{"id":65477,"date":"2018-04-18T09:38:42","date_gmt":"2018-04-18T09:38:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/?p=65477"},"modified":"2023-11-01T11:12:23","modified_gmt":"2023-11-01T11:12:23","slug":"specialite-portugaise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/fr\/specialite-portugaise\/","title":{"rendered":"Le seul guide qu’il vous faut pour vous r\u00e9galer au Portugal"},"content":{"rendered":"

Des fruits de mer en pagaille, des plats tout simples (comme le prato do dia), et l\u2019abondance d’excellents vins : visiter les cuisines et les caves du Portugal fera votre bonheur, c\u2019est certain. J\u2019irai m\u00eame jusqu\u2019\u00e0 dire qu\u2019aucun autre pays ne combine aussi brillamment un paysage de r\u00eave, des spots de surf et des d\u00e9licieuses sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires (\u00e0 part la France, bien s\u00fbr). Mais revenons \u00e0 nos moutons\u00a0: si vous voyagez pour la nourriture (ce qui est tout \u00e0 fait honorable), ce guide vous fournira tout ce que vous avez besoin de savoir sur les sp\u00e9cialit\u00e9s portugaises. Vous pouvez m\u00eame planifier votre itin\u00e9raire de sorte \u00e0 d\u00e9couvrir les grands classiques et les secrets bien gard\u00e9s de la gastronomie portugaise, des s\u00e9duisantes collines couvertes de vignes autour de Porto et du Nord jusqu\u2019\u00e0 la c\u00f4te battue par les vents pr\u00e8s de l\u2019Algarve.<\/p>\n

Une introduction \u00e0 la culture portugaise de la nourriture<\/h2>\n

Comme dans bien des pays europ\u00e9ens, un repas n\u2019est pas seulement un repas, mais un chapitre essentiel de la journ\u00e9e. Si le petit-d\u00e9jeuner est plut\u00f4t secondaire, le d\u00e9jeuner dure entre une et deux heures, alors que le d\u00eener peut facilement durer trois heures, jusqu\u2019\u00e0 tr\u00e8s tard dans la nuit.<\/p>\n

Ensuite, personne n\u2019a envie de finir dans une zone touristique, \u00e0 manger des patates ti\u00e8des apr\u00e8s avoir attendu une heure. Donc, pour choisir l\u2019endroit id\u00e9al o\u00f9 se restaurer, on ouvre l\u2019\u0153il pour trouver des restaurants plein de monde, m\u00eame si ils ont l\u2019air moins sympa au premier abord. Vous serez ensuite plac\u00e9s par le serveur \u2013 l\u2019occasion de vous renseigner sur la sugest\u00e3o do chefe<\/em>, la suggestion du chef. Parfois, vous pourrez trouver du pain, du beurre, des olives et du fromage sur la table \u00e0 votre arriv\u00e9e, mais si vous les mangez, attendez-vous \u00e0 les retrouver sur l\u2019addition. Il est plut\u00f4t habituel de commander deux \u00e0 trois plats (entr\u00e9e-plat-dessert), et la plupart des restaurants ont des menus adapt\u00e9s, un peu moins chers, \u00e0 destination des touristes. Toutefois, si vous cherchez plut\u00f4t de quoi picorer, on vous conseille les petiscos, la version portugaise des tapas. C\u2019est l\u2019id\u00e9al pour d\u00e9couvrir de nouvelles saveurs\u00a0!<\/p>\n

Malheureusement, les v\u00e9g\u00e9tariens et les vegans auront du mal \u00e0 trouver satisfaction\u00a0: la gastronomie portugaise est domin\u00e9e par la viande et le poisson, et la plupart des restaurants ne proposeront que des omelettes ou des salades comme alternatives. Toutefois, le vent tourne, et de plus en plus de restaurants v\u00e9g\u00e9tariens ouvrent leurs portes, surtout au Nord et dans les grandes villes, comme par exemple Cultura Dos Sabores \u00e0 Porto.<\/p>\n

