Les desserts européens les plus appétissants
Comme vous le savez peut-être, goûter à la cuisine locale est l’un des meilleurs moyens de découvrir une nouvelle culture. Lorsque je voyage, une grande partie de mon budget est consacrée à cette cuisine. Souvent, je passe mon temps libre à flâner et, par conséquent, à manger – et qu’y a-t-il de mieux que le déjeuner et le dîner ? Le dessert. C’est pourquoi j’ai dressé une liste des desserts européens qui me font saliver en permanence.
Voici quelques-uns des meilleurs desserts européens :
Pays-Bas
1. Stroopwafel
Le Stroopwafel est un dessert néerlandais courant, composé de deux fines gaufrettes maintenues ensemble par un sirop de caramel. Cette simple friandise est moelleuse, fondante, parfaite et se consomme de préférence fraîche. Il est souvent vendu par des vendeurs ambulants et sur les marchés en plein air. On peut également en trouver dans les boulangeries, mais je recommande de les manger fraîches et chaudes chez les marchands ambulants ! Ces délicieuses friandises sont bon marché : une seule portion ne coûte pas plus de 2 euros, et plusieurs se vendent à moins de 5 euros. Les stroopwafels font également d’excellents souvenirs, car ils sont fins et résistants pour le voyage, et peuvent être réchauffés en les plaçant au-dessus d’une tasse de café ou de thé fumante. Ils se marient également très bien avec la crème glacée !
📷 : @barbasia.
2. Oliebollen
Traditionnellement trouvées sur les marchés de vacances et pendant le Nouvel An, ces boules de pâte sucrée frites sont délicieuses, bon marché et parfaites pour être partagées. Lorsqu’elles sont préparées correctement, elles sont croustillantes à l’extérieur et moelleuses et chaudes à l’intérieur. Les Oliebollen existent généralement en deux variantes : avec ou sans raisins secs, et sont servis avec du sucre en poudre. Autre plat de rue néerlandais bon marché, un seul Oliebollen ne devrait pas vous coûter plus de 2 euros. Ils sont souvent vendus en vrac pour être partagés, mais nous ne vous en voudrions pas de manger tout le sac vous-même.
📷 : Corinne Poleij
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Portugal
3. Pastel de nata
Un cœur crémeux de crème aux œufs entouré d’une pâte dorée et feuilletée. Oui, je vous en prie ! Les pastels de nata (AKA confeitaria) sont préparés avec une garniture similaire à celle de la crème brûlée ; cependant, ils ne sont pas autant grillés, ce qui signifie que le dessus de la pâte ne se transforme pas en une croûte solide et sucrée. Ils ne sont pas non plus aussi sucrés. Les pastels de nata se trouvent dans presque toutes les boulangeries portugaises, ainsi que préemballés dans les rayons des magasins. Je vous déconseille de les acheter dans les kiosques ou préemballés, car ils ont tendance à se détremper s’ils ne sont pas consommés frais. Individuellement, ces petites pâtisseries coûtent environ 1 €, mais elles pourraient facilement être consommées par des hordes !
📷 : @judroe
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France
4. Tarte au citron meringuée
Citron = citron. Meringuée = meringue. Vous connaissez peut-être déjà la tarte au citron meringuée, mais la tarte au citron meringuée de France va vous épater. Le savoir-faire français en matière de pâtisserie et de desserts est inégalé, et ces desserts ne font pas exception à la règle. Les meringuées au citron se trouvent dans presque toutes les pâtisseries. Elles sont vendues à la tranche pour environ 2,50 € à 4 €.
