![\"Comida](\"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/0.jpg\")
<\/p>\nA comida t\u00edpica alem\u00e3, assim como suas festas, faz parte do imagin\u00e1rio popular brasileiro \u00a0h\u00e1 muito tempo, sem sequer nos darmos conta disso. Quando eu me mudei para c\u00e1, pensava em encontrar salsichas, chucrute e cerveja por toda parte na Alemanha. E encontrei. Mas viajando mais pelo pa\u00eds, logo percebi que existe muito mais do que isso na culin\u00e1ria alem\u00e3.
\nDepois de morar na Alemanha por 1 ano e meio, sendo casada com um alem\u00e3o e estar rodeada apenas por amigos alem\u00e3es, eu me acostumei com a forma de comer e tamb\u00e9m com a gastronomia local. N\u00e3o que isso signifique que eu tenha esquecido minhas ra\u00edzes \u2013 eu, Paula Miranda-Stracke sou paulistana, jornalista e apaixonada por diferentes culturas e idiomas. Por isso, l\u00e1 em casa, meu marido e eu temos sempre \u201ccomida internacional\u201d, que \u00e9 uma forma de comer de n\u00f3s dois. Ent\u00e3o, quando eu trago arroz e feij\u00e3o na panela, ele me vem com batata de tudo que \u00e9 jeito e modalidade. E tantos outros sabores, cheiros, costumes e ideias novas.<\/p>\n
Os alem\u00e3es acham \u00e9 gra\u00e7a quando digo que na casa da minha fam\u00edlia do Brasil, e tamb\u00e9m em muitos outros lares brasileiros, quando a parentada se re\u00fane tem na mesa comida para tr\u00eas anos. “N\u00e3o \u00e9 uma carninha e um acompanhamento, como voc\u00eas fazem”, explico. Brasileiro quando re\u00fane a fam\u00edlia p\u00f5e na mesa um almo\u00e7o caprichado, finalizado com um cafezinho e com, pelo menos, dois tipos de sobremesa. A comilan\u00e7a se repete no lanchinho da tarde\/jantar, porque esses encontros familiares sempre acabam se estendendo at\u00e9 mais tarde, n\u00e3o \u00e9 mesmo?
\nJ\u00e1 na Alemanha, h\u00e1 o costume de comer apenas uma \u201crefei\u00e7\u00e3o quente\u201d por dia. Eles t\u00eam inclusive um ditado que diz “Tome o caf\u00e9 da manh\u00e3 como um imperador, almoce como um rei e jante como um mendigo”. Ent\u00e3o, enquanto em alguns outros pa\u00edses n\u00e3o se come muito na parte da manh\u00e3, na Alemanha, se d\u00e1 muito valor a um caf\u00e9 refor\u00e7ado com queijos, embutidos, geleia, ovo, marmelada, frutas, suco e um bom p\u00e3o. N\u00e3o \u00e9 \u00e0 toa que existem cerca de 300 tipos diferentes de p\u00e3o \u2013 mais do que em qualquer outro lugar do mundo!<\/p>\n
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?