Braai-Rauch, Bunny Chow und Wein direkt vom Weingut
Die südafrikanische Küche ist eine Mischung aus niederländischen, malaiischen, indischen, portugiesischen und afrikanischen Einflüssen und kommt bei einem Braai am besten zur Geltung. Jedes Hostel, das etwas auf sich hält, hat eines, und ein Samstags-Braai mit Boerewors (gewürzte Würstchen), Koteletts, Pap (Maisbrei) und Chakalaka (scharfes Gemüse-Relish) ist der schnellste Weg, um Leute kennenzulernen. Supermärkte wie Checkers, Pick n Pay und Woolworths machen die Selbstverpflegung einfach und günstig.
Jede Region hat ihre Spezialität. Die kap-malaiische Küche im Bo-Kaap in Kapstadt bietet Bobotie (gewürztes Hackfleisch, unter einer Eiercreme überbacken), duftende Currys und die gewürzte, mit Kokos bestäubte Koesister. Durban ist die Heimat von Bunny Chow, einem ausgehöhlten Viertelbrötchen, gefüllt mit Curry, und die indische Küche dort ist die beste des Landes. In den Townships und am Straßenrand grillen Shisa-Nyama-Stände Fleisch auf Bestellung.
Gönne dir auf langen Busfahrten Biltong (luftgetrocknetes, gewürztes Fleisch) als Snack, probiere Vetkoek (frittierter Teig, süß oder mit Hackfleisch gefüllt) und runde das Ganze mit Melktert (Milchtörtchen) ab. Rooibos-Tee wird im Cederberg nördlich von Kapstadt angebaut und ist überall erhältlich.
Wein ist der Genuss, der das Budget nicht sprengt. Stellenbosch und Franschhoek sind weniger als anderthalb Stunden von Kapstadt entfernt, und Weinproben auf den meisten Weingütern sind nach europäischen Maßstäben günstig. Constantia, direkt in Kapstadt selbst, ist das nächstgelegene Weinanbaugebiet. Wenn du nicht selbst fährst, nimm an einer Tour teil oder nutze zwischen den Weingütern lieber die Franschhoek-Weinstraßenbahn statt eines Ubers. Castle Lager ist das Standardbier, aber in den Städten gibt es eine ordentliche Craft-Beer-Szene.
Leitungswasser ist in den Städten und den meisten Ortschaften trinkbar, also nimm eine Flasche mit und fülle sie wieder auf. Gib in Restaurants 10 bis 15 % Trinkgeld, da die Löhne davon abhängen.