Die besten kanadischen Desserts, die Sie unbedingt probieren müssen
Wenn man an „Kanada“ denkt, kommen einem wahrscheinlich keine Desserts in den Sinn. Das Land ist nicht gerade ein Synonym für so beliebte Kombinationen wie die USA und Apfelkuchen, der Truthahn und Baklava oder Frankreich und Crème Brûlée. Man würde sich jedoch irren, wenn man glaubt, es gäbe überhaupt keine kanadischen Desserts, und man würde etwas verpassen, wenn man sie nicht unbedingt probieren wollte! Hier sind die besten kanadischen Desserts, die man unbedingt mindestens einmal probieren muss (aber ehrlich gesagt wahrscheinlich öfter):
1. Nanaimo-Riegel
Nanaimo-Riegel sind nach der Stadt Nanaimo auf Vancouver Island benannt. Das Beste an Nanaimo-Riegeln ist, dass man sie nicht backen muss – sie sind also der perfekte Genuss, wenn man Lust auf Süßes hat, es draußen aber 30 °C (86 °F) warm ist! Sie bestehen aus drei köstlichen Schichten: einem Boden aus Kokos- und Waffelkrümeln, einer gelben Vanillecreme-Füllung und einer schokoladigen Ganache-Schicht oben drauf. So ziemlich das, woraus Träume gemacht sind.
2. Blueberry Grunt
Blueberry Grunt ist ein Dessert aus den Maritimes, das vom englischen gedämpften Pudding abgewandelt wurde. Diese perfekte Mischung aus Heidelbeeren, Zucker und Zitrone schmeckt am besten mit Eis. Es heißt „Grunt“, weil die Heidelbeeren beim Kochen unter dem Knödel ein „grunzendes“ Geräusch machen – ich weiß, seltsam, aber trotzdem köstlich!
3. Saskatoon-Beeren-Kuchen
Saskatoon-Beeren wachsen vom westlichen Ontario über British Columbia bis hinauf zum Yukon. Interessanterweise ist die Stadt Saskatoon in Saskatchewan nach der Beere benannt, deren Name sich vom Cree-Wort für die Beere ableitet: „misâskwatômina“. Man weiß, dass eine Beere gut ist, wenn eine GANZE STADT nach ihr benannt ist. Obwohl sie Blaubeeren ähneln, sind sie eigentlich näher mit Äpfeln und Birnen verwandt und schmecken wie eine Mischung aus Apfel und Blaubeere mit einer leicht nussigen Note. Saskatoon-Beeren-Kuchen hat einen saftigen Kern mit der perfekten Balance aus süß und sauer. Der Boden ist knusprig und oft mit knirschendem Demerara-Zucker bestreut. Es ist mein liebstes kanadisches Dessert, und ihr müsst wahrscheinlich eine Reise in den „Great White North“ unternehmen, um ihn selbst zu probieren!
4. Neufundland-Schneebälle
Neufundland-Schneebälle kommen – ihr habt es erraten – aus Neufundland! Sie bestehen aus Haferflocken und Kokos und haben einen weichen, schokoladigen Fudge-Kern. Von einem kann man nie genug bekommen. 😍
5. Beavertails
Das in der Provinz Ontario gegründete Unternehmen Beavertails lässt seit 1978 den Menschen in ganz Kanada das Wasser im Mund zusammenlaufen. Ihre Spezialität ist ein Stück köstlicher Teig, der in die Form eines Biberschwanzes (daher der Name…) gezogen, frittiert und mit verschiedenen Toppings wie Nutella, braunem Zucker und Zimt sowie Erdnussbutter überzogen wird. Das wird euch umhauen.
6. Buttertörtchen
Butter Tarts haben in Kanada eine lange Geschichte; das erste veröffentlichte Rezept erschien im Jahr 1900; allerdings geht man davon aus, dass der Ursprung viel weiter zurückliegt, nämlich irgendwo zwischen 1663 und 1673, als 800 junge Frauen aus Frankreich nach Québec geschickt wurden, um bei der Kolonisierung des heutigen Kanadas zu helfen. In Ontario gibt es sogar selbstgeführte Butter-Tart-Touren, die über 50 Bäckereien umfassen! Es versteht sich von selbst, dass man diese leckere Tarte aus Butter, Zucker, Sirup und Ei unbedingt probieren muss.
7. Timbits
Oh, wie wir unser „Tim Horton’s“ lieben. „Timmies“ führte den Timbit 1976 ein, und er wurde schnell zu einem festen Bestandteil sowohl von Roadtrips als auch von Besprechungen. Es gibt sie in einer Vielzahl verschiedener Geschmacksrichtungen – ich würde vorschlagen, einfach eine gemischte Schachtel zu kaufen und sie alle zu probieren!
📸: @karellevv
8. „Persian Rolls“ aus Thunder Bay
Das „Persian Roll“ wurde in der „Bennett’s Bakery“ in einer Stadt namens Port Arthur erfunden. Die Gegend heißt heute Thunder Bay, aber das „Persian Roll“ ist nach wie vor die klassische Köstlichkeit der Region geblieben; und wer könnte es ihnen verübeln – was könnte besser sein als ein süßes Brötchen, das mit rosa Zuckerguss überzogen ist?
