, pois a sua cozinha local \u00e9 \u00fanica em rela\u00e7\u00e3o ao resto do pa\u00eds. A cozinha toscana tem a reputa\u00e7\u00e3o de ser conhecida como cucina povera<\/em> ou “cozinha pobre” porque, antigamente, as nonnas toscanas utilizavam tudo o que tinham na cozinha e na quinta para preparar as refei\u00e7\u00f5es. Utilizavam literalmente todas as partes<\/em> do animal como poss\u00edveis ingredientes. Isso d\u00e1 \u00e0 comida toscana e \u00e0 ador\u00e1vel comida de Floren\u00e7a uma carater\u00edstica muito simples, mas saud\u00e1vel. Basicamente, n\u00e3o o deixar\u00e1 com fome.<\/p>\n

Por isso, fizemos um guia de todas as comidas locais e tradicionais florentinas que tem de experimentar. N\u00e3o vai encontrar paninis ou pizza nesta lista. Traz uma mente aberta (e um est\u00f4mago vazio!)<\/p>\n

Gnocchi de trufa<\/strong><\/h2>\n

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\ud83d\udcf7: @nemisita<\/a><\/p>\n

N\u00e3o se pode negar que a trufa acrescenta sabor at\u00e9 \u00e0 mais ins\u00edpida das refei\u00e7\u00f5es. \u00c9 considerada um ingrediente valioso e \u00e9 algo que deves experimentar pelo menos uma vez na vida. H\u00e1 um pequeno restaurante em Floren\u00e7a que tem um menu dedicado<\/em> \u00e0s trufas. Sim, todos os dias est\u00e3o a trufar! <\/em>Pe\u00e7a o Gnocchi de Trufa e garantimos que vai sair deste s\u00edtio nas nuvens. \u00c9 servido num molho cremoso com queijo Gorgonzola e tempero de trufas. DELICIOSO.<\/p>\n

Pre\u00e7o t\u00edpico: <\/strong>20 euros<\/p>\n

Obter em: <\/strong>Trattoria Za’Za’ (desde 1977 que serve comida florentina com o seu pr\u00f3prio estilo e receitas – por isso sabe que vale a pena!)<\/p>\n

Bistecca alla Fiorentina<\/strong><\/h2>\n

Este \u00e9 para os amantes de carne. Tamb\u00e9m conhecido como bife florentino, esta refei\u00e7\u00e3o \u00e9 \u00fanica na grande cidade de Floren\u00e7a. De acordo com a tradi\u00e7\u00e3o, este bife deve ser proveniente de uma vaca Chianina local, cozinhado durante 3 a 4 minutos de cada lado e servido como uma t\u00e1bua de carne de dois cent\u00edmetros de espessura.<\/p>\n

Esta refei\u00e7\u00e3o \u00e9 para ser PARTILHADA. \u00c9 cara – por isso, junte alguns amigos e divida o custo de uma encomenda do bife mais famoso de Floren\u00e7a.<\/p>\n

Pre\u00e7o t\u00edpico: <\/strong>40 euros<\/p>\n

Onde comprar: <\/strong>Trattorias locais. Experimente o Buca Lapi ou a Trattoria Marione.<\/p>\n

Zupa di Fagioli<\/strong><\/h2>\n

N\u00e3o lhe apetece comer carne? Experimente a Zupa di Fagioli. \u00c9 uma sopa de feij\u00e3o muito agrad\u00e1vel e reconfortante, feita com feij\u00e3o cannellini, azeite, tomate e ervas arom\u00e1ticas. Sim, pode parecer aborrecido e simples, mas n\u00e3o se deixe enganar! \u00c9 um prato toscano que vai surpreender agradavelmente o seu paladar (e talvez at\u00e9 servir como uma receita f\u00e1cil de fazer em casa).<\/p>\n

Pre\u00e7o t\u00edpico: <\/strong>10 euros<\/p>\n

Onde comprar: <\/strong>Pe\u00e7a como aperitivo na maioria dos restaurantes de Floren\u00e7a.<\/p>\n

Schiacciata<\/strong><\/h2>\n

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\ud83d\udcf7: @laura_cangianiello<\/a><\/p>\n

Quando estiver em Floren\u00e7a, coma todo o p\u00e3o… especialmente o Schiacciata (pronuncia-se Skiah-CHA-tah!). \u00c9 como Focaccia, MAS MELHOR. Lembre-se que a cozinha da Toscana \u00e9 conhecida como “cozinha pobre” e o p\u00e3o florentino \u00e9 a prova disso. \u00c9 feito sem sal (antigamente, os florentinos n\u00e3o queriam pagar imposto sobre o sal #frugal), e foi assim que nasceu a Schiacciata. Sai do forno como um p\u00e3o de massa fina, depois \u00e9 regado com azeite e polvilhado com sal… e n\u00e3o lhe vai custar muito dinheiro!<\/p>\n

