Los mejores postres canadienses que no te puedes perder
Cuando piensas en «Canadá», probablemente no te vienen a la mente los postres. No es precisamente sinónimo de algo tan popular como Estados Unidos y el pastel de manzana, el pavo y el baklava, o Francia y la crème brûlée. Sin embargo, te equivocarías al pensar que no hay postres canadienses en absoluto, ¡y te estarías perdiendo algo si no tuvieras ganas de probarlos! Aquí están los mejores postres canadienses que definitivamente debes probar al menos una vez (aunque, para ser sinceros, probablemente más):
1. Barras de Nanaimo
Las barras Nanaimo llevan el nombre de la ciudad de Nanaimo, en la isla de Vancouver. Lo mejor de las barras Nanaimo es que no hay que hornearlas, ¡así que son el bocadillo perfecto para cuando te dan antojos de dulce pero afuera hace 30 °C (86 °F)! Están compuestas por tres deliciosas capas: una base de coco y galleta molida, un relleno de crema pastelera amarilla y una capa superior de ganache de chocolate. Prácticamente de lo que están hechos los sueños.
2. Grunt de arándanos
El Blueberry Grunt es un postre de las Provincias Marítimas adaptado del pudín al vapor inglés. Esta combinación perfecta de arándanos, azúcar y limón se sirve mejor con helado. Se llama «grunt» por el ruido de «gruñido» que hacen los arándanos al hervir debajo de la bola de masa; lo sé, es raro, ¡pero igual de delicioso!
3. Pastel de bayas de Saskatoon
Las bayas de Saskatoon crecen desde el oeste de Ontario hasta Columbia Británica y se extienden hasta el Yukón. Curiosamente, la ciudad de Saskatoon, en Saskatchewan, lleva el nombre de esta baya, cuyo nombre se deriva de la palabra en lengua cree para referirse a ella: misâskwatômina. Sabes que una baya es buena cuando tiene una CIUDAD ENTERA que lleva su nombre. Aunque se parecen a los arándanos, en realidad están más emparentadas con las manzanas y las peras, y saben a una mezcla entre manzana y arándano con un ligero toque a nuez. El pastel de bayas de Saskatoon tiene un centro pegajoso, con el equilibrio perfecto entre lo dulce y lo ácido. La corteza es crujiente y, a menudo, está cubierta con una capa de azúcar demerara crujiente. ¡Es mi postre canadiense favorito y probablemente tendrás que viajar al Gran Norte Blanco para probarlo por ti mismo!
4. Bolas de nieve de Terranova
¡Las bolas de nieve de Terranova son, como ya lo adivinaste, de Terranova! Están hechas de avena y coco, y tienen un centro suave y achocolatado. Una nunca es suficiente. 😍
5. Beavertails
Fundada en la provincia de Ontario, Beavertails ha estado haciendo que a la gente se le haga agua la boca en todo Canadá desde 1978. Su plato estrella es un trozo de deliciosa masa, estirada con forma de cola de castor (de ahí el nombre…), frita y cubierta con una variedad de ingredientes como Nutella, azúcar morena y canela, y mantequilla de maní. Te va a dejar boquiabierto.
6. Tartaletas de mantequilla
Las tartaletas de mantequilla tienen una larga historia en Canadá; la primera receta publicada apareció en 1900; sin embargo, se cree que su origen se remonta mucho más atrás, a algún momento entre 1663 y 1673, cuando 800 jóvenes fueron enviadas a Quebec desde Francia para ayudar en la colonización de lo que hoy es Canadá. ¡Incluso hay recorridos autoguiados de tartaletas de mantequilla en Ontario, que abarcan más de 50 panaderías! No hace falta decir que esta deliciosa tartaleta hecha de mantequilla, azúcar, jarabe y huevo es algo que no te puedes perder.
7. Timbits
¡Cuánto nos encanta nuestro Tim Horton’s! Timmies lanzó los Timbits en 1976 y rápidamente se convirtieron en un clásico tanto para los viajes por carretera como para las reuniones. Vienen en una gran variedad de sabores; ¡te sugiero que compres una caja surtida y los pruebes todos!
