スウェーデン人はコーヒーをこよなく愛するので、ストックホルムのいたるところにカフェがあるのも不思議ではない。毎日午後になると、地元の人々はカフェに集まり、コーヒーとシナモンパンを食べながらおしゃべりをする習慣「フィーカ」を楽しむ。それのどこが特別なんだ」と思うだろうが、スウェーデンは1日に3回以下しかフィーカをしないとちょっとおかしいくらい、真剣にフィーカをする。仕事仲間とのフィーカ、友人とのフィーカ、家族とのフィーカ。スウェーデン人は、国民1人当たり1日になんと1.36杯のフィルター付きコーヒーを消費しており、これはフィンランド、オランダに次いで世界第3位である。ベーコンワッフルのある新鮮でトレンディなブランチスポットでコーヒーを楽しむのもよし、伝統的な木造家屋でくつろぐのもよし。ストックホルムのおすすめカフェをご紹介しましょう： ローゼンダルス・トレードゴール（Rosendals Trädgård 地元の人々に愛されているローゼンダルス。森に囲まれたユールガルデン島にあるローゼンダルス・ガーデン財団の中にあるこのカフェの隣には、ガーデンセンター、ファームショップ、職人が薪をくべるベーカリーがある。メニューは季節の食材が中心。晴れた夏の日、花やハーブに囲まれて、都会の真ん中でのんびりと過ごすには最高の場所だ。サステイナブルとエコロジーの長所を、好天を祝う気取らない雰囲気に結びつけるのは、スウェーデン人に任せておけばいい。 住所Rosendalsvägen 38. ヴェーテ・カッテン 旧世界のカフェの典型であるヴェーテ・カッテンは、新鮮さと気取らない雰囲気を同時に保っている。観光客や地元の人々に広く親しまれているこのカフェは、迷路のような部屋、廊下、階段の吹き抜けを通して1920年代の雰囲気を醸し出している。カフェの名前を聞かれた創業者のエスター・ノルドハンマルは、「Ja, det vete katten」と答えた。この名前は1928年以来、カフェの名前として定着した。 住所Kungsgatan 55. グレイシースプーン The Greasy Spoonは、伝統的なスウェーデン料理ではないが、この街で最も評価の高いカフェのひとつだ。2人のイギリス人によって設立され、エッグベネディクトやモーニングカクテルのメニューがあります。週末に行くなら1時間以上並ぶ覚悟が必要だが、静かな平日に立ち寄るのもいいだろう。 住所Tjärhovsgatan 19とHagagatan 4。 リトルノ・コンドトリ リトルノ（Ritorno）は、レトロなソファ、共同テーブル、ワイン色の絨毯がある地元のカフェです。1935年創業で、金箔の絵画、精巧なシャンデリア、壁一面の鏡など、華やかで居心地のよいスタイルです。クラシックなミートボールサンドイッチと大盛りのスープがお得。仕事帰りに立ち寄れば、ストックホルムっ子がフィーカを囲んでくつろぐ、最高の光景を目にすることができる。 住所Odengatan 80. リサ・カフェ＆ヘンバゲリ スウェーデンのおばあちゃんの台所を覗いてみたいなら、セーデルマルムにあるリサ・カフェへ。赤いチェックのテーブルクロス、ノスタルジックな壁の写真、シナモンパンやカルダモンパン、豪華なケーキが並ぶセルフサービスのカウンターなど、これ以上本格的なものはない。リサの店に入れば、時代を超越した60年代か70年代のスウェーデンの家庭に入り込んだような気分になる。 住所スコーネガータン68 スニッカーバッケン7 ファッショナブルなスニッカーバッケン7（Snickarbacken 7）は、素晴らしいカフェ、ショップ、ギャラリーがひとつになった場所です。ダウンタウンのど真ん中にあるこの店は、あなたの印象をアップさせる場所です。店内のショップで、職人手作りの健康グッズや洋服、アート作品を探してみよう。お昼頃にはお客さんでいっぱいになるので、お昼前に席を確保することをお忘れなく。 住所Snickerbacken 7. ヨハン＆ニュストレム ヨハン＆ニュストレム（Johan & Nyström）は、高品質で風味豊かな豆を使ったコーヒーを提供しようと2004年に2人の兄弟によって設立された。彼らのジャワは濃厚な味わいだ。グアテマラやスマトラの焙煎豆や、フレンチプレス、パーコレーター、ケメックスなどのコーヒー・アクセサリーも手に入る。 住所Swedenborgsgatan 7. ドロップ・コーヒー セーデルマルムのもう一つのランドマーク、ドロップ・コーヒーはスウェーデンのミニマリズムを体現している。クラシックな木製家具、カジュアルな雰囲気、そしてストックホルムで最高のコーヒーを味わえる。淹れ方講座も開催している。 住所Wollmar Yxkullsgatan 10. 著者について ワイラナ・カラマはハワイ出身でストックホルムを拠点に活動するフリーランスのトラベルライター。 彼女の作品をもっと 読む、インスタグラム @waikalamaを フォローする。