Les meilleurs sp\u00e9cialit\u00e9s portugaises et o\u00f9 les trouver<\/h2>\n

Bacalhau<\/h3>\n

L\u2019un des ingr\u00e9dients les plus populaires dans la gastronomie portugaise est le poisson, de pr\u00e9f\u00e9rence tout droit sorti de l\u2019Atlantique et cuisin\u00e9 dans d\u2019innombrables variations, non seulement dans les marisqueiras (restaurants de poisson), mais partout dans le pays. Parmi toutes ces options, la morue (ou bacalhau) est probablement la sp\u00e9cialit\u00e9 portugaise num\u00e9ro 1, affectueusement surnomm\u00e9e\u00a0o fiel amigo<\/em>, l\u2019ami fid\u00e8le. Une fois p\u00each\u00e9, le poisson est s\u00e9ch\u00e9 par le vent et le soleil pendant plusieurs semaines, il perd ainsi 80% de liquide \u2013 ce processus est d\u2019ailleurs une tradition prot\u00e9g\u00e9e au Portugal. Quand ils doivent \u00eatre cuisin\u00e9s les morceaux de poisson s\u00e9ch\u00e9 sont tremp\u00e9s dans l\u2019eau pendant deux jours, et on dit qu\u2019on peut ensuite les cuisiner de 365 mani\u00e8res diff\u00e9rentes. M\u00eame si, le plus souvent, la bacalhau est servie grill\u00e9e, accompagn\u00e9e de l\u00e9gumes comme des pommes de terre, des carottes et des brocolis.<\/p>\n

O\u00f9 en trouver :<\/strong> Restaurante In\u00e1cio \u00e0 Braga<\/p>\n

Prix :<\/strong> Environ 30 \u20ac pour 2 personnes (pain et boissons compris)<\/p>\n

\"Sp\u00e9cialit\u00e9<\/p>\n

\ud83d\udcf7: @gaetanolalano<\/a><\/p>\n

Cataplana<\/h3>\n

Le cataplana, sp\u00e9cialit\u00e9 portugaise incontournable, est un rago\u00fbt copieux que vous retrouverez sur \u00e0 peu pr\u00e8s tous les menus du pays. En plus, c\u2019est toujours une surprise de d\u00e9couvrir les ingr\u00e9dients qui le composeront, m\u00eame si vous retournez deux fois au m\u00eame endroit. En effet, ce qui termine dans la marmite d\u00e9pend de la prise du jour, et des r\u00e9serves de la cuisine. Le plat est cuisin\u00e9 et servi dans une marmite en cuivre couverte (cataplana) qui ressemble un peu \u00e0 un OVNI, avec des pommes de terre, du paprika, des oignons et autres l\u00e9gumes, de la saucisse (chourico) ou de la viande, alors que la version au poisson et aux fruits de mer est appel\u00e9e caldeirada. Votre visite du Portugal ne sera pas compl\u00e8te si vous n\u2019y go\u00fbtez pas\u00a0!<\/p>\n

O\u00f9 en trouver :<\/strong> Chico Neto \u00e0 Lourinha<\/p>\n

Prix :<\/strong> Environ 18 \u20ac pour une cataplana avec entr\u00e9e et vin<\/p>\n

\"Sp\u00e9cialit\u00e9<\/p>\n

\ud83d\udcf7: @wanderlustingteddy<\/a><\/p>\n

Arroz de Marisco<\/h3>\n

Du riz et des fruits de mer\u00a0: un combo gagnant doubl\u00e9 d\u2019une sp\u00e9cialit\u00e9 portugaise facile \u00e0 trouver partout dans le pays, avec des variations locales. Au Nord, vous trouverez beaucoup de arroz de lampreia (riz et lamproie), alors qu\u2019au Sud on trouve plus de crevettes et de coquillages.<\/p>\n

O\u00f9 en trouver :<\/strong> Marisqueira Rui \u00e0 Silves<\/p>\n

Prix :<\/strong> Environ 10\u20ac<\/p>\n

\"Sp\u00e9cialit\u00e9<\/p>\n

\ud83d\udcf7: @sandra.ingro<\/a><\/p>\n

Tacos au poisson<\/h3>\n

Un plat un peu moins traditionnel : les tacos au poisson de Lagos. Combinez donc un fish & chips avec des tacos, \u00e9picez tout \u00e7a, et servez avec une bi\u00e8re : et voil\u00e0\u00a0! A consommer en Algarve, pendant une chaude journ\u00e9e d\u2019\u00e9t\u00e9.<\/p>\n

