10 raisons pour lesquelles vous allez adorer Sydney et ne plus jamais vouloir en partir

1. Le temps (bien sûr)

Je déteste tomber dans les clichés, mais franchement, comment pourrais-je écrire sur Sydney sans parler du temps ? Nous voyons tous Sydney comme un paradis où brillent un soleil radieux et un ciel d’un bleu éclatant – et contrairement à la plupart des images idéalisées, celle-ci n’est pas loin de la réalité.

Les habitants se plaignent peut-être d’une certaine « humidité » ou de quelques orages pendant les mois d’été, mais ce sont le genre de personnes qui frissonnent dès qu’il fait « froid », c’est-à-dire dès que le mercure atteint 14 °C. Pour la plupart d’entre nous, le soleil quasi permanent, la chaleur à 30 °C tempérée par une brise marine rafraîchissante, et cette apparente immunité face à la pluie font déjà de Sydney une utopie, sans compter tous les autres atouts qui vont figurer dans cette liste

Mais c’est sans doute ça le truc : c’est tout ce beau temps et ces doses quotidiennes de vitamine D qui insufflent tant de génialité à la ville, aux gens qui y vivent et, inévitablement, à ceux qui la visitent. Franchement, comment ne pas être génial quand on est constamment bronzé et que chaque jour est propice à la plage ?

2. Les plages (évidemment)

Encore un choix évident, je sais, mais quand un endroit est si célèbre pour son front de mer et sa culture balnéaire, on se doit d’en parler. Voici trois plages à ne pas manquer…

Bondi et Tamarama

Bon, d’accord, certains les considèrent comme un peu trop touristiques et elles peuvent être extrêmement bondées, mais après tout, ce n’est pas pour rien que Bondi est l’une des plages les plus populaires de Sydney.

D’une propreté irréprochable, avec son sable blanc et fin, sa mer d’un bleu limpide et ses vagues qui déferlent, elle est parfaite pour tous les loisirs balnéaires : que ce soit pour se dorer lentement sous le soleil de plomb, nager, surfer ou simplement observer les passants (c’est là que l’on trouve toutes les belles personnes, après tout).

À proximité d’innombrables auberges de jeunesse et avec tant de bars dans le quartier, Bondi est également idéale pour faire la fête au bord de la mer. Parmi les lieux incontournables, on trouve l’Hotel Bondi, qui ne désemplit pas tout l’été, tant de voyageurs que d’habitants du coin, le Bucket List avec vue sur la plage et le Side Bar tout proche, situé au sous-sol de l’immense auberge Wake Up ! Et puis, bien sûr, il y a la célèbre artère de Coogee, où le divertissement ne manque jamais, à toute heure du jour comme de la nuit.

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Si vous avez envie d’échapper à la foule et de trouver un endroit un peu plus calme, promenez-vous le long de la célèbre promenade sur les falaises et vous découvrirez la magnifique et isolée Tamarama. Ici, vous trouverez toujours un coin où vous asseoir et pourrez vous baigner tranquillement, sans vous cogner sans cesse contre les jambes des autres.

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Manly Bay

Adossée à une rangée d’arbres, cette plage de Sydney dégage une atmosphère apaisante. Elle est en réalité idéale pour toutes les activités proposées à Bondi, avec son sable fin et soyeux, ses magnifiques vagues bleues et sa célèbre école de surf. En prime, vous y trouverez un peu plus d’espace pour étendre votre serviette.

Bien sûr, il faut faire un petit effort supplémentaire pour s’y rendre. Il vous faudra prendre le ferry F1 depuis le quai n° 6 de Circular Quay, mais ce n’est pas si mal, en réalité, de se laisser bercer par cet océan parfait jusqu’à votre destination. C’est bien mieux que le bus.

Ce qui est vraiment incroyable, c’est que cet endroit soit considéré comme une banlieue australienne. Un cadre pittoresque, à mille lieues de ce que la plupart d’entre nous attendent des banlieues de nos propres villes et des villes de la ceinture périurbaine.