📷 : @Michaelmjc
5. Crumble aux fruits
Le crumble aux fruits est un crumble aux fruits composé d’une base de tarte croustillante adoucie par les jus de fruits, d’une garniture aux fruits et d’un mélange de beurre bruni et de sucre émietté sur le dessus. Les deux variantes que je préfère sont le crumble aux fruits rouges, fourré d’un mélange de baies rouges, et le crumble aux fruits pommes . Si vous aimez les fruits, c’est le dessert qu’il vous faut ! Les crumbles sont sucrés et acidulés, avec une couche supérieure croustillante et une garniture de fruits gluante pour satisfaire tous vos besoins en matière de texture. Le crumble aux fruits peut être trouvé dans à peu près n’importe quelle pâtisserie, vendu à la tranche pour environ 2,50 € à 4 €.
📷 : @loooby
6. Madeleine
La madeleine est un petit gâteau éponge beurré cuit dans une forme traditionnelle de coquille. La petite madeleine est une version plus petite de l’originale, qui tient à peu près dans la paume de la main. Les madeleines sont souvent aromatisées au citron, ce qui les rend agréables seules ou accompagnées de confiture et de flocons de noix de coco. C’est la friandise idéale parce qu’elle n’est pas trop sucrée, qu’elle est transportable et qu’elle accompagne bien le thé ou le café. Les madeleines fraîches sont vendues dans les pâtisseries, mais on trouve des versions préemballées sur tous les marchés et dans les supermarchés. Le prix d’une madeleine est d’environ 1 €, et celui d’une petite madeleine varie entre 0,20 et 0,70 €.
📷 : @alexandre_godreau
7. Macaron
Le macaron français traditionnel est une confiserie à base de meringue entre deux biscuits légers et moelleux (personne ne fait de la meringue comme les Français !). Les saveurs peuvent être extrêmement variées : vanille traditionnelle, chocolat, nombreux fruits, thé vert ou caramel salé, il y en a donc pour tous les goûts. Il est important de noter que de nombreux macarons contiennent des amandes moulues ou de la poudre d’amandes, donc attention aux personnes allergiques aux fruits à coque ! Bien que l’on puisse trouver des macarons dans la plupart des pâtasseries, il existe dans tout Paris des boutiques spécialisées dans les macarons. Les prix varient de 1,50 € à 4 € pour un macaron. Les macarons sont également vendus par groupes de 6, 12, etc. Ma boutique de macarons préférée à Paris est tenue par un chef japonais du nom de Sadaharu Aoki.
📷 : @sickhews
8. Nougat
Le nougat dont je parle ici est le nougat blanc traditionnel, composé de sucre ou de miel, d’œufs fouettés, de noix grillées (spécifiquement des noix, des amandes ou des pistaches), et parfois de fruits hachés en fonction de la saveur. La consistance du nougat est extrêmement moelleuse et très sucrée. Personnellement, je ne suis pas la plus grande fan de nougat, mais on peut le trouver dans presque tous les marchés ouverts en France et il vaut vraiment la peine d’être essayé pour que vous puissiez décider par vous-même !
📷 : @InaTs
9. Crêpes
Sans doute le dessert français le plus traditionnel et le plus reconnaissable, la crêpe est semblable à une galette extrêmement fine. Elles sont le plus souvent vendues par des vendeurs ambulants, appelés crêperies, et préparées devant le client sur une surface ronde et plate, puis pliées pour contenir un assortiment d’ingrédients. Les crêpes peuvent être servies avec des garnitures sucrées telles que du nutella, des fruits, du miel, du sucre, du sirop d’érable et de la crème sucrée, ainsi qu’avec des garnitures salées telles que du fromage, des légumes, des œufs et du jambon. Les crêpes sont typiquement françaises et conviennent parfaitement aux voyageurs qui souhaitent manger sur le pouce ! Une crêpe ne devrait pas vous coûter plus de quelques euros, même si vous l’avez remplie à ras bord d’ingrédients !
📷 : @pamoja55
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Allemagne
10. Strudel aux pommes ou Apfelstrudel
Un classique dans de nombreux pays grâce à son goût délicieux, sa facilité de transport et l’utilisation d’un fruit disponible en abondance, la pomme. Cette friandise allemande/autrichienne se compose d’une pâte enveloppant une garniture chaude aux pommes, souvent composée de pommes vertes, de beurre, de sucre et de cannelle. On trouve le strudel dans les restaurants et les cafés, préemballé pour la vente sur les marchés, et également vendu par des marchands ambulants. Il se consomme de préférence chaud et se marie bien avec de la glace. Les prix varient entre 2 et 3,50 euros.
