Yunanistan’da sırt çantasıyla seyahat etmek için eksiksiz rehber
Zeytin ağacının gölgesindeki bir köy meydanında buzlu kahve yudumlamak. Suyu cin tonik kadar berrak bir plaja götürmesi için bir eşeği durdurmak. Deniz kenarındaki bir tavernada bir tabak kalamar eşliğinde tavla oynamak…
Yunanistan’da sırt çantasıyla seyahat etmek, temponuzu yavaşlatmak ve birçok kişinin sonsuza dek yok olduğunu sandığı bir Avrupa ile yeniden bağlantı kurmak demektir. Geniş ailelerin, nesiller boyu aktarılan tariflere göre hazırlanan akşam yemeklerinin tadını uzun uzun çıkardığı, bir kafede limonata sipariş ettiğinizde kafenin sahibinin bahçesine çıkıp limonları topladığı bir yer. Asla tam anlamıyla evlerine dönemeyen hippilerin, unutulmuş koylarda ‘otlu sigara’ içerek oturduğu ve insanların kahve telvesinden geleceği okuyabileceğine inandığı bir yer.
Elbette, bolca hedonizm de var. Yunanistan’ın şarapçılık tarihi MÖ 4500’e kadar uzanır ve güneş doğana kadar içip dans edebileceğiniz yerler bolca vardır. Mikonos’un göz alıcı gece kulüplerinden Kos’taki havuz partilerine ve Atina’daki çatı katı kokteyl barlarına kadar, Yunanistan’da her parti severin zevkine uygun bir şeyler bulunur.
Kültüre en ufak bir ilgisi olan herkes bile hayran kalacaktır. Burası, modern medeniyeti kelimenin tam anlamıyla doğuran ülkedir ve en küçük köylerde bile, ister yıkık bir tapınak ister Venedik kalesi olsun, geçmişle gözle görülür bir bağlantı vardır.
Peki, ne bekliyorsunuz? Kendi Yunan odyssey’inize çıkmanın zamanı geldi. Yunanistan’da sırt çantalı seyahat için hazırladığımız eksiksiz rehberimizden ilham alın ve seyahatinizden en iyi şekilde yararlanın.
Doğrudan şuraya atlayın:
- Yunanistan’ı ziyaret etmek için en iyi zaman
- Yunanistan’da seyahat etmek
- Yunanistan’da seyahat masrafları
- Yunanistan’da nerede kalınır
- Yunanistan’da gezilecek en iyi yerler
- Yunan mutfağı
- Yunan kültürü
- Yunanistan seyahat tavsiyeleri
Yunanistan’ı ziyaret etmek için en iyi zaman
Yunanistan’ı ziyaret etmek için en iyi zaman, ne tür bir tatil aradığınıza bağlıdır.
Santorini’de bir terasta, elinizde soğuk bir kadeh assyrtiko (lezzetli yerel şarap) ile gün batımını izlemek mi istiyorsunuz? Yoğun sezonun kalabalığının azaldığı ve göz alıcı dağ tatil beldesi Oia’daki fiyatların biraz daha uygun olduğu Mayıs ve Ekim aylarını tercih edin.
Yelkenli bir teknede gizli koyları keşfetmek ya da güneş doğana kadar kumda çıplak ayakla parti yapmak fikri size cazip geliyorsa, genellikle Haziran’dan Eylül’e kadar süren yaz aylarında Yunanistan’ın havası göz kamaştırıcıdır.
Atina’da Hava Durumu
Atina’da hava çok sıcak olabilir, bu nedenle Mart, Nisan, Eylül ve Ekim ayları gezmek için en rahat dönemlerdir. Bu aylarda, Akropolis’in zirvesine yürüyüş yapıp Parthenon’un gölgesinde durmak ya da M.Ö. 776’da düzenlenen ilk Olimpiyat Oyunları’na ev sahipliği yapan arenaya adım atmak çok daha keyiflidir; özellikle de ardından bir kaldırım kafesinde taze nar suyu içtiğinizde.
Girit’te Hava Durumu
Avrupa’nın en güneydeki adası olduğu düşünüldüğünde, Girit’te havanın özellikle ılıman olması ya da adanın yılda 2.790 saat güneş ışığına sahip olması şaşırtıcı değildir. Mart ile Ekim arasında bir paltoya ihtiyacınız olabilir, ancak büyüleyici dağ köyleri ve üzüm bağlarıyla dolu vadiler tamamen size ait olacaktır. Yılın en sevdiğimiz dönemi, yürüyüş parkurlarının yabani çiçeklerle dolu çayırların arasında kıvrıldığı Paskalya ile Haziran başı arasıdır.
Yunanistan’da Seyahat
Yunanistan’ın manzarası, antik çağda tanrıların evreni yönettiğine inanılan Olimpos Dağı’nın karla kaplı zirvesinden, buharlı volkanlara ve çam ağaçları arasında bal avlayan kahverengi ayılarla dolu yoğun ormanlara kadar çeşitlilik gösterir. İki denize yayılmış binlerce ada varken, Yunanistan’ı gezmek için neden dikkatli planlamanın çok önemli olduğunu anlamaya başlarsınız. Ancak bunun sizi yıldırmasına izin vermeyin. Kendinizi toparlayıp dikkatli bir plan yaparsanız, keşfedilmeyi bekleyen sayısız hazine sizi bekliyor.
Yunanistan anakarasını gezmenin en iyi yolu
Yunanistan’ı gezmenin en iyi yolu, kendi temponuzda geniş bir alanı gezmenize olanak tanıyacak bir araba kiralamaktır. Sürücüler 21 yaşında veya üzerinde olmalı ve ehliyetlerini en az 12 aydır elinde bulundurmalıdır; ancak 25 yaşın altındakiler, genç sürücü ek ücreti ödemek zorunda kalabilir. Ülke genelinde çok sayıda şubesi bulunan güvenilir şirketler arasında Hertz, Europcar ve Budget sayılabilir. Kırsal bölgelere gitmeyi planlıyorsanız, bir GPS kiralamayı unutmayın. Tarihi köyler ve zeytinlikler birbirine o kadar çok benzeyebilir ki, ayırt etmek zor olabilir…
Araba ile Yunanistan anakarasını keşfetmenin en güzel yanı, turist kalabalığının genellikle adalara akın etmesi ve kuzey Evia’nın güzel plajları gibi gizli cennetlerin sadece size ve yerli halka kalmasıdır. Elbette yaz aylarında hava oldukça sıcak olabilir, ancak Yunanistan gibi tepelik bir ülkede sabahları Koroni çevresindeki el değmemiş plajları keşfedip öğleden sonraları gölgeli bir dağ deresinde serinleyebilirsiniz.
Yunan adaları turu
Yunan adaları, aynı muhteşem ailenin üyeleri gibidir. Her birinin kendine özgü bir kişiliği vardır, ancak çoğunun ortak bazı özellikleri de vardır: tarihi meydanların etrafına kurulmuş beyaz badanalı köyler, saatlerce süren güneş ışığıyla altın rengine bürünmüş çimenler ve sizi suya dalmaya davet eden cezbedici denizler.
Truva Savaşı’ndan eve dönerken adaları keşfetmek için on yılını harcayan Yunan kahramanı Odysseus’un izinden giderek, kendi Yunan adaları turu maceranızı planlayın. Keşfedilmeyi bekleyen 6.000 ada var ve bunların 227’sinde sürekli olarak insanlar yaşıyor.
Cebiniz dolu mu? Bir tekne kiralamak, kalabalıktan uzak durmak ve uzun, ıssız kumsallara sahip, sadece 50 kişinin yaşadığı zümrüt yeşili bir ada olan Gavdos gibi gizli cennetleri keşfetmek için harika bir yoldur. Pek çok şirket, en fazla sekiz kişilik samimi turlar sunuyor ve bunlar genellikle düşündüğünüzden daha uygun fiyatlı.
Feribotla seyahat etmek, kendi seyahat programınızı oluşturmanıza olanak tanır ve tartışmasız daha otantik bir deneyimdir. Deneyimli ada gezginlerinin de söyleyeceği gibi, feribotlar genellikle ilk limandan zamanında kalkar ancak sonraki duraklarda sıklıkla rötar yapar; bu nedenle, balıkçıların ağlarını onarmasını izlerken liman kafelerinde bitmek bilmeyen ıspanaklı böreklerin tadını çıkarmaya hazır olun ve aktarmalar için bolca zaman ayırın. Belirli bir uçağa yetişmek için bir yere gitmeniz gerekiyorsa, bir günlük zaman payı bırakmanız en iyisidir. Artık ada saatine göre yaşıyorsunuz canım…
Üç farklı sınıfta tekne bulunmaktadır. En yaygın ve güvenilir olanları, Blue Star gibi şirketler tarafından işletilen, açık hava oturma alanları ve araçlar için yer bulunan yolcu feribotlarıdır; daha hızlı ancak sarsıntılı olan yüksek hızlı katamaranlar ise genellikle daha kısa yolculuklar için kullanılır.
Çoğu kişi Atina Uluslararası Havalimanı’na uçar ve ana liman olan Pire’den feribota biner. Atina’dan hemen hemen her adaya yılın 365 günü feribot seferleri vardır, ancak kötü hava koşulları nedeniyle zaman zaman iptal edilebilirler. Bununla birlikte, adalar arasındaki birçok güzergâh sadece yüksek sezonda hizmet verdiğinden, seyahate çıkmadan önce Ferry Hopper gibi web sitelerinden bilgi almanız her zaman iyi bir fikirdir. Örneğin, Mikonos ile Santorini arasındaki feribot seferleri yalnızca Mart ve Ekim ayları arasında yapılmaktadır. Bu tarihler dışında seyahat ediyorsanız, yolculuğunuzun bir sonraki etabına geçmeden önce Atina’ya feribotla veya uçakla gitmeniz gerekecektir.
