De beste kanadiske dessertene du absolutt må prøve
Når man tenker på «Canada», tenker man sannsynligvis ikke på desserter. Landet er ikke akkurat synonymt med noe så populært som USA og eplepai, Tyrkia og baklava, eller Frankrike og crème brûlée. Du tar imidlertid feil hvis du tror at det ikke finnes noen kanadiske desserter i det hele tatt, og du går glipp av noe hvis du ikke er ivrig etter å prøve dem! Her er de beste kanadiske dessertene som du absolutt må prøve minst én gang (men sannsynligvis flere, for å være ærlig):
1. Nanaimo-barer
Nanaimo-barer er oppkalt etter byen Nanaimo på Vancouver Island. Det beste med Nanaimo-barer er at de ikke trenger å stekes, så de er den perfekte godbiten når du har lyst på noe søtt, men det er 30 °C (86 °F) ute! De består av tre deilige lag: en bunn av kokos og vaffelkrummer, et gult vaniljekremfyll og et topplag av sjokoladeganache. Nesten akkurat det drømmer er laget av.
2. Blueberry Grunt
Blueberry Grunt er en dessert fra Maritimes-regionen som er en tilpasning av engelsk dampet pudding. Denne perfekte blandingen av blåbær, sukker og sitron smaker best sammen med iskrem. Den kalles «grunt» på grunn av den «gryntende» lyden blåbærene lager når de koker under dumplingen – jeg vet, det er rart, men likevel deilig!
3. Saskatoon-bærpai
Saskatoon-bær vokser fra det vestlige Ontario til British Columbia og helt opp til Yukon. Interessant nok er byen Saskatoon i Saskatchewan oppkalt etter bæret, hvis navn stammer fra det cree-ordet for bæret: misâskwatômina. Du vet at et bær er godt når det har en HEL BY oppkalt etter seg. Selv om de ligner blåbær, er de faktisk nærmere beslektet med epler og pærer, og smaker som en blanding mellom et eple og et blåbær med en svak nøtteaktig smak. Saskatoonbærpai har en klissete kjerne, med den perfekte balansen mellom søtt og surt. Skorpen er sprø og ofte strødd med knasende demerarasukker. Det er min favorittdessert fra Canada, og du må nok ta turen til «The Great White North» for å smake den selv!
4. Newfoundland Snowballs
Newfoundland Snowballs kommer, som du sikkert har gjettet, fra Newfoundland! De er laget av havregryn og kokos, og har en myk, sjokoladeaktig fudge-kjerne. Én er aldri nok. 😍
5. Beavertails
Beavertails ble grunnlagt i provinsen Ontario og har fått folk over hele Canada til å sikle siden 1978. Deres signaturrett er et stykke deilig deig, strukket ut til formen av en beverhale (derav navnet…), fritert og dekket med en rekke forskjellige pålegg som Nutella, brunt sukker og kanel, samt peanøttsmør. Det vil ta pusten fra deg.
6. Butter Tarts
Butter Tarts har en lang historie i Canada; den første publiserte oppskriften kom ut i 1900; men opprinnelsen antas å gå mye lenger tilbake, til et sted mellom 1663 og 1673, da 800 unge kvinner ble sendt til Québec fra Frankrike for å hjelpe til med koloniseringen av det som i dag er Canada. Det finnes til og med selvguidede Butter Tart-turer i Ontario, som omfatter over 50 bakerier! Det sier seg selv at denne smakfulle tarten laget av smør, sukker, sirup og egg er noe du bare må prøve.
7. Timbits
Å, hvor vi elsker Tim Hortons! Timmies lanserte Timbit i 1976, og den ble raskt en fast favoritt både på bilturer og på møter. De finnes i en rekke forskjellige smaker – jeg vil anbefale å kjøpe en blandet eske og prøve dem alle!
📸: @karellevv
8. Thunder Bay Persian-ruller
Persian-bollen ble oppfunnet hos Bennett’s Bakery i byen Port Arthur. Området heter nå Thunder Bay, men Persian-bollen har fortsatt å være områdets klassiske godbit; og hvem kan klandre dem for det – hva kan vel være bedre enn en søt bolle dekket av rosa glasur?
