Et voilà ! 10 repas faciles à préparer en auberge de jeunesse

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Voyager sans goûter à la cuisine locale, c’est comme aller à la plage sans entrer dans l’eau. Bien sûr, vous pouvez profiter d’une partie de la beauté, mais il est pratiquement impossible d’en faire l’expérience complète. Cela dit, rares sont les voyageurs qui s’immergent dans la cuisine locale à chaque repas de leur excursion. Et il est difficile de trouver un voyageur qui n’ait pas au moins une histoire de défaite culinaire au cours de ses aventures.

Dans mon expérience, ce n’est pas la soupe épicée que l’on m’a servie dans un seau en plastique au Laos, ni les vendeurs ambulants qui m’ont préparé des tacos carne asada au Mexique. Les expériences qui me laissent le plus mauvais goût dans la bouche sont toujours celles des pièges à touristes, avec leurs menus semblables à la bible, leurs saveurs banales et leurs prix exorbitants.

Dès le début de ma carrière, j’ai réalisé que disposer d’une cuisine n’était pas seulement un avantage, mais une nécessité absolue. En tant que personne qui fantasme également sur la nourriture et les économies, croyez-moi quand je vous dis que préparer des repas dans votre auberge peut être agréable et délicieux… si vous prenez le temps de le faire.

Si vous êtes prêt à ” dire non ” aux restaurants surfaits, jetez un coup d’œil à cette liste de plats faciles à préparer dans la cuisine de votre auberge – confort, saveur et facilité d’accès compris.

Sauté de légumes

Le sauté de légumes est non seulement l’un des plats les plus faciles à préparer avec des ressources limitées, mais c’est aussi un repas flexible qui peut être mélangé et assorti pour s’adapter aux préférences de votre humeur ou de vos nouveaux compagnons de voyage à l’auberge. Garanti pour vous rassasier sans vous faire sentir lourd ou ballonné, le sauté de légumes est le repas idéal pour le déjeuner ou le dîner !

meals to cook in a hostel - veggie stir fry

Ingrédients nécessaires :

-¼ de tasse d’huile d’olive

-½ tasse de sauce soja

-2 cuillères à soupe de flocons de chili

-3 gousses d’ail entières émincées

-1 poivron rouge entier haché

-½ gros oignon rouge haché

-1 tête de brocoli coupée en fleurons

-2 courgettes, coupées en quartiers moyens

-Riz cuit pour servir

Méthode :

  • Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
  • Une fois l’huile chaude, ajouter la sauce soja, les flocons de piment, l’oignon haché, le poivron et les courgettes dans la poêle. Remuer et poursuivre la cuisson pendant 2 à 3 minutes.
  • Ajouter l’ail haché et cuire pendant une minute supplémentaire, en remuant continuellement.
  • Ajouter le brocoli et cuire pendant quelques minutes en remuant continuellement.
  • Lorsque les courgettes ont ramolli et que le brocoli a pris de l’éclat, les légumes sont prêts.
  • Servir sur du riz.
  • Facultatif : saupoudrer de graines de sésame ou de cacahuètes/cajou hachées.

Ramen surélevés

C’est le chef Danny Bowien, acclamé par la critique, qui a soulevé la question suivante : pourquoi prenons-nous toujours nos ramen instantanés pour ce qu’ils sont ? Certes, ces briques de nouilles peuvent être achetées au magasin pour environ 25 cents, mais qui a dit que vous ne pouviez pas les élever au niveau supérieur ? En faisant sauter des légumes frais sur ces fameux paquets, vous faites passer un repas “poubelle” à la vitesse supérieure.