Mais ne croyez pas que cet endroit soit endormi : il s’y passe beaucoup de choses le soir. Le Shark Bar de l’hôtel New Brighton sert des cocktails à 5 $ toute la journée, tandis que l’hôtel Steyne s’adresse plutôt à la foule hipster et que l’Old Manly Boatshead a tout ce qu’il faut pour ceux qui veulent boire un verre pas cher et dans la bonne humeur.

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La plage de Congwong

À quelques pas de l’arrêt de bus de La Perouse, la plage de Congwong offre une ambiance balnéaire plus calme et plus traditionnelle. C’est l’endroit idéal si vous souhaitez échapper à la foule et profiter du soleil et de la mer dans un cadre un peu plus paisible. Ah, et la plage voisine est considérée comme « naturiste », si ce genre de choses vous intéresse.

Explorez la ville en kayak

Et comme la ville est au bord de l’eau, vous pouvez explorer la ville et ses environs en kayak, ce qui est de loin la façon la plus géniale qui soit de découvrir une ville. Pagayez dans la baie, autour de la marina et sur les cours d’eau du parc national pour découvrir la faune tout à fait singulière de la région.

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3. Les pubs

Comme on le sait tous, les Sydnéens n’ont rien à envier aux meilleurs en matière de beuverie. Même si je suis sûr que les Britanniques voudront chipoter pour savoir quelle nation a le plus de ténacité pour en descendre davantage, et que les Allemands ont eux aussi de solides arguments pour revendiquer leur renommée en matière de bière, on sait tous que les Australiens ont porté la culture du pub à la perfection. Une culture des pubs qui n’a rien à envier à celle de leurs cousins britanniques, avec ce climat magique qui fait qu’il fait toujours beau pour profiter d’une terrasse.

Véritable institution de Sydney depuis 168 ans, le Hero of Waterloo est un incontournable. Sa sélection exceptionnelle de bières artisanales est loin d’être son seul attrait, compte tenu de sa riche histoire coloniale. Après avoir siroté quelques « schooners », participez à la visite hantée et découvrez le tunnel secret du pub.

Si vous avez un petit creux après avoir descendu toutes ces bières bien fraîches, rendez-vous à l’Australian Heritage Hotel. C’est un autre pub australien classique proposant un large choix de boissons, mais ce qui attire vraiment l’œil ici, c’est sans conteste la pizza au crocodile d’eau salée – où d’autre pourriez-vous trouver ça ?

Pour une ambiance encore plus animée, rendez-vous à l’Oxford Art Factory. C’est un endroit plutôt sympa, inspiré de la « Factory » new-yorkaise d’Andy Warhol des années 1960, qui accueille des groupes et des concerts venus du monde entier.

Il y a aussi le Scruffy Murphy’s, un immense bar qui attire une clientèle très variée, des employés de bureau aux étudiants en passant par les routards. Avec ses quatre bars et sa discothèque au sous-sol, l’ambiance y est au rendez-vous et il y a de quoi vous divertir toute la soirée.

Enfin, il y a le Jacksons on George. Très prisé des habitants, cet établissement est situé près du centre-ville et compte pas moins de cinq bars répartis sur quatre niveaux. Il dispose également d’une licence d’alcool valable 24 heures sur 24, ce qui lui permet de rester ouvert jusqu’à des heures indécentes le week-end. Que vous recherchiez de la musique live, des DJ qui font danser la foule ou simplement l’occasion de suivre un peu de sport, c’est l’endroit qu’il vous faut.

4. Les soirées underground

L’essor de la scène festive underground de Sydney est une tendance que les voyageurs vont vraiment adorer. Non seulement ces bonnes vieilles soirées dans des entrepôts attirent les meilleurs DJ, mais elles fonctionnent généralement selon le principe «apportez votre propre bouteille», ce qui permet de ménager un peu plus votre porte-monnaie.

Selon Sydney Timeout, parmi les principaux organisateurs du circuit underground, on trouve People Must Jam, qui offre à son public tout ce dont il peut rêver en matière de disco moderne, Picnic, qui s’y connaît pour le moins en matière de danse, et Under the Radar, spécialisé dans la deep house. Bien sûr, il y en a bien d’autres, alors ça vaut le coup de faire quelques recherches.