O\u00f9 en trouver :<\/strong> Ol\u2019 Bastards \u00e0 Lagos<\/p>\n

Prix :<\/strong> Autour de 14 \u20ac pour 3 Tacos avec des frites<\/p>\n

\"Sp\u00e9cialit\u00e9<\/p>\n

\ud83d\udcf7: @freshly_plated<\/a><\/p>\n

Am\u00eaijoas<\/h3>\n

Pr\u00eats \u00e0 vous en mettre partout ? Les am\u00eaijoas sont de d\u00e9licieuses palourdes, cuisin\u00e9es au vin blanc avec plein d\u2019ail et de coriandre. La majorit\u00e9 des palourdes au Portugal proviennent de la r\u00e9gion de l’Algarve, et on les retrouve dans tout le pays. On les mange en entr\u00e9e ou entre deux plats, id\u00e9alement accompagn\u00e9es d\u2019un vinho verde frais.<\/p>\n

O\u00f9 en trouver :<\/strong> Restaurante Castelejo \u00e0 Vila Do Bispo \u2013 Un super endroit pour admirer le coucher de soleil !<\/p>\n

Prix :<\/strong> Environ 11 \u20ac pour une grande assiette<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Sp\u00e9cialit\u00e9<\/p>\n

\ud83d\udcf7: @botecodalinha<\/a><\/p>\n

Percebes<\/h3>\n

Si vous souhaitez toujours vous en mettre partout, les percebes sont \u00e9galement une surprise pour les foodies les plus courageux. Ils ont ravi mes papilles\u00a0! M\u00eame si la traduction fran\u00e7aise, \u00ab\u00a0des barnaches \u00e0 l\u2019oie\u00a0\u00bb, pourrait nous donner quelques doutes.<\/p>\n

O\u00f9 en trouver :<\/strong> Restaurante Da Praia \u00e0 Arrifana<\/p>\n

Prix :<\/strong> Autour de 16 \u20ac pour une grande portion<\/p>\n

\"Sp\u00e9cialit\u00e9<\/p>\n

\ud83d\udcf7: @retiforme<\/a><\/p>\n

Tosta Mista<\/h3>\n

Vous pr\u00e9f\u00e9rez un repas un peu moins compliqu\u00e9, ou un truc \u00e0 grignoter\u00a0? Le Tosta Mista peut peut-\u00eatre avoir l\u2019air d\u2019un simple sandwich grill\u00e9, mais il s\u2019agit aussi l\u00e0 du choix pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 des locaux comme des touristes, de jour comme de nuit \u2013 avec la qualit\u00e9 plus ou moins au rendez-vous. Cherchez un endroit qui utilise des ingr\u00e9dients frais et locaux, et soudain du jambon et du fromage entre deux tranches de pain se transforme en un met de choix.<\/p>\n

O\u00f9 en trouver :<\/strong> Dans n\u2019importe lequel des petits snack bars au march\u00e9 de Praia da Luz<\/p>\n

Prix :<\/strong> Environ 2 \u20ac<\/p>\n

\"Sp\u00e9cialit\u00e9<\/p>\n

\ud83d\udcf7: @_alexandrasworld<\/a><\/p>\n

Bifana<\/h3>\n

Si la bacalhau est le plat national du Portugal, alors la bifana est sans doute le sandwich national. Vous pourriez m\u00eame faire un jeu de celui qui trouvera un endroit qui ne propose pas de bifana. Des restaurants jusqu\u2019au minuscules snack bars qui tiennent dans un trou dans le mur… M\u00eame McDonald avait lanc\u00e9 un McBifana il y a quelques ann\u00e9es (sans grand succ\u00e8s). Bien pr\u00e9par\u00e9es, les fines tranches de porc mijot\u00e9es sont marin\u00e9es dans de l\u2019ail, des \u00e9pices et du vin blanc, puis coinc\u00e9es dans une brioche. Il s\u2019agit d\u2019un v\u00e9ritable repas\u00a0!<\/p>\n