Santorini’de Ulaşım
Muhtemelen Yunanistan’ın en simgesel adası olan Santorini’nin yükselen kayalıkları ve mürekkep siyahı kalderalarının görüntülerini kartpostallardan hatırlayacaksınız. Tıpkı Truva’nın Helen’i gibi, Santorini’nin görüntüleri kelimenin tam anlamıyla binlerce gemiyi denize indirdi ve neredeyse aynı sayıda evlilik teklifini de harekete geçirdi. Güneşin ufukta batmadan önce beyaz badanalı balıkçı köylerini gül altın rengiyle aydınlatması, sayısız Orpheus adayına evlilik teklifi yapma ilhamı vermiştir; bir Eurydice daha “evet” dediğinde, izleyenlerden gelen spontan alkışları sık sık duyacaksınız.
Her uçak veya feribotun inişinde bekleyen taksiler her zaman mevcuttur ve Fira’daki taksi durağı, otobüs terminalinin hemen köşesindeki Dekigala Caddesi’nde bulunur. Hiçbir yer arabayla 40 dakikadan daha uzak olmadığı için taksi ücretleri en fazla 25 avro civarında olmalıdır.
Santorini’de, özellikle yoğun sezonda, otobüs seferleri oldukça sık ve KTEL Santorini web sitesinden sefer saatleri ve güzergâhlar hakkında bilgi edinebilirsiniz.
Adrenalin tutkunları, geçerli bir motosiklet ehliyetine sahip oldukları takdirde dört tekerlekli motosiklet ve motosiklet kiralayabilirler. Yolda sağdan sürmeyi ve köylerdeki ücretsiz otoparkları kullanmayı unutmayın. Fira’daki yollar virajlı ve dardır; Oia’daki parke taşlı sokakların çoğu ise sadece yayalara açıktır.
Yunanistan’da seyahat masrafları
60’lar ve 70’lerde Yunanistan, Avrupa’dan Hindistan’a uzanan hippi rotasının önemli bir durağıydı ve bugün hala İkarya’daki Livaldi plajı gibi bölgelerde o dönemin “çiçek çocukları”ndan oluşan küçük topluluklar bulabilirsiniz. Onlar buraya ilk geldiklerinde, çoğunlukla ekmek ve zeytinyağıyla idare etmeyi ve hatta ailenin eşeğiyle aynı barınakta kalmayı sorun etmezseniz, günde birkaç drahmi ile yaşamak mümkündü. Ancak 2002’de euro Yunanistan’ın resmi para birimi haline geldiğinde, Yunanistan’daki seyahat masrafları diğer birçok Avrupa ülkesine benzer hale geldi; yine de İtalya veya Fransa gibi destinasyonlara kıyasla daha uygun fiyatlar sunmaya devam ediyor.
2008 finansal krizinin ardından Yunanistan’ın yaşadığı borç krizi medyada geniş yer buldu ve yerli halkın bu krizin etkisini derinden hissettiğine şüphe yok. Aslında Yunanistan, bugüne kadar kapitalist ekonomiler arasında en uzun süreli resesyonu yaşadı ve 25 yaş ve altındaki gençler arasında işsizlik oranı hâlâ %40’a yakın seyrediyor. Bir tavernada soğuk bir Mythos birasını yudumlarken, garsonunuzla sohbet etmeye çalışın. Birçoğu tıp, mühendislik veya hukuk gibi alanlarda yüksek niteliklere sahip olmasına rağmen kendi alanlarında iş bulamıyor.
Bu ortamda turizm, ekonominin bel kemiğidir ve yerli halkın sizin desteğinize her zamankinden daha fazla ihtiyacı vardır. Peki, Yunanistan’a tam olarak ne kadar para götürmeniz gerekiyor?
Yunanistan’ın para birimi
Yunanistan’ın para birimi euro’dur ve EUR olarak gösterilir. Madeni para değerleri 1c, 2c, 5c, 10c, 50c, 1 € ve 2 € iken, banknot değerleri arasında 5, 10, 20, 50, 100, 200 ve 500 bulunmaktadır. Bu yazının yazıldığı tarihte, 10 € yaklaşık 8,55 £ veya 11,29 $’a eşittir, ancak her zaman en güncel döviz kurlarını kontrol etmelisiniz.
Yunanistan’da, özellikle küçük adalardaki uzak köyleri ziyaret ederken yanınızda bol miktarda nakit bulundurmanızda fayda vardır. Her adada en az bir ATM bulunsa da, bunlar genellikle bozuk olur. Mümkün olduğunda büyük kasabalarda nakit stoklayın.
Yunanistan’a ne kadar para götürmelisiniz
Yoğun sezonda Yunanistan’ı ziyaret etmeyi planlıyorsanız, günlük yaklaşık 60 €’luk bir bütçe ayırmanız gerekecektir. Bu miktar, bir hostelin ortak yatakhanesinde konaklama, yerel tavernalarda iki öğün yemek ve toplu taşıma ile ulaşım masraflarını karşılayacaktır. Çoğu turistik mekanın giriş ücreti genellikle 15 €’dan azdır.
Feribot fiyatları, feribot türüne ve seyahat edeceğiniz mesafeye bağlı olarak 15 € ile 80 € arasında değişir. Güverte biletleri en ucuz seçenektir; ayrıca, gece yolculuğu yapıyorsanız konaklama masraflarından tasarruf edeceğinizi unutmayın. Yastığınızı ve battaniyenizi yanınıza almayı unutmayın; uzun yolculuklarda klimadan dolayı hava serinleyebilir. Kendi yemeğinizi getirmeniz de iyi bir fikirdir. Çoğu feribotta peynirli börek, atıştırmalıklar ve ıspanaklı börek satan sandviç barları bulunur, ancak yerel bir pazarda hem daha uygun fiyatlı hem de daha fazla seçenek bulabilirsiniz.
Şimdi de deniz ürünleri konusuna gelelim. Yunanistan’ı ziyaret edenlerin en sık dile getirdiği şikayet, balık fiyatlarının genellikle menüde belirtilmediği için, tabaklarını tamamen bitirene kadar akşam yemeğinin kendilerine ne kadara mal olacağını fark edememeleridir. Bunun nedeni, fiyatların balıkçıların o gün ne avladıklarına göre değişmesidir.
Sipariş verdiğinizde, ahtapot, lakerda ve kırmızı kefal gibi deniz ürünleriyle dolu cam tezgaha yönlendirileceksiniz ve burada size en uygun yemeği seçeceksiniz. İşte bu sırada kilogram başına fiyatı sormanız gerekir. Cüzdanınızı boşaltmadan deniz ürünleri keyfi yaşamak istiyorsanız, balık besin zincirinin alt kademesindeki seçenekleri tercih edin. Sardalya, hamsi, uskumru ve smelt balıkları, Ege ve İyon denizlerinin temiz ve ılık sularında bolca bulunur.
Yunanistan’da nerede kalınır
Santorini’de son derece şık bir mağara adamı gibi bir mağarada yatmaktan zeytin çiftliğine yerleşmeye kadar, Yunanistan’da seçebileceğiniz ilginç konaklama seçenekleri bolca mevcut. Tatil bütçenizin daha büyük bir kısmını oussou gibi hayattaki önemli şeylere ayırmak istiyorsanız ortak yatak odasını tercih edin; romantik hissediyorsanız ise iki kişilik özel bir odaya biraz daha para harcayın. İşte Yunanistan’da nerede kalınır rehberimiz.
Atina’da nerede kalınır
Athens Quinta
Roma Agorası’nın hemen yanındaki neoklasik bir binada yer alan Athens Quinta, geleneksel bir hostelden çok butik bir otel havası veriyor. Odalar, küreler ve vintage avizeler gibi antika dokunuşlarla dekore edilmiştir; açık hava yemek alanı ve güneşlenme terası ise ücretsiz olarak sunulan kahve ve geleneksel Yunan kaşık tatlısı eşliğinde dinlenmek için mükemmel bir yerdir.
Bu havalı tasarım hosteli, konumu ve olanakları açısından daha iyisi olamaz. Atina’nın en havalı ve hareketli bölgesi olan Psirri’nin tam kalbinde yer alan tesis, tamamen klimalıdır, Akropolis manzaralı devasa bir çatı terasına sahiptir ve geleneksel Yunan mutfağını yepyeni bir seviyeye taşıyan Zampanò restoranıyla da övünür. Tam isabet.
Kendinizi evinizde hissedeceğiniz şık bir yer arıyorsanız, öğrenciler, sanatçılar ve eski usul Atinalılarla dolu hareketli bir semt olan Exarhia’daki bu yepyeni sığınağı tercih edin. Rahatlatıcı renklerle boyanmış bu tesiste, bol oturma alanı bulunan bir teras, her katta mini mutfaklar ve diğer gezginlerle kolayca kaynaşmanızı sağlayan güzel tasarlanmış ortak alanlar yer alıyor.