タグ: グルメ＆ドリンク
14のおいしいスウェーデン料理とその産地
スウェーデン料理は、シナモンスパイスを効かせたパン作りや醸造の技術だけでなく、ジャガイモ、魚、肉、キノコ、ベリー類など、基本的だが質の高い地元の食材を巧みに使うことでも知られている。スウェーデンを美味しく旅する計画を立てているなら （あるいはまだなら、今が始めるチャンス！）、これをスウェーデン料理の入門編と考え、この国が提供する最も美味しい伝統料理をどこで見つけるかを考えてみよう。スウェーデンのおいしい食べ物15選をご紹介します： 1.ケットブラー ケットブラー（発音はシャット・ブー・ラー）を抜きにして、スウェーデン料理のリストは語れないだろう。イケアで有名なこのミートボールは、国民食ナンバーワンと言っても過言ではなく、マッシュポテト、クランベリーソース、エンドウ豆と一緒に食べるのが一般的だ。もっとフルーティーなものがお好みなら、クリーミーなソースのバージョン（gräddsås）や、魚料理のバリエーションであるfiskbullarを試してみよう。Köttbullarは、全国どこでも様々な価格帯のレストランで見つけることができます。最もベーシックで本格的なオプションは、kvarterskrogと呼ばれる地元の安い居酒屋で、サラダ、パン、コーヒー付きで80クローネ前後でdagens rätt（本日の料理）を提供しています。 2.クネッケブロー このクリスプブレッドは世界中の市場で見かけるが、原産地はスウェーデンだ。北欧ではライ麦がほとんど育たないため、500年ほど前、スカンジナビアの冬をできるだけ長く越せるものが必要だった人々は、別のアイデアを思いついた。今日、クネッケブロートは400℃以上の高温で焼かれ、硬くなければならない。一切れでも割れたら、クルミを踏んだ時のような大きな音がしなければならない。伝統的には、塩バターとハードチーズを添える。どこのスーパーでも数クローネで買えるが、その舞台裏を本当に見たいなら、フィリプスタにあるクネッケブロート博物館を覗いてみよう！ 📷: 📷: @petersyard 3.シュールストレミング 嗅覚が敏感でないことを祈ろう！シュールストレミングはスウェーデンの名物料理で、地元の人も外国人も唸らされる。8月下旬頃に発酵した酸っぱいニシンの缶詰を開けるという臭い伝統は、1800年代にノールランド地方で始まり、それ以来続いている。一般的には、ニシンをtunnbröd（北スウェーデンの薄いクリスピーなパン）に包み、ジャガイモ、バター、タマネギと一緒に食べる。材料はすべてスーパーで安く手に入るが、本場の味を試してみたいなら、ノールランド地方のレストランに行ってみよう。 4.シル ニシンをより消化しやすい酢漬けにしたものをシルと呼びます。マスタード、タマネギ、ニンニク、ディルなど様々な味があり、ジャガイモ、サワークリーム、ニラ、ハードチーズ、ゆで卵、そしてもちろんクネッケブロートと一緒に食べることが多い。どこのスーパーでも手に入るが、真夏の祝いの席では、一般的にシルボードの上で供される。ストックホルムのStrömmingsvagnen（ストロミングスヴァグネン）という屋台では、ポテト、サラダ、クリスプブレッド付きのニシンのフライを60クローネで提供している。 5.カネルブラー 一度オーブンから出したばかりの正しいスウェーデンのシナモンパンを食べたら、世界中で売られようとしている悲しい模造品は二度と食べられなくなるだろう。スウェーデンでは毎年10月4日に「カネルビュレンズ・ダーグ （シナモンパンの日）」を祝う。通常、シナモンパンとコーヒーの値段は35～60クローネだ。ストックホルムにいるなら、Café Järntorgetがお薦めだ。しかし、私が今でも寒い夜に密かに夢見ている最高のカネルブルレは、ヨーテボリのCafé Husarenのものだ。 📷: @domnasrodce 6.パンのレシピ 非常に伝統的で、毎週木曜日に家庭で食べられているのが、豆のスープにパンケーキを添えたものだ。