O\u00f9 en trouver :<\/strong> Cervejaria Ramiro \u00e0 Lisbonne<\/p>\n

Prix :<\/strong> Environ 3 \u20ac<\/p>\n

\"Sp\u00e9cialit\u00e9<\/p>\n

\ud83d\udcf7: @lartistacolcurinho<\/a><\/p>\n

Sardinhas Assadas<\/h3>\n

D\u00e9licieuses, pas ch\u00e8res et super populaires : les sardines grill\u00e9es (sardinhas assadas), marin\u00e9es dans du gros sel et grill\u00e9es au charbon. Elles sont souvent servies \u00e0 la fin de festivit\u00e9s locales, un \u00e9v\u00e9nement appel\u00e9 sardinhada.<\/p>\n

O\u00f9 en trouver :<\/strong> Restaurant Sebastiao \u00e0 Ingrina, Vila Do Bispo<\/p>\n

Prix :<\/strong> Environ 6 \u20ac en entr\u00e9e<\/p>\n

\"Sp\u00e9cialit\u00e9<\/p>\n

\ud83d\udcf7: @anibalreiscosta<\/a><\/p>\n

Envie de sucr\u00e9 ?<\/h3>\n

Un vrai menu portugais ne serait pas complet sans son dessert. De la sp\u00e9cialit\u00e9 portugaise classique qu’est le pastel de nata (une tarte \u00e0 base de sirop et de cr\u00e8me anglaise), jusqu\u2019au almendrado (une p\u00e2tisserie aux amandes) et au arroz doce (g\u00e2teau de riz), en passant par un gal\u00e3o bien chaud (un caf\u00e9 au lait local), les Portugais aiment le sucr\u00e9 \u2013 et peuvent se vanter de leurs plus de 200 p\u00e2tisseries et g\u00e2teaux traditionnels<\/p>\n

O\u00f9 en trouver :<\/strong> Pastelaria Gamba \u00e0 Lagos<\/p>\n

Prix :<\/strong> Environ 2 \u20ac pour une p\u00e2tisserie et un caf\u00e9<\/p>\n

Et avec vos sp\u00e9cialit\u00e9s portugaises, un bon petit vin portugais ?<\/h2>\n

S\u2019il vous faut une raison de plus pour tomber amoureux de la cuisine portugaise, regardez comme chaque plat se doit d\u2019\u00eatre combin\u00e9 avec le breuvage ad\u00e9quat. Pour commencer, il y a le grand patron des vins portugais, le vinho verde, alias le vin vert. Ce nom n\u2019a rien \u00e0 voir avec sa couleur, mais d\u00e9rive de sa r\u00e9gion d\u2019origine\u00a0: le Minho est une partie du pays tr\u00e8s verte. L\u2019\u00e2ge du vinho verde joue aussi un r\u00f4le dans ce nom, car il se consomme tr\u00e8s jeune, et a donc un go\u00fbt frais et fruit\u00e9 \u2013 que ce soit en blanc, en rouge ou en ros\u00e9.<\/p>\n

\"Sp\u00e9cialit\u00e9<\/p>\n

Lisbon\u00a0\ud83d\udcf7: @annabel_dcr<\/a><\/p>\n

Ensuite, il y a bien s\u00fbr le porto, dont les variations pourront accompagner tout votre repas, dessert compris. Un porto de 20 ans d\u2019\u00e2ge pourra avoir un go\u00fbt de vanille et de noix, un plus jeune pourra avoir des saveurs de caf\u00e9 et de chocolat. Ginjinha est quant \u00e0 elle une liqueur locale faite \u00e0 base de cerises (ginjas) qui est la plupart du temps servie dans un petit verre en chocolat. Et si vous n\u2019aimez pas le vin, la bi\u00e8re Sagres originaire de la ville du m\u00eame nom, au sud, tentera s\u00fbrement les amateurs de bi\u00e8re\u00a0! Tchin\u00a0!<\/p>\n

Bon, si vous n\u2019avez pas commenc\u00e9 \u00e0 chercher votre vol pour le Portugal, il est grand temps. N\u2019oubliez pas de r\u00e9server une auberge de jeunesse au Portugal si vous avez besoin de faire une petite sieste apr\u00e8s toute cette nourriture. Quelle sp\u00e9cialit\u00e9 portugaise allez-vous tester en premier\u00a0?<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

