{"id":45375,"date":"2017-08-24T16:08:27","date_gmt":"2017-08-24T16:08:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/?p=45375"},"modified":"2021-04-15T07:47:08","modified_gmt":"2021-04-15T07:47:08","slug":"comidas-tipicas-da-argentina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/br\/comidas-tipicas-da-argentina\/","title":{"rendered":"Comidas t\u00edpicas da Argentina: Uma viagem pela culin\u00e1ria dos nossos vizinhos"},"content":{"rendered":"

As comidas t\u00edpicas da Argentina s\u00e3o um reflexo do quanto o pa\u00eds possui de influ\u00eancia europeia. Outros aspectos, como a arquitetura inspirada em Paris e o sucesso de esportes ingleses como rugby e cricket tamb\u00e9m mostram isso, mas nada se compara ao colorido que a imigra\u00e7\u00e3o de italianos e espanh\u00f3is deixou nos pratos mais conhecidos da Argentina. Em menor medida, h\u00e1 tamb\u00e9m alguns tra\u00e7os das culturas ind\u00edgena e africana, mas a maior parte dos pratos que fazem a fama dos argentinos vem da Europa, como voc\u00ea pode conferir na lista abaixo. <\/span><\/p>\n

Um dos principais atrativos para quem faz turismo na Argentina, sobretudo em Buenos Aires \u00e9 a possibilidade de comer muito bem gastando bem pouco. Com o peso em baixa, em rela\u00e7\u00e3o ao real, euro e d\u00f3lar, \u00e9 poss\u00edvel fazer uma refei\u00e7\u00e3o completa – e farta – por um pre\u00e7o bem abaixo do que sairia em um bom restaurante em outras grandes cidades do mundo. E sem contar com o vinho produzido na Argentina, que tem tido cada vez mais admiradores e que sai bastante em conta. \u00c9 uma festa para o paladar.<\/span><\/p>\n

Que pratos da culin\u00e1ria argentina eu devo pedir?<\/h3>\n

Mas o que comer na Argentina? N\u00e3o se preocupe, porque a\u00ed v\u00e3o umas dicas para aproveitar o que h\u00e1 de mais delicioso, da entrada \u00e0 sobremesa, sem culpa, por favor. <\/span><\/p>\n

Bife de Chorizo<\/b><\/p>\n

\"Comidas<\/p>\n

?@guprado10<\/a><\/p>\n

Falou em Argentina, o primeiro prato que me vem \u00e0 mente \u00e9 o maravilhoso bife de chorizo. Encontrado em qualquer restaurante, o \u201cbife do taman<\/span>ho de um prato\u201d \u00e9 uma das receitas mais pedidas nos restaurantes de Buenos Aires e o motivo para esse sucesso \u00e9 que o chorizo \u00e9 um dos cortes mais nobres na carne bovina na Argentina. Um chorizo \u00e9 um bife de uns dois dedos de altura selado em grelha e depois assado em churrasqueira e tem o interior rosado e suculento. Acompanha batatas fritas. Como a carne n\u00e3o costuma ser salgada com anteced\u00eancia, meu conselho \u00e9 corrigir o sal na mesa mesmo. E n\u00e3o confundir com chouri\u00e7o, que \u00e9 um tipo de lingui\u00e7a.<\/span><\/p>\n

Parillada<\/b><\/p>\n

\"Culinaria<\/p>\n

 <\/p>\n

?@juanra_mj<\/a><\/p>\n

A Parrillada \u00e9 um prato onde se servem diversos tipos de carne assados no carv\u00e3o. O Asado argentino, tamb\u00e9m chamado de barbacoa, \u00e9 uma institui\u00e7\u00e3o nacional tanto quanto o churrasco \u00e9 no Brasil. E n\u00e3o vamos brigar pra saber qual \u00e9 o melhor, porque ambos sao maravilhosos. A parrillada mais comum nos restaurantes e traz uma por\u00e7\u00e3o generosa de diferentes tipos de carne, como de vaca, de cordeiro, de porco e de frango. E tipos diferentes de lingui\u00e7as, como a murcielaga, com sangue bovino, que n\u00f3s conhecemos como chourico. E acha que acabou? Ainda tem partes de mi\u00fados assados, como rins e intestinos de vaca. \u00c9 carne que n\u00e3o acaba mais.<\/span><\/p>\n

