{"id":5545,"date":"2014-07-08T12:08:01","date_gmt":"2014-07-08T12:08:01","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.hostelworld.com\/?p=5545&#038;lang=de"},"modified":"2021-04-15T06:27:50","modified_gmt":"2021-04-15T06:27:50","slug":"schlemmen-suedostasien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/de\/schlemmen-suedostasien\/","title":{"rendered":"Schlemmen durch S\u00fcdostasien: Ph\u1edf B\u00f2, Chilli-Schnecken und jede Menge Erdnusssauce"},"content":{"rendered":"<p>Magst Du viele frisches Gem\u00fcse und Kr\u00e4uter? Reis und Erdnusssauce? Fr\u00fcchte in allen m\u00f6glichen Variationen? Und vor allem: Magst Du auch mal Essen ausprobieren, das Du Zuhause nicht auf dem Teller findest? Chili-Schnecken oder Kobrasteak, zum Beispiel? Willkommen in S\u00fcdostasien!<\/p>\n<p>Die Region gilt f\u00fcr viele als Traumdestination: Unz\u00e4hlige wei\u00dfe Sandstr\u00e4nde, kulturelle Vielfalt, paradiesische Naturwunder und pulsierende Gro\u00dfst\u00e4dte. Und dann noch das tolle Essen! In kaum einem anderen Teil der Welt findest Du eine solch ausgekl\u00fcgelte und vielf\u00e4ltige K\u00fcche. Aber dieser Teil der Welt ist gro\u00df, wo also findest Du denn das gute Essen? Keine Angst, ich hab mich monatelang quer durch S\u00fcdostasien geschlemmt und verrate Dir die besten Tipps und alles, was Du probiert haben musst! Hier eine Auswahl des besten Essens in S\u00fcdostasien.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5571\" src=\"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/S\u00fcdostasien-Obst-Frucht.jpg\" alt=\"S\u00fcdostasien Obst Frucht\" width=\"535\" height=\"401\" \/><\/p>\n<p><strong>Thailand<br \/>\n<\/strong>Nicht ohne Grund wird Thailand oft an erster Stelle genannt, wenn es ums Essen in S\u00fcdostasien geht. Hier gibt es allerhand an leckeren Speisen und es g\u00e4be zig Gerichte, die ich hier aufz\u00e4hlen k\u00f6nnte. Um beim gro\u00dfen Renner zu bleiben: Thai-Currys. Diese sind super lecker und es gibt sie in drei Farben: Gelb, Gr\u00fcn und Rot. Wenn du das rote Curry bereits scharf findest, dann lass das mit dem gr\u00fcnen Curry sein, denn das ist das sch\u00e4rfste. Das gelbe Curry ist das mildeste. Die Currys bestehen aus Reis mit verschiedenem Gem\u00fcse und dem gew\u00fcnschten Fleisch. Es gibt nat\u00fcrlich noch ganz viele weitere Arten von Currys, wie das nussige Massaman Curry. Einfach durchprobieren, es schmeckt nie so wie das vorherige.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5572\" src=\"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/S\u00fcdostasien-Thailand-Curry.jpg\" alt=\"S\u00fcdostasien Thailand Curry\" width=\"535\" height=\"401\" \/><\/p>\n<p><strong>Kambodscha<br \/>\n<\/strong>Super lecker und ganz bekannt ist in Kambodscha Lok Lak. Das ist ein Rindfleischgericht, bei welchem die Fleischst\u00fcckchen in einer speziellen Sauce angebraten und zusammen mit einem Spiegelei auf Salatbl\u00e4ttern und Zwiebeln angerichtet werden. Dazu wird Reis gegessen. Wie bei fast allen Gerichten bekommt man dazu auf einem separaten Teller noch Pfeffer und Zitronensaft f\u00fcr die individuelle W\u00fcrzung.<\/p>\n<p><strong>Vietnam<br \/>\n<\/strong>Dieses Land ist ein wahres Schlemmer-Paradies, hier gibt es vieles zu entdecken und nachdem ich alle L\u00e4nder S\u00fcdostasiens bereist habe, habe ich die vietnamesische K\u00fcche <a href=\"http:\/\/rapunzel-will-raus.ch\/gaumenfreuden-vietnam\/\" class=\"post links\">zu meiner Lieblingsk\u00fcche auserkoren<\/a>. Die Volksmahlzeit hier ist Ph\u1edf, eine Nudelsuppe, die vorzugsweise zum Fr\u00fchst\u00fcck gegessen wird. Sie ist br\u00fchend hei\u00df und wird als Ph\u1edf B\u00f2 mit d\u00fcnnen Rindfleischst\u00fccken oder als Ph\u1edf G\u00e0 mit H\u00fchnerfleisch genossen. Die Suppe wird mit vielen frischen Kr\u00e4utern angereichert, welche gerne auch separat dazu gereicht werden. Die Suppe gibt es im ganzen Land, aber je nach Region wird sie etwas unterschiedlich zubereitet. Es lohnt sich, sie immer wieder zu probieren.