Votre guide pour trouver des aliments végétaliens délicieux lorsque vous partez en voyage avec votre sac à dos
Que les amateurs de cuisine végétale se réjouissent ! Le monde est à vous pour la dégustation ! Des hamburgers à Berlin au tofu fumé en Thaïlande, il n’a jamais été aussi facile de voyager à long terme en tant que végétalien.
Heureusement, l’époque des mimes maladroits et des salades de thon non consommées appartient au passé. Le véganisme est là pour être apprécié ! Alors, attachez votre ceinture et préparez-vous à remplir vos chaussures de randonnée de quelques-uns des mets les plus délectables que le monde puisse offrir grâce à notre guide de la nourriture végétalienne pour le voyage en sac à dos.
Nourriture végétalienne dans un avion
C’est très excitant ! Vous êtes sur le point d’embarquer pour une aventure extraordinaire et vous voulez commencer comme il se doit, c’est-à-dire dans l’avion ! La plupart des grandes compagnies aériennes proposent une option végétalienne sans frais supplémentaires, à condition que vous indiquiez vos exigences lors de la réservation de votre billet. N’oubliez pas d’emporter des en-cas supplémentaires, comme des amandes, des noix et des barres énergétiques, surtout s’il s’agit d’un vol long-courrier. Si possible, évitez de voyager avec des fruits ou des légumes frais, car ils peuvent être confisqués à la frontière (« Désolé Mademoiselle, mais c’est une banane dangereuse! »).
Si vous voyagez avec votre sac à dos pour une durée raisonnable, il est probable que vous fassiez un long trajet en bus du point A au point B, et parfois un trajet de 2 heures peut se transformer en une aventure épique de 7 heures. J’ai été retenu par des marches de protestation en Bolivie et même par un cochon têtu au Nicaragua (oh, l’ironie !)
Prévoyez donc toujours un peu plus que ce dont vous pensez avoir besoin, et ne lésinez pas sur les en-cas et l’eau. Bien que certaines compagnies de bus indiquent qu’elles acceptent les végétaliens, il peut s’agir d’une autre définition du végétalisme que celle à laquelle vous êtes habitué dans votre pays (sandwich aux œufs, par exemple).
Les meilleures applications pour les randonneurs végétaliens
Téléchargez l’application HappyCow. Ce parfait petit compagnon de poche vous dira où se trouve l’option végétalienne la plus proche, vous permettra de télécharger des destinations à l’avance et vous pourrez également consulter les critiques. Cette application m’a permis de faire tellement de découvertes surprenantes que je serais passée à côté sans elle !
L’autre incontournable, c’est le Passeport végane. C’est un rêve pour faire des mésaventures une chose du passé. Couvrant 96% des langues du monde, de l’albanais au zoulou, il vous évite de vous casser la tête à commander végétalien. Vous pouvez également commander un exemplaire léger du livre si vous ne voulez pas utiliser votre téléphone.
Enfin, Google Translate est votre ami. C’est toujours un outil pratique pour traduire sur le pouce, et c’est une très bonne idée d’apprendre au moins quelques phrases (Je suis végétalien / Merci / OMG c’était délicieux !). Les gens apprécieront toujours un petit effort et c’est bien d’être gentil, n’est-ce pas ?
N’ayez pas peur de demander. Si vous vous sentez vraiment coincé, vous pouvez toujours demander au chef de préparer une version végétalienne riche en légumes d’un plat du menu. C’est parfois ainsi que l’on obtient les meilleurs résultats.
Petit-déjeuner quand on est végétalien en voyage
La plupart des auberges de jeunesse disposent d’une cuisine (et certaines proposent même des repas gratuits). Vous pouvez vous approvisionner en flocons d’avoine et en fruits frais dans un supermarché local. C’est aussi l’occasion de goûter aux spécialités régionales (bonjour le granola aux fruits du dragon !). Il est également utile de demander à votre auberge, ou même à des groupes Facebook locaux, de vous recommander les meilleurs endroits pour prendre un délicieux petit-déjeuner végétalien dans les environs.
Le déjeuner végétalien parfait quand vous êtes sur la route
Même dans les plus petites villes, vous trouverez des légumes et des pâtes si vous souhaitez préparer votre propre déjeuner. Préparez des wraps rassasiants avant de partir, mais n’oubliez pas que vous pourriez vous retrouver dans un paradis végétal ! Les marchés alimentaires de Berlin regorgent d’options végétaliennes et vous pouvez faire le plein avec quelques euros seulement ! Prague a des supermarchés végétaliens, et Tel Aviv est un pays de merveilles pour les végétaliens qui se déplacent avec leur sac à dos !
Trouver le dîner végétalien parfait en voyage
Si vous vous êtes fait une belle bande de nouveaux amis voyageurs dans votre auberge, vous ne voudrez pas manquer un dîner dans le restaurant légendaire du coin. Les cuisines asiatiques et du Moyen-Orient devraient offrir un choix d’options végétaliennes, et il y aura même une salade au Steakhouse ! Si vous n’avez pas envie de salade, optez plutôt pour quelques plats d’accompagnement. La plupart des restaurants se feront un plaisir de vous préparer quelque chose à partir des ingrédients qu’ils ont sur leur carte. Je suis toujours ravie de poser un million de questions chez moi, alors ne vous retenez pas lorsque vous êtes dans un autre pays.
Faites comme les autochtones et goûtez aux spécialités locales
Il y a des plats que vous trouverez au cours de vos voyages et dont vous vous demanderez « comment j’ai pu survivre sans cela dans ma vie » – et l’un de ces plats est pour moi le riz gluant à la mangue. Doux, crémeux et plein de souvenirs heureux d’avoir fait très peu de choses à Koh Lanta. La gloire du matin dans les marchés nocturnes de Ho Chi Minh et les boissons glacées à l’açaï sur la plage de Copacabana font partie de mes plus beaux souvenirs de voyage en sac à dos, et qui peut résister à un adorable pot de confiture de mûres suédoises à ramener à maman ?
Les meilleures villes pour manger végétalien
Avec un peu d’organisation, vous serez parfaitement à l’aise où que vous alliez, mais il y a certaines villes où vous n’aurez que l’embarras du choix ! Vous vous rendez aux États-Unis ? Vous ne manquerez jamais d’options à New York, Portland et Los Angeles. Parmi les villes d’Europe et d’ailleurs, citons Berlin, qui compte des dizaines de restaurants exclusivement végétaliens, Tel Aviv (pour des falafels et des houmous authentiques), Londres, Lisbonne, Melbourne, Vancouver et Ubud. On ne sait jamais quels petits bijoux nous attendent, alors préparez votre passeport (végétalien) et partez à la découverte ! Bon voyage !
À propos de l’auteur
Gemma Thompson est une écrivaine et animatrice spécialisée dans les voyages en solo pour femmes. Vous trouverez des conseils de planification, des guides de villes et de l’inspiration sur girlsthattravel.com.
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