Příběhy o udržitelnosti: Jak Capsule Hotel prosazuje udržitelnost jako standard

„Mnoho cestujících chce volit udržitelnější možnosti, ale málokdo chce během dovolené poslouchat přednášky o udržitelnosti.“ 

V hotelové skupině Capsule Hotel, která začala s pouhými 20 lůžky v Lucernu a od té doby se rozrostla na 421 lůžek v pěti zařízeních ve Švýcarsku a Dánsku, je udržitelnost koncipována tak, aby byla přirozenou součástí zážitku hostů, nikoli jen dodatečným aspektem.  

Ačkoli se tým o udržitelnost zajímal vždy, teprve v roce 2022 začal zkoumat, jak tyto záměry proměnit v činy.

Přibližně ve stejné době nastoupila do společnosti specialistka na udržitelnost Valentina Rodoni v rámci programu pro stážisty v managementu. Přinesla s sebou nadšení pro udržitelný cestovní ruch a pomohla nastartovat cestu Capsule Hotelu k udržitelnosti.  

Dnes, od snídaňových produktů z místních zdrojů a jednoduchých recyklačních iniciativ až po program pro hosty, který pomáhá řešit problém znečištění plasty, Capsule Hotel dokazuje, že i malé kroky mohou mít významný dopad.  

Začátky od nuly 

„…malá a rostoucí společnost, která si to postupně vyjasňuje, krok za krokem.“

Stejně jako mnoho malých podniků v oblasti pohostinství se i Capsule Hotel zajímal o udržitelnost dlouho předtím, než měl formální strategii.

Výzvou nebylo nadšení. Šlo o to vědět, kde začít.  

Jakmile se tým začal podrobněji zabývat svým dopadem na životní prostředí, spolupracoval s odborníky na udržitelnost a místními partnery, aby pochopil, kde může dosáhnout největšího zlepšení. Od spotřeby energie a vody až po odpad a praní prádla – cíl byl jednoduchý: pochopit, co je nejdůležitější a kde mohou mít největší dopad.  

Následoval sice ne dokonale promyšlený plán, ale cesta plná učení, testování a zlepšování, krok za krokem.

Jak říká Valentina:

„Prostě to udělejte. Pak to udělejte trochu jinak. A pak to zkuste znovu. Tak jsme na to přišli.“ 

Udržitelnost jako standard 

Udržitelnost je součástí cesty Capsule Hotelu již několik let, ale místo toho, aby tým vytvořil dlouhý seznam pravidel, která by hosté museli dodržovat, zaměřil se na začlenění odpovědných rozhodnutí do každodenních zážitků.  

Ať už jde o doplnění láhve na vodu, výběr snídaňových produktů z místních zdrojů, zjednodušení recyklace nebo pobyt ve sdílených prostorech šetrných k zdrojům, udržitelnost je koncipována tak, aby působila jako přirozená součást pobytu, nikoli jako něco, co je třeba zvlášť zvažovat.

Jak vysvětluje Valentina, cíl je jednoduchý:  

„Udržitelnost je prostě součástí balíčku. Skutečně věříme v to, že snadná volba by měla být tou výchozí.“

Podle Capsule Hotelu by hosté neměli muset dramaticky měnit své chování, aby měli pozitivní dopad. Místo toho jsou udržitelné volby začleněny do zážitku od okamžiku jejich příjezdu.  

Tento přístup potvrdil průzkum mezi hosty, který provedla hotelová skupina. Cestovatelé sice ocenili iniciativy v oblasti udržitelnosti, většina z nich však nechtěla být během pobytu neustále na tyto iniciativy upozorňována. Výsledky potvrdily to, co tým již tušil: když je udržitelnost začleněna do zážitku, činy často mluví hlasitěji než slova.  

Ručník, který odstartoval diskusi 

Jedna z nejúspěšnějších iniciativ v oblasti udržitelnosti v hotelu Capsule Hotel začala jednoduchým postřehem.  

Mnozí hosté zůstávají jen jednu nebo dvě noci, přesto někteří po jediném použití pravidelně žádali o nový ručník. Tým si začal klást otázku: pokud většina lidí doma ručníky používá opakovaně, proč by to na cestách mělo být jinak?

Místo toho, aby Capsule Hotel zakázal další ručníky nebo zavedl přísná pravidla, zvolil praktičtější přístup. Hosté si mohou za malý poplatek vyžádat další ručník, přičemž 1 CHF z tohoto poplatku je věnován organizaci everwave, která odstraňuje plasty z řek dříve, než se dostanou do oceánu. Iniciativa byla navržena tak, aby podpořila opakované používání a zároveň nabídla cestovatelům jednoduchý způsob, jak podpořit ochranu životního prostředí, pokud se tak rozhodnou.

To, co se stalo poté, tým překvapilo.  

Hosté neměli zájem o další ručníky. Měli zájem přispět.

Hotel zavedl možnost, aby hosté mohli přispět přímo během rezervace, podobně jako si k pobytu přidávají snídani nebo jiné doplňkové služby. Od spuštění této iniciativy se více než 250 hostů rozhodlo ji dobrovolně podpořit. Spolu s kampaní na LinkedIn, kterou vedla společnost, hosté dosud pomohli odstranit z řek 562 kg plastu.

„Když něco uděláte snadným a volitelným, lidé se do toho zapojí mnohem více, než když na ně příliš tlačíte,“ říká Valentina. 

Více než jen dar 

Partnerství se společností everwave přineslo nejen měřitelné výsledky, ale také změnilo způsob, jakým Capsule Hotel nahlíží na chování cestujících.  