Milanesas<\/b><\/p>\n

\"melhores<\/p>\n

?@thekidwhoatetheworld<\/a><\/p>\n

\u00a0Mais uma heran\u00e7a italiana que \u00e9 bastante difundida nos restaurantes portenhos. A Milanesa \u00e9 um bife fininho, empanado em ovo e farinha de p\u00e3o e frita. A vers\u00e3o napolitana, dizem, foi inventada em Buenos Aires, e vem acompanhada de molho de tomate e queijo, mas sozinha tamb\u00e9m faz sucesso, inclusive em sandu\u00edches. E tem a Suprema, que \u00e9 uma irm\u00e3 da Milanesa, s\u00f3 que com frango no lugar na carne bovina. T\u00e3o deliciosa quanto, eu te desafio a pedir uma suprema recheada com \u201cjam\u00f3n y queso\u201d e n\u00e3o amar cada pedacinho dessa maravilha.<\/span><\/p>\n

Empanadas<\/b><\/p>\n

\"pratos<\/p>\n

?@elamorengorda<\/a><\/p>\n

Receita t\u00edpica de origem espanhola, a empanada \u00e9 a iguaria t\u00edpica mais democr\u00e1tica da Argentina. Primeiro por ser muito barata: custa de 10 a 30 pesos, no m\u00e1ximo. Segundo pela variedade de sabores. A mais pedida \u00e9 de carne, muito bem temperada. Leva carne mo\u00edda, piment\u00e3o, batata e ovo cozido, tudo picado bem pequenininho. Tem outros sabores, como queijo e presunto, queijo e cebola e proven\u00e7al (queijo, ervas, azeitona e tomate). Vale tamb\u00e9m experimentar a de humita, que \u00e9 a base de milho, e a de verdura, que n\u00e3o \u00e9 de legumes, mas de hortali\u00e7as verdes, como espinafre e escarola.<\/span><\/p>\n

La Picada<\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

?@un_petit_porc<\/a><\/p>\n

No terreno das entradas, La Picada \u00e9 o que chamamos de t\u00e1bua de frios. Vale a pena porque a variedade e a qualidade de presuntos e queijos da Argentina s\u00e3o excelentes. <\/span>Al\u00e9m dos fios, tamb\u00e9m servem azeitonas, ovos e picles. Na verdade \u00e9 comum misturar tantos ingredientes quanto permitir a sua imagina\u00e7\u00e3o, mas o objetivo \u00e9 sempre de servir algo simples e r\u00e1pido. E saborear um vinho enquanto o prato principal n\u00e3o fica pronto.<\/span><\/p>\n

Chorip\u00e1n<\/b><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

?@dariocheftorres<\/a><\/p>\n

\u00a0E por falar em algo simples e r\u00e1pido, mas muito saboroso, a pedida \u00e9 o choripan, um dog\u00e3o de rua feito com lingui\u00e7a assada em um p\u00e3o franc\u00eas e molho chimichurri de acompanhamento. Minha dica \u00e9 que voc\u00ea conhe\u00e7a as carrocinhas de lanche da Reserva Ecol\u00f3gica, perto de Puerto Madero. Deixam qualquer food truck no chinelo. Outro sandu\u00edche que faz bastante sucesso \u00e9 o pancho, o velho e bom cachorro quente, onipresente em qualquer kiosko que se preze. <\/span><\/p>\n

Locro<\/b><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

?@jeremiaz77<\/a><\/p>\n

\u00a0Entrando um pouco na culin\u00e1ria criolla, essa receita t\u00edpica argentina costuma ter diferentes vers\u00f5es de acordo com a prov\u00edncia onde \u00e9 servida. \u00c9 um guisado preparado com milho e ab\u00f3bora, e diversos tipos de carnes, como panceta, mondongo (o est\u00f4mago da vaca) e chorizo.\u00c9 um prato muito nutritivo e t\u00edpico durante o inverno, que se cozinha em fogo lento. Um dos poucos pratos t\u00edpicos de origem ind\u00edgena que prevalecem nos costumes argentinos, me disseram que \u00e9 uma tradi\u00e7\u00e3o comer o locro no dia 25 de Maio, o Dia da Independ\u00eancia na Argentina.<\/span><\/p>\n

Lomo<\/b><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

?<\/a>@javierba80<\/a><\/p>\n

\u00a0Tradi\u00e7\u00e3o por quase todo o pa\u00eds, o Lomo \u00e9 uma carne macia, preparada de maneiras diferentes de acordo com cada regi\u00e3o. Eu particularmente aprecio muito o Lomo a la Frontera, que me foi apresentado por um amigo de Salta, mais ao norte da Argentina. \u00c9 um fil\u00e9 imenso de carne grelhada, servido com batatas fritas, um molho a base de ervilhas e piment\u00e3o vermelho e por cima, ovos fritos. \u00c9 um prato muito saboroso, colorido e muito rico em sabores.<\/span><\/p>\n