@merveilletravel<\/a><\/p>\n A culin\u00e1ria alem\u00e3 varia de regi\u00e3o para regi\u00e3o. Mas uma coisa que se tem em comum entre todas elas \u00e9 a batata. Muita batata. Seja como prato principal ou acompanhamento, ela \u00e9 o equivalente ao nosso arroz e feij\u00e3o. E existem muitos tipos e jeitos de com\u00ea-la diariamente sem enjoar. Abaixo uma listinha para voc\u00ea j\u00e1 ir se familiarizando com alguns nomes:<\/p>\n \u27a1\ufe0f\u00a0Kartoffelpuffer \u2013 panqueca frita de batata<\/p>\n \u27a1\ufe0f\u00a0Kartoffelsalat – salada de batata<\/p>\n \u27a1\ufe0f\u00a0Bratkartoffel \u2013 cozido de batatas<\/p>\n \u27a1\ufe0f\u00a0Kartoffelbrei \u2013 pur\u00ea de batata<\/p>\n \u27a1\ufe0f\u00a0Croquette – croquete de batata<\/p>\n \u27a1\ufe0f\u00a0Pommes – batatas fritas<\/p>\n \u27a1\ufe0f\u00a0Kn\u00f6del: bolinhos de batata<\/p>\n \u27a1\ufe0f\u00a0S\u00fc\u00dfkartoffel – batata-doce<\/p>\n \u27a1\ufe0f\u00a0Kartoffelsuppe – sopa de batata<\/p>\n ?@_stephanie_natalie_<\/a><\/p>\n ?\u00a0Wiener Schnitzel:<\/b><\/p>\n ?@jasonlipscombe<\/a><\/p>\n Esse \u00e9 um prato que voc\u00ea encontra com certeza em qualquer restaurante t\u00edpico alem\u00e3o ou em um almo\u00e7o em fam\u00edlia. Seria o equivalente ao nosso bife \u00e0 milanesa. Geralmente \u00e9 feito de carne de porco ou vitela. Ele \u00e9 mergulhado em farinha, ovo e p\u00e3o ralado, depois \u00e9 frito em manteiga ou \u00f3leo. Tradicionalmente \u00e9 servido com uma fatia de lim\u00e3o e acompanhado de batatas fritas. N\u00e3o tem segredos.<\/p>\n ?\u00a0Schweinshaxe mit Sauerkraut:<\/b><\/p>\n ?@isabellannhi<\/a><\/p>\n Este \u00e9 outro prato t\u00edpico da Alemanha \u2013 o conhecido e imponente joelho de porco. O nome e seu modo de preparo variam de regi\u00e3o para regi\u00e3o, mas a por\u00e7\u00e3o costuma impressionar. No prato vem uma carne bem temperada, macia e com casquinha crocante. Vem acompanhada com chucrute e \u00e9 um dos mil pratos alem\u00e3es com batata, como Kn\u00f6del ou Bratkartoffeln.<\/p>\n ?\u00a0K\u00e4sesp\u00e4tzle:<\/b><\/p>\n ?@triple.one.travel<\/a><\/p>\n Para quem ama queijo como eu, essa \u00e9 a op\u00e7\u00e3o perfeita. \u00c9 um macarr\u00e3o em formato bem pequeno servido com molho de queijo e normalmente com cebola frita em cima. A por\u00e7\u00e3o no prato costuma ser generosa e, por ter tanto queijo, sustenta bem at\u00e9 duas pessoas. Uma deliciosa bomba cal\u00f3rica!<\/p>\n ?\u00a0Sauerbraten mit Kn\u00f6del:<\/b><\/p>\n ?@mr_honert_shot<\/a><\/p>\n Mais um prato \u00fanico alem\u00e3o \u00e9 esta carne assada (pode ser de diferentes tipos) que tem que ser marinada em vinho, vinagre, ervas, temperos e especiarias por at\u00e9 10 dias! Vem acompanhada de bolinhos de batata e repolho roxo.<\/p>\n ?\u00a0Kassler:<\/b><\/p>\n ?@maiglocke007<\/a><\/p>\n Kassler nada mais \u00e9 que um corte de carne su\u00edna salgada e levemente defumada. O prato geralmente vem acompanhado com chucrute e, claro, batatas.<\/p>\n ?\u00a0Currywurst:<\/b><\/p>\n ?@charlotte.psch<\/a><\/p>\n A combina\u00e7\u00e3o de dois dos melhores alimentos: molho curry e salsichas. Esta \u00e9 a cl\u00e1ssica e gordurosa comida de rua alem\u00e3, melhor acompanhada por uma grande por\u00e7\u00e3o de batata frita. H\u00e1 at\u00e9 mesmo um museu dedicado a este consagrado alimento em Berlim, acredita?