10 plats typiquement Britanniques qui vont vous faire changer d’avis sur la cuisine anglaise

Okay okay, on le sait, la gastronomie française est l’une des meilleures du monde, et nous n’avons rien à envier à nos voisins britanniques. C’est bien connu : « la cuisine anglaise est terrible », « la nourriture y est trop fade » et mon préféré : « Qu’est-ce que vous mangez à part des scones avec du thé ?! »

Voyageurs du monde, nous savons que vous avez sûrement goûté les mets les plus délicieux que le monde a à offrir durant vos aventures, mais il est temps de laisser sa chance à la gastronomie britannique. Voici donc une carte qui recense les meilleurs plats régionaux du Royaume Uni, créé par Edward McGowan pour Eating London:

1. Fish & Chips

Commençons par l’exemple le plus célèbre. Si vous pensez que je parle du vieux poisson frit et des frites façon mcdo, vous vous trompez ! Un beau filet de morue ou du flétan avec une couche épaisse de friture croustillante et des grosses frites faites maison, le tout enveloppé dans du papier journal et servi avec du vinaigre. Le fish & chips est un grand classique de la cuisine anglaise et c’est un plat que vous devez absolument goûter sur place !

2. Full English Breakfast

Tant que vous n’avez pas goûté un véritable petit déjeuner « Full English », vous n’avez pas vraiment vécu. Lors de votre visite en Angleterre, mettez de côté ces céréales ennuyeuses et le jus d’orange à base de concentré et savourez une assiette fumante de saucisses, œufs, bacon, toasts, champignons, tomates, haricots et pommes de terre rissolées. Notre préféré est servi au Speedy’s café à Londres, juste à côté de l’immeuble qui sert de décor au 221B Baker Street dans la série Sherlock diffusé sur la BBC ! Pour une première expérience d’English breakfast, c’est THE place à tester. Ce type de petit-déjeuner est un grand classique de la cuisine anglaise et pour ceux qui trouvent que c’est trop pour commencer la journée: pensez qu’avec ça dans le ventre, vous pourrez économiser sur le déjeuner 😉

3. Pork Pie

Oh la bonne tourte de porc, ou de boeuf, de fromage & oignons. C’est délicieux! Fabriquée avec du porc fumé et de la pâte brisée, cette collation est parfaite pour les voyageurs pressés: on en trouve dans presque toutes les gares londoniennes et elles ne coûtent que quelques £ ! Mais si vous voulez vous poser pour savourer ce plat très représentatif de la cuisine anglaise, vous pouvez tout aussi bien en déguster une dans un pub de quartier.

4. Bara Brith (Welsh Tea bread)

Bara Brith est une autre merveille de la pâtisserie britannique. C’est un peu comme un cake à base de cassonade, de fruits secs mélangés et d’arôme de thé. Le Bara Brith est un incontournable si vous vous aventurez au Pays de Galles ou dans l’ouest du Royaume-Uni. On espère que vous l’apprécierez autant que nous !

5. Whisky

Pas besoin d’explication, vous connaissez déjà !

6. Tea

Bon, vous vous doutiez bien qu’on allait parler de thé dans cet article, non ? Mais honnêtement, c’est pour une bonne raison. Les Britanniques savent faire le thé. Ils ont du thé incroyable. Et ils adorent leur thé. Vous seriez fous de ne pas en profiter. Et tant que vous y êtes, vous prendrez bien un petit « crumpet » ? Si vous avez le temps, réservez un afternoon tea dans un salon sympa ! Vous pourrez alors boire du thé à volonté, manger des mini sandwiches et des mini pâtisseries comme des scones, des tartelettes, des mousses et plein d’autres pâtisseries délicieuses. L’afternoon tea comme son nom l’indique se passe en après-midi et c’est une activité qui vous occupera au moins deux heures. Mais c’est aussi un classique de la cuisine britannique qui vous devriez vraiment tester si votre emploi du temps vous le permet.

7. Cider

Très populaire dans l’ouest du pays, le cidre britannique est extraordinaire. Vous allez penser qu’on exagère mais souvenez-vous, on parle de la Grande-Bretagne. L’Australie a des requins. L’Inde regorge d’épices étonnantes. La Grande-Bretagne a des pommes et de la pluie. Ça mérite bien une petite visite à Cornwall ou à Devon pour tester ça, non ?

8. Salt Beef Bagel

Essayez le Beigel Bake sur Brick Lane à Londres – une attraction à lui seul. Leur bagel signature est le bagel au bœuf salé. Plus de boeuf que votre bagel ne peut en contenir et un pain chaud et sûrement le plus moelleux que vous ayez jamais gouté.

9. Haggis

Attention ! Le haggis est probablement responsable de 90% (statistique sortie de notre chapeau de magicien avec un lapin) des rumeurs les plus folles sur la cuisine britannique, mais c’est en fait un plat vraiment savoureux. Bien sûr, il faut vous faire à l’idée de la façon dont c’est cuit. Mais le haggis est définitivement un incontournable du nord du Royaume-Uni.

10. Beer !

Le dénominateur commun. Tout le monde est toujours à la recherche d’une bonne pinte de la bière. Surtout après une longue journée passée à voir toutes les attractions que Londres et le Royaume-Uni ont à offrir. Chaque pays semble avoir sa propre spécialité et la Grande-Bretagne ne fait pas exception. Les « Ales » sont la spécialité britannique, à tester dans tous les pubs de l’ile !

Alors, quel plat anglais vous tente le plus ?

Merci à Christian Kadluba pour son Flickr snap!