Humita<\/b><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

?@guerrero_xav<\/a><\/p>\n

Uma das comidas t\u00edpicas da Argentina que consiste em uma massa de milho saborosa, cozida enrolada na pr\u00f3pria palha do milho. Quem a\u00ed tiver dito pamonha quase acertou. Difundida em toda a regi\u00e3o dos Andes (Argentina, Bol\u00edvia, Chile,Equador e Peru), as \u00a0humitas tem origem ind\u00edgena e seu preparo \u00e9 um pouco parecido com a receita de pamonha que conhecemos no Brasil. Mas as semelhan\u00e7as n\u00e3o s\u00e3o tantas assim: as humitas levam cebola, piment\u00e3o e tomates refogados, al\u00e9m de temperos como coentro, or\u00e9gano e chimichuri, entre outros. Em alguns lugares \u00e9 feita com leite, em outros se adiciona ab\u00f3bora cozida na massa. <\/span><\/p>\n

Pizza<\/b><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

?@lelegarciaquatraro<\/a><\/p>\n

\u00a0Ta a\u00ed uma comida que voc\u00ea jamais pensaria que pode ter a cara de Buenos Aires, j\u00e1 que massa \u00e9 a globaliza\u00e7\u00e3o em forma de comida. Mas em Buenos Aires, ela tem um sabor especial. Primeiro porque n\u00e3o s\u00e3o muitas as op\u00e7\u00f5es de recheio, como em S\u00e3o Paulo, por exemplo. Ou seja, nada de pizza de estrogonoff ou de chocolate com morango. Segundo pela quantidade abundante de queijo que cada pizza leva. E terceiro por um costume local, o de comer a pizza com fain\u00e1, que \u00e9 uma massa de farinha e azeite, com o sabor mais suave que costumam comer em cima da piza, de modo que o queijo da pizza vire um recheio entre duas massas. \u00c9 diferente, s\u00f3 provando pra decidir se \u00e9 bom ou n\u00e3o.\u00a0<\/span><\/p>\n

Tem sobremesa Argentina? Claro que sim!\u00a0<\/span><\/h3>\n

Medialunas<\/b><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

?@jaimepesaque<\/a><\/p>\n

\u00a0Na Argentina, o que n\u00f3s chamamos de quitanda, \u00e9 conhecido como factura e os biscoitos e rosquinhas s\u00e3o feitos basicamente de massa folhada com manteiga e a\u00e7\u00facar, podendo ou n\u00e3o ter recheio de doce de leite, chocolate, creme branco, goiabada ou doce de batata. A factura mais conhecida e apreciada \u00e9 a medialuna, um rosqinha macia que acompanha o cafezinho nosso de todo dia e que pode ser encontrada em diversas vers\u00f5es: simples, recheadas, com a\u00e7\u00facar de confeiteiro e at\u00e9 salgadas, com jam\u00f3n y queso. \u00c9 imposs\u00edvel comer uma s\u00f3. <\/span><\/p>\n

Dulce de Leche<\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

?@saracaiola<\/a><\/p>\n

Argentina e Uruguai travam uma pequena rixa sobre a origem do famoso doce de leite, mas, n\u00e3o precisamos entrar na briga, porque a guloseima \u00e9 incr\u00edvel nos dois pa\u00edses, em suas mais variadas vers\u00f5es. Mas voc\u00ea precisa conhecer mesmo \u00e9 o sorvete de doce de leite, ou \u201chelado de dulce de leche\u201d. O mais famoso de Buenos Aires \u00e9 o da Freddo, mas o meu preferido \u00e9 o da Nicolo, o \u201cdulce de leche tentaci\u00f3n\u201d. A impress\u00e3o que se tem \u00e9 que todo o doce do mundo invadiu sua boca. \u00c9 uma sensa\u00e7\u00e3o t\u00e3o maravilhosa que \u00e9 capaz de voc\u00ea ouvir um coral de anjos cantando enquanto ele derrete na sua boca.<\/span><\/p>\n

Pastelito<\/b><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

?@veronicabtz<\/a><\/p>\n

\u00a0Tamb\u00e9m chamado de Pastelito Criollo, \u00e9 uma pequena d\u00e1diva dos c\u00e9us em forma de doce: uma <\/span>massa folhada, geralmente em forma de trouxinha, frita e recheada com doce de leite, de batata ou de <\/span>membrillo<\/span><\/i> (marmelada). Pode ser encontrado em qualquer boa confeitaria, durante o ano inteiro, mas tamb\u00e9m \u00e9 uma tradi\u00e7\u00e3o durante os feriados patri\u00f3ticos.<\/span><\/p>\n