その起源は宗教的なものから社会階級的なものまで様々であるが、その習慣は今でも続いている。例えばヨンショーピングのRestaurangkompanietでは、前菜付きで約140クローネです。 7.スモーランド地方のオストカカ その名の通り、スモーランドはおいしいチーズケーキで有名だ。そう、スウェーデン人はデザートに誇りを持っているのだ。伝統的に、温かいチーズケーキにジャムやクリーム、フルーツやアイスクリームを添えて食べる。1個の値段は25～40クローネ（約25～40円）です。 8.チーズケーキ 南スウェーデンは、特に新鮮な魚で有名です。ヨーテボリでは「教会」（feskekörka）全体がシーフードに捧げられているほどで、新鮮な魚が最も多様で高品質に提供されているマーケットホールだ。スウェーデンのフィッシュキッチンに浸り、焼きタラを試すには最適の場所だ！ブラウンバターとおろしたてのホースラディッシュを添えた一皿は、ドリンク付きで約130クローネ。 9. グラヴァド・ラックス 何百年も前、「墓に埋められたサーモン」は塩、砂糖、ディル、その他のスパイスに漬けられ、地面に埋められ、石で少なくとも3日間重しをされた。こうすることで水分が抜け、魚が多少発酵して日持ちがするようになった。今日では、魚は埋めたり発酵させたりせず、マリネにして冷蔵庫で数日間保存する。その後、冷たくて比較的甘いディルとマスタードのソース（hovmästersås）と一緒に、パンにつけたり、サラダと一緒に食べるのが一般的だ。全国的に人気のある料理で、多くのレストランで前菜として100クローネから提供されている。 📷: ドライサホーム 10.ホットドッグ ホットドッグがスウェーデンで最も人気のある屋台料理だと想像しただろうか。あらゆる種類のイベント、学生の集まり、市場、あるいは小さな屋台（gatukök）で、ホットドッグやマッシュポテト入りソーセージは、スウェーデンの台所で確固たる地位を築いている。ホットドッグやソーセージにマッシュポテトを添えた料理は、スウェーデンの台所で不動の地位を築いている。例えば、ソーセージにレークサラード（エビのマヨネーズ和え）をトッピングするのはどうだろう。 11.フィルムヨルク フィルムヨルクはヨーグルトに似た発酵乳だが、異なる種類の細菌培養と低温で製造される。スカンジナビアでは一般的にかなりポピュラーなものだが、スウェーデン人はフィルムヨルクを日常的に使っており、朝食にフルーツやミューズリーと一緒に食べたり、純粋なものを食べたりしている。スーパーマーケットでは、1リットルが12クローネ前後で売られている。 12.レークスメルゴス スウェーデン人はオープンサンドイッチが大好きだ。その歴史は1400年代までさかのぼり、当時は厚切りのパンが皿代わりに使われていた。今日、多くのメニューで見かける典型的なもののひとつが、レークスメロゴス（エビのサンドイッチ）で、山盛りのエビ、ゆで卵のスライス、レタス、トマト、キュウリにクリーミーなディルソースをかけたものが、ボリュームたっぷりのパンに挟まれている。多くのパン屋では、エビサンドケーキ（räksmörgåstator）も売られている。一般的には全国で食べられるが、ヨーテボリやマルメのような海辺の都市で最も新鮮なエビ料理が食べられる。 📷: @imissjyl 13.クラフター 1500年代、ザリガニはスウェーデンの貴族の間でしか食べられていなかったが、今日では国民的なごちそうとなっている。特に有名なのは、8月に全国各地で開かれるザリガニ・パーティー（kräftskivor）で、夏の終わりを告げる赤い淡水貝を食べに人々が集まる。家族や友人たちが夜な夜な集まり、ザリガニを自分で捕まえたり、1キロ200クローネから買ったりする。スウェーデン人が大好きなハーブのひとつであるザリガニは、ディルと一緒に調理されるが、指だけを使って冷やして食べる。パンとヴェステルボッテン産のチーズと一緒に食べると、まったく問題なく食べられるほどの混乱が生じ、ビールと必需品のシュナップスで洗い流される。一般的に、スウェーデン人は自分たちのお祭りに誇りを持っており、典型的なザリガニ・パーティーについてもっと知りたい場合は招待してくれる。 14.エルグリタ 長い冬と厳しい環境のため、北部の台所は、葉っぱ、ベリー、キノコからトナカイやヘラジカの肉まで、自然が与えてくれるものなら何でも使って料理することで知られています。