{"id":38979,"date":"2017-06-23T12:04:25","date_gmt":"2017-06-23T12:04:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/?p=38979"},"modified":"2021-04-15T09:55:53","modified_gmt":"2021-04-15T09:55:53","slug":"dove-e-cosa-mangiare-a-nizza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/it\/dove-e-cosa-mangiare-a-nizza\/","title":{"rendered":"Dove e Cosa Mangiare a Nizza"},"content":{"rendered":"<p>Nizza \u00e8 una delle perle della Costa Azzurra, vi sapr\u00e0 affascinare con le stradine strette della citt\u00e0 vecchia, con il suo lungomare dove poter correre e passeggiare e ovviamente con le sue spiagge che tanto l\u2019hanno resa famosa nel mondo. Nizza \u00e8 conosciuta per il colore blu del mare, che non dimentichiamoci assume questa colorazione soprattutto grazie ai ciottoli bianchi che sono sul suo fondale, ma sappiate che anche la sua cucina vi lascer\u00e0 esterrefatti! Ma cosa mangiare a Nizza? Beh, Nizza si trova si nella gastronomica Francia, ma \u00e8 anche vicinissima alla mediterranea Italia, e questo mix crea dei piatti gustosissimi!<\/p>\n<p>Quindi dopo averla girata in lungo e largo grazie alle dritte della nostra guida che potrete trovare qui, continuate a leggerci per scoprire cosa poter mangiare e soprattutto dove!<\/p>\n<h2>Dove e Cosa Mangiare a Nizza<\/h2>\n<ul>\n<li>\n<h3>Tapenade di olive e Anchoiade<\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>La tapenade di olive \u00e8 un piatto tipico del sud della Francia, spesso servita come aperitivo. Non \u00e8 altro che una crema da spalmare sul pane e sui crostini. L\u2019ingrediente principale sono le olive (non ve lo sareste mai aspettato, eh?) a cui vengono unite acciughe, capperi, olio ed aglio. Molto simile \u00e8 la Anchoiade, anch\u2019essa crema che viene servita su pane e crostini, realizzata con gli stessi ingredienti ma senza le olive. Entrambe dal gusto deciso e forte sono ideali per fare un aperitivo.<\/p>\n<p>Tutti i pub o ristoranti a Nizza ve le propongono per accompagnarle al cocktail (o il vino) scelto, noi vi consigliamo di assaggiarle, insieme a tante altre specialit\u00e0 presso il ristorante C\u00f4t\u00e9 Lounge in \u202aRue de France 4. In questo ristorante molto centrale potrete gustare il vostro aperitivo in una splendida terrazza. Vi consigliamo di prenotare! \u202c\u202c\u202c<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-39565 size-full aligncenter\" src=\"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/tapenade-2.jpg\" alt=\"Tapenade di olive e Anchoiade_Nizza\" width=\"875\" height=\"583\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3>Insalata Nizzarda<\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>L\u2019insalata Nizzarda \u00e8 una grande classico della cucina di Nizza. Fresca e saporita \u00e8 perfetta per un pranzo leggero ma allo stesso tempo gustoso. Quest\u2019ottima insalata si compone prevalentemente di verdure mediterranee, quindi peperoni, cetrioli, pomodori, basilico ed olive che vengono accompagnate da uovo sodo, tonno ed acciughe. \u00c8 quindi un piatto molto ricco e in quanto tale pu\u00f2 essere servito come piatto unico.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-39553 size-full aligncenter\" src=\"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/ratatouille-1.jpg\" alt=\"Insalata Nizzarda_Nizza\" width=\"875\" height=\"583\" \/><\/p>\n<p>Godersi un\u2019insalata Nizzarda su una terrazza fronte mare \u00e8 assolutamente d\u2019obbligo, per questo vi consigliamo di provarla da Balthazar, una brasserie in Promenade des Anglais 3, che affaccia direttamente davanti la \u201cbaia degli angeli\u201d. Da qui potrete godervi non solo dell\u2019ottimo cibo, ma anche un\u2019ottima vista e tutti gli spettacoli che spesso vengono organizzati dagli artisti di strada vicino la baia.