To, co začalo jako jednoduchá iniciativa zaměřená na zvýšení povědomí o zbytečném praní prádla a odpadu, později odhalilo něco mnohem většího. Po zmapování svého dopadu na životní prostředí tým zjistil, že praní prádla je ve skutečnosti jeho největším zdrojem emisí, který tvoří 53 % jeho ekologické stopy.  

Projekt také zpochybnil předpoklady o tom, jak se hosté staví k udržitelnosti. Průzkumy mezi hosty odhalily, že zatímco 75 % cestujících si během pobytu všimlo iniciativ v oblasti udržitelnosti, pouze 25 % je považovalo za „velmi jasné“. Pouhých 20 % přitom chtělo více informací o udržitelnosti a 45 % by jich raději mělo méně. Tyto poznatky posílily přesvědčení Capsule Hotelu, že udržitelnost je nejúčinnější, když je začleněna do zážitku, a ne když se o ní neustále mluví.

„Hlavním ponaučením je, že méně je více,“ říká Valentina. „Řešením není mluvit o udržitelnosti patnácti různými způsoby. Jde o to komunikovat méně, ale lépe.“ 

Pro Capsule Hotel nebylo řešením omezit pohodlí hostů, ale zajistit, aby se udržitelné volby jevily jako přirozené. Ať už jde o opakované použití ručníku, doplnění láhve s vodou nebo podporu místního ekologického projektu, i malé kroky mohou vést k významné změně. 

Co jsme se při tom naučili  

Jedním z nejdůležitějších ponaučení z cesty Capsule Hotelu k udržitelnosti je, že smysluplná změna nemusí vždy vyžadovat obrovské investice nebo složitá řešení. Naopak, často jsou to právě malé kroky, opakované důsledně, které přinášejí největší změnu.  

Tým věří, že mnoho hostelů již má pozitivní dopad, často aniž by si to uvědomovaly. Někdy není výzvou vědět, kde začít, ale rozpoznat, co již funguje, a najít způsoby, jak na tom stavět.  

Jak říká Valentina: „Hostely jsou ze své podstaty efektivnější než jakýkoli hotel. Sdílené ubytování přirozeně využívá prostor a zdroje efektivněji, zatímco hostely často vytvářejí silnější vazby mezi cestovateli, místními podniky a okolními komunitami.“ 

Díky měření svého dopadu a identifikaci příležitostí ke zlepšení se Capsule Hotelu podařilo na těchto silných stránkách krok za krokem stavět. Tým přitom zjistil, že méně cílů často vede k většímu pokroku, že naslouchání hostům je stejně důležité jako sběr dat a že komunikace o udržitelnosti může být někdy těžší než její samotná realizace.  

„Je snadné si myslet, že udržitelnost je něco obrovského a děsivého,“ říká Valentina. „Ale někdy je nejlepší začít jen jednou malou změnou.“

Pro Capsule Hotel spočíval úspěch v tom, že začal v malém, měřil pokrok a upřímně přiznával, co funguje a co ne.  

Rok 2026 a dál… 

Do budoucna tým plánuje pokračovat ve snižování spotřeby vody a energie, rozšiřovat nabídku rostlinných pokrmů, posilovat vztahy s místními dodavateli a vytvářet více příležitostí pro zapojení komunity ve všech svých zařízeních.

A i když se tyto iniciativy mohou vyvíjet, cíl zůstává stejný: učinit udržitelnost součástí každodenního pohostinství, nikoli něčím odděleným.  

Příběh Capsule Hotelu ukazuje, že udržitelnost nemusí být složitá. Někdy to začíná opětovným použitím ručníku. Někdy to začíná nošením opakovaně použitelné láhve na vodu. A někdy to začíná jednoduchým rozhodnutím podpořit projekt, který chrání řeky dříve, než se plast dostane do oceánu.  

Cesta tohoto týmu je důkazem toho, že když se udržitelné volby stanou součástí každodenního cestování, a ne jen nějakým dodatečným úkolem, cestovatelé se do nich rádi zapojí.

„Rozdíl není mezi tím, že neděláte nic, a tím, že děláte všechno. Je mezi tím, co už děláte, a tím, že si to uvědomíte, pojmenujete a budete na tom stavět.“  

Pokud navštívíte některou z poboček Capsule Hotel, zde je několik doporučení Valentiny, jak cestovat uvědoměleji a navázat kontakt s místními komunitami: 

🌍 Prozkoumejte okolí jako místní  

Ať už se plavíte po Rýnu v Basileji, vydáte se do hor kolem Lucernu, objevujete říční kulturu v Curychu nebo strávíte večer na kodaňském trhu s pouličním jídlem Reffen, vyhledávejte místní zážitky, které vás spojí s lidmi, kulturou a místem.

♻️ Podporujte iniciativy, které mění svět k lepšímu  

Zjistěte více o organizaci everwave, která pomáhá odstraňovat plasty z řek, než se dostanou do oceánu. Díky iniciativě Capsule Hotelu týkající se ručníků již hosté pomohli odstranit stovky kilogramů plastu z vodních toků. Tým také doporučuje organizaci Replacer, která pomáhá podnikům v pohostinství snižovat množství odpadu z jednorázových výrobků díky chytřejším, opakovaně použitelným alternativám. 

💧 Cestujte uvědoměleji

Vezměte si s sebou opakovaně použitelnou láhev na vodu. Většina Evropy má širokou dostupnost pitné vody, takže je snadné vyhnout se plastům na jedno použití. A ať už cestujete kamkoli, snažte se místa opustit v trochu lepším stavu, než v jakém jste je našli.