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5574\" src=\"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/S\u00fcdostasien-Vietnam-Pho-Ga.jpg\" alt=\"S\u00fcdostasien Vietnam Pho Ga\" width=\"535\" height=\"401\" \/><\/p>\n<p><strong>Malaysia<br \/>\n<\/strong>An <a href=\"http:\/\/rapunzel-will-raus.ch\/essen-malaysia-ein-traum-fuer-alle-foodies\/\" class=\"post links\">Malaysias K\u00fcche<\/a> ist das Spezielle, dass hier alle K\u00fcchen S\u00fcdostasiens miteinander verschmelzen. Das hei\u00dft aber keineswegs, dass Malaysia keine eigenst\u00e4ndige K\u00fcche hat \u2013 im Gegenteil. Ein wahres Highlight ist Roti Canai, ein Fladenbrot, das zu den bekanntesten und beliebtesten Gerichten in Malaysia geh\u00f6rt. Das Brot besteht aus Eiern, Mehl, Wasser und Fett und ist hauchd\u00fcnn. Der Teig wird geknetet, gefaltet und gegl\u00e4ttet und schlussendlich auf einem Eisenblech gebacken. Dazu wird eine Currysauce gereicht. Es gibt Roti Cani jedoch auch in anderen Variationen: mit Ei, Thunfisch, Zwiebeln, Gem\u00fcsen etc.<\/p>\n<p><strong>Indonesien<br \/>\n<\/strong>Dieses Land bietet etwas, was ich unheimlich liebe: Erdnusssauce! Es gibt einige Gerichte, bei welchen die Erdnusssauce dominiert und zentraler Bestandteil ist. Dazu geh\u00f6rt Gado-Gado, eine Art warmer Gem\u00fcsesalat mit Ei, der mit Reiscrackern und Erdnusssauce garniert wird. Ganz \u00e4hnlich ist Nasi Pecel, das einfach mit Reis und einer etwas anderen Erdnusssauce serviert wird. Als drittes im Bunde gibt es Sate, Fleischspiesschen, die in Erdnusssauce getunkt werden.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5575\" src=\"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/S\u00fcdostasien-Indonesien-Erdnusssauce.jpg\" alt=\"S\u00fcdostasien Indonesien Erdnusssauce\" width=\"535\" height=\"401\" \/><\/p>\n<p><strong>F\u00fcr die ganz Mutigen<br \/>\n<\/strong>In S\u00fcdostasien kann aber noch ganz anders geschlemmt werden. Es gibt hier n\u00e4mlich allerhand f\u00fcr den europ\u00e4ischen Gaumen Exotisches zu entdecken. Allseits bekannt sind nat\u00fcrlich die Insekten, die an der Stra\u00dfe angeboten werden. Schon probiert? Gut f\u00fcr einen Snack zwischendurch. Oder wie w\u00e4re es mit Chili-Schnecken in Vietnam? Kobrasteak in Indonesien? Ist ja alles gar nicht so exotisch, meinst du? Es gibt auch frittierte Vogelspinnen im Angebot\u2026 Du findest ganz bestimmt etwas, womit Du Deine Grenzen austesten kannst!<\/p>\n<p><strong>Ultimativer Schlemmertipp<\/strong><br \/>\nDas beste Essen findest Du in Gark\u00fcchen auf der Stra\u00dfe! Frisch und liebevoll zubereitet findest Du hier landestypische Spezialit\u00e4ten und wahre Gaumenfreuden. Gark\u00fcchen! Unbedingt! (Bild unten: gegrillte Austern auf dem Nachtmarkt von Melakka, Malaysia)<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5576\" src=\"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/S\u00fcdostasien-gegrillte-austern.jpg\" alt=\"S\u00fcdostasien gegrillte austern\" width=\"535\" height=\"401\" \/><\/p>\n<p>S\u00fcdostasien ist jedenfalls ein Gebiet, in dem es sich herrlich Schlemmen l\u00e4sst. Essen in all seinen Variationen und Zubereitungsarten ist hier zu finden. Dazu kommt die regelrechte Besessenheit vom Essen der Asiaten. Essen ist hier nicht nur etwas, das man tut, weil man eben muss. Essen wird zelebriert, in all seinen Formen. Essen ist eine K\u00f6nigsdisziplin!<\/p>\n<p><em><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-5577 alignleft\" src=\"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/sarah-althaus1.jpg\" alt=\"sarah althaus\" width=\"200\" height=\"200\" \/><\/strong><\/em><\/p>\n<p>Zu der Autorin: Sarah Althaus reist und arbeitet seit \u00fcber 15 Jahren in der ganzen Welt \u2013 Ende nicht in Sicht! Zur Zeit ist sie auf einer Weltreise und seit einigen Monaten in Asien unterwegs. Alle Abenteuer findest du auf ihrem Blog <a href=\"http:\/\/rapunzel-will-raus.ch\/\" class=\"post links\">Rapunzel will raus<\/a>. 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