Ingrédients nécessaires :

-1 paquet de Ramen instantanés

-½ tige de brocoli hachée

-⅛ tasse de carottes hachées

-⅛ tasse de chou rouge cru ou d’edamame

-1 tasse d’aubergines en dés

-½ tasse d’asperges hachées

-1 poivron rouge haché

-2 cuillères à soupe d’huile végétale

-2 cuillères à soupe de poudre d’ail

Méthode :

  • Chauffer l’huile végétale dans une casserole moyenne à feu moyen-vif.
  • Faire revenir l’aubergine et la carotte pendant 5-6 minutes et ajouter l’ail en poudre.
  • Ajouter le brocoli, les asperges et le poivron.
  • Dans une autre casserole, faire cuire les nouilles instantanées selon les instructions figurant sur l’emballage.
  • Ajouter les légumes sur les ramen finis.
  • Facultatif : garnir de chou rouge ou d’edamame.

Omelette piquante

Où que vous soyez dans le monde, vous devriez pouvoir trouver des œufs dans une épicerie, un marché de producteurs ou une bodega. Et pour ce qui est des recettes simples, il n’y a rien de plus facile que l’omelette. Mettez tout dans un bol et vous êtes prêt à vous laisser tenter par un brunch délectable sans avoir à enlever votre pyjama.

Ingrédients nécessaires :

-2 gros œufs

-¼ tasse de champignons

-¼ tasse de poivrons

-⅛ tasse d’oignon rouge

-½ tasse de tomates cerises

-½ tasse d’épinards frais

-Sel et poivre au goût

-2 c. à soupe de persil haché ou d’oignons crus

Méthode :

  • Préparer et hacher tous les légumes. Mélanger le tout et mettre de côté.
  • Mélanger délicatement les œufs jusqu’à obtention d’un mélange homogène ; ajouter les légumes hachés et continuer à mélanger.
  • Chauffer une poêle de taille moyenne à feu moyen-élevé et y verser le mélange d’œufs et de légumes.
  • Cuire jusqu’à ce que les bords soient bruns, environ 2 à 3 minutes.
  • Retourner l’omelette et la faire cuire pendant 3 minutes supplémentaires.
  • Saupoudrer de sel et de poivre.
  • Facultatif : saupoudrer de persil frais ou d’oignons crus.

Pudding fruité aux graines de chia

Particulièrement sain et très facile à préparer, le pudding aux graines de chia est l’aliment idéal pour le voyageur paresseux qui sommeille en chacun de nous. Il suffit de le préparer la veille, de se réveiller et de le déguster. Vous pouvez personnaliser cette recette en y ajoutant autant de fruits que vous le souhaitez, ce qui en fait le repas idéal pour les matinées chargées à l’auberge.

meals to cook in a hostel - fruity chia seed pudding

Ingrédients nécessaires

1 tasse de graines de chia

3 ⅓ de tasse de lait de coco

2 cuillères à café d’extrait de vanille

Votre choix de fruits hachés, de noix ou de granola

Facultatif : ½ gousse de vanille

Méthode :

  • Dans un grand bol, mélanger les graines de chia, le lait de coco et l’extrait de vanille.
  • Si vous utilisez une gousse de vanille, grattez les graines et ajoutez-les au mélange.
  • Remuer, couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant 25 à 30 minutes.
  • Remuer délicatement pour s’assurer que tous les ingrédients sont bien mélangés, en veillant à ce qu’il n’y ait pas d’excès de lait de coco sur le dessus.
  • Réfrigérer toute la nuit.
  • Ajouter des fruits hachés, des noix ou du granola et déguster.

Salade de pâtes à l’avocat

L’idée d’une salade de pâtes froide pourrait vous rappeler la saleté de la cafétéria de l’école primaire. Cependant, avec des ingrédients de qualité comme l’avocat, ce repas facile et sain peut être le déjeuner idéal à l’auberge ou sur le pouce.

Ingrédients nécessaires :

-boîte de 16 oz de pâtes Rigatoni

-¼ tasse d’huile d’olive

-1 citron

-1 concombre

-½ tasse de tomates cerises

-½ oignon rouge

-1 avocat

-½ boîte de haricots garbanos/pois chiches

-3 tasses d’épinards crus

-Sel et poivre au goût

-Facultatif : Noix/pignons/amandes hachées

Méthode :

  • Cuire les pâtes selon les instructions (de préférence al dente).
  • Hacher le concombre, les tomates, l’oignon et l’avocat, réserver.
  • Rincer soigneusement les épinards et les haricots garbanzo, les éponger.
  • Dans un petit bol, presser le citron dans l’huile d’olive, saler et poivrer au goût.
  • Ajouter tous les ingrédients dans un grand bol avec les pâtes, mélanger délicatement.
  • Mélanger la salade avec la vinaigrette à l’huile d’olive.
  • Ajouter des noix/pignons/amandes hachées en guise de garniture.