Pre\u00e7o t\u00edpico: <\/strong>3 euros<\/p>\n

Comprar em: <\/strong>Padarias de Floren\u00e7a.<\/p>\n

Cannoli<\/strong><\/h2>\n

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\ud83d\udcf7: @eat_different_<\/a><\/em><\/p>\n

Pode comer um cannoli em qualquer parte de It\u00e1lia e ficar satisfeito. Mas vai querer experimentar os que v\u00eam especificamente de um carrinho na Piazza del Mercato Centrale (o Mercado Central). Serve os cannolis mais saborosos que alguma vez provou. S\u00e3o estaladi\u00e7os, cremosos, doces e pode escolher os seus pr\u00f3prios toppings. N\u00e3o saia de Floren\u00e7a sem passar por este carrinho!<\/p>\n

Pre\u00e7o t\u00edpico: <\/strong>7 a 9 euros<\/p>\n

Comprar em: <\/strong>Ar\u00e0 al Mercato Centrale.<\/p>\n

Pollo al Burro<\/strong><\/h2>\n

A vida sabe melhor com manteiga. Facto. Vai querer colocar o pollo al burro, tamb\u00e9m conhecido como frango com manteiga, no topo da sua lista de desejos gastron\u00f3micos. Imagine peda\u00e7os grossos de frango tenro mergulhados numa panela fumegante de manteiga e ervas arom\u00e1ticas *respira\u00e7\u00e3o pesada*. Esta \u00e9 mais uma daquelas refei\u00e7\u00f5es que vai querer partilhar com os amigos. Pe\u00e7a uma garrafa de vinho e pollo al burro para a mesa. N\u00e3o vai ficar desiludido!<\/p>\n

Pre\u00e7o t\u00edpico:<\/strong> 19 euros<\/p>\n

Obter em: <\/strong>Trattoria Sostanza na Via del Porcellana.<\/p>\n

Panzanella<\/strong><\/h2>\n

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\ud83d\udcf7: @shaohay<\/a><\/p>\n

Esta \u00e9 uma salada local de Floren\u00e7a por causa do p\u00e3o. A receita remonta a essa carater\u00edstica de “cozinha pobre” da cozinha toscana, porque \u00e9 feita com restos de p\u00e3o que s\u00e3o embebidos em \u00e1gua, espremidos e jogados em uma tigela de tomate em cubos, cebola, manjeric\u00e3o, azeite e vinagre. \u00c9 simples mas saboroso e um snack totalmente refrescante se estiver na cidade durante os meses quentes de ver\u00e3o.<\/p>\n

Pre\u00e7o t\u00edpico: <\/strong>5-8 euros<\/p>\n

Onde comprar: Na<\/strong> maioria das trattorias locais. Visite a Trattoria Borgo Antico na Piazza Santo Spirito durante a hora de almo\u00e7o.<\/p>\n

Crostini di Fegato<\/strong><\/h2>\n

Est\u00e1 a sentir-se aventureiro? Pe\u00e7a crostini di fegato como parte do aperitivo italiano. \u00c9 servido com croutons grandes cobertos com uma pasta de f\u00edgado (que pode ser de vitela, galinha, ganso ou pato) misturada com anchovas picadas, cebolas e alcaparras. Parece interessante, n\u00e3o \u00e9? Pode n\u00e3o ser a primeira coisa que experimentaria num menu, mas \u00e9 uma parte tradicional de um menu de aperitivo em Floren\u00e7a. Por isso, se quer mesmo abra\u00e7ar a cultura gastron\u00f3mica, experimente. Acompanhe-o com um copo de vinho e diga-nos o que achou!<\/p>\n

Pre\u00e7o t\u00edpico: <\/strong>5-7 euros<\/p>\n

Onde comprar: Na <\/strong>maioria dos bares que oferecem aperitivo (ver\u00e1 um sinal no quadro negro quando chegar a hora feliz).<\/p>\n

Ribollita<\/strong><\/h2>\n

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\ud83d\udcf7: @lemonroads<\/a><\/em><\/p>\n

