Quelle est la seule chose à manger dans ces 14 pays européens ?
L’Europe, c’est bien plus que de l’histoire ancienne, des rois et des reines, des châteaux et des églises. L’Europe, c’est aussi une gastronomie parmi les plus savoureuses et les plus intéressantes du monde – mais que faut-il manger et où ? Quels sont les exemples de plats traditionnels européens ? Laissez-nous vous montrer le chemin..
1. Palacinky en République tchèque
La République tchèque est probablement plus connue pour sa grande variété de bières pilsner, mais le pays sert également des plats tchèques savoureux pour absorber tout cet alcool. L’un des plats incontournables de Prague sont les crêpes palacinky. Ces desserts ressemblant à des crêpes sont fourrés de confiture de fruits et servis roulés. Goûtez-les, ainsi que d’autres spécialités culinaires tchèques, lors d’une visite guidée de Prague.
2. Currywurst en Allemagne
En Allemagne, tout tourne autour de la saucisse ! Il existe des centaines de variétés de saucisses en Allemagne, mais l’une des versions les plus populaires de la restauration rapide(imbiss) est la currywurst. Vous pouvez obtenir la currywurst avec ou sans la peau de la saucisse (commandez mit darm pour avec, ohne darm pour sans), mais dans tous les cas, la saucisse est découpée et servie avec du ketchup et de la poudre de curry saupoudrés sur le dessus. Vous pouvez choisir différents niveaux d’épices et la saucisse est meilleure lorsqu’elle est accompagnée de pommes (frites) et d’un cola.
Vous voulez en savoir plus ? Un musée entier est consacré au currywurst à Berlin.
3. Petit-déjeuner en Angleterre
Ne pensez pas que le Full English avec des œufs, du jambon, des haricots, des tomates frites et du boudin noir est tout ce que le petit-déjeuner anglais a à offrir. Outre le bon vieux fry-up, il y a le sandwich au bacon bien gras. À Londres, vous ne manquerez pas de goûter au sandwich bacon butty de cette boulangerie de l’est londonien.
4. Pizza en Italie
Peu de pays sont aussi réputés pour leur grande cuisine que l’Italie. Et même si la cuisine italienne ne se résume pas à la pizza et aux pâtes, vous devez absolument goûter à l’original. Il semble que la plupart des villes italiennes se disputent la meilleure pizza, mais c’est à Naples qu’il faut la goûter si possible. Et tant que vous êtes en Italie, n’hésitez pas à goûter au gelato !
5. Hareng aux Pays-Bas
Si l’on poursuit la liste des plats traditionnels européens, aux Pays-Bas, c’est le hareng qui est à l’honneur. En tant que pays maritime, le poisson a toujours fait partie du régime alimentaire national. Grâce au processus de conservation unique du hareng néerlandais, ce petit poisson argenté est devenu un symbole de l’alimentation néerlandaise. Il est préférable de le consommer lors de la première pêche de la saison, mais presque tous les marchés d’Amsterdam et d’ailleurs le vendent comme en-cas sain.
6. Goulasch en Hongrie
Les Hongrois mangent du goulasch depuis des siècles. Il s’agit généralement d’un ragoût épais (ou parfois d’une soupe) à base de viande et de légumes, assaisonné de paprika. Il est préférable de le servir dans un bol de pain et avec une bière.
7. Štruklji en Slovénie
La Slovénie n’est peut-être pas la première destination culinaire qui vient à l’esprit, mais sa situation unique en Europe centrale fait que la cuisine slovène a pris le meilleur des cuisines de ses pays voisins. Située entre la Méditerranée, les Alpes et d’anciens sites romains, la Slovénie propose du prosciutto, des fromages fins et des plats de viande copieux.
Mais il n’y a pas que du salé, il y a aussi du sucré. La meilleure d’entre elles est une sorte de crêpe appelée Štruklji. Ces crêpes au fromage blanc sont préparées avec de l’estragon (habituellement réservé aux plats salés) et sont uniques à Ljubljana (la capitale). Pour en savoir plus sur la cuisine slovène, consultez le site web de Ljubljana.
8. Crème catalane en Catalogne, Espagne
Conformément à la tradition, la crème brûlée peut être très française, mais le meilleur plat de crème pâtissière (avec du caramel brûlé) vient de l’État de Catalogne, dans le nord de l’Espagne. Les deux pays se disputent la paternité de la crème, mais la crème catalane est cuite sur la cuisinière plutôt qu’au four. Presque tous les restaurants branchés de Barcelone servent ce plat.
9. Les crêpes en France
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Outre les baguettes, il n’y a rien de plus français qu’une crêpe, qu’elle soit salée ou sucrée. Les meilleures crêpes sont les plus simples et on les trouve dans toute la France – nous aimons celles qui contiennent du Nutella à l’intérieur !
10. Bière en Belgique
D’accord, la bière n’est pas un aliment. Mais si vous êtes allé en Belgique, vous saurez que la bière y est pratiquement un repas. Dans un pays qui compte plus de 150 brasseries différentes, la Belgique n’a que l’embarras du choix en matière de bières. Sur son site web, Belgium tourism propose un guide pratique des nombreuses brasseries, des festivals et des visites guidées.
11. Haggis en Écosse
Un estomac de mouton farci d’avoine et d’autres épices ? Ne vous laissez pas effrayer par cette description, vous pourriez être surpris par son goût ! À Édimbourg, on trouve même des hamburgers au haggis ! Et si vous n’aimez pas l’estomac de mouton farci, il y a toujours tout ce qui est frit en Écosse.
12. Le ragoût en Irlande
C’est peut-être à cause du climat irlandais, très venteux, mais il n’y a rien de mieux qu’un bon ragoût irlandais par une journée pluvieuse en Irlande. (Traditionnellement préparé à base d’agneau, ce ragoût est encore meilleur lorsqu’il est accompagné d’une Guinness.
13. Pierogi en Pologne
Il semble que toutes les cultures du monde aient une sorte de plat de boulettes, et en Pologne, cela s’appelle un pierogi. Il en existe des centaines de variétés, mais la plupart du temps, ils sont cuits au four ou cuits dans du beurre avec des oignons – et presque toujours servis avec de la choucroute ! Ils peuvent être végétariens (en Pologne, cela signifie des pommes de terre) ou contenir de la viande hachée. Des restaurants entiers sont consacrés aux pierogi !
14. Banitsa en Bulgarie
Le meilleur de la cuisine bulgare réside dans sa Banitsa (Баница), un mélange d’œufs, de feta bulgare et de pâte filo cuite au four. Servi au petit-déjeuner, il peut être mangé chaud ou froid, mais il est délicieux à tout moment de la journée. La banitsa aux épinards (spanachena banitsa), au lait (mlechna banitsa) ou à la citrouille (tikvenik/Тиквеник) est un excellent choix, et il existe de nombreuses boulangeries spécialisées dans la banitsa en Bulgarie.
Quel est votre plat européen préféré ? Dites-le-nous dans les commentaires..
À propos de l’auteur
Adam Groffman est un globe-trotter et un hipster autoproclamé. Il couvre les voyages en Europe et dans le monde entier, et écrit sur la gastronomie, les festivals, la vie nocturne et le tourisme LGBT sur son blog personnel, Travels of Adam, et est le rédacteur en chef de My Gay Travel Guide (Mon guide de voyage gay). Lorsqu’il ne mange pas, il est généralement en train d’explorer les bars et les clubs les plus branchés. Vous le trouverez le plus souvent à Berlin, en Allemagne, ou sur Twitter à@travelsofadam.
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