Sans surprise, les fêtes sur la plage sont également très populaires par ici. Les meilleures se font généralement connaître par le bouche-à-oreille, alors restez à l’affût ou espérez rencontrer un routard ouun habitant du coinbien informé. En général, ça consiste à transporter une sono jusqu’à un coin de plage isolé et à se déhancher au bord de la mer avec quelques bouteilles. En d’autres termes, le bonheur absolu.

Les soirées en bateau sont également très prisées, d’autant plus que la ville possède l’un des plus beaux ports du monde. Un billet pour une soirée en bateau vous coûtera un peu cher, mais cela vaut vraiment le coup pour une expérience unique. Où d’autre pourriez-vous en trouver une aussi grandiose ?

5. La gastronomie

Ville internationale qu’est Sydney, elle regorge de toutes les cuisines du monde que l’on peut trouver dans n’importe quelle autre grande métropole. Sans compter les spécialités australiennes uniques que l’on ne trouve qu’ici, comme le kangourou et le crocodile. Mais sa véritable spécialité, ce sont sans conteste ses fruits de mer. Est-ce vraiment une surprise, vu son emplacement ?

Rendez-vous au marché aux poissons de Sydney, où vous trouverez une sélection haute en couleur des meilleurs fruits de mer que l’on puisse imaginer. L’huître de Sydney, réputée pour son goût intense aux notes métalliques, se distingue particulièrement.

Mais ce n’est pas tant la nourriture en soi qui compte, mais plutôt la façon dont on la déguste. Ce qu’on dit des Australiens et des barbecues est tout à fait vrai, et vous devriez vous rendre à Coogee pour découvrir par vous-même le trio « barbecue-bière-plage ».

Ou si vous avez un peu d’argent à dépenser, découvrez l’incroyable offre de restaurants au bord de l’eaudans la ville et ses banlieues. Peu d’autres villes peuvent se vanter d’offrir à la fois une cuisine aussi savoureuse et un cadre aussi parfait.

6. Vous allez inévitablement adorer les habitants de Sydney, et eux vous adoreront

On ne peut s’empêcher de se sentir un peu aimé par quiconque vous appelle « mate » ou « darling » avec cet accent australien typique de Sydney. Ce n’est pas la même chose que la version de l’Essex ou de l’est de Londres, qui semble d’autant plus menaçante qu’elle essaie de paraître amicale. C’est cette façon de parler décontractée qui nous met tous à l’aise.

Je suppose donc que c’est pour cela que ça plaît tant aux voyageurs. Si l’accent britannique peut séduire aux États-Unis, l’accent australien séduit immanquablement tous ceux qui se rendent en Australie. Alors, pendant votre séjour, ne manquez pas de faire la fête avec leslocaux.

7. Égalitarisme et opportunités

Selon de nombreux habitants de Sydney, l’une des caractéristiques qu’ils apprécient le plus dans leur ville est son égalitarisme. De l’avis de beaucoup, la ville n’a jamais développé le même type de système de classes que celui qui existe ailleurs – même dans d’autres pays du « Nouveau Monde » comme les États-Unis, où les vieilles fortunes et les nouvelles fortunes ont toujours été en conflit.

Cela tient très probablement à son « passé de colonie pénitentiaire », lorsqu’elle servait à exiler les indésirables du continent britannique, généralement pour des délits mineurs et des infractions légères. La plupart de ceux qui se sont retrouvés sur les côtes de Sydney n’avaient rien. Si certains ont fait fortune dans le pays après leur libération, la majorité de ces chanceux n’ont pas oublié d’où ils venaient.

Vous pouvez tout apprendre sur le développement et l’histoire de Sydney au Hyde Park Barrack Museum.

Bien sûr, il existe des disparités de richesse dans une ville aussi axée sur les affaires que Sydney, comme l’a rapporté Eugene Tan dans CNN Travel.