特にラップランドでは、サーミの人々は動物から得られるものは何でも利用する：肉や内臓はすべて加工され、毛皮は衣服や寝具に、骨は今でもさまざまな道具を作るのに使われている。栄養価の高いヘラジカ肉を試してみるには、ルレオやキルナなどで食べられる、ボリュームたっぷりのグーラッシュのようなヘラジカのシチューが無難だろう。ヘラジカ肉はかなり高価な食材なので、一食250クローネから。 スウェーデンのお酒について 長い冬のおかげで、スウェーデン人は温かい飲み物とおいしいお酒の専門家になったのだと主張することができる。スウェーデンは世界的に有名なアブソルート・ウォッカの製造国であり、シナモン・スパイスの効いたファイアボールもお気に入りだ。寒い日には、冬の飲み物グロッグ（スパイシーなホットワイン）や、白ワインやアップルサイダーを使ったバリエーションでしのぐ。 カジュアルな食事には、地元産のおいしいワインから、レットホルや スタルホル （軽いビールやスタウト）まで、さまざまな選択肢がある。また、暖かい夏の日であろうと、サウナで汗を流しているときであろうと、スウェーデン人は甘さとアルコール度数が異なるサイダーを愛飲している（個人的には、洋ナシやブルーベリーの風味がお気に入り）。軽いビールを除けば、アルコール飲料はすべて政府が管理するsystembolagetでしか買うことができず、ヨーロッパと比較するとかなり高価である。 だから時間を無駄にせず、skynda dig、急いで、スウェーデン行きの飛行機に飛び乗ろう！スウェーデン料理についてどう思いますか？また、どんな料理を食べてみたいですか？ ホステルを比較しよう in スウェーデン その他のグルメ情報については、こちらの記事もご覧ください！ ブルガリア料理 カナダの伝統料理 クロアチア料理…
シティガイド ストックホルム, スウェーデン
[efstabs class=”yourcustomclass”]を参照してください。 [efstab title=”ホーム” active=”active”] ストックホルム訪問 14の島からなるストックホルムは、ヨーロッパの首都の中でも最も絵になる街のひとつだ。多くの威厳のある建物や高級洋服店からなるこの街は、古いものと新しいものが無理なく融合している。 [efstab]。 [efstab title=”概要”] ストックホルムでは、世界の他の観光地では何日もかかるようなアイランドホップが数時間でできる。ストックホルムには14の島があり、島から島へ自由に移動することができる。 ヨーロッパで最も物価の高い首都のひとつであることは、皆さんも一度は耳にしたことがあるかもしれない。他の都市ほど安くはないが、オスロやパリのような都市とは比べものにならない。 しかし、忘れてはならないのは、世界有数の美術館や博物館があり、旧市街はヨーロッパのどの都市にも劣らないほど美しいが、それ以外の見どころを見るにはかなりの費用がかかるということだ。探検に時間をかければ、地元の人が飲むバー、地元の人が追いかけるスポーツ、地元の人が食べるレストランを発見できるだろう[/efstab]。 [efstab title=”外食”] ストックホルムでの外食は、予算が限られている旅行者にとっては残念なことです。ストックホルムにはたくさんのレストランがありますが、その多くは若くてスタイリッシュな客層を対象にしているため、値段はピンキリです。 ガムラスタンの南に位置するソーデルマルム地区には、シックでスタイリッシュ、そしてトレンディなレストランが数多くあります。その多くは、島のメイン通りであるゴタガンに並んでいる。ガムラ・スタン地区は観光客向けの地区であるため、飲食店も観光客向けのものが多い。 スウェーデンの首都に滞在中、地元の料理を試してみたいなら、まずは「スウェーデン風ミートボール」がおすすめだ。しかし、何を注文しても、おそらくローガンベリーが登場することだろう[/efstab]。 [efstab title=”交通手段”] 行き方 飛行機で：ストックホルムの主要空港はアーランダ空港。ストックホルムの中心部から北へ45キロに位置し、国際線と国内線のほとんどがこの空港に到着します。アーランダ空港からストックホルムへのアクセスは、空港とシティターミナルを結ぶバスが便利です。 ライアンエアーなどの格安航空会社は、ストックホルムの中心部からバスで80分のストックホルム・スカヴスタまで飛んでいる。市内バスターミナルCityterminalenで降車する。 