📷 : @GMZozd
11. Rotegrütze
Ce dessert allemand se compose d’un mélange de baies, généralement des groseilles, mais parfois aussi des fraises, des framboises ou des cerises, cuites ensemble pour former une gélatine/pudding. Il est ensuite servi sur de la crème glacée, du riz au lait allemand ou milchreis, ou une sauce à la vanille, et constitue traditionnellement un dessert de restaurant. Il s’agit d’une délicieuse gâterie traditionnelle après un repas allemand, que l’on peut trouver sur la plupart des menus pour environ 5 à 7 €.
📷 : @Edith64
12.Franzbrötchen
Cette pâtisserie est originaire du nord de l’Allemagne, mais on la trouve dans presque toutes les boulangeries du pays. Son goût est similaire à celui d’un rouleau à la cannelle, composé de pain recouvert de beurre, de cannelle et de sucre, et ressemble à un croissant français. Les Franzbrötchen coûtent environ 1 € et sont autant appréciés au petit-déjeuner qu’après le dîner.
📷 : @Ikonoklast_Fotografie
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Hongrie
13. Bukta
Bukta est l’un de mes desserts préférés. Il s’agit en fait d’un ris de veau fourré de confiture ou de graines de pavot, ou, si vous avez de la chance, de cacao ! La bukta peut également être servie comme plat de base et être remplie de fromage cottage ou de fromage en grains, alors méfiez-vous lorsque vous la commandez ! Elle m’a été servie lors d’un repas de famille et est traditionnellement préparée à la maison, mais si on vous propose la bukta, ne la refusez pas !
📷 : @Szakaly
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Italie
14. Cannoli
Dessert sicilien traditionnel, les cannoli sont fabriqués à partir d’une pâte frite moulée en forme de tube et remplie d’une farce crémeuse à base de ricotta. Ils peuvent également être garnis de chocolat, de noix ou de fruits secs, et parfois même de crème aromatisée aux agrumes. Je recommande un cannoli nature ou garni de pistaches. La taille des cannoli varie considérablement : certains ont à peu près la taille d’un doigt, tandis que d’autres ne tiennent même pas dans la paume de la main. Quelle que soit la taille que vous essayez, assurez-vous de rechercher des boulangeries qui remplissent la « coquille » du cannoli à la commande pour une expérience des plus fraîches !
📷 : @LauriPatterson
15. Panettone
Le panettone est un pain de mie traditionnel du nord de l’Italie servi à l’occasion des fêtes d’hiver. Visuellement, il a une forme cylindrique et vous remarquerez qu’il est souvent plus « grand » que de nombreux pains que vous connaissez. Lorsqu’il est correctement préparé, le panettone a une belle couleur dorée sur le dessus, mais reste moelleux au milieu. Le panettone peut contenir des noix, des fruits confits et parfois du chocolat. On le trouve dans la plupart des panetterias en Italie et, selon la taille, il ne devrait pas coûter plus de 7 €.
📷 : @GMVozd
16. Panna cotta
Ce plat semblable à un yaourt est le dessert parfait après le déjeuner lorsque vous recherchez quelque chose de sucré qui n’est pas trop rassasiant. Elle se compose d’une base de crème sucrée sur laquelle est souvent versé un mélange de fruits chaud, qui est ensuite refroidi pour donner un très bel effet de couche – et un délicieux équilibre entre l’onctuosité et l’acidité ! La panna cotta est une friandise du nord de l’Italie, c’est pourquoi elle est également répandue en France. Dans ces deux pays, on peut la trouver dans la plupart des cafés et des marchés à emporter, et elle ne devrait pas vous coûter plus de 6 euros.
📷 : Theerawan Bangpran
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