<\/p>\n ?\u00a0Wei\u00dfwurst + Bretzel:<\/b><\/p>\n ?@sonni_geniesst<\/a><\/p>\n Principalmente consumido na regi\u00e3o da Baviera, este prato \u00e9 feito para ser comido antes do meio-dia. \u00c9 a combina\u00e7\u00e3o de salsicha branca com um p\u00e3o t\u00edpico salgado que vem em forma de n\u00f3 \u2014 \u00e9 basicamente um saboroso Brunch. Dica: \u00e9 totalmente permitido tomar uma cerveja junto.<\/p>\n ?\u00a0Bratwurst:<\/b><\/p>\n ?@giulia.pacini<\/a><\/p>\n Este \u00e9 outro cl\u00e1ssico nacional. \u00c9 a conhecida salsicha servida no p\u00e3o. De prefer\u00eancia com mostarda. T\u00e3o simples e t\u00e3o bom.<\/p>\n ?\u00a0Flammkuchen:<\/b><\/p>\n ?@frau_ninni<\/a><\/p>\n Essa \u00e9 a tradicional pizza alem\u00e3, apesar de n\u00e3o ter o gosto de uma. Isso porque o molho de tomate \u00e9 trocado pelo \u201cmolho branco\u201d (sour cream e ervas). Ela costuma ter a massa bem fininha, crocante e assada em forno a lenha. A refei\u00e7\u00e3o \u00e9 servida sobre uma t\u00e1bua de madeira e pode ter a forma retangular ou redonda.<\/p>\n ?\u00a0Schwarzw\u00e4lder Kirschtorte<\/b><\/p>\n ?@annikkiiiiii<\/a><\/p>\n Esse \u00e9 o famoso Bolo Floresta Negra, que dispensa apresenta\u00e7\u00f5es. A imagem j\u00e1 diz tudo.<\/p>\n ?\u00a0Apfelstrudel:<\/b><\/p>\n ?@cafedapracadelicias<\/a><\/p>\n <\/p>\n Essa torta tamb\u00e9m faz sucesso por aqui. \u00c9 uma daquelas sobremesas de v\u00f3, cuja massa folhada \u00e9 recheada com ma\u00e7\u00e3, a\u00e7\u00facar, canela e passas. \u00c9 servido quente e vem acompanhado com sorvete de creme ou chantilly. Voc\u00ea n\u00e3o vai deixar a Alemanha com fome! (B\u00f4nus: receita no final do post)<\/p>\n ?\u00a0Lebkuchen:<\/b><\/p>\n ?@asisasimonis<\/a><\/p>\n Embora sejam vendidos o ano todo, Lebkuchen s\u00e3o mais populares na \u00e9poca de Natal. Eles s\u00e3o comparados com nossos p\u00e3es de mel e podem ser feitos em diferentes formatos. A forma de cora\u00e7\u00e3o \u00e9 a mais procurada, sendo as bordas enfeitadas com glac\u00ea de a\u00e7\u00facar e com este mesmo glac\u00ea se escrevem mensagens no centro, como \u201cIch liebe Dich\u201d (= \u201cEu te amo\u201d). Dica de presente para os apaixonados.<\/p>\n Curiosidade: existem bebidas que s\u00f3 esta terrinha proporciona<\/em><\/p>\n \u00c9 senso comum que as melhores cervejas est\u00e3o por aqui. Mas o que muitos n\u00e3o sabem \u00e9 que os alem\u00e3es adoram misturar bebidas. Eles misturam cerveja com limonada, que \u00e9 a \u201cRadler\u201d ou Coca-Cola com Fanta laranja, chamada de \u201cSpezi\u201d (e o melhor \u00e9 que voc\u00ea pode comprar garrafas disso pronto). Tem tamb\u00e9m a “Bananenweizen”, minha favorita, que \u00e9 a mistura de cerveja com suco de banana.<\/p>\n Como n\u00e3o amar a criatividade desses alem\u00e3es?<\/p>\n ?\u00a0B\u00f4nus: receita de Apfelstrudel da v\u00f3\u00a0?