Mutlaka denemeniz gereken en iyi Kanada tatlıları
“Kanada” dendiğinde aklınıza muhtemelen tatlılar gelmiyordur. ABD ve Elmalı Turta, Türkiye ve Baklava ya da Fransa ve Crème Brûlée kadar popüler bir şeyle tam olarak eşanlamlı değildir. Ancak Kanada’da hiç tatlı olmadığını düşünmekle hata edersiniz ve bu tatlıları denemek istemezseniz çok şey kaçırmış olursunuz! İşte kesinlikle en az bir kez (ama muhtemelen daha fazla tbh) denemeniz gereken en iyi Kanada tatlıları:
1. Nanaimo Barları
Nanaimo barları adını Vancouver Adası’ndaki Nanaimo şehrinden alır. Nanaimo barlarının en iyi yanı pişirme gerektirmemesidir, bu nedenle canınız tatlı çektiğinde ama dışarısı 30°C (86°F) olduğunda mükemmel bir ikramdır! Üç lezzetli katmandan oluşurlar: Hindistan cevizi ve gofret kırıntısı tabanı, sarı muhallebi merkezi ve çikolatalı ganaj üst katmanı. Hayalleri süsleyen bir şey.
2. Yabanmersini Homurtusu
Blueberry Grunt, İngiliz buharda pişmiş pudinginden uyarlanmış bir Denizcilik tatlısıdır. Yaban mersini, şeker ve limondan oluşan bu mükemmel karışım en iyi dondurma ile servis edilir. Yaban mersini hamur tatlısının altında kaynarken çıkardığı “homurtu” sesinden dolayı homurtu olarak adlandırılıyor – biliyorum, garip ama yine de lezzetli!
3. Saskatoon Meyveli Turta
Saskatoon meyveleri Batı Ontario’dan British Columbia’ya ve Yukon’a kadar yetişir. İlginçtir ki, Saskatoon, Saskatchewan şehri adını bu meyveden almıştır ve bu meyvenin adı Cree dilinde misâskwatômina kelimesinden türemiştir. Bir meyvenin adını taşıyan BÜTÜN BİR ŞEHİR varsa o meyvenin iyi olduğunu bilirsiniz. Yaban mersinine benzese de aslında elma ve armutla daha yakın akrabadır ve tadı elma ile yaban mersininin hafif cevizli bir karışımı gibidir. Saskatoon meyveli turta, tatlı ve ekşinin mükemmel dengesi ile yapışkan bir merkeze sahiptir. Kabuğu gevrektir ve genellikle çıtır çıtır demerara şekeri ile kaplanır. Bu benim en sevdiğim Kanada tatlısıdır ve muhtemelen kendiniz denemek için Büyük Beyaz Kuzey’e yolculuk yapmanız gerekecek!
4. Newfoundland Kartopları
Newfoundland Kartopları, tahmin ettiğiniz gibi, Newfoundland’dan! Yulaf ezmesi ve hindistan cevizinden yapılırlar ve yumuşak, çikolatalı bir şekerleme merkezine sahiptirler. Bir tane asla yeterli değildir. 😍
5. Beavertails
Ontario eyaletinde kurulan Beavertails, 1978 yılından bu yana Kanada genelinde insanların ağzını sulandırmaktadır. İmza yemekleri, kunduz kuyruğu şeklinde gerilmiş (adı da buradan geliyor…), derin yağda kızartılmış ve Nutella, esmer şeker ve tarçın ve fıstık ezmesi gibi çeşitli soslarla kaplanmış lezzetli bir hamur parçasıdır. Aklınızı başınızdan alacak.
6. Tereyağlı Tart
Tereyağlı Tartların Kanada’da uzun bir geçmişi vardır, ilk yayınlanan tarif 1900 yılında ortaya çıkmıştır; ancak kökeninin çok daha eskilere, 1663 ile 1673 yılları arasında, 800 genç kadının Fransa’dan Québec’e şimdiki Kanada’nın kolonizasyonuna yardımcı olmak için gönderildiği zamana dayandığı düşünülmektedir. Ontario’da 50’den fazla fırını kapsayan kendi kendine rehberli Tereyağlı Tart Turları bile var! Tereyağı, şeker, şurup ve yumurtadan yapılan bu lezzetli tartın mutlaka denenmesi gerektiğini söylemeye gerek yok.
7. Timbits
Tim Horton’umuzu ne kadar çok seviyoruz. Timmies, Timbit’i 1976 yılında tanıttı ve kısa sürede hem yol gezilerinin hem de toplantıların vazgeçilmezi haline geldi. Çok sayıda farklı aromaya sahipler, sadece çeşitli bir kutu almanızı ve hepsini denemenizi öneririm!