📸: @karellevv
8. Rollos persas de Thunder Bay
El rollito persa se creó en la panadería Bennett’s Bakery, en un pueblo llamado Port Arthur. La zona ahora se llama Thunder Bay, pero el rollito persa sigue siendo el dulce clásico de la región; y quién puede culparlos, ¿qué podría ser mejor que un rollito dulce cubierto de glaseado rosa?
9. Bannock
Con origen en la palabra del inglés antiguo«bannuc», que significa «bocado», el bannock tradicional fue introducido entre los pueblos indígenas de Canadá por los primeros comerciantes de pieles escoceses. Las naciones indígenas de toda América del Norte también tenían su propia versión del bannock, hecha con plantas molidas llamadas camas, pero se pasaron al bannock a base de harina por lo delicioso que es. Existen muchos nombres diferentes para este pan entre las distintas naciones indígenas, pero hay algo que se mantiene constante: es un pan sin levadura que se conserva por mucho tiempo sin echarse a perder. Cómelo con miel, mermelada o la buena mantequilla de siempre para disfrutar de un bocadillo dulce y salado con profundas raíces en la historia canadiense.
10. Pouding Chomeur
Este postre quebequense se traduce como «pudín de los desempleados» o, mejor aún, «pudín de los pobres». Se dice que este postre se creó con unos pocos ingredientes sencillos, como harina, mantequilla, leche y huevos, durante la Gran Depresión. El almíbar se preparaba con azúcar morena, aunque más tarde se sustituyó por jarabe de arce. Este plato es un ejemplo de la fusión entre ingredientes indígenas y europeos en Canadá; no te arrepentirás de probar este delicioso pastel, cubierto de almíbar caliente 😛.
11. Flapper Pie
El pastel Flapper es un clásico de las praderas. La base de galletas Graham sostiene una capa cremosa de crema pastelera y luego se cubre con un merengue esponjoso. Cada rebanada es un pedacito de cielo.
12. Coffee Crisp
Adaptada de una barra de chocolate con wafer crujiente del Reino Unido, los canadienses tomaron la barra y le dieron un toque especial con capas alternadas de crema de café (porque, ¿de qué otra manera se podría hacer que el chocolate y el wafer sean aún mejores?).
13. Helado «Tiger Tail»
El helado «Cola de tigre» (o «Tiger Tiger») es un sabor clásico canadiense de costa a costa. Su nombre le queda perfecto por su apariencia: los sabores de regaliz negro y helado de naranja cítrica se equilibran a la perfección y se parecen, bueno… a un tigre. ¡Aunque buena suerte encontrando este delicioso manjar fuera de Canadá!
14. Tarte au Sucre
Tradicionalmente endulzada con jarabe de arce, la tarte au sucre es tan dulce como suena. Se prepara simplemente con azúcar de arce hervida y crema, que se vierte en una base de tarta y se hornea. ¡Delicioso!
15. Tire sur la Neige
El tire sur la neige es un dulce tradicional que es la esencia misma de Quebec. Se empieza hirviendo jarabe de arce, luego se vierte sobre hielo para que se enfríe y se convierta en un caramelo de jarabe de arce. Una vez que el jarabe se ha enfriado lo suficiente, se enrolla fácilmente alrededor de un palito de helado y se disfruta.
16. Pastel Jos Louis
Creado en Canadá, el Jos Louis consiste en dos capas de pastel Red Velvet, separadas por un relleno de crema y completamente cubiertas de chocolate. No hay más que decir.
18. Cualquier cosa con sabor a arce
Nombra cualquier postre y te garantizo que hay una versión con sabor a arce que se les ha ocurrido a los canadienses; de hecho, aquí arriba la gente hasta le pone jarabe de arce al café. Estamos hablando de un sinfín de variaciones de pasteles de arce, tartas, galletas, muffins, paletas, helados, pasteles, donas e incluso biscotti. La. Lista. Sigue.
Ojalá que ahora, cuando pienses en «Canadá», te vengan a la mente más cosas que solo inviernos fríos, osos y hockey. Los postres canadienses tienen raíces profundas en la historia de Canadá, que se remontan incluso a antes de que los pueblos indígenas de Canadá y los europeos se conocieran. ¡Son recetas probadas y comprobadas que han resistido el paso del tiempo y son indiscutiblemente deliciosas!
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