9. Bannock
Ordet stammer fra det gammelengelske ordet«bannuc», som betyr «bit», og tradisjonell bannock ble introdusert til Canadas urbefolkning av tidlige skotske pelshandlere. De urfolksnasjonene over hele Nord-Amerika hadde også sin egen variant av bannock laget av malte planter kalt camas, men gikk over til bannock basert på mel på grunn av hvor deilig den er. Det finnes mange forskjellige navn på brødet blant de ulike urfolksgruppene, men én ting er alltid den samme: et usyret brød som holder seg lenge uten å bli dårlig. Spis det med honning, syltetøy eller godt gammelt smør for å nyte en søt og salt godbit med dype røtter i den kanadiske historien.
10. Pouding Chomeur
Denne desserten fra Québec kan oversettes til «de arbeidsløses pudding» eller, enda bedre, «de fattiges pudding». Det sies at denne desserten ble skapt med noen få enkle ingredienser som mel, smør, melk og egg under den store depresjonen. Sirupen ble opprinnelig laget av brunt sukker, før den senere ble erstattet av lønnesirup. Denne retten er et eksempel på en fusjon mellom urfolks- og europeiske ingredienser i Canada; du vil ikke angre på å prøve denne deilige kaken, dekket av varm sirup 😛.
11. Flapper Pie
Flapper Pie er en klassiker fra prærien. Graham-kjeksbunn med et kremet lag av vaniljesaus, toppet med luftig marengs. Hvert stykke er en liten bit av himmelen.
12. Coffee Crisp
Inspirert av en sjokoladebar med vaffelkake fra Storbritannia, tok kanadierne baren og piffet den opp med vekslende lag av kaffekrem (for hvordan ellers kunne man gjøre sjokolade og vaffel enda bedre?).
13. Tiger Tail-is
Tiger Tail (eller Tiger Tiger)-is er en klassisk kanadisk smak fra kyst til kyst. Den har fått et passende navn på grunn av utseendet sitt; smaken av svart lakris og sitrusaktig appelsinis balanserer hverandre perfekt og ligner, ja… en tiger. Lykke til med å finne denne deilige godbiten utenfor Canada!
14. Tarte au Sucre
Tradisjonelt søtet med lønnesirup, er tarte au sucre akkurat så søt som den høres ut. Den lages ganske enkelt av kokt lønnesukker og fløte, som helles i en paibunn og stekes. Délicieux!
15. Tire sur la Neige
Tire sur la neige er en gammeldags godbit som er typisk for Québec. Man begynner med å koke lønnesirup, og heller den deretter langs is slik at den avkjøles til en lønnesirup-karamell. Når sirupen er tilstrekkelig avkjølt, kan den enkelt rulles rundt en ispinn og nytes.
16. Jos Louis-kake
Jos Louis-kaken ble oppfunnet i Canada og består av to lag rød fløyelskake, adskilt av et kremfyll, og helt dekket av sjokolade. Det sier seg selv.
18. Alt med lønnesmak
Nevn en hvilken som helst dessert, så garanterer jeg at det finnes en variant med lønnesmak som kanadierne har funnet på – folk her oppe har til og med lønnesirup i kaffen sin. Vi snakker om et utall varianter av lønnepai, terter, kaker, muffins, lollipops, iskrem, kaker, smultringer og til og med biscotti. Listen. Blir. Bare. Lengre.
Forhåpentligvis tenker du nå på mer enn bare kalde vintre, bjørner og ishockey når du hører ordet «Canada». Kanadiske desserter er dypt forankret i Canadas historie og strekker seg helt tilbake til før Canadas urbefolkning og europeerne i det hele tatt møttes. Det er velprøvde oppskrifter som har stått sin prøve gjennom tidene og er garantert deilige!
Bestill et hostel i Canada og gjør deg klar til å unne deg noe godt!
Get the App.