Spieße, Buffets und hervorragender Kaffee
Die ruandische Küche ist einfach und sättigend. Das alltägliche Mittagessen ist das „Mélange“, ein Buffet aus Bohnen, Reis, Matoke (gekochte Kochbananen), Süßkartoffeln, Maniokblättern (Isombe) und Eintöpfen, bei dem man einen Pauschalpreis bezahlt und sich den Teller voll lädt. Es ist das preiswerteste Angebot des Landes, und die meisten lokalen Restaurants servieren es zur Mittagszeit.
Brochettes, Spieße mit Ziegen-, Rind- oder Fischfleisch, sind das klassische Abendessen; sie werden in Bars gegrillt und mit Pommes frites oder gegrillten Kochbananen sowie einem Schuss Pili-Pili, dem scharfen Chiliöl, serviert. Tilapia aus den Seen, oft im Ganzen gegrillt, ist ein weiterer Favorit, und „Sambaza“ vom Kivu-See – winzige frittierte Fische – sind ein Snack, den man in Rubavu unbedingt probieren sollte.
Ruanda baut einige der besten Kaffee- und Teesorten Afrikas an. Kigali hat ausgezeichnete Cafés, und bei Kaffeetouren in der Nähe des Kivu-Sees und in Huye wird der gesamte Prozess von der Kaffeekirsche bis zur Tasse gezeigt.
Kigali hat eine überraschend vielfältige Gastronomieszene mit indischen, äthiopischen, italienischen und asiatischen Restaurants, von denen sich viele in Kimihurura und Kiyovu befinden.
Ein „Mélange“-Mittagessen kostet ein paar Euro, Spieße etwas mehr. „Primus“ und „Mützig“ sind die lokalen Biersorten, und „Urwagwa“ ist ein traditionelles Bananenbier. Leitungswasser ist nicht trinkbar, daher sollte man sich an Wasser aus Flaschen oder gefiltertes Wasser halten.