電車でストックホルムとスカンジナビアの他の首都、オスロやコペンハーゲンは直通列車で結ばれている。また、スウェーデンの主要都市とも鉄道で結ばれている。 バスで長距離バスが発着するストックホルムの主要バスターミナルはシティターミナル (Cityterminalen) です。中央駅の向かいにあります。 フェリーで：ストックホルムへは、バルト海沿岸のすべての国から旅客フェリーで行くことができます。 交通手段 徒歩で：ストックホルムの14の島の多くは、街の中心であるガムラ・スタンから徒歩で行くことができる。前述の島の端から端まで歩いても10分ほどで、ストックホルムにはたくさんの見どころがあります。 地下鉄：地元ではトンネルバナと呼ばれる地下鉄は、ストックホルム市内を移動する最も簡単な方法だ。青、緑、赤の3つの路線がある。どの駅も美しく装飾されているので、ストックホルムの地下鉄の旅は特に楽しい。 バスでストックホルムでは、赤と青の2色のバスが運行しています。観光客に最も利用されているのは、「グローナ・ルンド（Gröna Lund）」とヴァーサ博物館（Vasa Museum）行きの47番と、カクネストルネット（Kaknästornet）行きの69番の2路線です。 路面電車：「博物館」路面電車は「ユールゴーデン」発着で、40～50年前にストックホルム中を走っていた路面電車と同じものです。4月から12月までは土曜日と日曜日に運行し、6月、7月、8月は毎日運行する。 [efstab title=”見どころ”] 観光客で賑わうストックホルムのガムラスタンは、間違いなくストックホルムで最も魅力的なエリアです。狭い石畳の通り、息をのむような建築物、そして紛れもない個性。 この街で最も魅力的なもうひとつの島はユールガルデン島で、この街で最も有名な2つの美術館が徒歩数分の距離にある。旧市街の南側に位置するソーデルマルム島には、主に家具店やバー、クラブがひしめき合っている。 ストックホルムを正しく理解するには、フェリーに乗ってストックホルムの群島を巡るのがおすすめだ。ストックホルムの中心街は14の島の上に築かれているが、その先には何千もの島がある。フェリーに乗れば、このユニークな特徴を探検することができる[/efstab]。 [efstab title=”エンターテイメント”] スウェーデン人はスタイリッシュな集団だ。世界でも有数のハンサムな国民性として広く知られており、最新のファッションに身を包み、最新の曲に合わせて躍動することを楽しみます。 彼らに混じりたいと思うなら、ガムラスタンの南にある島、ソーデルマルムに向かうのがいいだろう。各バーにはそれぞれ特徴があり、週末の夜は時期に関係なくスウェーデンの若者で溢れかえる。 季節に関係なく賑わうソーデルマルムに対し、ガムラスタンはそうではない。夏の間、昼間に通りに溢れる観光客は、それほど遠くには移動せず、旧市街に数多くあるアイリッシュ・バーや地下の洞窟で見かけることができる。しかし、冬の間は、土曜日の夜10時でさえ、通りは閑散としている。 ガムラスタンの北、ノルマルム（Norrmalm）にあるナイトクラブがねぐらとなっているが、その分ビールの値段も高く、ドアマンも無愛想だ。ナイトクラブに行く場合は、必ずサンデーベストを着て行こう。 [efstab title=”一般情報”]ビザの必要条件 ほとんどのヨーロッパ市民はスウェーデン入国にビザは必要ありません。90日以上の長期滞在を予定されている方は、一時的なホリデービザを取得する必要があります。アメリカ人、オーストラリア人、カナダ人、ニュージーランド人も入国条件は同じです。南アフリカ、中国、アフリカ、アジアの一部の国の国民は、入国前にホリデービザを取得する必要がある。これらの観光ビザは90日間有効である。 スウェーデンに入国するための全入国要件を確認するには、旅行前に自国のスウェーデン大使館に問い合わせてください。 通貨 公式通貨はスウェーデンクローナ(Kr)で、100エールに分割されています。紙幣はKr20、Kr50、Kr100、Kr200、Kr500、Kr1000です。硬貨は50エール、Kr1、Kr2、Kr5、Kr10が使用されている。 言語 スウェーデン語はスウェーデンの第一言語で、ストックホルムで最も広く話されている言語です。一般的に英語は第二言語であり、サービス業に従事するほとんどの人が英語を話します。 気候…
Get the App.