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3>Ratatouille Nizzarda<\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Mangiare vegetariano a Nizza \u00e8 possibile, e anche mangiare cucina locale vegetariana lo \u00e8, infatti nei menu di moltissimi ristoranti di Nizza appare la buonissima Ratatouille Nizzarda, rivale della nostrana caponata, dove diverse verdure vengono accostate tra di loro. L\u2019originale prevede peperoni, pomodori, zucchine e melanzane, ma talvolta la potrete trovare in alcune gustose varianti. Vi piacerebbe assaggiare un piatto di Nizza in un posto che ha ricevuto la prestigiosa certificazione di Cuisine Nissarde? Ovvero un posto dove \u00e8 certificato che i piatti siano fatti secondo la tradizione e che quindi vi certifica di essere uno deipi\u00f9 tipici ristoranti a Nizza? Allora vi consigliamo di andare da <a href=\"http:\/\/loubalico.com\/index.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" class=\"post links\">Loubalico<\/a>\u00a0, in Avenue Saint Jean 20, un ristorante dove ritroverete l\u2019atmosfera tipica di una Nizza di altri tempi. In un ambiente spartano ma curato, potrete gustare tantissimi piatti della tradizione, ratatouille compresa!<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3>Daube Provenzale<\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Si scrive Daube ma si legge \u201cd\u00f2b\u201d! Oltre ai soliti ingredienti che vengono utilizzati per lo stufato come le carote, le cipolle e il vino rosso, questo gustoso stufato di manzo che viene fatto cuocere per pi\u00f9 di tre ore con scorza d\u2019arancia, cacao amaro e bacche di ginepro. Grazie a questa lunga e particolare cottura, la carne oltre ad essere buona \u00e8 morbidissima, e spesso viene servita con patate e carote. Certo, non \u00e8 forse il piatto pi\u00f9 indicato da mangiare prima di andare al mare, e vi assicuriamo diverse vampate di calore mentre lo starete assaggiando, ma \u00e8 troppo buono e ne vale davvero la pena!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-39552 size-full aligncenter\" src=\"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Daube-1.jpg\" alt=\"Daube Provenzale_Nizza\" width=\"875\" height=\"583\" \/><br \/>\nSenza lasciarvi ingannare dal look decisamente spartano del ristorante, dovete assolutamente provare la cucina dello Chez Palmyre, in Rue Droite 5, tutti i viaggiatori rimangono sempre soddisfatti dell\u2019atmosfera folkloristica che si respira tra queste mura e dalla qualit\u00e0 dei piatti proposti!<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3>Bourride<\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Tra i piatti tipici a Nizza gli amanti del pesce non possono non provare il Bourride, una zuppa di pesce fatta con soli pesci bianchi, tra cui la rana pescatrice, che vengono cotti al vapore e serviti con verdura cotta, maionese, olio di oliva e crostini strofinati con dell\u2019aglio. Questa \u00e8 la variante tipica di Nizza della pi\u00f9 classica bouillabaisse, dove non c\u2019\u00e8 una selezione di pesci ma vengono utilizzati tutti indistintamente. Per la Bourride e tante altre ricette di pesce dovete andare alla Taca d&#8217;Oli, in rue Pairoliere 35, grazie alla sua posizione centrale \u00e8 facile da raggiungere, i piatti sono ottimi, lo staff \u00e8 gentile e i prezzi ragionevoli (considerate sempre che state mangiando pesce!). Ha un difetto per\u00f2, ed \u00e8 quello che il men\u00f9 \u00e8 solo in francese e non ci sono le descrizioni dei piatti, vi consigliamo quindi di andarci muniti di dizionario, o almeno di uno smartphone che vi faccia navigare in internet!<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3>Pissaladi\u00e8re<\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Se siete liguri, o siete stati in Liguria, sapete gi\u00e0 di cosastiamo parlando. La Pissaladi\u00e8re infatti \u00e8 quasi l\u2019equivalente della piscialandrea, ovvero una focaccia con acciughe, olive ed aglio. La differenza tra le due per\u00f2 \u00e8 che la ligure ha una base di pomodoro, mentre la nizzarda ha una base di cipolle. Buona e sfiziosa! Vi consigliamo di assaggiarla come stuzzichino, infatti, a differenza della nostra pizza, risulterebbe abbastanza pesante mangiarne una tonda da soli. Dove mangiare a Nizza la pissaladi\u00e8re \u00e8 presto detto, infatti vi raccomandiamo di andare al Lou Pilha Leva, in rue du Collet 10, \u00e8 un posto dove poter mangiare velocemente a prezzi modici. Il locale che si sviluppa prevalentemente verso l\u2019esterno dove su delle lunghe panche potrete gustare tantissimi piatti nizzardi pissaladi\u00e8re compresa.