Büyük gruplar için ideal olan bu uygun fiyatlı hostel ve stüdyo kompleksi, Akropolis’in gölgesinde, tam anlamıyla çeşitli olanaklarla dolu bir köyün üzerine inşa edilmiştir. Her pazartesi pub quiz’i ve hafta sonları canlı müzik sunan spor barında benzer ilgi alanlarına sahip gezginlerle tanışın ve The Fish Cafe’ye giderek, elle kesilmiş Naxos patatesleri ve Girit kaya tuzu ile servis edilen Atlantik morina balığı gibi ev yapımı yemekleri sadece 6 €’ya tadın.
Bu yepyeni hostel, sade minimalizmle dekore edilmiş olup, ortak çalışma alanının ortasındaki çiçekli ağaç ve siz ve arkadaşlarınızın iz bırakabileceğiniz devasa kara tahta duvarlar gibi sıra dışı gösterişli dokunuşlara sahiptir. Kaliteli kahve makineleri ve çatı terası, Bed Station’ın öne çıkmasını ve hem sırt çantalı gezginleri hem de dijital göçebelerden oluşan havalı bir kitleyi çekmesini sağlayan özenli küçük detaylardır.
Girit’te nerede kalınır
Tarihi bir binada yer alan ve sosyalleşmeye elverişli bir merkez olan bu ev sıcaklığında hostel, güneşlenmek için ideal geniş bir bahçeye ve akşamları herkesin bira içip kart oynamak için bir araya geldiği bir terasa sahiptir. Rethymno’nun Venedik esintili eski kentinde yer alan bu hostel, Samaria Boğazı, Elafonisi pembe kumsalı ve Kournas Gölü gibi adanın en çekici yerlerine yapılacak günübirlik geziler için harika bir başlangıç noktasıdır ve yakınında çok sayıda hareketli plaj barı bulunmaktadır.
Güney sahilindeki pek çok ıssız plaja kısa bir yürüyüş mesafesinde, bir zeytinlik içinde yer alan bu rustik hostel o kadar rahat ki, adeta yatay bir atmosfer sunuyor. Gitarlar, paletler, şnorkeller ve plaj matları ücretsiz olarak ödünç alınabilir; çok ucuz içecekler ise asmalarla kaplı terasta ılık akşamların geç saatlerine kadar hareketliliği sürdürür. Konukların çoğu uzun seyahatlerde ya da tekrar ziyaretlerde olduğundan, burası gerçek bir topluluk havası yaşamak için ideal bir yerdir.
Efsanevi Malia plajına ve Malia köyünün hareketli gece hayatına sadece 400 metre uzaklıkta bulunan bu aile işletmesi dairelerin rahat sahil cazibesini keşfedin. Her odada 2 ila 4 kişi konaklayabilir ve küçük bir mutfak köşesi bulunur; böylece kendi yemeklerinizi hazırlayarak tasarruf edebilirsiniz. Kitap getirmeyi mi unuttunuz? Zengin kitap koleksiyonuna sahip kütüphaneden bir kitap ödünç alın ve yüzme havuzunun başında rahatlayın.
80’li yıllarda kapılarını açtığından beri gezginlerin Pension Mylos’a geri dönmelerinin bir nedeni var. Öncelikle, Kitroplatia Plajı ve Mirabello Körfezi’nin uzayıp giden manzaraları var. Ayrıca her odada balkon, buzdolabı ve klima bulunuyor; Agios Nikolaus’un şirin kafeleri ve tavernaları ise sadece 200 metre uzaklıkta. Bugün yeni evinize giriş yapın.
Rodos’ta nerede kalınır
Rodos şehrinin tam merkezinde, plajlara ve kulüplere yürüme mesafesinde yer alan bu şık ve modern hostel, son derece samimi bir atmosfere sahiptir. Spor salonunda egzersiz yapın, masaj randevusu alın ya da sinema odasında bir film izleyin. Ortak yataklı odalar, kadınlara özel ortak yataklı odalar, çift kişilik odalar, üç kişilik odalar, altı yataklı odalar, süitler ve daireler dahil olmak üzere çeşitli konaklama seçenekleri sunulmaktadır; bu sayede her bütçeye uygun bir seçenek mutlaka vardır.
Yalnız seyahat ediyorsanız, Rodos Eski Şehir’e sadece 15 dakikalık yürüme mesafesindeki bu eğlence dolu sığınaktan daha iyi bir konaklama yeri bulamazsınız. Kanepeleri, karo zeminleri ve Mağribi fenerleriyle açık hava bar alanı, yeni arkadaşlar edinmek için harika bir mekandır. Ünlü güler yüzlü personel, Rodos’ta görülmesi gereken ve görülmeye değer en iyi yerler hakkında ansiklopedik bilgiye sahiptir.
Geleneksel Ialisos köyünde bulunan bu küçük, aile işletmesi otelde şehrin karmaşasından uzaklaşın. Mavi ve beyaz renk şeması ile çiçeklerle dolu balkonlar, anında tatil havası yaratıyor; hatta resepsiyondan bisiklet kiralayabilirsiniz. Otelin sahibi Vivian, konukları dalışa veya muhteşem kırsal alanda doğa yürüyüşlerine çıkarmaktan her zaman mutluluk duyan bir deniz biyoloğudur. Stüdyo odalar veya 5 kişiye kadar konaklayabileceğiniz yatakhaneler arasından seçim yapabilirsiniz.
Dürüst olmak gerekirse, 24 saat açık bar ve bilardo masası bizi hemen cezbetti; buna şezlonglarla çevrili devasa havuz ve sadece 800 metre uzaklıktaki Faliraki Plajı’nı da eklediğinizde, Telhinis’i çiftler için mükemmel bir kaçamak yeri olarak önermemizin nedenini anlayacaksınız. 51 odası sade ama konforludur ve günlük sadece 5 € ek ücret karşılığında klima hizmetinden yararlanabilirsiniz.
Korfu’da nerede kalınır
Gürültülü Kavos’ta güneş doğana kadar parti yapmayı bekleyebilirsiniz; bu da şehir merkezindeki bu sevimli daireleri mükemmel bir konaklama yeri haline getiriyor. Konforlu ve temiz odalar 2 ila 5 kişi arasında konaklamaya uygun olup arkadaş grupları için idealdir; ayrıca hepsinde balkon ve mini mutfak bulunur, böylece ev yapımı lezzetlerle enerji toplayabilirsiniz. Yakınlarda, her şeye yeniden başlamadan önce bir disco uykusu çekebileceğiniz ortak bir havuz ve snack bar bulunmaktadır…
The Pink Palace Hotel and Hostel
Agios Gordios Plajı’nda yer alan bu geniş tesis, adının da ima ettiği gibi her yönüyle eğlenceli ve gösterişlidir. Togalı partiler, bira pongu, happy hour, 24 saat açık bar ve hatta tesis içi gece kulübü gibi sosyalleşme fırsatları neredeyse sınırsızdır. Odalar işlevsel ve konforludur; deniz manzaralı balkonlu daha lüks çift kişilik odalar da mevcuttur. Köyler ve kum tepeleri arasından geçen dört tekerlekli ATV safarisini kaçırmayın. İki gece veya daha uzun süre kalacaksanız, sizi havaalanından ücretsiz olarak alacaklar.
Sadari köyünün eteklerinde, iki geleneksel binada yer alan 14 stüdyodan oluşan Marios’ta kendinize ait kırsal cenneti keşfedin. Tesisin asıl cazibesi, hamaklar ve barbekü olanaklarına sahip bahçeleri ve aynı zamanda bu bölgedeki en nazik ve misafirperver ev sahiplerinden biri olan Mario’nun kendisidir.
Biraz daha olgun bir kitle arasında popüler olan Ipsos köyü, adanın kuzeyindeki etkileyici tepelerin eteklerinde yer alır. Çiftler, aileler veya dört kişiye kadar arkadaş grupları için uygun olan bu stüdyolar, serin karo zeminlere ve masa-sandalyeli balkonlara sahiptir. Ayrıca, Ipsos plajı boyunca sıralanan birçok plaj barının keyfini çıkarmak için de mükemmel bir konuma sahiptir.
Güzel bir ortamda havalı insanlarla rahatlamak istiyorsanız, Sunrock tam size göre bir hosteldir. Pelekas Plajı’na iki dakikalık yürüme mesafesinde yer alan ve nesillerdir aynı ailenin elinde olan kendi organik çiftliğine sahip olan bu samimi, rustik mekan, adanın en güzel gün batımı manzaralarından birine sahiptir. Kendi çiftliklerinde yetiştirilen malzemelerle hazırlanan kahvaltı ve akşam yemeği fiyata dahildir; ayrıca, zengin bir menüye sahip bar ve sık sık düzenlenen plaj barbeküleri sayesinde sosyalleşmek için bolca fırsat vardır.
Santorini’de nerede kalınır
Çoğu turistin varlığından haberdar olmadığı bir köyde, geleneksel bir Santorini mağara evinde kalmaktan daha otantik ne olabilir ki? Yerel halkın eşekle dolaştığı ve büyükannelerin verandada oturup bahçelerinden topladıkları fasulyeleri ayıkladığı Karterados’taki 18. yüzyıl şaraphanesinin bulunduğu yerde yer alan bu muhteşem bohem hostel ve otel, 8 geleneksel mağara, bir tarihi daire ve büyük bir havuz alanı ile bahçelere sahip çok sayıda deniz manzaralı terastan oluşur. Ortak mutfak, yoga dersleri ve haftalık film geceleriyle rahat ve samimi bir atmosfer hakimdir. Atmosfer ve fiyat-kalite dengesini bir arada sunan bu yer, gerçek bir hazinedir. Fira kasabasına arabayla 5-10 dakika uzaklıktadır.
