Kapana, Wildfleisch und jede Menge deutsches Gebäck
Das Gericht, das am meisten über Windhoek verrät, ist „Kapana“, und der Ort, an dem man es am besten genießen kann, ist der Single Quarters-Markt in Katutura, der heute als Oshetu Community Market bekannt ist. Die Verkäufer schneiden Rindfleisch in kleine Streifen, grillen es über offenem Feuer und reichen es dir auf einem Stück Papier, zusammen mit einem Häufchen der Gewürzmischung, die sie „Kapana-Salz“ nennen, zum Eintunken sowie einer Tomaten-Chili-Salsa als Beilage. Iss es zusammen mit Vetkoek, den frittierten Teigbällchen, die in der Nähe verkauft werden. Es ist eine der günstigsten Mahlzeiten der Stadt und eine der besten. Eine geführte Tour ist der einfachste Weg, um Ihren ersten Teller zu bekommen und zu wissen, was Sie bestellen.
Am anderen Ende der Skala liegt Joe’s Beerhouse an der Nelson-Mandela-Allee, das Besucher seit Jahrzehnten mit Wildfleisch bewirtet. Die „Bushman Sosatie“ ist das Gericht, wegen dem die Leute hierherkommen – ein Spieß mit verschiedenen Fleischsorten, darunter Kudu, Oryx, Zebra und Krokodil. Die Portionen sind groß, also teilt euch eine Vorspeise oder lasst sie ganz weg. Es ist zwar touristisch, aber auch Einheimische feiern dort, und die Atmosphäre ist ausgelassen. Vegetarier werden die Auswahl auf der Speisekarte eher dürftig finden.
Der deutsche Einfluss zeigt sich überall sonst: Bäckereien, die Brötchen, Apfelstrudel und Schwarzwälder Kirschtorte verkaufen, sowie Speisekarten, auf denen Schnitzel und Bratwurst im Vordergrund stehen. Windhoek Lager und Tafel Lager sind die lokalen Biere, die nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut werden.
Namibische Hausmannskost ist im Stadtzentrum schwerer zu finden. Halten Sie in Katutura und in einigen kulturellen Restaurants Ausschau nach Oshifima (einem festen Hirsebrei) mit Eintopf oder Mopane-Würmern, oder fragen Sie Ihren Reiseleiter, wo die Einheimischen essen.
Wenn Sie mit dem eigenen Auto unterwegs sind, sollten Sie vor Ihrer Abreise in den großen Supermärkten (Checkers, Pick n Pay, Spar und Woermann Brock) einkaufen. Decken Sie sich mit Wasser, Grillfleisch, Brennholz und Biltong ein, dem getrockneten Fleischsnack, der landesweit in Metzgereien und an Tankstellen verkauft wird. Außerhalb von Windhoek sind die Preise höher und die Auswahl deutlich geringer.