📸: @karellevv
8. Thunder Bay İran ruloları
İran rulosu, Port Arthur adlı bir kasabadaki Bennett’s Bakery’de yaratılmıştır. Bölge artık Thunder Bay olarak anılıyor, ancak Persian bölgenin klasik ikramı olarak devam etti; ve onları kim suçlayabilir, pembe kremaya bulanmış tatlı bir rulodan daha iyi ne olabilir?
9. Bannock
Kökeni Eski İngilizce’de “lokma”anlamına gelen bannuc kelimesine dayanan geleneksel bannock, Kanada’nın Aborijin halkına ilk İskoç kürk tüccarları tarafından tanıtılmıştır. Kuzey Amerika’daki Yerli Milletler de camas adı verilen öğütülmüş bitkilerden yapılan kendi bannock formlarına sahipti, ancak ne kadar lezzetli olduğu için un bazlı bannock’a geçtiler. Farklı Yerli Milletlerde ekmeğin pek çok farklı ismi vardır ancak değişmeyen bir şey vardır; bozulmadan uzun süre dayanan mayasız bir ekmek. Kanada tarihinde derin kökleri olan tatlı ve tuzlu bir ikramın tadını çıkarmak için bal, reçel veya eski güzel tereyağı ile yiyin.
10. Pouding Chomeur
Bu Québécois tatlısı “işsizlerin pudingi” ya da daha iyisi “fakir adamın pudingi” anlamına gelir. Bu tatlının büyük buhran döneminde un, tereyağı, süt ve yumurta gibi birkaç basit malzemeyle yapıldığı söylenir. Şurup kahverengi şekerden yapılırken daha sonra yerini akçaağaç şurubuna bırakmıştır. Bu yemek, Kanada’daki Aborijin ve Avrupa malzemeleri arasındaki füzyonun bir örneğidir; sıcak şurupla kaplı bu lezzetli pastayı denediğinize pişman olmayacaksınız 😛.
11. Flapper Turtası
Flapper Pie bir çayır klasiğidir. Graham kraker kabuğu kremsi bir muhallebi tabakasını tutar ve ardından köpüklü beze ile tamamlanır. Her dilimi cennetten bir parçadır.
12. Kahve Gevrek
İngiltere’deki gofretli çikolatadan uyarlanan Canadian’s, çikolatayı alıp kahve kreması üzerine alternatif katmanlarla renklendirmiştir (çünkü çikolata ve gofreti başka nasıl daha iyi hale getirebilirsiniz?).
13. Kaplan Kuyruğu dondurma
Kaplan Kuyruğu (veya Kaplan Kaplanı) dondurması, kıyıdan kıyıya klasik bir Kanada lezzetidir. Görünüşüne uygun olarak adlandırılmıştır, siyah meyankökü ve narenciye portakalı dondurma aromaları birbirini mükemmel bir şekilde dengeler ve bir kaplanı andırır. Yine de bu lezzetli ikramı Kanada dışında bulmakta iyi şanslar!
14. Tarte au Sucre
Geleneksel olarak akçaağaç şurubu ile tatlandırılan tarte au sucre, kulağa geldiği kadar tatlıdır. Basitçe kaynatılmış akçaağaç şekeri ve kremadan yapılır, bir turta kabuğuna dökülür ve pişirilir. Çok lezzetli!
15. Tire sur la Neige
Tire sur la neige, özünde Québécois olan eski moda bir ikramdır. Akçaağaç şurubunu kaynatarak başlarsınız, daha sonra akçaağaç şurubu şekerlemesine dönüşmesi için buz boyunca dökersiniz. Şurup yeterince soğuduktan sonra, bir Popsicle çubuğunun etrafına kolayca sarılır ve tadını çıkarırsınız.
16. Jos Louis Pasta
Kanada’da üretilen Jos Louis, krema dolgusu ile ayrılmış ve tamamen çikolata ile kaplanmış iki kat kırmızı kadife kekten oluşmaktadır. Bu kadar yeter.
18. Akçaağaç aromalı her şey
Bir tatlı söyleyin, eminim Kanadalıların bulduğu bir akçaağaç çeşidi vardır, yani burada insanlar kahvelerine bile akçaağaç şurubu koyuyorlar. Akçaağaçlı turtalar, tartlar, kurabiyeler, kekler, lolipoplar, dondurma, kekler, çörekler ve hatta biscottilerin her türlü varyasyonundan bahsediyoruz. İşte. Liste. Devam Ediyor. Devam Ediyor.
Umarım artık “Kanada” denince aklınıza soğuk kışlar, ayılar ve hokeyden daha fazlası geliyordur. Kanada tatlıları, Kanada’nın yerli halkı ile Avrupalıların tanışmasından öncesine kadar uzanan derin bir tarihe sahiptir. Bunlar zamana meydan okuyan ve kesinlikle lezzetli olan denenmiş ve gerçek tariflerdir!
Kanada’da bir hostel rezervasyonu yapın ve kendinizi şımartmaya hazır olun!
Get the App.