Située sur l'île de Kyushu au Japon et encore peu connue, la ville portuaire de Fukuoka offre une culture et une cuisine étonnantes. Sur fond de temples, de sanctuaires bouddhistes et de plages de sable doré, l'île vous invite à la découverte de sa gastronomie : plongez vos baguettes dans un bol fumant de ramen tonkotsu, ce plat de nouilles qui baigne dans un bouillon délicat à base d'os de porc. Vous pourrez également vous arrêter à un stand de rue pour déguster les fameuses brochettes de poulet yakitori ou un ragoût parfumé avec une bière bien fraîche.
Côté logements, il y a plein d'options. Vous pourrez opter pour une auberge de jeunesse de Fukuoka à l'occidentale, inspirée d'une librairie, ou une ancienne école avec gymnase, bibliothèque et studio d'enregistrement. Pour une expérience plus authentique, choisissez une maison d'hôte traditionnelle avec futons et nattes au sol. Beaucoup d'auberges proposent la restauration sur place : il pourra s'agir d'une crêperie ou d'un izakaya (bar à tapas nippon). Louez un vélo et partez explorer la ville après avoir pris un petit-déjeuner ou un snack gratuits, servis dans la plupart des auberges de jeunesse de Fukuoka.
Haut lieu des divertissements, Nakasu est une petite île éclairée de néons et de lanternes. Elle est remplie de stands ambulants : l'occasion parfaite pour grignoter des en-cas traditionnels. Pour voir les gratte-ciel, direction le quartier d'affaires de Tenjin, avec ses centres commerciaux et ses bars branchés. Vous trouverez dans le centre-ville de Fukuoka la gare ferroviaire d'Hakata et l'aéroport : pratique pour se déplacer vers le reste de l'île de Kyushu.
Côté visites, la ville possède plein de temples bouddhistes et de sanctuaires. Trônant sur une colline et dominant Fukuoka et la baie d'Hakata, le sanctuaire Atago accueille des festivals toute l'année. Il y a aussi le marché de Yanagibashi, plus connu comme la « Cuisine de Fukuoka », où vous trouverez les meilleurs fruits de mer. Pour un en-cas sur le pouce, rendez-vous dans un depachika, ces espaces restauration situés en sous-sol, ou un yatai, stand ambulant aux mille et une saveurs. En sortant de la ville, vous pourrez visiter le temple Nanzoin et son Bouddha couché, censé être la plus grande statue de bronze au monde.
Fukuoka se trouve à 5 h de Tokyo par le train à grande vitesse Shinkansen, sur la ligne Tokaïdo-Sanyo. Le trajet en avion dure moins de 2 h et l'aéroport de Fukuoka est à 5 min en métro de la gare ferroviaire d'Hakata. Pour vous déplacer dans le centre-ville, prenez l'une des trois lignes de métro ou le « bus à 100 yens », ligne circulaire avec un passage toutes les 10 minutes. Le temple Nanzoin est à 25 min en train et le sanctuaire Atago, à 15 min à pied de la station de métro Muromi.