Alfajor<\/b><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

?@alfajoricono<\/a><\/p>\n

Quando se est\u00e1 de viagem para Buenos Aires, a frase mais ouvida \u00e9 \u201ctraz um alfajor para mim\u201d. E \u00e9 claro que eu n\u00e3o terminaria a lista sem citar o doce que \u00e9 o souvenir mais pedido de todos. O bolinho macio recheado com doce de leite e coberto com chocolate ou a\u00e7\u00facar refinado \u00e9 a cara da Argentina, mas tem origem \u00e1rabe e chegou ao pa\u00eds atrav\u00e9s dos espanh\u00f3is. O mais famoso \u00e9 o da Havana, mas em qualquer kioske tem uma por\u00e7\u00e3o de marcas e sabores, vale a pena experimentar alguns at\u00e9 achar o seu preferido. O meu \u00e9 o Jorgito de chocolate branco. <\/span><\/p>\n

Bebidas Argentinas para acompanhar<\/h3>\n

Vinho<\/b><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

?@marianoschonfeld<\/a><\/p>\n

A Argentina est\u00e1 atualmente entre os principais produtores \u00a0de vinho. E h\u00e1 roteiros tur\u00edsticos onde se pode conhecer vinhedos em Mendonza, La Rioja, Salta e Patag\u00f4nia. \u00c9 importante dizer que a uva cujo cultivo deu mais certo no Pa\u00eds foi a Malbec, logo, os vinhos dessa uva s\u00e3o os mais famosos e consumidos por aqui. E eles casam perfeitamente com a natureza da culin\u00e1ria argentina, que geralmente \u00e9 composta de pratos mais \u201cpesados\u201d. Mas h\u00e1 bons vinhos de outras uvas, tintos, brancos, espumantes e de sobremesa. Bons vinhos est\u00e3o dispon\u00edveis no supermercado com pre\u00e7os a partir de 60 pesos (algo em torno de R$ 12) e nos restaurantes a partir de 100 pesos (cerca de R$ 20). Ou seja, onde come-se bem, tamb\u00e9m se bebe bem.<\/span><\/p>\n

Fernet<\/b><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

?@themonakeesa<\/a><\/p>\n

\u00a0Ta\u00ed uma bebida que \u00e9 \u201came ou odeie\u201d. O Fernet \u00e9 uma inven\u00e7\u00e3o italiana que se popularizou na Argentina por ser uma bebida barata. Trata-se de um destilado misturado a ra\u00edzes fortes como ruibarbo, e a genciana, a quina, o al\u00f3es e o ag\u00e1rico. Amarga, normalmente \u00e9 servida com coca-cola para atenuar o sabor. H\u00e1 quem diga que tem gosto de rem\u00e9dio, mas \u00e9 uma das bebidas mais consumidas pelos jovens de Buenos Aires, algo parecido com a catuaba no Brasil. <\/span><\/p>\n

Mate<\/b><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

?@liviahoy<\/a><\/p>\n

\u00a0Uma tradi\u00e7\u00e3o de origem ind\u00edgena, o consumo do mate na Argentina \u00e9 parecido com o do chimarr\u00e3o no Rio Grande do Sul. \u00c9 uma bebida t\u00e3o amada que tem <\/span>at\u00e9 um dia para celebr\u00e1-la, dia 30 de Novembro, o Dia do Mate. O mate pode ser apreciado sozinho ou entre amigos, como um meio de socializa\u00e7\u00e3o. H\u00e1 ainda quem o beba com a\u00e7\u00facar ou acompanhado de facturas, como bolachinhas e medialunas. <\/span><\/p>\n

J\u00fanior Bueno \u00e9 jornalista brasileiro e atualmente vive em Buenos Aires, de onde escreve sobre aspectos culturais, costumes e curiosidades argentinas para diversos ve\u00edculos e em seu blog<\/a><\/span><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

As comidas t\u00edpicas da Argentina s\u00e3o um reflexo do quanto o pa\u00eds possui de influ\u00eancia europeia. Outros aspectos, como a arquitetura inspirada em Paris e o sucesso de esportes ingleses como rugby e cricket tamb\u00e9m mostram isso, mas nada se compara ao colorido que a imigra\u00e7\u00e3o de italianos e espanh\u00f3is deixou nos pratos mais conhecidos…<\/p>\n","protected":false},"author":59,"featured_media":138431,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9587],"tags":[13281,13283,13285],"class_list":["post-45375","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comes-e-bebes","tag-argentina-pt","tag-comidas-argentinas-pt","tag-comidas-tipicas-da-argentina-pt","wpbf-post"],"yoast_head":"\nComidas T\u00edpicas da Argentina: Uma viagem pela culin\u00e1ria argentina<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"As comidas t\u00edpicas da Argentina s\u00e3o um reflexo do quanto o pa\u00eds possui de influ\u00eancia europeia. 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