Adanın atmosferik başkenti Fira’yı keşfetmek için mükemmel bir konuma sahip olan bu stüdyo daireler, özel bir havuzun etrafında yer alıyor ve 2 ila 6 kişi arasında konaklama imkanı sunuyor. Geleneksel Kiklad tarzında inşa edilmiş olsalar da, aslında 10 yıldan daha yeniler ve hayal edebileceğiniz kadar aydınlık ve pırıl pırıl. İç mekanlar, dikkat çeken kumaşlarla Yunan çağdaş stilinin en güzel örneklerini sergilerken, balkonlar adanın meşhur gün batımlarını izlemek için mükemmel bir açıya sahiptir. Şık tasarımları, bu daireleri çiftler için ideal kılar.
Santorini’nin ünlü siyah kumlu plajının bulunduğu Kamari’deki kafe ve butiklerin arasında konaklamayı planlıyorsanız, kalp şeklindeki bir havuzun etrafına inşa edilmiş bu son derece geleneksel stüdyolardan daha iyisini aramayın. Bahçelerde dolaşın ya da şezlonglarda dinlenin, ardından 350 metrelik yürüyüşle plaja inin. Tüm odalarda mini mutfak, klima ve televizyon bulunur; bazı odalarda ise 3 kişiye kadar konaklayabilirsiniz.
Santorini’de uygun fiyatlı bir plaj tatili arıyorsanız, adanın en ünlü plajı olan Perissa’ya tam anlamıyla 30 metre uzaklıkta bulunan Stelios Place’ten daha iyisini bulamazsınız. Bu muhteşem nostaljik stüdyolar, begonvillerle süslenmiş ve çizgili şezlonglarla çevrili bir yüzme havuzuna sahiptir. İçeride, mavi ve beyaz kumaşlar ile cam kavanozlarda sade taze çiçek demetleri sizi bekliyor; bunlar, hoş ve yazlık bir atmosfer yaratıyor. Üç gece veya daha uzun süreli rezervasyon yaparsanız, ücretsiz havaalanı transferi dahildir.
Bu küçük cennet, her yönüyle romantik bir kaçamak için biçilmiş kaftan. Odalar 2 ila 4 kişi kapasitelidir ve kusursuz bir zevkle dekore edilmiştir. Nötr renkler ve yerel malzemelerin yanı sıra, deniz kabuklarından yapılmış dikkat çekici lambalar, rahat ve şık bir sahil havası yaratıyor. Fira’nın arka sokaklarında gizlenmiş olan bu tesisin kendi havuzu var ve resepsiyondan günübirlik geziler için motosiklet kiralayabilirsiniz.
Kos’ta nerede kalınır
Kos kasabasının eteklerinde, plaja sadece kısa bir yürüyüş mesafesinde gizlenmiş olan bu aile daireleri, 2 ila 4 kişilik odalar sunuyor. Tüm odalar bahçe, havuz veya dağ manzarasına sahip; mini mutfak bulunuyor ve her biri son derece geleneksel Yunan tarzında ayrı ayrı dekore edilmiş. Burası, çiftler veya olgun yaştaki sırt çantalı gezginler için harika bir sığınaktır – parti havasında olduğunuzda ana caddeye yürüyerek ulaşabileceğiniz kadar yakın, ancak dinlenmek ve rahatlamak için de yeterince tenha bir yerdir.
Daha fazla harika hostel keşfetmek istiyorsanız, Yunanistan’daki hostellerin tam listesine göz atın ve sizin için mükemmel yeri bulun!
Yunanistan’da gezilecek en iyi yerler
Eskiden insanların geleceği öğrenmek için tanrılara danışmaya gittiği Parnassos Dağı’nın eteklerindeki gizemli Delphi kalıntılarından Paros’un şık kafelerine kadar, Yunanistan’da deneyimleyebileceğiniz o kadar çok muhteşem şey var ki, bronzluğunuz henüz solmadan bir sonraki seyahatinizi ayarlamaya başlayabilirsiniz. Yunanistan’da gezilecek en iyi yerler hakkındaki kapsamlı rehberimizden ilham alın.
En iyi Yunan adaları
Tatilinizi gece boyu dans ederek, ıssız bir kumsalda başyapıtınızı yazarak ya da sakin bir tavernada ouzo yudumlayarak geçirmek istiyorsanız, Yunanistan’da tam size göre bir ada mutlaka vardır. Aralarından seçim yapabileceğiniz altı ada grubu vardır ve her biri kendine özgü kültürel geleneklere ve coğrafi özelliklere sahiptir. Peki, sizin için en iyi Yunan adaları hangileri?
Kiklad Adaları, Yunan ada gruplarının “küçük siyah elbisesi” gibidir. Şeker küpü gibi evler, mavi kubbeli kiliseler, sakin meydanlar ve çorak manzaralarla karakterize edilen bu adalar, arkadaşlarınızın Instagram hesaplarından tanıdığınız yerlerdir.
Santorini ve Mikonos, bu grubun en ünlü ikilisidir; göz alıcı gece hayatı konusunda rakipsizdirler. Bütçeniz kısıtlıysa ya da daha sakin bir yer arıyorsanız, sadece 250 sakini olan ancak 18 kumlu koyu barındıran sakin Schinoussa’yı deneyin. Folegandros’un ana kasabası Hora, dolambaçlı sokaklarından oluşan labirenti ile son derece pitoresktir; Sifnos ise varlıklı Yunanlılar arasında popülerdir. Ana kasaba olan Apollonia, sofistike butiklerle doludur ve hava karardıktan sonra, şık insanlar kokteyl yudumlarken ve gece geç saatlere kadar deniz ürünleri ziyafeti çekerek kasabayı canlandırır.
Yunanistan anakarasından Türkiye’ye daha yakın olan Dodekanes adaları, ortaçağ köyleri ve özenle işlenmiş Bizans kiliseleriyle tanınır. Halki’nin limanı Emborio, kameranızı elinize almanıza neden olacak muhteşem 19. yüzyıl evlerinden oluşurken, minik Lipsi adasında Hohlakoura da dahil olmak üzere birkaç muhteşem çakıl plaj bulunur. Yunan mitolojisine göre, burası güzel perisi Kalipso’nun Truva Savaşı’ndan eve dönen Odysseus’u birkaç yıl boyunca esir tuttuğu yerdir; bu sakin ve otantik atmosferin büyüsüne kapıldığınızda, buradan ayrılmak sizin için de aynı derecede zor olabilir.
Biraz daha serin iklimi sayesinde, İyon Adaları’nın dik yamaçları kokulu limon ve zeytin bahçeleriyle kaplıdır; bu da adalara diğer ada gruplarına kıyasla daha pastoral bir hava katar. Venedikliler, Fransızlar ve İngilizler bu ada grubu için çekişmiş ve her işgalin ardından geride çarpıcı mimari eserler bırakmışlardır. Paxi’nin şirin ana kasabası Gaios, oldukça İtalyan bir havaya sahiptir; Agios Nikolaos’ta ise Leonardo da Vinci’nin tasarımlarına sahip bir Venedik Kalesi bulunmaktadır. Lefkada, Yunanistan’ın en iyi plajlarından bazılarına sahipken, İtaka ise doğa severler için bir cennet haline getiren vahşi ve el değmemiş bir güzelliğe sahiptir.
Atina’ya çok yakın olmaları nedeniyle, Argo-Saronik adaları en iyi şekilde yoğun sezon dışında veya hafta sonları, kalabalığın biraz daha az olduğu zamanlarda ziyaret edilebilir. Bu kayalık, volkanik adacıklar, yatçılar arasında çok sevilen romantik kasabalarıyla tanınır. Bohem ruhlu Hydra’da araba kullanımı yasaktır; ada sakinleri seyahat etmek veya eşya taşımak gerektiğinde eşeklere biniyorlar.
Anakaraya doğu kıyılarında uzanan Sporad Adaları, Skopelos’ta “Mamma Mia” filminin çekimlerinin yapıldığı dönemde kısa süreli bir şöhret yaşadı. Artık o heyecan da dinmişken, bu ada grubu yine her zamanki sakinliğine geri dönmüştür. Burada yapılabilecek başlıca aktiviteler, dalgalı çam ormanlarının içinden bir plajdan diğerine yürüyüş yapmak ve gece çöktüğünde bir iki tavernada soğuk bira yudumlamaktır.
Yunanistan’ın en güzel plajları
Peloponez’in güneybatısındaki, pek keşfedilmemiş bir köşede, Messinia bölgesinde yer alan Akdeniz’in en güzel plajlarından birine rastlayacaksınız. Voidokoilia (ya da “inek karnı”), iki kum tepesi grubu arasında uzanan dar bir kıstak üzerinde yer alan hilal şeklindeki bir koydur. Eski Navarino kalesinin kalıntılarına giden patikayı takip ederek, balıkçıl kuşları ve flamingoların suda dolaştığı, cam gibi pürüzsüz bir su kütlesi olan Divari lagününün nefes kesici manzarasını seyredebilirsiniz.
Tamamen farklı bir deneyim yaşamak istiyorsanız, Ios adasındaki şampanya rengi kumlarla kaplı uzun bir kumsal olan Mylopotas Plajı’na gidin. Plajın çevresinde Drakos Taverna ve Far Out Beach Club gibi balık restoranları sıralanır; bu mekanlar her zaman bronzlaşmış parti severlerle dolup taşar ve müzik eşliğinde dans eden kalabalıkla hareketlidir. Buradaki şezlonglar ücretsizdir, kokteyller ucuzdur ve havuz kenarında mükemmel bir suşi barı bulunur.
