Лучшие канадские десерты, которые вам обязательно нужно попробовать
Когда вы думаете о Канаде, вы, вероятно, не думаете о десертах. Это не совсем синоним популярных в США яблочного пирога, Турции и пахлавы, Франции и крем-брюле. Однако вы ошибаетесь, если думаете, что канадских десертов вообще не существует, и вы бы упустили свой шанс, если бы не захотели их попробовать! Вот лучшие канадские десерты, которые вам обязательно нужно попробовать хотя бы раз (но, возможно, и больше):
1. Батончики «Нанаймо
Батончики «Нанаймо» названы в честь города Нанаймо на острове Ванкувер. Самое замечательное в батончиках «Нанаймо» то, что они не требуют выпечки, поэтому являются идеальным лакомством, когда хочется сладкого, а на улице 30°C (86°F)! Они состоят из трех вкуснейших слоев: основа из кокосовой и вафельной крошки, желтый заварной крем в центре и шоколадный ганаш сверху. В общем, то, о чем можно только мечтать.
2. Черничное ворчание
Черничный грунт — это морской десерт, который был адаптирован из английского пудинга на пару. Это идеальное сочетание черники, сахара и лимона лучше всего подавать с мороженым. Он называется «хрюкающим» из-за «хрюкающего» звука, который издает черника, когда варится под клецками — знаю, странно, но все равно вкусно!
3. Пирог с саскатунскими ягодами
Ягоды саскатуна растут от западного Онтарио до Британской Колумбии и вплоть до Юкона. Интересно, что в честь этой ягоды назван город Саскатун, штат Саскачеван, название которого произошло от слова «мисаскватомина», обозначающего ягоду у племени кри. Вы знаете, что ягода хороша, если в честь нее назван целый город. Несмотря на то, что ягоды похожи на чернику, на самом деле они ближе к яблокам и грушам, а по вкусу напоминают смесь яблока и черники с легким ореховым привкусом. Пирог с ягодами саскатуна имеет липкую середину с идеальным балансом сладкого и кислого. Корочка хрустящая и часто посыпается хрустящим сахаром демерара. Это мой любимый канадский десерт, и вам, вероятно, придется совершить поездку на Великий Белый Север, чтобы попробовать его самому!
4. Ньюфаундлендские снежки
Снежки «Ньюфаундленд» родом, как вы уже догадались, из Ньюфаундленда! Они сделаны из овсяных хлопьев и кокоса, а в центре — мягкая шоколадная помадка. Одной порции никогда не бывает достаточно. 😍
5. Бобровые хвосты
Основанная в провинции Онтарио, компания Beavertails вызывает слюноотделение по всей Канаде с 1978 года. Их фирменное блюдо представляет собой кусок вкуснейшего теста, растянутый в форме бобрового хвоста (отсюда и название…), обжаренный во фритюре и покрытый разнообразными начинками, такими как Nutella, коричневый сахар и корица, арахисовое масло. Это просто потрясает воображение.
6. Масляные тарталетки
Масляные пирожные имеют долгую историю в Канаде, первый опубликованный рецепт появился в 1900 г., однако считается, что их происхождение уходит корнями гораздо дальше, где-то между 1663 и 1673 г., когда 800 молодых женщин были отправлены в Квебек из Франции для помощи в колонизации территории нынешней Канады. В Онтарио даже существуют самостоятельные туры по масляным тарталеткам, которые охватывают более 50 пекарен! Нет нужды говорить, что этот вкусный пирог из масла, сахара, сиропа и яиц обязательно нужно попробовать.
7. Тимбиты
Как же мы любим наш «Тим Хортонс». Компания Timmies представила Тимбит в 1976 году, и он быстро стал неотъемлемой частью дорожных поездок и встреч. Они имеют множество различных вкусов, и я бы посоветовал просто купить коробку с ассортиментом и попробовать их все!
