Essen in Argentinien
Rindfleisch ist die nationale Leidenschaft, und die „Parrilla“ ist das typische Lokal dafür: ein Grillrestaurant, in dem man ein Stück Fleisch bestellt, das über Holz gegrillt serviert wird und dessen Portionsgröße die meisten Gäste überfordert. Ein Steak mit einem Glas Malbec kostet je nach Stadt zwischen 6 und 15 Euro.
Empanadas unterscheiden sich je nach Provinz und kosten jeweils unter einem Euro. Milanesa, paniert und frittiert, ist das günstige Alltagsgericht, und die argentinische Pizza – dick, mit enorm viel Käse, ein Erbe der italienischen Einwanderer – ist eine eigene Tradition.
Dulce de Leche ist in allem enthalten, das Eis ist dank desselben italienischen Erbes wahrhaft weltklasse, und Mate, das gemeinsam getrunkene Kräutergetränk, das in einer Gruppe herumgereicht wird, ist eher ein soziales Ritual als ein Getränk. Es angeboten zu bekommen, ist ein Kompliment; den Strohhalm abzuwischen, ist eine Beleidigung.