Beyaz kumu ve kayalardaki kükürtün etkisiyle elektrik mavisi rengini alan suları ile Navagio Plajı, Karayipler’de olsa hiç de yadırganmazdı; ancak aslında, talk pudrası kadar yumuşak kumsallarla süslenmiş bir İyon Adası olan Zakynthos’ta yer alıyor. Yükselen kireçtaşı kayalıkların eteğindeki paslanmış bir gemi enkazı, mükemmel bir fotoğraf fırsatı sunuyor ve tüm koya gizemli bir hava katıyor.
Yunanistan’ın en güzel plajlarından bazılarını bulmak için anakaradan ayrılmanıza gerek yok. Atina ile Selanik’in yaklaşık ortasında yer alan Pelion yarımadası, kestane ormanları (eski çağlarda centaurların yaşadığına inanılan yer), taş evler ve muhteşem koylarla dolu nostaljik bir rüya diyarıdır. En güzel koyların çoğu, Agios Ioannis ve Mylopotamos gibi kuzeydoğu kıyısında ve Kala Nera ile Boufa plajı gibi kuzeybatı kıyısında yer alır.
Yunanistan’ın en iyi şehirleri
Yunanistan’da tatil yapmayı düşündüğünüzde, muhtemelen uzun, tembel günler ve adalar arasındaki sıcak feribot yolculukları gözünüzün önüne gelir. Ancak, bir şehir tatili, çağdaş Yunan kültürünü ülkenin zengin tarihi geçmişine dair pek çok bilgiyle birleştirmek için harika bir yoldur.
Elbette Atina, her listenin en başında yer almalıdır. Yunanistan’ın dinamik başkenti hem tarihi hem de modaya uygun bir şehirdir ve klasik Yunanistan’ın simgesi olan Akropolis, hâlâ şehrin etrafında döndüğü merkez konumundadır. Nerede olursanız olun, Parthenon, Athena Nike Tapınağı ve Erechtheion gibi arkeolojik devlere ev sahipliği yapan bu kayalık tepe, tıpkı MÖ 5. yüzyıldan beri olduğu gibi, tam da üzerinizde yükseliyor olacaktır. Bu kalıntıları yakından görmek ve antik çağda insanların yaşamlarında oynadıkları hayati rolü kalabalık olmadan öğrenmek için, sabah saat 8’de açıldığında oraya varmaya çalışın ya da günübirlik gezginlerin dağıldığı ve altın saatin beyaz mermeri loş bir altın rengine dönüştürdüğü saat 17:00 civarına kadar bekleyin.
Parthenon’un çevresindeki labirent gibi sokaklar, her zaman el yapımı biraları yudumlayan ve bit pazarlarında vintage kıyafetlere göz atan güzel insanlarla doludur. Ilık akşamlarda, 1935’ten beri hizmet veren açık hava sineması Cine Thission’a uğrayın; ardından Cuma ve Cumartesi geceleri yenilikçi DJ’lerin sahne aldığı sergi alanı ve kokteyl barı Barrett’a geçin.
Thermaic Körfezi’nin en üst kısmında, sahil şeridinin kıvrımlarına yaslanmış olan Selanik, Yunanistan’ın gece hayatı açısından en iyi şehirlerinden biridir ve özellikle Valaria’daki eski Türk mahallesi çevresinde egzotik bir Osmanlı havası vardır. Valaoritou Caddesi çevresindeki çarşılar, son birkaç yıl içinde La Doze gibi şık kokteyl barlarına dönüştürülmüş olsa da, baharatlar ve geleneksel tatlılar gibi hediyelik eşyalar alabileceğiniz Modiano Pazarı gibi daha geleneksel çarşıları da hâlâ bulabilirsiniz.
Yunanistan’da gezilecek en iyi yerler
Adalarda dinlendiniz, plajlarda bronzlaştınız ve şehirlerde o fazladan valizinizi hediyelik eşyalarla doldurdunuz, ancak Yunanistan anakarasında deneyimlenecek çok daha fazlası var.
Ziyaretiniz kış aylarına denk geliyorsa, Alpler’e göre çok daha uygun fiyatlı bir alternatif olan Yunanistan’daki kayak merkezlerini neden keşfetmiyorsunuz? Burada dağ gölleri, kış aylarında Avrupa’nın jet sosyetesinin bir araya geldiği kozmopolit köyler ve karla kaplı antik kalıntılarla karşılaşacaksınız. En iyi kayak pistlerinden bazıları, Parnassos Dağı’nın eteklerinde 1000 m rakımda bulunan ve gece hayatı o kadar hareketli ki “kışın Mikonos” lakabını alan Arachova beldesinin yakınlarında yer alıyor. Serin kokteyller ve popüler DJ’ler için Sehre’ye, peynir fondü içinse Doctor John’a uğrayın. Hiçbir içkinin fiyatı 8 avrodan fazla değildir.
Okumayı seviyor musunuz yoksa gizli bir şair olma hayalinizi mi kuruyorsunuz? Ioannina Havzası bölgesindeki güzel Pamvotida Gölü kıyısında yer alan cep boyutundaki Ioannina şehri, birçok ünlü şair ve romancının vatanıdır ve bölgede katılabileceğiniz çok sayıda yazma atölyesi bulunmaktadır.
Gölün ortasındaki adanın, dünyada ismi olmayan tek yerleşim yeri olduğu düşünülür ve buraya bir kayıkla kürek çekerek ulaşabilirsiniz. Adanın çevresindeki patikayı takip ederseniz, güzel fresklerle süslenmiş Aziz Nikolaos Philanthropinon Manastırı da dahil olmak üzere 13. yüzyıldan kalma yedi manastıra rastlayacaksınız. Köyün arnavut kaldırımlı sokaklarına geri döndüğünüzde, çoğu çatı kiremitleri üzerinde pişirilen yılan balığı gibi yerel spesiyaliteler sunarak geçimini sağlayan sadece 200 sakinle karşılaşacaksınız.
Yunanistan’ın en büyülü manzaralarından biri, ormanların içinden yükselen devasa kumtaşı sivri uçlu kayalıklarla dolu ve Dünya Mirası listesinde yer alan Meteora’dır; bu bölge, “Game of Thrones” dizisinin arka planına ilham kaynağı olmuştur. Bu sivri uçlu kayalıkların tepesinde, yükseklik korkusu olmayan 60 rahip ve rahibeden oluşan bir topluluk tarafından hâlâ yaşanılan altı manastır bulunmaktadır.
Çoğu nefes kesici yer gibi, Meteora da turistler tarafından keşfedilmiştir ve burayı kalabalıktan uzak bir şekilde görmenin en iyi yolu, gün doğumu turuna katılmaktır. Şirin dağ köyü Kalabaka’da konaklayın ve 1925’ten beri lezzetli aile tarifleri sunan Restaurant Meteora’da yemek yemeyi sakın kaçırmayın.
Yunan mutfağı
Yunanistan’ın yemeklere takıntılı bir ülke olduğunu söylemek yanlış olmaz. Nerede konaklarsanız konaklayın, yemek tatilinizde önemli bir rol oynayacaktır. Aslında, “gastronomi” kelimesini icat edenler eski Yunanlılardır; onlar bu kelimeyi “iyi beslenmenin sanatı ve bilimi” olarak tanımlamışlardır. Ayrıca, Archestratus adlı bir Yunanlı’nın M.Ö. 350’de ilk yemek kitabını yazdığı düşünülmektedir.
Günümüzde Yunanlılar, atalarının antik çağlarda yediği yemeklerin çoğunu hâlâ tüketmektedir. Bir tabak dolmades ( asma yaprağı dolması) tadın, adeta geçmişi ağzınıza alacaksınız. Yunan mutfağının kökleri aileye dayanır ve yemek, neredeyse tüm önemli sosyal etkinliklerde yer alan lezzetli bir bağdır. Birçok restoran aile işletmesidir ve herhangi bir yerliye “en iyi musakka kim yapar?” diye sorarsanız, cevap neredeyse her zaman “annem” olacaktır.
Yunan mutfağı son derece bölgeseldir; her ada kendi yemekleri ve pişirme teknikleriyle övünür, bu nedenle seyahate çıkmadan önce yerel spesiyaliteler hakkında bilgi edinmenizde fayda var. Size bir fikir vermek gerekirse: Makedonya ziyafetlerinde genellikle bol miktarda et bulunur, ancak masada en az bir tane bükülmüş feta peyniri ve sebzeli börek olmadan hiçbir yemek tam sayılmaz. Dağlık Epirus bölgesinin mutfağı, bölgedeki çok sayıda koyun ve keçi çiftliği nedeniyle süt ürünlerine odaklanır. Kiklad Adaları’nda ise deniz ürünleri kraldır. Kiklad adalarındaki herhangi bir köyde dolaştığınızda, güneşte kurutulan ve çam odunu ateşinde ızgara yapılıp üzerine kırmızı biber serpilmeye hazır ahtapot dizilerini göreceksiniz.
Kullanışlı rehberimizle Yunan mutfağını keşfedin:
Geleneksel Yunan mutfağı
Kavurucu bir yaz gününde, plajdan çıkıp gölgeli bir tavernaya girerek buzlu kahve ve Yunan salatası içmekten daha iyi ne olabilir? İnanılmaz derecede basit ama bir o kadar da lezzetli olan domates, feta peyniri, soğan ve zeytinden oluşan bu ikonik yemek, Yunanistan’ın dünyaya armağanıdır. Korfu’daki Boukari Beach tavernasındaki masalar, ıslanmadan suya en yakın olabileceğiniz yerlerdir; bu da burayı uzun bir öğle yemeği için mükemmel bir mekan haline getirir.