Bol de riz au bœuf et au brocoli

Il n’y a rien de tel qu’une soirée confortable de “Netflix & chill” avec les fameuses boîtes à emporter du restaurant chinois du coin. Et pour recréer ce repas classique dans la cuisine de l’auberge, il suffit d’un peu de temps de préparation et de beaucoup d’ail !

meals to cook in a hostel - beef and broccoli rice bowl

Ingrédients nécessaires :

-3 cuillères à soupe de fécule de maïs ou de farine

-1 livre de bavette

-½ tasse de sauce soja

-2 cuillères à soupe de sucre

-½ cuillère à soupe d’ail haché

-3 cuillères à soupe d’huile végétale

-2 tiges de brocoli

-½ tasse d’oignons blancs

-1 cuillère à café de gingembre râpé

-⅛ tasse de cacahuètes hachées

Méthode :

  • Couper le bœuf en morceaux de 1 pouce.
  • Mélanger au fouet 2 cuillères à soupe de fécule de maïs/farine et 3 cuillères à soupe d’eau dans un grand bol. Ajouter le bœuf, mélanger et combiner.
  • Créer une marinade en mélangeant au fouet l’autre cuillère à soupe de fécule de maïs avec la sauce soja, l’ail, le sucre et le gingembre. Bien mélanger et mettre de côté.
  • Dans une grande poêle, faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile végétale à feu moyen-vif.
  • Une fois l’huile chaude, ajouter le bœuf, en remuant constamment jusqu’à ce que le bœuf soit presque entièrement cuit.
  • En ajoutant la dernière cuillère à soupe d’huile végétale, ajouter le brocoli et les oignons dans la poêle. Remuer fréquemment jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides et que le brocoli devienne vibrant.
  • Remettre le bœuf dans la poêle avec le brocoli et ajouter la sauce préparée.
  • Remuer pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le bœuf soit cuit à votre goût.
  • Ajouter les cacahuètes hachées et servir le plat seul ou sur un lit de riz ou de nouilles.

Bol de légumes à la patate douce

Voyager et s’en tenir à un mode de vie sain peut s’avérer presque impossible, surtout lorsqu’on se trouve dans un endroit où il est difficile de trouver des ingrédients spéciaux tels que des pâtes sans gluten. Avec ce veggie bowl à la patate douce, vous pouvez renoncer au gluten tout en profitant d’un repas savoureux et sain.

Ingrédients nécessaires :

-1 grosse patate douce

-2 tasses d’épinards

-½ tasse de champignons hachés

-½ tasse de fleurons de brocoli

-¼ tasse de courge hachée

-1 c. à soupe d’ail haché

-½ tasse de carottes hachées

-⅛ tasse de sauce soja

-2 cuillères à soupe de flocons de chili secs

-1 plaque de beurre

-2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Méthode :

  • Remplir une casserole de taille moyenne avec de l’eau, porter à ébullition.
  • Frotter la patate douce et la couper en morceaux égaux.
  • Ajouter la patate douce à l’eau bouillante.
  • Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajouter les flocons de chili, les carottes et les champignons, en mélangeant constamment.
  • Après 3-4 minutes, ajouter le brocoli, les épinards, la courge, la sauce soja et l’ail.
  • Une fois que les pommes de terre ont passé le test de la fourchette, les égoutter et les remettre dans la casserole.
  • À l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette, écraser les patates douces jusqu’à ce qu’elles soient lisses. Ajouter une noix de beurre.
  • Servir dans un bol avec la purée de patates douces au fond et les légumes sur le dessus.

