Oaxaca in Zentralmexiko wird gerne als kulinarische Hauptstadt des Landes bezeichnet. Alle sieben Varianten von Mole, der berühmten traditionellen Soße, können hier an Straßenständen oder in modernen Restaurants probiert werden. Ein Muss ist außerdem der Agavenschnaps Mezcal. Aber in Oaxaca dreht sich nicht alles nur ums Essen und Trinken – in den bunten Straßen und auf den Plätzen schlägt der lebhafte Puls dieser faszinierenden Stadt.
Viele Hostels in Oaxaca befinden sich in umgebauten Kolonialgebäuden und haben geräumige Zimmer, hohe Decken, offene Höfe und Dachterrassen. Relaxe in einem Oaxaca Hostel mit heimischen Pflanzen, Hängematten und einem traditionellen Brunnen. In manchen Hostels werden kostenlos Salsakurse, Brettspiele und Billard angeboten. In anderen gibt es morgens erst einmal ein herzhaftes Frühstück oder leckere Pizza am Abend. Wer Spanisch lernen möchte, ist in einem Hostel in Oaxaca besonders gut aufgehoben: Hier finden fünftägige Sprachkurse für Reisende statt.
Der zentrale Platz (Zócalo) ist das Herzstück von Oaxaca. Diese reine Fußgängerzone ist super, um von hier aus die weitere Tour zu planen. Der Zócalo liegt im Stadtteil Centro, genau wie das Kulturmuseum Museo de las Culturas und der ethnobotanische Garten Jardín Etnobotánico. Die Straße von Murguía führt am Mercado de la Merced vorbei. Hier können mutige Feinschmecker gebratene Heuschrecken, die sogenannten Chapulines, und unzählige Arten von Chili probieren. Etwas weiter nördlich liegt das charmante Jalatlaco mit Kopfsteinpflastergassen und Gebäuden mit bunt bemalter Fassade – eines der ältesten Barrios (Viertel) der Stadt.
Der 400 Jahre alte Templo de Santo Domingo ist mit seiner barocken Architektur ein beliebtes Fotomotiv. Im Museo de las Culturas kommst du den lokalen Traditionen auf die Spur, bevor du dich bei einem Kochkurs in die Geheimnisse der sieben Mole-Soßen einweihen lässt oder ein Rezept für die knusprigen Tlayudas (Riesentortilla mit Bohnenpaste) lernst. Am Zócalo kann man den Tag zur Musik einer Brass-Band entspannt ausklingen lassen.
Am besten erkundet man die Stadt zu Fuß oder auf zwei Rädern – Fahrradverleihe gibt es an der Hauptstraße mehr als genug. Zu den Vierteln außerhalb des Zentrums fahren Busse. Der internationale Flughafen Oaxaca bietet regelmäßige Flüge in die Hauptstadt Mexico-Stadt und nach Tijuana. Shuttle-Vans fahren vom Flughafen ins Stadtzentrum. Es gibt zwei Busbahnhöfe: Central Camionera de Segunda Clase und Terminal ADO. Beide sind schnell mit dem Taxi oder Colectivo (Kleinbus) vom Zentrum aus erreichbar.