« C’est une ville où un chômeur peut s’asseoir sur la plage à côté d’un avocat, et où chacun considérera l’autre comme une personne comme les autres. »

Sans compter que la ville paie bien – très bien même. C’est pourquoi tant de routards font la queue pour passer des vacances-travail dans cette ville.

8. Son ambiance décontractée

Quiconque a vécu dans une grande métropole remarquera rapidement que Sydney est incroyablement décontractée par rapport aux autres grandes villes. Ce n’est d’ailleurs pas difficile de comprendre pourquoi, au vu de cette liste. Quand tout est si beau, quand le soleil brille et que les plages invitent à la détente, pourquoi voudrait-on gâcher sa vie à ne se soucier que du travail ou des autres petits tracas de la vie ?

Quand on se précipite de chez soi au bureau, dans l’obscurité, sous nos parapluies, la vie peut sembler un peu étroite. Pas à Sydney. Bien qu’il y ait des opportunités ici, ce n’est pas un trou noir qui vous aspire dans l’abîme.

Ici, les gens continuent d’accorder une grande importance au fait de profiter de la vie. On perçoit cet état d’esprit sur chaque plage, dans chaque pub et à chaque fête où l’on se rend.

Il y a sans aucun doute de quoi nous inspirer…

9. Les Blue Mountains, Byron Bay et le reste de la Nouvelle-Galles du Sud

La beauté ne se limite pas aux plages et à la mer. Juste à la lisière de l’agglomération de Sydney, un peu plus à l’intérieur des terres, se trouvent les époustouflantes Blue Mountains; elles font partie de la vaste région montagneuse que constitue la Grande Chaîne Divisive. La vue depuis les sommets sur les grandes vallées couvertes d’arbres et de végétation est incroyable, et même si les sentiers peuvent être fatigants, ils valent largement le détour.

C’est également un endroit idéal pour découvrir l’histoire des Aborigènes. On trouve des peintures rupestres et des empreintes de mains un peu partout. Le mieux est de participer à une visite guidée pour en apprendre un peu plus sur leur histoire incroyable (et sur leur sort depuis l’arrivée des Européens au XVIIe siècle). En outre, vous pourrez observer une faune unique et incroyable, typiquement australienne, en liberté et en pleine nature dans cette région. Mon animal préféré : l’ornithorynque.

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Mais bon, pourquoi ne pas profiter d’une dernière plage ? Un peu plus au nord, à la frontière du Queensland, se trouve Byron Bay, une destination très prisée des voyageurs, mondialement connue pour son surf et son ambiance hippie et décontractée. Outre la plage, l’un des points forts de cette petite ville branchée pour routards est le Railway Friendly Bar, avec sa charmante petite scène en plein air qui accueille des concerts tous les soirs.

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Bien sûr, ce n’est qu’un début. Avec d’innombrables villes balnéaires (Newcastle, Port Macquarie, Coff’s Harbour) et des parcs nationaux à découvrir dans toute la Nouvelle-Galles du Sud, ainsi que des joyaux uniques comme le paradis hippie de Nimbin (à découvrir de préférence pendant le Mardi Gras en mai), il y a beaucoup à voir là-bas.

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10. Euh… le fait que vous soyez en Australie

La plupart des suggestions de cette liste s’appliquent donc à pratiquement tout ce pays incroyable. Rien que sur la côte Est, d’innombrables sites et expériences incroyables vous attendent : de la sublime île Fraser à l’incroyable Grande Barrière de Corail près de Cairns, en passant par toutes les fêtes sur la plage entre les deux.

De toute façon, il vaut toujours mieux parcourir l’Australie du sud vers le nord ; vous devrez donc commencer par découvrir la Nouvelle-Galles du Sud. Et quand vous le ferez, assurez-vous de le faire comme il faut, sinon vous le regretterez. C’est véritablement l’un des endroits les plus cool et les plus passionnants au monde. Pourquoi pensez-vous que tous les voyageurs l’adorent autant ?

Il ne vous reste plus qu’à vivre tout cela par vous-même. Réservezdès maintenant votre séjour àSydney.

Pourquoi aimez-vous Sydney ? Dites-le-nous dans les commentaires…