Bir başka çok geleneksel Yunan yemeği ise musakka; kalın bir beşamel sos tabakasıyla kaplanmış, altın rengi ve çıtır çıtır bir kabuk oluşturan, fırında pişirilmiş kuzu eti ve patlıcan güvecidir. Soğuk bir akşamda sıcak bir banyo kadar rahatlatıcı olan bu yemek, büyük aile toplantılarında yenir ve Yunanistan’daki hemen hemen her restoranda servis edilir. Kareli masa örtüleri ve Venedik kalesinin deniz manzarasıyla Kefalonya’daki Assos Restaurant, bu yemeği denemek için harika bir yer; aynı zamanda muhteşem bir atmosfere sahip Kastellorizo adasındaki Alexandra’s da lezzetli bir versiyonunu sunuyor.
Odysseus ve Penelope. Theseus ve Minotaur. Mezedes ve uzo. Yunanistan’da, yanında lezzetli atıştırmalıklar olmadan asla sert içkiler içmemek bir gelenektir; bu da mezedes ya da kısaca meze olarak bilinen küçük tabaklardan oluşan bir seçkiyi doğurmuştur. Bu küçük tabaklar boyut olarak ne kadar küçükse, lezzet olarak o kadar zengindir. Tuzlu hamsi, sulu zeytin veya ufalanan koyun peyniri gibi lezzetleri düşünün. Her bölgenin kendine özgü spesiyaliteleri vardır. Lesvos’ta, balıkların mevsimi olan Temmuz ayında, çiğ olarak yenilen tuzlu sardalyalar (sardeles pastes) günün menüsünü oluşturur. Pagasetik Körfezi’ne bakan anakaradaki bir sahil üniversite şehri olan Volos’a gidiyorsanız, çok çeşitli tsipouro içkileri ve kurutulmuş et meze tabakları sunan Me Zen’de geçireceğiniz hareketli bir akşamı kaçırmayın.
Zeytinyağı, Yunan mutfağının bel kemiğidir. Aslında yerli halk, zeytinyağını Fransızların şarabı kadar ciddiye alır ve birçok aile, taze zeytinyağından mahrum kalmamak için kendi zeytinliklerini yetiştirir. Yağın tadı ve rengi, ağaçların yetiştirildiği yere ve hasatın mevsimde ne kadar erken yapıldığına bağlı olarak büyük ölçüde değişir.
Yunan sokak yemekleri
Ekonomik kriz, fiyat-kalite dengesini birçok yemek severin öncelik listesinin en üst sırasına geri getirdi; bu da şu anda Atina ve Selanik’te bir sokak yemeği çılgınlığının yaşandığı anlamına geliyor.
Balın içinde kızartılmış hamur topları (loukoumades), üzerine tarçın serpilmiş kremalı hamur işleri (bougatsa) ve ağız sulandıran peynirli turtalar (tyropita)… İşte bu, destekleyebileceğimiz türden bir devrim! Üzerine susam serpilmiş klasik yuvarlak ekmekler (koulouri), şu anda Oven Sesame zinciri tarafından yeniden yorumlanıyor; zincir, bu ekmekleri salata, peynir ve dondurma dolgularıyla deniyor. Bu lezzetlerden bir tanesi, sadece birkaç avroya sizi doyurur.
Yunan sokak yemeklerinin babası sayılan gyros (yee-ros olarak telaffuz edilir), kökenini Büyük İskender’e kadar uzanır; onun askerleri, açık ateşte kılıçlarının ucunda et kızartırlardı. Döner kebap dükkanlarında son bulan sayısız geceden bu dönen domuz ve sığır eti kulelerini muhtemelen tanıyacaksınız, ancak taze domates, tzatziki, soğan ve patates kızartmasıyla pide içinde servis edilen Yunan versiyonu, memleketinizde yediğiniz her şeyden bir adım önde. Yunan anneler gyros yapmak için gerekli tüm ekipmana sahip olsaydı, 1977’den beri Selanik sahilinde yerli halkın gözdesi olan Diagonos’takiler gibi olurdu. Andros’taki Louis Grill House ise sulu bir domuz eti versiyonu sunuyor.
Souvlaki, Yunanistan’ın en ünlü ikinci sokak yemeğidir ve aceleniz varsa pideye sarılmış olarak da yenebilir. Gyros’a benzer, ancak et tek tek şişlerde pişirilir ve genellikle patates kızartması ve tzatziki ile servis edilir. Mikonos’taki çoğu şey gibi, souvlaki de Souvlaki Story’de şık bir makyajdan geçmiştir. Burada pırıl pırıl beyaz restoranında yemek yiyebilir ya da önceki gecenin etkilerini hissediyorsanız, hostelinize teslimat yaptırmayı tercih edebilirsiniz.
Vegan Yunan yemekleri
Dünyayı dolaşan veganlar için iyi haber: Yunanistan, lezzetli bitki bazlı yemeklerle dolup taşıyor.
Bunun bir nedeni de Akdeniz güneşidir. Yılda 360 gün güneş alan bir ülkede domates, zeytin, patlıcan ve kekik gibi sebzelerin mineral bakımından zengin topraklarda bolca yetişmesi hiç de şaşırtıcı değildir. Santorini’deki Candouni restoranında zeytinyağı, sarımsak ve limonla servis edilen yabani acı yeşillikler (horta), yeni favori mezeniz olmaya aday; bize güvenin. Dünyanın en güzel gün batımlarından bazılarına sahip, inanılmaz derecede pitoresk Oia köyünde, çiçeklerle dolu romantik bir avluda servis edildiği için tadı daha da lezzetli oluyor.
Denemeniz gereken bir başka vegan Yunan yemeği ise fava; sarı bezelyeden yapılan ve üzerine çıtır kırmızı soğan, kapari, maydanoz ve bir damla limon suyu serpilerek servis edilen bir sos. Taze pişmiş ekmekle birlikte yendiğinde, üst malzemelerin taze çıtırlığı, kadifemsi bezelyeyle mükemmel bir kontrast oluşturarak inanılmaz derecede doyurucu bir atıştırmalık oluyor. Santorini’deki fava, sarı bezelyenin volkanik toprakta çok iyi yetişmesi nedeniyle özellikle lezzetlidir; ancak Kiklad Adaları’ndaki geleneksel tavernalarda da bu lezzeti deneyebilirsiniz. Naxos’un eski kentinde bulunan Metaxy Mas, fava da dahil olmak üzere geleneksel atıştırmalıklar konusunda oldukça başarılı olan sade bir restorandır.
Yunanistan’ın veganlar için adeta bir cennet olmasının bir diğer nedeni de dindir. Gizemli yol kenarı tapınaklarından baştan aşağı siyah giyinmiş yaşlı hanımlara kadar, Yunan Ortodoks Kilisesi’nin etkisi her yerde hissedilir ve geleneksel takvimde her yıl 180 oruç günü yer alır. Her çarşamba ve cuma günü ile Noel ve Paskalya’ya kadar geçen haftalarda birçok Yunan, çoğu veganın beslenme tarzına oldukça benzer bir diyet uygular; ancak kalamar ve ahtapot gibi bazı deniz ürünleri hâlâ izin verilir. Karamelize soğanlı yavaş pişirilmiş nohut (revithia sto fourno), yılın bu zamanlarında en sevilen yemeklerden biridir. Bu iç açıcı tarif, geleneksel olarak toprak kaplarda pişirilen Sifnos adasından gelmektedir ve Manoli’nin oğlu Stelios’un kısa süre önce devraldığı Vathi’deki Manoli’s Restaurant’ta bu yemeğin orijinal halini deneyebilirsiniz.
Yunanistan’daki domatesler ve biberler son derece dolgun ve lezzetlidir; veganlar için mutlaka denenmesi gereken bir başka lezzet de gemista’dır (sebzelerin pirinç, taze otlar ve soğanla doldurulup yavaş pişirilmesi). Peloponez’deki muhteşem Kardamyli köyünde bulunan Lela’s Taverna’nın deniz manzaralı terasında bu lezzeti deneyin.
Atina gibi kozmopolit bir şehirde, şehrin her yerinde havalı vegan mekanlarının ortaya çıkması hiç de şaşırtıcı değil. Avocado, Yi ve Lime Bistro’yu mutlaka ziyaret edin.
Yunan tatlıları
Belki de sıcaktan ya da feta peynirinin tuzluluğunu dengelemek için, Yunanlılar tatlıya çok düşkündür. Tatlılarının çoğunda fındık, meyve, yerel otlar ve bol miktarda yerel bal bulunur, ancak porsiyonlar genellikle oldukça küçüktür. Bu kadar çok şeker söz konusu olduğunda, en çılgın tatlı severler bile tatmin olacaktır!