Bol de flocons d’avoine chargés

Laissez tomber les céréales sucrées pour le petit-déjeuner et faites le plein de fibres,qui vous permettrontde rester rassasié jusqu’à l’heure du déjeuner. Vous voulez savoir ce qu’il y a de mieux dans un bol de gruau chargé ? Vous avez la possibilité de placer méticuleusement les fruits pour réaliser ce superbe post Instagram que nous connaissons tous et que nous adorons. De plus, nous ne dirons pas combien de temps ce cliché parfait vous a pris si vous ne le faites pas !

meals to cook in a hostel - loaded oatmeal bowl

Ingrédients nécessaires :

-1 tasse d’avoine à l’ancienne

-1 tasse d’eau

-1 cuillère à soupe de cannelle

-1 pincée de sel

-1 tasse de lait d’amande/de cajou/de lait entier

-⅛ tasse de myrtilles

-¼ tasse de noix

-¼ tasse de flocons de noix de coco séchée

-½ banane coupée en tranches

-2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète

-Facultatif : Graines de chia, baies de Goji, graines de lin

Méthode :

  • Mettre l’avoine, l’eau, le sel, le lait (ou le substitut de lait) et la cannelle dans une casserole à feu doux.
  • Remuer constamment jusqu’à ce que tous les liquides soient absorbés.
  • Déposer toutes les garnitures, servir et déguster.

Pâtes à l’ail et au parmesan

Les délicieux plats réconfortants se présentent sous différentes formes, mais rien ne peut égaler la sensation de faire tourner sa fourchette dans un grand bol de pâtes. Non seulement ce plat est délicieux, mais il se réchauffe très bien si vous n’arrivez pas à le terminer en une seule fois.

Ingrédients nécessaires

-4 gousses d’ail émincées

-1 cuillère à soupe d’huile d’olive

-2 tasses de bouillon de légumes

-1 tasse de lait (ou de substitut de lait)

-2 cuillères à soupe de beurre

-1 boîte de fettucine non cuites

-Sel et poivre au goût

-¼ tasse de fromage parmesan râpé

-1 ½ c. à soupe de persil haché

Méthode :

  • Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif et ajouter l’ail. Remuer fréquemment pendant 1 à 2 minutes.
  • Incorporer le lait, le beurre et les fettucines.
  • Assaisonner de sel et de poivre.
  • Porter le mélange à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter.
  • Remuer de temps en temps jusqu’à ce que les pâtes soient complètement cuites.
  • Incorporer délicatement le parmesan.
  • Garnir de persil.

Chili sans viande

Lorsque vous êtes en déplacement, il n’y a rien de mieux que de jeter des ingrédients dans une casserole, de revenir 30 minutes plus tard et… voilà, le dîner est servi. En général, il est plus facile de créer des plats sans viande dans les cuisines des auberges car ils nécessitent moins de temps de préparation et de matériel, c’est pourquoi le chili sans viande termine cette liste. C’est pourquoi le chili sans viande termine cette liste. Copieux et plein de saveurs, il sera certainement un succès pour le déjeuner ou le dîner.

meals to cook in a hostel - meatless chilli

Ingrédients nécessaires

-2 boîtes de haricots rouges

-2 boîtes de sauce tomate

-4 cuillères à soupe de flocons de chili

-½ piment moyen coupé en dés

-1 tasse de champignons hachés

-1 petite tomate

-4 gousses d’ail émincées

-⅛ tasse de coriandre hachée

-Sel au goût

Méthode de préparation :

  • Rincer soigneusement les haricots rouges et les mettre de côté.
  • Dans une grande casserole, ajouter la sauce tomate, les flocons de chili, le piment et l’ail, et laisser mijoter à feu moyen.
  • Une fois le mélange de sauce mijoté, ajouter les tomates hachées, les champignons, les haricots rouges et le sel au goût.
  • Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
  • Servir et garnir de coriandre.
  • Déguster avec de l’avocat et des chips de tortilla !

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