A propos de l’auteure :<\/strong><\/p>\n

Christina est une psychologue et voyageuse \u00e0 plein temps originaire d\u2019Allemagne, qui fait honneur \u00e0 ses origines en go\u00fbtant \u00e0 toutes les bi\u00e8res locales qu\u2019elle puisse trouver. Un dangereux m\u00e9lange de curiosit\u00e9 et de maladresse l\u2019ont men\u00e9e dans toutes sortes d\u2019(m\u00e9s)aventures \u00e0 travers le monde, et elle \u00e9crit sur ses exp\u00e9riences, ses r\u00e9flexions et la psychologie sur son blog, Birdwinks<\/a>.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Des fruits de mer en pagaille, des plats tout simples (comme le prato do dia), et l\u2019abondance d’excellents vins : visiter les cuisines et les caves du Portugal fera votre bonheur, c\u2019est certain. J\u2019irai m\u00eame jusqu\u2019\u00e0 dire qu\u2019aucun autre pays ne combine aussi brillamment un paysage de r\u00eave, des spots de surf et des d\u00e9licieuses…<\/p>\n","protected":false},"author":59,"featured_media":137331,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9639,9843,9683,9603,9539,9599],"tags":[15057,15067,14943,14945,14947,14949],"class_list":["post-65477","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cuisine-du-monde","category-guides-des-pays","category-non-classifiee","category-nos-meilleures-adresses","category-tous-les-pays","category-voyager-pas-cher","tag-nourriture-fr","tag-specialite-portugaise-fr","tag-voyager-pas-cher-fr","tag-voyager-seul-fr","tag-voyages-fr","tag-voyageurs-fr","wpbf-post"],"yoast_head":"\nD'une sp\u00e9cialit\u00e9 portugaise \u00e0 l'autre : guide gourmand du Portugal<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Des fruits de mer en pagaille, des plats tout simples (comme le prato do dia), et l\u2019abondance d'excellents vins : visiter les cuisines et les caves du Portugal fera votre bonheur, c\u2019est certain. D'une sp\u00e9cialit\u00e9 portugaise \u00e0 l'autre, laissez-vous embarquer dans notre voyage gourmand au Portugal!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/fr\/specialite-portugaise\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"D'une sp\u00e9cialit\u00e9 portugaise \u00e0 l'autre : guide gourmand du Portugal\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Des fruits de mer en pagaille, des plats tout simples (comme le prato do dia), et l\u2019abondance d'excellents vins : visiter les cuisines et les caves du Portugal fera votre bonheur, c\u2019est certain. D'une sp\u00e9cialit\u00e9 portugaise \u00e0 l'autre, laissez-vous embarquer dans notre voyage gourmand au Portugal!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/fr\/specialite-portugaise\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Hostelworld Travel Blog\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/Hostelworld\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-04-18T09:38:42+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-11-01T11:12:23+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/best_food_in_portugal_bacalhau-876x875-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"876\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"875\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Hostelworld Blog\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@hostelworld\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@hostelworld\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Hostelworld Blog\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"9 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.hostelworld.com\\\/blog\\\/fr\\\/specialite-portugaise\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.hostelworld.com\\\/blog\\\/fr\\\/specialite-portugaise\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Hostelworld Blog\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.hostelworld.com\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/89f92ac649ae03999dbaa05d9e44187c\"},\"headline\":\"Le seul guide qu’il vous faut pour vous r\u00e9galer au Portugal\",\"datePublished\":\"2018-04-18T09:38:42+00:00\",\"dateModified\":\"2023-11-01T11:12:23+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.hostelworld.com\\\/blog\\\/fr\\\/specialite-portugaise\\\/\"},\"wordCount\":1845,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.hostelworld.com\\\/blog\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.hostelworld.com\\\/blog\\\/fr\\\/specialite-portugaise\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.hostelworld.com\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/04\\\/best_food_in_portugal_bacalhau-876x875-1.jpg\",\"keywords\":[\"nourriture\",\"sp\u00e9cialit\u00e9 portugaise\",\"voyager pas cher\",\"voyager seul\",\"voyages\",\"voyageurs\"],\"articleSection\":[\"Cuisine du Monde\",\"Guides des pays\",\"Non classifi\u00e9(e)\",\"Nos meilleures adresses\",\"Tous les pays\",\"Voyager pas cher\"],\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.hostelworld.com\\\/blog\\\/fr\\\/specialite-portugaise\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.hostelworld.com\\\/blog\\\/fr\\\/specialite-portugaise\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.hostelworld.com\\\/blog\\\/fr\\\/specialite-portugaise\\\/\",\"name\":\"D'une sp\u00e9cialit\u00e9 portugaise \u00e0 l'autre : guide gourmand du