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3>Socca<\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Rimanendo in tema di piatti liguri rivisitati dalla tradizione nizzarda non potete perdervi la Socca, farinata di ceci dall\u2019impasto molto semplice ideale per mangiare qualcosa velocemente spendendo poco. I puristi dicono che \u00e8 estremamente diversa da quella ligure, noi non siamo riusciti a capire bene che differenze ci trovino! Tra i pi\u00f9 famosi e buoni ristoranti a Nizza che la servono c\u2019\u00e8 sicuramente Chez Rene Socca, in rue Pairoliere 1, c\u2019\u00e8 sempre molta fila, ma sono anche molto veloci a servire, dopotutto la maggior parte delle cose \u00e8 gi\u00e0 pronta e solo da mettere su un piatto! Il ricambio di persone \u00e8 molto frequente quindi troverete anche facilmente posto in uno dei tanti tavoli che ha.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3>Brandade de Morue<\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Adatta a qualsiasi stagione la Brandade de Morue \u00e8 una crema di baccal\u00e0 e patate gratinata in superficie, che pu\u00f2 essere spalmata su dei crostini di pane. Ha un sapore deciso e non \u00e8 adatta ai palati troppo delicati, ma possiamo assicurarvi che \u00e8 veramente buonissima e non potete perdervela!<\/p>\n<p>Buona e anche bella nell\u2019impiattamento, potrete trovarla da L&#8217;Anis Etoil\u00e9, in Rue Cl\u00e9ment Roassal 10, vicino la stazione dei treni. In questo grazioso locale, dove il colore verde fa da padrone, vengono serviti tantissimi piatti della tradizione, talvolta rivisitati, in modo ricercato e curato. Vi consigliamo di andarci e scegliere i tavolini fuori, nelle giornate calde sar\u00e0 piacevole mangiare all\u2019esterno.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3>Formaggi<\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Se siete degli amanti del formaggio non potete perdervi il sapore dei caprini provenzali. Tipici della regione, vengono serviti sia da soli che accompagnati da gustose marmellate o con diverse tipologie di miele. Spesso potrete anche trovarli aromatizzati con erbe o noci.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-39551 size-full aligncenter\" src=\"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/CHEESENIZZA-1.jpg\" alt=\"Formaggi_Nizza \" width=\"875\" height=\"583\" \/><\/p>\n<p>Questo e tanti altri li potrete trovare a Le Bistro du Fromager in rue Benoit Bunico 29, un grazio grottino in cui potrete decidere se sceglierli direttamente dal buffet o farveli portare a tavola magari accompagnati da diverse pietanze. Il tutto potr\u00e0 sempre essere abbinato a degli ottimi vini.<\/p>\n<p>Nel caso vi troviate in Francia e pensate di visitare anche Parigi, consigliamo:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.italian.hostelworld.com\/blog\/10-cose-gratis-da-fare-parigi\" class=\"post links\">10 Cose Gratis da Fare a Parigi<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.italian.hostelworld.com\/blog\/guida-ai-quartieri-piu-cool-di-parigi\" class=\"post links\">Guida ai quartieri pi\u00f9 cool di Parigi<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.italian.hostelworld.com\/blog\/dove-e-cosa-mangiare-a-parigi\" class=\"post links\">Dove e Cosa Mangiare a Parigi<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nizza \u00e8 una delle perle della Costa Azzurra, vi sapr\u00e0 affascinare con le stradine strette della citt\u00e0 vecchia, con il suo lungomare dove poter correre e passeggiare e ovviamente con le sue spiagge che tanto l\u2019hanno resa famosa nel mondo. 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