Belki de en tatlı ve en popüler olanı, doğranmış kuruyemişlerle katmanlanmış ve şurup ile ıslatılmış o minik yufka kuleleri olan baklavadır. Çıtır çıtır, çiğnenmesi keyifli ve son derece doyurucu olan bu tatlı o kadar da lüks ki, Yunanlılar bile genellikle özel günler için saklarlar. Yunanlılar, üçüncü yüzyılda “fillo” (yaprak anlamına gelir) hamurunu icat ettikleri için bu tatlı, ulusal bilinçte özel bir yere sahiptir. Atina’nın Charilaou Trikoupi Caddesi’ndeki Asimakopouloi Kardeşler pastanesi, 1915’ten beri bölgenin gözdesi olmuştur ve şu anda aynı ailenin üçüncü nesli tarafından işletilmektedir. Pastanede kendi tereyağlarını kendileri yaparlar; bu da baklavalarını özel kılan bir unsurdur.
Yunan kahvesi (ellinikos), eski Osmanlı topraklarının her yerinde olduğu gibi, sıcak kum üzerinde bir briki (ucuna doğru daralan, uzun saplı pirinç kap) içinde demlenir ve taneli, acı tadı amygdalota ile mükemmel bir uyum sağlar. Beyaz rengi iyi şansı simgelediği için bu çiğnenmesi zor bademli kurabiyeler geleneksel olarak aile toplantılarında ve düğünlerde ikram edilir. Tarifte un bulunmadığından, glüten alımınızı sınırlamaya çalışıyorsanız bu kurabiyeler mükemmel bir seçimdir ve özellikle Kiklad adalarıyla özdeşleşmiştir. İnanın ki bu küçük güzellikler, en sevdiğiniz Yunan atıştırmalığı haline gelecek!
Seyahatiniz sırasında bir Yunan ailesiyle arkadaşlık kurarsanız ya da bir aile yanında konaklarsanız, varışınızda geleneksel bir kaşık tatlısı ile karşılanmayı bekleyebilirsiniz. Adından da anlaşılacağı gibi, bunlar misafirin ziyaretine daha tatlı bir başlangıç yapmasını sağlamak için hazırlanan, bir çay kaşığı dolusu şuruplu reçeldir. Her bölgenin kendine özgü spesiyaliteleri vardır. Naksos’ta fesleğenle tatlandırılmış ayva kaşık tatlısını tadabilirsiniz; Ikaria’nın spesiyalitesi ise ceviz ve vişnedir. Hios’taki bazı geleneksel tavernalarda, yemekten sonra bir kaşıkla soğuk bir bardak su içinde servis edilen, mastik ağacından elde edilen reçine topu olan mastik ikram edilebilir.
Yunan Kültürü
Bazı açılardan Yunanistan, oldukça Avrupai bir havaya sahip bir ülkedir ve kültürünün bazı yönleri kıtanın geri kalanından çok da farklı görünmeyebilir. Ancak biraz daha derine inerseniz ya da kırsal köyleri ziyaret ederseniz, pek çok kültürel tuhaflık keşfedeceksiniz. Kafenionların (sadece erkeklerin uğradığı çok geleneksel kafeler) dışında endişe boncuklarının sesi ve tavla taşlarının tıkırtıları hâlâ havayı dolduruyor, düğünlerde tabaklar kırılıyor ve bazouki, geleneksel rebetika müziğinin hâlâ en önemli enstrümanı.
Yunanlılar inanılmaz derecede dost canlısıdır ve genellikle çekingen İngilizleri rahatsız edecek kişisel sorular sorabilirler. Ancak bu, Yunan kültürünün sadece bir parçasıdır. Bir yerli, bir bardak tsipouro eşliğinde bana şöyle demişti: “Bizim sorunlarımız yok, sorunlar ortadan kalkana kadar onlar hakkında konuşuruz.”
Yeni arkadaşlarınız tarafından akşam yemeğine davet edilirseniz, 30-45 dakika geç kalmanızın beklendiğini ve mümkünse ikinci porsiyon istemeniz gerektiğini unutmayın. Yemeği reddetmek kabalık olarak görülürken, daha fazlasını istemek büyük bir iltifat olarak kabul edilir. Yerel arkadaşlarınızla bir restoranda yemek yiyorsanız, hesabı ödemeyi teklif edin; ancak reddederse ısrar etmeyin, aksi takdirde kırılabilirler.
En önemli bayramlar Noel ve Paskalya’dır; bu dönemlerde seyahat ediyorsanız, kesinlikle önceden rezervasyon yaptırıp araştırma yapmanızda fayda var. Bu dönemlerde Yunanlılar ailelerini ziyaret etmek için memleketlerine dönerler, bu nedenle birçok işletme kapanır veya çalışma saatlerini kısaltır. Ancak, tüm bu ilginç yerel gelenekler sayesinde bu dönemler ziyaret etmek için de son derece ilgi çekicidir.
Ada köylerinin ana meydanlarında, Noel ağacı yerine ışıklarla süslenmiş bir tekne görürsünüz; ayrıca1 Ocak’ta çocuklara hediyeleri Noel Baba değil, Aziz Basil getirir. Vordados köyünde, Paskalya arifesinde, birbiriyle rekabet halindeki iki kilise cemaati, birbirlerinin çan kulesine binlerce ev yapımı roket fırlatır ve ertesi gün çan kulesine isabet eden roketlerin sayısı sayılır.
Çoğu köy, yıl boyunca birkaç panagia (küçük festival) düzenler; bu festivallerde tüm topluluk, kasaba merkezinde dans ve geleneksel müzik eşliğinde bir araya gelir. Bazı kutlamalar spontane gerçekleşse de, yerel turizm kurulunun web sitesini ziyaret ederek belirli adaların ne zaman kutlama yapacağına dair bir fikir edinebilirsiniz.
Özellikle popüler olan bir tarih, yılın en parlak ayı olarak kabul edilen Ağustos dolunayıdır; bu dönemde Yunanistan’ın dört bir yanında partiler düzenlenir. Atina’da Akropolis veya Roma Agorası gibi tarihi mekanlar, ay ışığı altında ücretsiz tiyatro ve dans gösterilerine ev sahipliği yapar. Daha fazla ayrıntı için Why Athens’a göz atabilirsiniz.
Yunan kültürü hakkında bilgiler
Monty Python’un “Romalılar bizim için ne yaptı ki?” adlı skeci, Yunanlılar için de yazılabilirdi. Felsefeyi, demokrasiyi, modern tıbbı, edebiyatı ve matematiği icat eden kültürden bahsediyoruz; aynı zamanda çalar saati, haritaları, duşları, merkezi ısıtmayı ve çapaları da icat eden kültürden… Onlara teşekkür etmemiz gereken çok şey olduğunu söylemek yanlış olmaz! Seyahatinizden en iyi şekilde yararlanmak için Yunanistan tarihine dair kısa bir genel bakışa sahip olmak faydalı olacaktır.
Yunanlılar, MÖ 3650 civarında Girit adasında altın çağını yaşayan Minos uygarlığına kadar uzanan kültürel miraslarından haklı olarak gurur duyarlar. MÖ yaklaşık 1600 ile 1100 yılları arasındaki Bronz Çağı, Mikenlilerin Yunanistan’ı yönettiği “kahramanlar çağı” olarak bilinir ve bu dönem, Homeros’un Odysseia’sı da dahil olmak üzere bugün hâlâ bildiğimiz birçok efsanenin doğduğu dönemdir. Ulusal Arkeoloji Müzesi, bu döneme ait ilginç sanat eserleriyle doludur ve Nafplion’un 24 km kuzeyinde bulunan Miken kalesini hâlâ ziyaret edebilirsiniz.
Akropolis📷@sararamazanloo
Helenistik dönemde Yunanistan, klasik dönemde sık sık savaş halinde olan bir dizi bağımsız şehir devletinden, Akdeniz’in dört bir yanına yayılmış ve tek bir dil ile birleşmiş, canlı ve kozmopolit bir ülkeye dönüştü.
Bu dönem, Parthenon’un inşa edildiği, ilk maratonun koşulduğu ve Sofokles gibi büyük düşünürlerin, o zamanlar olduğu kadar günümüzde de izleyicilerde yankı uyandıran oyunlar yazdığı, Yunanistan’ın altın çağı olarak kabul edilir. Her yaz düzenlenen ve Yunanistan’ın kültürel takviminin en önemli etkinliği olan Atina ve Epidavros Festivali kapsamında, Herodes Attikus Odeonu gibi antik Yunan tiyatrolarında bu oyunların eski Yunanca sahnelenişini izleyebilirsiniz.
Antik Yunan kültürü
Bakışıyla düşmanlarını taşa çevirebilen büyücü Medusa. Yeraltı dünyasını koruyan üç başlı köpek Cerberus. Truva’nın yıkılmasına yol açan o meşhur tahta at…
Antik Yunanlılar, kahramanların, canavarların ve mitlerin dünyasında yaşıyordu; tüm bu dünyayı, kinleri ve ensest eğilimleriyle Jeremy Kyle Show’da en çok izlenen bölümleri oluşturacak kadar karmaşık bir tanrılar ailesi yönetiyordu. Bu hükümdarlar, insan tebaalarına karşı genellikle acımasız davranırdı. Zeus’un keyfi yerinde olmadığı bir gün yakalanırsanız, sonsuza dek bir kayaya zincirlenip kartalların karaciğerinizi yemesine maruz kalabilirsiniz; tıpkı Prometheus’un insanlığa ateş armağanını verdiğinde başına gelen gibi. Sonuç olarak, ülke, tanrıları yatıştırmak için inşa edilmiş özenle tasarlanmış tapınaklarla doludur ve bu tapınakları ziyaret etmek, antik Yunan kültürüne büyüleyici bir bakış sunar.