\u00a0<\/em><\/p>\n Essa receita de doce peguei no caderninho da av\u00f3 do meu marido. Eu mesma tentei e posso dizer que minha fam\u00edlia alem\u00e3 aprovou!<\/p>\n ?\u00a0Para a massa<\/p>\n – 250g de farinha de trigo<\/p>\n – 1 ovo<\/p>\n -.125 ml de \u00e1gua<\/p>\n – 1 pitada de sal<\/p>\n – 10 colheres de sopa de \u00f3leo<\/p>\n ?\u00a0Modo de preparo<\/p>\n Numa vasilha misturar o ovo (usar apenas a clara do ovo), com \u00f3leo e \u00e1gua. Acrescentar farinha de trigo e sal. Sovar tudo para obter uma massa homog\u00eanea e firme. Embrulhe-a num pano e deixe descansar por pelo menos\u00a030 minutos.<\/p>\n ?\u00a0Para o recheio<\/p>\n – 50g de manteiga<\/p>\n – 50g de farinha de rosca<\/p>\n – 600g de ma\u00e7\u00e3<\/p>\n – 75g de a\u00e7\u00facar<\/p>\n – canela em p\u00f3 a gosto<\/p>\n – 1 pitada de a\u00e7\u00facar de baunilha<\/p>\n – 50g de am\u00eandoas<\/p>\n – 50g de uva passa<\/p>\n ?\u00a0Modo de preparo<\/p>\n Lavar e descascar as ma\u00e7\u00e3s. Cortar em cubos e coloc\u00e1-las juntas numa tigela. Em uma frigideira derreta a manteiga e ent\u00e3o acrescente a farinha de rosca. Deix\u00e1-la dourar por apenas alguns minutos. Em seguida, misturar todos os ingredientes na tigela das ma\u00e7\u00e3s, menos a farinha de rosca.<\/p>\n Montagem da torta Forre a mesa com uma toalha limpa, polvilhe bastante farinha e coloque a massa no centro. V\u00e1 abrindo lentamente a massa com um rolo at\u00e9 ficar bem fina. Em seguida, distribua primeiro a farinha de rosca e finalize com o recheio por cima dela. Embrulhe a massa com o recheio e deixe assar no forno a 175 graus por\u00a040 min. Para uma melhor apar\u00eancia pincele com a gema de ovo por cima.<\/p>\n Guten Appetit! J<\/p>\n Sobre a autora:<\/em><\/p>\n Paula \u00e9 filha de bolivianos, nascida no Brasil, ex-moradora da Inglaterra e casada com um alem\u00e3o que conheceu na Espanha. Foi com essa vontade de abra\u00e7ar o mundo que ela colocou a vida em malas de viagem e se mudou para uma cidadezinha chamada Goddelsheim, no centro da Alemanha. Confira seu perfil no Facebook<\/u><\/a> e Instagram<\/u><\/a>.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A comida t\u00edpica alem\u00e3, assim como suas festas, faz parte do imagin\u00e1rio popular brasileiro \u00a0h\u00e1 muito tempo, sem sequer nos darmos conta disso. Quando eu me mudei para c\u00e1, pensava em encontrar salsichas, chucrute e cerveja por toda parte na Alemanha. E encontrei. 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<\/p>\nPratos t\u00edpicos da Alemanha: os mais pedidos em restaurantes<\/h3>\n
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<\/p>\nComidas t\u00edpicas de rua: um cl\u00e1ssico de Norte a Sul<\/h3>\n
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<\/p>\nSobremesas t\u00edpicas alem\u00e3s que voc\u00ea tem que provar<\/h3>\n
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