📸: @karellevv
8. Персидские роллы в Громовом заливе
Персидский рулет был создан в пекарне Bennett’s Bakery в городе Порт-Артур. Сейчас этот район называется Тандер-Бей, но «Персидский» так и остался классическим лакомством этого района, и кто может их в этом винить — что может быть лучше сладкого рулета, политого розовой глазурью?
9. Bannock
Происходящее от древнеанглийского слова bannuc, означающего «морс», традиционное блюдо баннок было завезено к аборигенам Канады первыми шотландскими торговцами мехом. У коренных народов Северной Америки также была своя форма баннока из молотых растений под названием камас, но они перешли на мучной баннок из-за того, что он очень вкусный. У разных коренных народов существует множество различных названий этого хлеба, но одно остается неизменным — это пресный хлеб, который долго хранится и не портится. Съешьте его с медом, вареньем или старым добрым маслом, чтобы насладиться сладким и соленым лакомством с глубокими корнями в истории Канады.
10. Pouding Chomeur
Этот квебекский десерт переводится как «пудинг безработного» или, что еще лучше, «пудинг бедняка». Говорят, что этот десерт был создан из нескольких простых ингредиентов: муки, масла, молока и яиц во времена великой депрессии. Сироп готовился из коричневого сахара, а позже был заменен на кленовый сироп. Это блюдо — пример слияния аборигенных и европейских ингредиентов в Канаде; вы не пожалеете, если попробуете этот вкусный пирог, политый горячим сиропом 😛.
11. Пирог «Флаппер
Пирог «Флэппер» — это классика прерий. На корж из крекера Graham ложится сливочный слой заварного крема, а затем увенчивается пенной меренгой. Каждый кусочек — это маленький кусочек рая.
12. Кофейный хруст
Адаптировав вафельный хрустящий шоколадный батончик из Великобритании, канадская компания Canadian’s взяла этот батончик и приправила его чередованием слоев кофейного крема (ведь как еще можно сделать шоколад и вафли еще лучше?).
13. Мороженое «Тигровый хвост
Мороженое «Тигровый хвост» (или «Тигр») — классический канадский вкус, распространенный от побережья до побережья. Оно получило свое название благодаря внешнему виду: вкус черной лакрицы и цитрусово-апельсинового мороженого прекрасно гармонируют друг с другом и напоминают… тигра. Однако удачи вам в поисках этого лакомства за пределами Канады!
14. Tarte au Sucre
Традиционно подслащенный кленовым сиропом, tarte au sucre так же сладок, как и звучит. Он просто готовится из вареного кленового сахара и сливок, заливается в корж пирога и запекается. Очень вкусно!
15. Tire sur la Neige
Tire sur la neige — это старомодное лакомство, которое является квинтэссенцией Квебека. Для начала нужно сварить кленовый сироп, затем разлить его по льду, чтобы он остыл и превратился в ириску из кленового сиропа. Когда сироп достаточно остынет, его легко намотать на палочку для мороженого и наслаждаться.
16. Торт Jos Louis
Созданный в Канаде торт Jos Louis представляет собой два слоя красного бархата, разделенных кремовой начинкой и полностью покрытых шоколадом. Достаточно сказано.
18. Все, что имеет кленовый вкус
Назовите десерт, и я гарантирую, что канадцы придумали его кленовую вариацию, ведь здесь даже в кофе добавляют кленовый сироп. Мы говорим о любом количестве вариантов кленовых пирогов, тартов, печенья, кексов, леденцов, мороженого, тортов, пончиков и даже бискотти. The. Список. Продолжается. Дальше.
Надеюсь, теперь при слове «Канада» на ум приходят не только холодные зимы, медведи и хоккей. Канадские десерты имеют глубокую историю, уходящую корнями в далекое прошлое, еще до того, как коренные жители Канады и европейцы познакомились друг с другом. Это проверенные рецепты, выдержавшие испытание временем и безусловно вкусные!
Забронируйтехостел в Канаде и приготовьтесь побаловать себя!
Get the App.