Parthenon 📷 @kyndal.rayne.travels
Sadece 3 km uzunluğunda ve akan suyu olmayan Delos, bu konuda bilgisi olmayan birine Kiklad adaları arasında pek ilgi çekici olmayanlardan biri gibi görünebilir; ancak Yunanlılar buranın Apollon ve Artemis’in doğum yeri olduğuna inandıkları için, antik dünyanın en kutsal yerlerinden biriydi. Günümüzde ada, tapınak kalıntıları ve antik tiyatrolarla kaplıdır; ayrıca ülkedeki en iyi antik sanat koleksiyonlarından birine sahip bir arkeoloji müzesi de barındırmaktadır. Mikonos’a gidiş-dönüş feribot bileti ve bu devasa alanın 90 dakikalık turunu içeren bir günlük gezi turunu yaklaşık 50 € karşılığında rezerve edebilirsiniz.
Eğer size, insanların eskiden Apollon’un genç rahibeler aracılığıyla konuşmasını dinlemek için Delphi’ye seyahat ettiklerini söyleseydim, şaşırırdınız; ancak antik Yunanlıların yaşadığı dünya işte böyle büyülü bir yerdi. Rahibelerin geleceği öngörmeden önce transa girdiklerine dair ayrıntılı anlatımlar vardır ve ilginç bir şekilde, dumanını uzun süre soluduğunuzda yarı trans benzeri bir duruma neden olduğu bilinen defne yapraklarından oluşan bir ateş, kutsal alanlarında sürekli yanıyordu.
Parnassos Dağı’nın iki yüksek zirvesi arasında, stadyumlar, tiyatrolar ve tapınaklardan oluşan, hepsi de dağın doğal çukurlarına yerleşmiş anıtsal kalıntılarla karşılaşacaksınız. Burası Atina’dan yaklaşık 180 km uzaklıkta ve rehberli bir günlük gezi için yaklaşık 75 € ödeyebilirsiniz.
Yunanca
Yunanca, Avrupa’nın en eski dillerinden biridir ve kavranması zor olabilir. MÖ 800’den beri kullanılan farklı harfleri, çeşitli tonlamaları ve zor bir grameri vardır. Neyse ki, 40 yaşın altındaki çoğu kişi okulda İngilizce öğrenmiştir ve turizm sektöründe çalışanlar genellikle akıcı bir şekilde İngilizce konuşur.
Ancak kırsal bölgelerde veya daha küçük adalarda, birkaç temel ifade size çok yardımcı olacaktır. Ayrıca dükkanlarda veya sokakta birinin yanından geçerken kullanabileceğiniz kibar selamlamaları öğrenmek her zaman iyi bir fikirdir. Yerel halkın gözüne girmek için zamanlaması iyi bir “kalimera” (günaydın) kadar etkili bir şey yoktur; Yunanlılar o kadar misafirperverdir ki, bunun sonucunda kendinizi bir aile etkinliğine veya sosyal bir davete davet edilmiş bulabilirsiniz.
“Evet” ile “hayır”ı karıştırmamaya dikkat edin — “neh”i İngilizce’deki “no” ile, “oh-hee”yi ise “okay” ile yanlışlıkla ilişkilendirmek kolaydır, oysa gerçekte tam tersidir! Bunu hatırlamanın kolay bir yolu, bunların aslında düşündüğünüzün tam tersi olduğunu bilmektir.
Bu önemli ifadelerle dil becerilerinizi geliştirin:
- Merhaba – Γειά σου – “YAH-soo”
- Tanıştığımıza memnun oldum – Χάρηκα πολύ – “HA-ree-ka po-LEE”
- Nasılsın? – Tι κανείς – “tee-KAH-nis?”
- Teşekkür ederim – Ευχαριστώ – “eff-kha-ri-STOE”
- Lütfen / Rica ederim – Παρακαλώ – “para-kah-LOE”
- Günaydın – Καλημέρα – “kah-lee-MER-ah”
- İyi günler / İyi akşamlar – Καλησπέρα – “kah-lee-SPER-ah”
- İyi geceler – Καληνύχτα – “kah-lee-NEEKH-tah”
- Adım – Με λένε – “may LEH-neh”
- Adınız nedir? – πως σε λένε? – “pos-oh LEH-neh”
- Hoşça kal – Γειά σου – “YAH-soo”
- Evet – Ναί – “neh”
- Hayır – όχι – “OH-hee”
- Affedersiniz/Özür dilerim – Συγνώμη – “See-GHNO-mee”
Mikonos📷@kentbrockman23
Yunanistan Seyahat Tavsiyeleri
Uçak biletlerinizi aldınız, gitmek istediğiniz yeri belirlediniz ve mükemmel bir hostelde yerinizi ayırttınız. Yunanistan seyahat tavsiyelerimizle seyahatinizin sorunsuz geçmesini sağlayın.
Yunanistan’a seyahat etmek güvenli mi?
Her yıl 3 milyondan fazla İngiliz Yunanistan’ı ziyaret ediyor ve çoğu ziyaret sorunsuz geçiyor; bu nedenle Yunanistan’a seyahat etmenin güvenli olup olmadığını düşünürken kısa cevap “evet”tir! Elbette, kendinize ve eşyalarınıza dikkat etmek için sağduyunuzu kullanmalısınız. Büyük şehirlerde yankesicilik sorunu yaşanabilir; bu nedenle çantanızın fermuarını kapattığınızdan emin olun ve kameranızı veya cüzdanınızı ortalıkta bırakmayın.
Yunanlılar, büyük şehirlerdeki gösteriler konusunda uzun ve gurur verici bir geçmişe sahiptir; mevcut ekonomik ortamda bu gösteriler oldukça sık gerçekleşmekte ve zaman zaman şiddet olaylarına dönüşebildiği bilinmektedir. Gösteriler geleneksel olarak 1 Mayıs, 17 Kasım ve 6 Aralık tarihlerinde düzenlenir, ancak genellikle çok kısa sürede aniden patlak verebilir. Atina’nın merkezindeki Syntagma Meydanı sıklıkla toplanma noktasıdır ve bir protesto patlak verirse buradan uzak durmak en iyisidir.
Kıçını gösterme dahil olmak üzere ahlaksız davranışlara müsamaha gösterilmez. Polis, bu tür davranışlarda bulunan kişileri gözaltına alır ve mahkemeler genellikle ağır para cezaları veya hapis cezaları verir. O ekstra ouzo kadehinden sonra akılda tutulması gereken bir nokta…
Yunanistan’da acil durum numarası 112’dir. Yunanistan’da Birleşik Krallık cep telefonundan 999’u aradığınızda, otomatik olarak Yunan acil durum hizmetlerine bağlanacaksınız.
Yunanistan’a giderken yanınıza ne almalısınız?
Yunanistan’a ne götüreceğinize karar vermek, tamamen hangi mevsimde ziyaret edeceğinize bağlıdır.
Yaz aylarında günler neredeyse her zaman kavurucu, geceler ise ılık geçer; ancak feribot yolculukları için pantolon ve hafif bir ceket götürmenizde her zaman fayda vardır. Kış aylarında ve ara mevsimlerde iklim, Akdeniz’in büyük bir kısmına benzer. Adalarda sıcaklık nadiren 12 derecenin, Atina’da ise 5 derecenin altına düşer.
Adalarda ve tatil beldelerinde plaj kıyafetleri giyilmesi beklense de, Yunanistan’ın kırsal bölgeleri oldukça muhafazakârdır ve kadınlar kiliseleri ziyaret ederken omuzlarını ve dizlerini örtmelidir. Bu amaçla bir pareo çok işinize yarayacak ve feribotlarda hafif bir örtü olarak ya da cildi aşırı güneşten korumak için paha biçilmez bir parçadır. Adalar arasında gezinti yapacaksanız, vücudunuz ve odanız için iyi bir sivrisinek kovucu mutlaka yanınızda olmalıdır.
Mikonos veya Santorini’de dışarı çıkmayı planlıyorsanız, topuklu ayakkabılar yerine platform ayakkabılar getirin. Sokaklar parke taşlı ve çoğunlukla yaya trafiğine ayrılmış olduğundan, karanlıkta eve yürüyerek döneceksiniz. Aynı nedenle, rahat sandaletler mutlaka valizinize koymanız gerekenler arasındadır; ancak yürüyüş yapmayı veya kalıntıları keşfetmeyi planlıyorsanız, burnu kapalı ayakkabılar iyi bir seçimdir.
Peki, Yunanistan’da sırt çantasıyla seyahat etmek için hazırladığımız bu kapsamlı rehberimiz, sizi mitolojik bir maceraya hazırladı mı? İster Atina’nın antik kalıntıları, ister Mikonos’un rustik parke taşlı sokakları, ister Santorini’nin resim gibi manzaraları sizi cezbediyor olsun, Yunanistan serüveninizin her saniyesini seveceğinizden eminiz. Ah, bizim için bir Ouzo içmeyi unutmayın!
Yazar hakkında:
Imogen Lepere, sıra dışı, şaşırtıcı ve uyumsuz her şeye karşı bir zaafı olan bir seyahat yazarıdır. Maceraları arasında Katmandu’da öğretmenlik yapmak, Trans-Moğol Demiryolu’nda yolculuk yapmak ve Yunanistan’da bir çıplaklar kolonisinde yaşamak yer alır. Şu anda zamanını Londra ve Melbourne arasında bölüştürmekte; genellikle bir elinde bir kadeh şarap, diğer elinde bir kalemle görülebilir. YazılarınıblogundaokuyabilirveyaInstagram’da takip edebilirsiniz.
Get the App.