O nome desta receita tradicional da Toscana significa literalmente “reiniciado”… o que pode ser confuso. Considere esta a vers\u00e3o de inverno da panzanella. \u00c9 uma sopa saud\u00e1vel que \u00e9 semelhante ao minestrone, mas mais espessa. \u00c9 feita com p\u00e3o velho (eles n\u00e3o gostam mesmo de desperdi\u00e7ar p\u00e3o), couve, repolho, feij\u00e3o, cenoura, tomate e outros vegetais. \u00c9 incrivelmente saboroso e uma comida de conforto que n\u00e3o pode faltar em Floren\u00e7a.<\/p>\n

Pre\u00e7o t\u00edpico: <\/strong>5-8 euros<\/p>\n

Onde comprar: Nas<\/strong> trattorias mais tradicionais da Toscana. Sugerimos o da Nerbone no Mercato Centrale para uma experi\u00eancia aconchegante e Ribollita.<\/p>\n

Schiacciata alla Fiorentina <\/strong><\/h2>\n

Vamos falar de sobremesa florentina. A Schiacciata Fiorentina \u00e9 um p\u00e3o de l\u00f3 fofo, recheado com uma fina camada de chantilly ou pudim de baunilha. Tem um sabor semi-doce, de lim\u00e3o e baunilha, que o far\u00e1 babar s\u00f3 de sentir o seu cheiro. Saber\u00e1 que o encontrou se vir um l\u00edrio florentino ou “giglio” (o emblema da cidade) polvilhado com a\u00e7\u00facar em p\u00f3 no topo. V\u00e1 em frente, d\u00ea uma dentada no para\u00edso e agrade\u00e7a-me mais tarde… com bolo!<\/p>\n

Pre\u00e7o t\u00edpico: <\/strong>3 euros por uma fatia<\/p>\n

Onde comprar: <\/strong>\u00c9 muito comum encontr\u00e1-lo durante o per\u00edodo do Carnaval (fevereiro), mas tamb\u00e9m se pode comprar uma fatia na maioria das padarias.<\/p>\n

Gelado<\/strong><\/h2>\n

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\ud83d\udcf7: @biancagroenen<\/a><\/em><\/p>\n

N\u00e3o pensaram que \u00edamos escrever esta lista sem incluir o gelato, pois n\u00e3o?! \u00c9 uma obriga\u00e7\u00e3o se visitar It\u00e1lia, e pode encontrar alguns excelentes pontos de gelato locais em Firenze. Desafiamo-lo a sair da sua zona de conforto e a provar um sabor cremoso e viciante que ainda n\u00e3o tenha experimentado! Dica profissional: Quando passares por uma geladaria, v\u00ea se n\u00e3o h\u00e1 cores verdes ou cor-de-rosa brilhantes no lote. Isso significa que encontrou uma joia de gelataria.<\/p>\n

Pre\u00e7o t\u00edpico: <\/strong>2-6 euros, dependendo do tamanho do gelado<\/p>\n

Onde comprar: Em<\/strong> qualquer loja onde se veja uma grande multid\u00e3o de pessoas a babar, especialmente na Gelateria Santa Trinita, ao longo do rio Arno.<\/p>\n

Lampredotto<\/strong><\/h2>\n

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\ud83d\udcf7: @nipote<\/a><\/p>\n

Se quiser ser realmente aventureiro com a sua experi\u00eancia gastron\u00f3mica, experimente o lampredotto. Antes de entrarmos em detalhes, lembre-se – mantenha a mente aberta. N\u00e3o h\u00e1 uma forma bonita de o dizer, exceto que o lampredotto \u00e9 uma sandu\u00edche de tripas (as tripas s\u00e3o o revestimento comest\u00edvel do est\u00f4mago de uma vaca… yum?!) \u00c9 embebido em caldo, servido num p\u00e3o de hamb\u00farguer torrado e regado com um molho verde ou picante. N\u00e3o se pode dizer que se esteve em Floren\u00e7a sem dar uma dentada na carne!<\/p>\n

Pre\u00e7o t\u00edpico: <\/strong>5 euros<\/p>\n

Onde comprar: <\/strong>Lampredotto \u00e9 um cl\u00e1ssico da comida de rua que pode ser encontrado em bancas de comida por toda a cidade.<\/p>\n

Pappardelle Cinghiale<\/strong><\/h2>\n

Se est\u00e1 \u00e0 procura da experi\u00eancia de massa florentina por excel\u00eancia, pe\u00e7a Pappardelle Cinghiale. \u00c9<\/strong>um prato de massa muito rico, cozinhado com um macarr\u00e3o largo (pappardelle) em molho de javali (cinghiale). \u00c9 uma daquelas refei\u00e7\u00f5es em que pensamos: “N\u00e3o consigo acabar isto tudo” e, quando damos por isso, estamos a raspar o fundo do prato.<\/p>\n