9. Bannock
Der Begriff„Bannock“ leitet sich vom altenglischen Wort„bannuc“ ab, was „Häppchen“bedeutet . Das traditionelle Bannock wurde den indigenen Völkern Kanadas von frühen schottischen Pelzhändlern eingeführt. Die indigenen Völker in ganz Nordamerika hatten ebenfalls ihre eigene Form von Bannock, die aus gemahlenen Pflanzen namens Camas hergestellt wurde, wechselten jedoch aufgrund des köstlichen Geschmacks zu Bannock auf Mehlbasis. Es gibt viele verschiedene Namen für das Brot in den verschiedenen indigenen Völkern, aber eines bleibt immer gleich: ein ungesäuertes Brot, das lange haltbar ist, ohne schlecht zu werden. Genießt es mit Honig, Marmelade oder guter alter Butter und lasst euch von diesem süß-salzigen Genuss verwöhnen, der tief in der kanadischen Geschichte verwurzelt ist.
10. Pouding Chomeur
Dieses Dessert aus Québec bedeutet übersetzt „Pudding der Arbeitslosen“ oder, besser noch, „Pudding der Armen“. Man sagt, dass dieses Dessert während der Weltwirtschaftskrise aus wenigen einfachen Zutaten wie Mehl, Butter, Milch und Eiern entstanden ist. Der Sirup wurde ursprünglich aus braunem Zucker hergestellt, bevor er später durch Ahornsirup ersetzt wurde. Dieses Gericht ist ein Beispiel für die Verschmelzung von indigenen und europäischen Zutaten in Kanada; du wirst es nicht bereuen, diesen köstlichen Kuchen zu probieren, der mit heißem Sirup übergossen ist 😛.
11. Flapper Pie
Flapper Pie ist ein Klassiker aus den Prärien. Der Boden aus Graham-Crackern umhüllt eine cremige Schicht aus Vanillecreme und wird anschließend mit luftigem Baiser gekrönt. Jedes Stück ist ein kleines Stückchen Himmel.
12. Coffee Crisp
In Anlehnung an einen Schokoladenriegel mit Waffelkruste aus Großbritannien haben die Kanadier diesen Riegel abgewandelt und mit abwechselnden Schichten aus Kaffeecreme aufgepeppt (denn wie sonst könnte man Schokolade und Waffel noch besser machen?).
13. „Tiger Tail“-Eis
„Tiger Tail“-Eis (oder „Tiger Tiger“) ist von Küste zu Küste eine klassische kanadische Eissorte. Der Name passt perfekt zu seinem Aussehen: Die Aromen von schwarzem Lakritz und zitrusartiger Orange gleichen sich perfekt aus und erinnern an – nun ja … einen Tiger. Viel Glück dabei, diese Köstlichkeit außerhalb Kanadas zu finden!
14. Tarte au Sucre
Traditionell mit Ahornsirup gesüßt, ist die Tarte au Sucre genauso süß, wie sie klingt. Sie besteht einfach aus gekochtem Ahornzucker und Sahne, die in einen Tortenboden gegossen und gebacken werden. Délicieux!
15. Tire sur la Neige
„Tire sur la neige“ ist eine altmodische Leckerei, die typisch für Québec ist. Zunächst kocht man Ahornsirup auf und gießt ihn dann über Eis, sodass er zu einem Ahornsirup-Toffee abkühlt. Sobald der Sirup ausreichend abgekühlt ist, lässt er sich leicht um einen Eisstiel wickeln und genossen werden.
16. Jos-Louis-Kuchen
Der in Kanada erfundene Jos-Louis-Kuchen besteht aus zwei Schichten Red-Velvet-Kuchen, die durch eine Cremefüllung getrennt und vollständig mit Schokolade überzogen sind. Mehr muss man dazu nicht sagen.
18. Alles mit Ahornsirup-Geschmack
Nennt mir ein Dessert, und ich garantiere euch, dass es eine Variante mit Ahornsirup gibt, die sich die Kanadier ausgedacht haben – ich meine, hier oben geben die Leute sogar Ahornsirup in ihren Kaffee. Wir sprechen hier von unzähligen Varianten von Ahornkuchen, Torten, Keksen, Muffins, Lutschern, Eis, Kuchen, Donuts und sogar Biscotti. Die. Liste. Geht. Weiter.
Hoffentlich fallen dir jetzt, wenn du an „Kanada“ denkst, mehr als nur kalte Winter, Bären und Eishockey ein. Kanadische Desserts sind tief in der Geschichte Kanadas verwurzelt und reichen bis in die Zeit zurück, als sich die indigenen Völker Kanadas und die Europäer noch gar nicht begegnet waren. Es sind bewährte Rezepte, die sich über die Zeit bewährt haben und garantiert köstlich sind!
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