Portugal\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.hostelworld.com\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.hostelworld.com\\\/blog\\\/fr\\\/specialite-portugaise\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.hostelworld.com\\\/blog\\\/fr\\\/specialite-portugaise\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.hostelworld.com\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/04\\\/best_food_in_portugal_bacalhau-876x875-1.jpg\",\"datePublished\":\"2018-04-18T09:38:42+00:00\",\"dateModified\":\"2023-11-01T11:12:23+00:00\",\"description\":\"Des fruits de mer en pagaille, des plats tout simples (comme le prato do dia), et l\u2019abondance d'excellents vins : visiter les cuisines et les caves du Portugal fera votre bonheur, c\u2019est certain. D'une sp\u00e9cialit\u00e9 portugaise \u00e0 l'autre, laissez-vous embarquer dans notre voyage gourmand au Portugal!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.hostelworld.com\\\/blog\\\/fr\\\/specialite-portugaise\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.hostelworld.com\\\/blog\\\/fr\\\/specialite-portugaise\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.hostelworld.com\\\/blog\\\/fr\\\/specialite-portugaise\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.hostelworld.com\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/04\\\/best_food_in_portugal_bacalhau-876x875-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.hostelworld.com\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/04\\\/best_food_in_portugal_bacalhau-876x875-1.jpg\",\"width\":876,\"height\":875},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.hostelworld.com\\\/blog\\\/fr\\\/specialite-portugaise\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Travel Blog\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.hostelworld.com\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Le seul guide qu’il vous faut pour vous r\u00e9galer au Portugal\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.hostelworld.com\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.hostelworld.com\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Hostelworld Travel Blog\",\"description\":\"Cheap Travel and Backpacking Tips\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.hostelworld.com\\\/blog\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.hostelworld.com\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.hostelworld.com\\\/blog\\\/#organization\",\"name\":\"Hostelworld\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.hostelworld.com\\\/blog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.hostelworld.com\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"\",\"contentUrl\":\"\",\"caption\":\"Hostelworld\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.hostelworld.com\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/Hostelworld\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/hostelworld\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/hostelworld\",\"https:\\\/\\\/www.pinterest.co.uk\\\/hostelworld\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/hostelworld\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.hostelworld.com\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/89f92ac649ae03999dbaa05d9e44187c\",\"name\":\"Hostelworld Blog\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/71a8f83baf138a7f715ebbf9f6d7a5aff8e683433fa04dee232d84f9708bae0f?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/71a8f83baf138a7f715ebbf9f6d7a5aff8e683433fa04dee232d84f9708bae0f?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/71a8f83baf138a7f715ebbf9f6d7a5aff8e683433fa04dee232d84f9708bae0f?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Hostelworld Blog\"},\"description\":\"Hostelworld is a leading global Online Travel Agent focused on the hostel market. We have been helping travellers get the experience they dream of since 1999. Meet the world...\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.hostelworld.com\\\/blog\\\/author\\\/hostelworld-blog\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"D'une sp\u00e9cialit\u00e9 portugaise \u00e0 l'autre : guide gourmand du Portugal","description":"Des fruits de mer en pagaille, des plats tout simples (comme le prato do dia), et l\u2019abondance d'excellents vins : visiter les cuisines et les caves du Portugal fera votre bonheur, c\u2019est certain. D'une sp\u00e9cialit\u00e9 portugaise \u00e0 l'autre, laissez-vous embarquer dans notre voyage gourmand au Portugal!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/fr\/specialite-portugaise\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"D'une sp\u00e9cialit\u00e9 portugaise \u00e0 l'autre : guide gourmand du Portugal","og_description":"Des fruits de mer en pagaille, des plats tout simples (comme le prato do dia), et l\u2019abondance d'excellents vins : visiter les cuisines et les caves du Portugal fera votre bonheur, c\u2019est certain. D'une sp\u00e9cialit\u00e9 portugaise \u00e0 l'autre, laissez-vous embarquer dans notre voyage gourmand au Portugal!","og_url":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/fr\/specialite-portugaise\/","og_site_name":"Hostelworld Travel Blog","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/Hostelworld","article_published_time":"2018-04-18T09:38:42+00:00","article_modified_time":"2023-11-01T11:12:23+00:00","og_image":[{"width":876,"height":875,"url":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/best_food_in_portugal_bacalhau-876x875-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Hostelworld