Pre\u00e7o t\u00edpico: <\/strong>10-15 euros<\/p>\n

Obt\u00ea-lo de:<\/strong> Se voc\u00ea quiser ir grande, pe\u00e7a-o na Osteria del Cinghiale Bianco. Caso contr\u00e1rio, pode encontr\u00e1-lo na maioria das trattorias locais como pappardelle cinghiale (ou qualquer coisa com javali), um prato de massa tradicional de Floren\u00e7a.<\/p>\n

Crespelle alla Fiorentina<\/strong><\/h2>\n

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\ud83d\udcf7: @filippoboldrini<\/a><\/em><\/p>\n

Esta \u00e9 a vers\u00e3o de Floren\u00e7a do saboroso crepe. Eles pegam num crepe de panqueca fino, recheiam-no com queijo ricota, adicionam espinafres, regam-no com um molho branco amanteigado e metem-no no forno. Agora fecha a boca, est\u00e1s a babar! Pode encontrar crespelle alla fiorentina servida com o bom e velho molho de tomate italiano e montes de parmes\u00e3o ralado. Melhor que o franc\u00eas? \u00c9 uma decis\u00e3o dif\u00edcil.<\/p>\n

Pre\u00e7o t\u00edpico:<\/strong> 10 euros<\/p>\n

Onde comprar:<\/strong> Trattorias toscanas super tradicionais. Estamos a falar de lugares do tipo “hole-in-the-wall”, que n\u00e3o falam ingl\u00eas. Tu sabes, os melhores.<\/p>\n

Zuccotto<\/strong><\/h2>\n

Zuccotto significa “pequena ab\u00f3bora” em italiano, e n\u00e3o, n\u00e3o tem nada a ver com o fruto parecido com uma caba\u00e7a. \u00c9 considerada a receita de sobremesa mais antiga de Floren\u00e7a (\u00e9 servida desde o s\u00e9culo XVI!). O Zuccotto \u00e9 um p\u00e3o de l\u00f3 embebido em licor, recheado com chantilly, frutas cristalizadas, am\u00eandoas e caramelo, e depois regado com um ganache de chocolate. \u00c9 servido semi-congelado ou fresco. Corte-nos uma fatia!<\/p>\n

Pre\u00e7o t\u00edpico: <\/strong>5 euros por fatia<\/p>\n

Onde comprar:<\/strong> Pastelarias ou gelatarias. Se tiver sorte, num menu de sobremesas.<\/p>\n

Albergues em Floren\u00e7a<\/a><\/strong><\/p>\n

Deix\u00e1mos-te com fome? Diz-nos qual a tua comida preferida para devorar em Floren\u00e7a nos coment\u00e1rios abaixo… <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Assim que se chega a It\u00e1lia, j\u00e1 existe a expetativa de que se vai comer comida de outro mundo. Tem vontade de se sentar numa trattoria r\u00fastica, pedir uma garrafa de vinho e comer uma refei\u00e7\u00e3o caseira e indulgente que o far\u00e1 amar ainda mais a It\u00e1lia. N\u00f3s j\u00e1 pass\u00e1mos por isso. Por isso, levamo-lo…<\/p>\n","protected":false},"author":163,"featured_media":277317,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"hw_related":"[{\"id\":273728,\"score\":0.68789999999999995594635038287378847599029541015625,\"hook\":\"\"},{\"id\":279124,\"score\":0.68040000000000000479616346638067625463008880615234375,\"hook\":\"\"},{\"id\":208203,\"score\":0.6205000000000000515143483426072634756565093994140625,\"hook\":\"\"},{\"id\":1269645,\"score\":0.6125000000000000444089209850062616169452667236328125,\"hook\":\"\"},{\"id\":274187,\"score\":0.59960000000000002184918912462308071553707122802734375,\"hook\":\"\"}]","footnotes":""},"categories":[18264],"tags":[],"class_list":["post-277316","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized-pt-pt","wpbf-post"],"yoast_head":"\nComida que precisa de comer em Floren\u00e7a que n\u00e3o seja pizza ou massa - Hostelworld Travel Blog<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"A comida em Floren\u00e7a \u00e9 \u00fanica em rela\u00e7\u00e3o ao resto do pa\u00eds. A cozinha toscana \u00e9 tamb\u00e9m conhecida como cucina povera em It\u00e1lia, ou "cozinha pobre", devido ao facto de se concentrar na utiliza\u00e7\u00e3o de ingredientes simples, de alta qualidade e facilmente dispon\u00edveis. 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