Blog","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@hostelworld","twitter_site":"@hostelworld","twitter_misc":{"Written by":"Hostelworld Blog","Est. reading time":"9 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/fr\/specialite-portugaise\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/fr\/specialite-portugaise\/"},"author":{"name":"Hostelworld Blog","@id":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/#\/schema\/person\/89f92ac649ae03999dbaa05d9e44187c"},"headline":"Le seul guide qu’il vous faut pour vous r\u00e9galer au Portugal","datePublished":"2018-04-18T09:38:42+00:00","dateModified":"2023-11-01T11:12:23+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/fr\/specialite-portugaise\/"},"wordCount":1845,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/fr\/specialite-portugaise\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/best_food_in_portugal_bacalhau-876x875-1.jpg","keywords":["nourriture","sp\u00e9cialit\u00e9 portugaise","voyager pas cher","voyager seul","voyages","voyageurs"],"articleSection":["Cuisine du Monde","Guides des pays","Non classifi\u00e9(e)","Nos meilleures adresses","Tous les pays","Voyager pas cher"],"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/fr\/specialite-portugaise\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/fr\/specialite-portugaise\/","url":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/fr\/specialite-portugaise\/","name":"D'une sp\u00e9cialit\u00e9 portugaise \u00e0 l'autre : guide gourmand du Portugal","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/fr\/specialite-portugaise\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/fr\/specialite-portugaise\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/best_food_in_portugal_bacalhau-876x875-1.jpg","datePublished":"2018-04-18T09:38:42+00:00","dateModified":"2023-11-01T11:12:23+00:00","description":"Des fruits de mer en pagaille, des plats tout simples (comme le prato do dia), et l\u2019abondance d'excellents vins : visiter les cuisines et les caves du Portugal fera votre bonheur, c\u2019est certain. D'une sp\u00e9cialit\u00e9 portugaise \u00e0 l'autre, laissez-vous embarquer dans notre voyage gourmand au Portugal!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/fr\/specialite-portugaise\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/fr\/specialite-portugaise\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/fr\/specialite-portugaise\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/best_food_in_portugal_bacalhau-876x875-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/best_food_in_portugal_bacalhau-876x875-1.jpg","width":876,"height":875},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/fr\/specialite-portugaise\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Travel Blog","item":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Le seul guide qu’il vous faut pour vous r\u00e9galer au Portugal"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/","name":"Hostelworld Travel Blog","description":"Cheap Travel and Backpacking Tips","publisher":{"@id":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/#organization","name":"Hostelworld","url":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"","contentUrl":"","caption":"Hostelworld"},"image":{"@id":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/Hostelworld","https:\/\/x.com\/hostelworld","https:\/\/www.instagram.com\/hostelworld","https:\/\/www.pinterest.co.uk\/hostelworld\/","https:\/\/www.youtube.com\/hostelworld"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/#\/schema\/person\/89f92ac649ae03999dbaa05d9e44187c","name":"Hostelworld Blog","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/71a8f83baf138a7f715ebbf9f6d7a5aff8e683433fa04dee232d84f9708bae0f?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/71a8f83baf138a7f715ebbf9f6d7a5aff8e683433fa04dee232d84f9708bae0f?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/71a8f83baf138a7f715ebbf9f6d7a5aff8e683433fa04dee232d84f9708bae0f?s=96&d=mm&r=g","caption":"Hostelworld Blog"},"description":"Hostelworld is a leading global Online Travel Agent focused on the hostel market. We have been helping travellers get the experience they dream of since 1999. Meet the world...","url":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/author\/hostelworld-blog\/"}]}},"lang":"fr","translations":{"fr":65477},"brizy_media":[],"pll_sync_post":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65477","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/59"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=65477"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65477\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":134099,"href":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65477\/revisions\/134099"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/137331"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=65477"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=65477"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hostelworld.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=65477"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}